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  • 1

    为生病的客人服务时,需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及时帮助客人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    “评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    广州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛。查看本题分析

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  • 6

    经营者应履行的义务包括:依法约定或履行义务;接受消费者的监督;保证安全;提供产品虚假信息等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。查看本题分析

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  • 8

    形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    一杯拉茶,佐以印度面包或马来椰浆饭,是中层阶级的美味早餐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    预包装食品标签通则是GB7718-2011。查看本题分析

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  • 11

    斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”,以短者为上。查看本题分析

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  • 12

    制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    中泠泉水表面张力大,满杯的泉水,其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。查看本题分析

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  • 14

    “二开茶”,一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了,这时可佐以茶点,以增茶兴。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    “静”是中国茶道修习的必由途径。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    茶叶中茶多酚有抑制动脉硬化,增强毛细血管功能等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    安溪铁观音是地名加茶树的植物学名称,这类茶名可以马上知道该茶的品种和产地。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    白琳工夫属于小叶种红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶,同样能取得好效果。陆羽的沏茶择水之说,至今仍具有现实指导意义。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    为孕妇服务时,可安排离门口较远的地方,也可根据客人的需求来安排位置。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    安静型顾客主观体验深刻,对外界反应速度慢而不灵活,敏感多疑,言行谨慎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    冲泡普洱茶的茶具最佳选择紫砂壶、煮茶器,其次是瓷壶、盖碗。查看本题分析

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  • 24

    黄茶是在高温干热条件下,形成黄色物质的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    正确地品饮一杯茶,懂得从色、香、味等各方面品饮,趁热饮茶且越浓越多越好。查看本题分析

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  • 26

    PH值0~5的土壤最适合茶树生长。查看本题分析

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  • 27

    谷帘泉经刘伯刍品定为“天下第一泉”后名扬四海。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    水中含有高价氧化铁,其影响比低价握氧化铁大,含0.1mg/L时,茶叶品质就不好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    茶的香气多种多样,铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽是西湖龙井的品质特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    “出迎( )步,身送( )步”是迎送宾客最基本的礼仪。查看本题分析
    A、三七
    B、四六
    C、三六
    D、五五

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    在为蒙古族宾客服务时,当宾客将手平伸,在杯口上盖一下,这表明宾客( )。查看本题分析
    A、把茶添满
    B、赶快添水
    C、不再喝茶
    D、再加一点

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    下列( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。查看本题分析
    A、清鲜型
    B、浓醇型
    C、醇厚型
    D、平和型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    茶道具有一定的时代性和( )。查看本题分析
    A、艺术性
    B、宗教性
    C、民族性
    D、广阔性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    ( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析
    A、文化
    B、知识
    C、语言
    D、仪态

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    潮汕炉即为烧开水用的火炉,以( )作燃料。查看本题分析
    A、木炭
    B、酒精
    C、煤
    D、木材

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )查看本题分析
    A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
    B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
    C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
    D、有利尿、调节体温的作用

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    以下( )是正确的描述红茶的特征。查看本题分析
    A、红汤、红叶
    B、清汤、绿叶
    C、黄汤、黄叶
    D、天然的花果香

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、分解
    B、化合
    C、还原
    D、氧化

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    在具体推介茶艺商品、茶艺服务时,应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓,( )。查看本题分析
    A、先特殊后一般
    B、先人后己
    C、先女性后男性
    D、先功能后价格

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    当泡茶用水的PH值大于5时,( )。查看本题分析
    A、香气高扬
    B、茶汤色加深
    C、滋味纯正
    D、茶汤色变浅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道,是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。查看本题分析
    A、民族文化
    B、民族品格
    C、原始思维
    D、神奇传说

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。查看本题分析
    A、橙黄
    B、橙红
    C、黄绿
    D、金黄

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    下列( )属于甜花香类,具有玫瑰香。查看本题分析
    A、龙井茶
    B、正山小种
    C、祁门红茶
    D、白毫银针

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。查看本题分析
    A、70℃
    B、90℃
    C、80℃
    D、100℃沸水

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    “凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次,寓意是向客人( )以示欢迎。查看本题分析
    A、三点头
    B、三鞠躬
    C、三叩首
    D、三道谢

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    “杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸水汤点之,名为( )”。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、清饮
    C、撮泡
    D、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    热爱( ),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。查看本题分析
    A、茶文化
    B、工作环境
    C、茶艺工作
    D、工作岗位

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、北京玉泉
    C、镇江中泠泉
    D、庐山谷帘泉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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