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  • 1

    水的硬度和PH值关系密切,而PH值又影响茶汤色泽及口味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶艺师应以信誉服务,应做到遵守承诺,说到做到,涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析

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  • 3

    茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。查看本题分析

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  • 6

    “茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

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  • 8

    茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。查看本题分析

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  • 9

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过3%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    茶艺馆提供的茶点和茶品,须根据各个季节的四季节特点而有所改变。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    白瓷茶具因色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热、保温性能差。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    茶艺人员在待机接待时,要注意严格遵守有关的礼仪规范,一是站立到位,二是善于观察,三是适时推介。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    英国人禁忌百合花,在茶席插花时要注意花种选择。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    雕塑瓷人称神奇珍品,薄胎瓷是我国传统工艺美术品。查看本题分析

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  • 15

    日本的茶道,抹茶道和煎茶道无相当大的差距,只是区别于出现的时间早晚。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。查看本题分析

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  • 17

    新加坡人视紫色为不吉利,红色为禁忌色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    藏族喝茶的“贡碗”,上刻不同的花纹以及不同的茶色,具有散热慢的特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    在一定时间内举行,展览结束后即行拆除,如“广州出口商品交易会”“吃、穿、用商品展销会”等,属于定期展销会。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,( )的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、茶褐素
    B、茶色素
    C、叶黄素
    D、茶红素

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    ( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磐”的美誉。查看本题分析
    A、福建德化
    B、湖南长沙
    C、浙江龙泉
    D、江西景德镇

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  • 22

    宗教茶艺特别讲究( ),茶具古朴典雅,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析
    A、礼貌
    B、礼节
    C、礼仪
    D、茶礼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的( )。查看本题分析
    A、道德原则
    B、道德准则
    C、行为准则
    D、行为规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    茶叶冲泡程序中,( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、茶叶的用量
    B、泡茶的水温
    C、投茶方式
    D、浸泡时间

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。查看本题分析
    A、慢火
    B、小火
    C、老火
    D、文火

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。查看本题分析
    A、宋代皇帝
    B、唐德宗
    C、唐玄宗
    D、唐玄奘

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。查看本题分析
    A、幽静典雅
    B、安静雅致
    C、清静高雅
    D、宁静优雅

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    信息沟通过程有四个要素包括:发送者、信息、( )、接收者。查看本题分析
    A、语言
    B、通道
    C、肢体
    D、物质

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    硬水中的铁离子如果大于( ),与茶多酚结合,茶汤即变黑褐色,上浮一层铁镜,又称“锈油”,口感涩味,无法饮用。查看本题分析
    A、0.01%
    B、0.03%
    C、0.05%
    D、0.06%

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    在商品陈列原则中,在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性是指( )原则。查看本题分析
    A、造型
    B、数量平衡
    C、色彩平衡
    D、焦点

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    品饮乌龙茶时,最注重的是( )。查看本题分析
    A、汤色
    B、滋味
    C、闻香
    D、叶底

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽,以( )为上。查看本题分析
    A、青白
    B、灰白
    C、黄白
    D、白

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。查看本题分析
    A、多酚类化合物
    B、蛋白质类
    C、维生素类
    D、脂肪类

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、咸点类
    B、甜点类
    C、鲜果类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    对茶树来说,根系生长最适宜的地温是( )左右。查看本题分析
    A、25℃
    B、10℃
    C、20℃
    D、28℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    一般水温控制在( )冲出的擂茶才能做到“水乳交融”。查看本题分析
    A、100℃
    B、85-95℃
    C、95-100℃
    D、90-95℃

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    茶百戏也称( ),是将茶末放入茶盏,注入沸水,用茶筅击拂茶汤,使茶乳变换成图形或字迹。查看本题分析
    A、斗茶
    B、分茶
    C、点茶
    D、庵茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    开发茶文化旅游,要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等,开发特色茶楼,( )不适合提倡。查看本题分析
    A、农家茶室
    B、木屋茶室
    C、茅屋茶室
    D、娱乐舞蹈唱歌会所

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  • 39

    制作蒙古族咸奶茶需要用到:水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。查看本题分析
    A、茶末
    B、青砖紧压茶
    C、普洱茶饼
    D、闽北乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    形似“蟠桃,色泽银白隐翠”的茶是( )。查看本题分析
    A、临海蟠毫
    B、南京雨花茶
    C、都匀毛尖
    D、信阳毛尖

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    组织展销会,首先要明确( ),做到能提纲挈领,确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。查看本题分析
    A、展销手段和方式
    B、展销主题
    C、展销预算
    D、展销会地点

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    不是紫砂壶优点的一项是( )。查看本题分析
    A、紫砂壶的冷热急变性能极好,传热导性高。
    B、紫砂壶的冷热急变性能极好,传热导性低。
    C、壶盖紧密,能较长时间保持茶汤的色香味,推迟茶叶变质发馊的时间。
    D、平整光滑,富有光泽,经茶水冲泡后,表面的光泽会越变越浑厚。

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    信阳毛尖外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗钉”
    B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形细、圆紧、直、光、多白毫
    D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤( )的决定性成分。查看本题分析
    A、刺激性和鲜爽度
    B、浓醇和鲜爽度
    C、刺激性和醇厚度
    D、刺激性和甘鲜度

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    ( )这一祝福的话,不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。查看本题分析
    A、“恭喜发财”
    B、“新年快乐”
    C、“万事如意”
    D、“合家幸福”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    为了保持香花的鲜灵性,因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。查看本题分析
    A、压花
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    太极茶艺中,泡茶水温的高低与茶叶种类及( )密切相关。查看本题分析
    A、泡茶器具
    B、制茶原料
    C、气温
    D、地域

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌根最易感受( )。查看本题分析
    A、苦味
    B、涩味
    C、咸味
    D、鲜味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    ( )茶具具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。查看本题分析
    A、青瓷
    B、白瓷
    C、黑瓷
    D、彩瓷

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
    A、茶具
    B、茶叶
    C、茶艺师
    D、环境卫生

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