通山县安监局可以补办电工证吗

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1
()生鸡肉馅中加入清汤后必须朝一个方向将汤搅入肉内，否则久置鸡肉馅会出汤。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()粉帚以高粱苗或棕等原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
()成型工艺包的特点是：成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少必须一致。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
()制作杏仁豆腐时，要掌握好琼脂与水的配比，否则直接影响成品的色泽。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
()微波烹调食物时具有无明火、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
()用葱做馅心时，只能用刀剁。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
()贴饼子的面团如太硬，不宜成型，口感也欠佳。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()包的要求是馅心居中，规格一致，形态符合产品要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()实际工作中，化学膨松面坯中往往还要添加一些辅料，使成品更有特色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
高粱米中的丹宁有()，食用时妨碍人体对食物的消化吸收。查看本题分析
A、苦味
B、酸味
C、辣味
D、涩味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
13
在现在社会里下列行为中，()属于不道德行为。查看本题分析
A、孝敬父母
B、大企业吞并小企业
C、夫妻恩爱
D、缺斤少两
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
14
玉米的胚特别大，约占总体积的()。查看本题分析
A、0.2
B、0.1
C、0.3
D、0.05
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
15
触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和()。查看本题分析
A、能否尽快抢救
B、能否尽快判断触电原因
C、人工呼吸
D、正确的紧急处理
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
16
面点师个人着装的总体要求是干净整齐()不露发迹，系好风纪扣。查看本题分析
A、女不化妆
B、男不留胡须
C、不穿奇装异服
D、工作服穿戴整洁
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
17
揉发面时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死。查看本题分析
A、死劲
B、活力
C、大力
D、手掌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
制作小窝头口感发硬、成品干裂的原因是()。查看本题分析
A、面软
B、面硬
C、水多
D、辅料少
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
稻米按米粒内含()的性质分为籼米、粳米和糯米。查看本题分析
A、蛋白质
B、淀粉
C、无机盐
D、脂肪
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。查看本题分析
A、2~3
B、3~4
C、4~5
D、6
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析
A、1条
B、4条
C、3条
D、2条
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
22
()制馅，必须用开水烫，目的是去掉异味。查看本题分析
A、白菜
B、波菜
C、油菜
D、土豆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
煮东西时要根据()掌握加水次数。查看本题分析
A、品种的特点
B、东西的数量
C、品种的原料
D、品种的馅料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.7
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
热水面成品表面粗糙的原因是()。查看本题分析
A、吃水不准
B、热水没浇匀
C、面表面没刷油
D、热气没散尽
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
做()饼时，一般需放小苏打。查看本题分析
A、高粱面
B、玉米面
C、小麦面
D、莜麦面
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
原料损耗率的高低可以考核操作人员的()。查看本题分析
A、卫生水平
B、工作水平
C、原料鉴别水平
D、技术水平
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。查看本题分析
A、毛料数量
B、净料数量
C、半制品数量
D、成品数量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
新生儿体内含水量约占其体重的()左右。查看本题分析
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.8
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
()毛利率应从低。查看本题分析
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循环
D、脉搏跳动
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
制肉类馅心时，脂肪与瘦肉的比例一般为()为好。查看本题分析
A、0.043055555555555555
B、0.08402777777777778
C、0.12986111111111112
D、0.21180555555555555
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用()的方法。查看本题分析
A、挖剂
B、拉剂
C、切剂
D、剁剂
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
()等于成本系数乘以原料购进价。查看本题分析
A、加工后净料成本
B、加工前毛料成本
C、加工后净料单位成本
D、加工前毛料单位成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
下列适宜随意式方法装盘的制品是()。查看本题分析
A、佛手酥
B、花生粘
C、萨其马
D、荷花酥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
()又称裸麦，米麦、元麦等。查看本题分析
A、大麦
B、青稞
C、荞麦
D、莜麦
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
工作台清洗时先将案台上的面粉用()，并将面粉过罗倒回面桶。查看本题分析
A、扫帚清扫干净
B、刮板刮干净
C、抹布擦干净
D、清水冲洗干净
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
不属于擀的方法的是()。查看本题分析
A、单手杖擀
B、双手杖擀
C、走槌擀
D、以上均不是
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
肉类脂肪含()较多。查看本题分析
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
餐饮成本与利润的和构成产品的()。查看本题分析
A、销售价格
B、毛利额
C、成本
D、营业费用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
微波对原料的加热是()进行的。查看本题分析
A、通过热传导
B、通过热对流
C、通过热辐射
D、内外同时
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、()和卤代烷灭火器等。查看本题分析
A、二氧化碳灭火器
B、二氧化硫灭火器
C、泡沫灭火器
D、2402灭火器
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
毛利额是()。查看本题分析
A、价格与税金的和
B、价格与原料成本的差
C、价格与经营费用的和
D、价格与利润的差
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
冷水面团的特点是色泽洁白、()、有弹性、韧性、延伸性。查看本题分析
A、爽滑筋道
B、口感软糯
C、色泽较暗
D、粘性大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
玉米面制品形状不佳，易变形的原因是()。查看本题分析
A、面太硬
B、水太少
C、水太多
D、没捏好
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
河豚毒素对人体的致死量为()毫克。查看本题分析
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
竞争的实质是人才和知识的竞争，是()的较量。查看本题分析
A、劳动生产率
B、科技含量
C、技术力量
D、企业规模
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
电磁炉工作原理是利用电流通过()产生磁场。查看本题分析
A、电磁
B、线圈
C、感应
D、磁力
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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本文分类：电工（初级、中级、高级）
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发布日期：2024-04-26 14:51:07
本文链接：https://www.aqscydt.com/index.php/a621e802.html

通山县安监局可以 补办电工证吗

()生鸡肉馅中加入清汤后必须朝一个方向将汤搅入肉内，否则久置鸡肉馅会出汤。查看本题分析

()粉帚以高粱苗或棕等原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。查看本题分析

()馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。查看本题分析

()切是用刀具将制成的整块主坯，分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。查看本题分析

()成型工艺包的特点是：成品规格、形态、面坯薄厚、馅心多少必须一致。查看本题分析

()制作杏仁豆腐时，要掌握好琼脂与水的配比，否则直接影响成品的色泽。查看本题分析

()微波烹调食物时具有无明火、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。查看本题分析

()用葱做馅心时，只能用刀剁。查看本题分析

()贴饼子的面团如太硬，不宜成型，口感也欠佳。查看本题分析

()包的要求是馅心居中，规格一致，形态符合产品要求。查看本题分析

()实际工作中，化学膨松面坯中往往还要添加一些辅料，使成品更有特色。查看本题分析

高粱米中的丹宁有()，食用时妨碍人体对食物的消化吸收。查看本题分析A、苦味B、酸味C、辣味D、涩味

在现在社会里下列行为中，()属于不道德行为。查看本题分析A、孝敬父母B、大企业吞并小企业C、夫妻恩爱D、缺斤少两

玉米的胚特别大，约占总体积的()。查看本题分析A、0.2B、0.1C、0.3D、0.05

触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和()。查看本题分析A、能否尽快抢救B、能否尽快判断触电原因C、人工呼吸D、正确的紧急处理

面点师个人着装的总体要求是干净整齐()不露发迹，系好风纪扣。查看本题分析A、女不化妆B、男不留胡须C、不穿奇装异服D、工作服穿戴整洁

揉发面时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死。查看本题分析A、死劲B、活力C、大力D、手掌

制作小窝头口感发硬、成品干裂的原因是()。查看本题分析A、面软B、面硬C、水多D、辅料少

稻米按米粒内含()的性质分为籼米、粳米和糯米。查看本题分析A、蛋白质B、淀粉C、无机盐D、脂肪

一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。查看本题分析A、2~3B、3~4C、4~5D、6

净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析A、1条B、4条C、3条D、2条

()制馅，必须用开水烫，目的是去掉异味。查看本题分析A、白菜B、波菜C、油菜D、土豆

煮东西时要根据()掌握加水次数。查看本题分析A、品种的特点B、东西的数量C、品种的原料D、品种的馅料

若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是()。查看本题分析A、0.4B、0.5C、0.6D、0.7

热水面成品表面粗糙的原因是()。查看本题分析A、吃水不准B、热水没浇匀C、面表面没刷油D、热气没散尽

做()饼时，一般需放小苏打。查看本题分析A、高粱面B、玉米面C、小麦面D、莜麦面

原料损耗率的高低可以考核操作人员的()。查看本题分析A、卫生水平B、工作水平C、原料鉴别水平D、技术水平

批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。查看本题分析A、毛料数量B、净料数量C、半制品数量D、成品数量

新生儿体内含水量约占其体重的()左右。查看本题分析A、0.4B、0.5C、0.6D、0.8

()毛利率应从低。查看本题分析A、名菜名点B、加工精细的产品C、一般产品D、风味独特的产品

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析A、取暖B、肺的呼吸C、血液循环D、脉搏跳动

制肉类馅心时，脂肪与瘦肉的比例一般为()为好。查看本题分析A、0.043055555555555555B、0.08402777777777778C、0.12986111111111112D、0.21180555555555555

()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。查看本题分析A、霉菌B、副溶血性弧菌C、沙门氏菌D、大肠杆菌

对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用()的方法。查看本题分析A、挖剂B、拉剂C、切剂D、剁剂

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析A、改变食品的感官性状B、提高营养价值C、控制微生物的繁殖D、满足食品加工工艺需要

()等于成本系数乘以原料购进价。查看本题分析A、加工后净料成本B、加工前毛料成本C、加工后净料单位成本D、加工前毛料单位成本

下列适宜随意式方法装盘的制品是()。查看本题分析A、佛手酥B、花生粘C、萨其马D、荷花酥

()又称裸麦，米麦、元麦等。查看本题分析A、大麦B、青稞C、荞麦D、莜麦

工作台清洗时先将案台上的面粉用()，并将面粉过罗倒回面桶。查看本题分析A、扫帚清扫干净B、刮板刮干净C、抹布擦干净D、清水冲洗干净

不属于擀的方法的是()。查看本题分析A、单手杖擀B、双手杖擀C、走槌擀D、以上均不是

肉类脂肪含()较多。查看本题分析A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸C、必需氨基酸D、非必需氨基酸

餐饮成本与利润的和构成产品的()。查看本题分析A、销售价格B、毛利额C、成本D、营业费用

微波对原料的加热是()进行的。查看本题分析A、通过热传导B、通过热对流C、通过热辐射D、内外同时

厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、()和卤代烷灭火器等。查看本题分析A、二氧化碳灭火器B、二氧化硫灭火器C、泡沫灭火器D、2402灭火器

毛利额是()。查看本题分析A、价格与税金的和B、价格与原料成本的差C、价格与经营费用的和D、价格与利润的差

冷水面团的特点是色泽洁白、()、有弹性、韧性、延伸性。查看本题分析A、爽滑筋道B、口感软糯C、色泽较暗D、粘性大

玉米面制品形状不佳，易变形的原因是()。查看本题分析A、面太硬B、水太少C、水太多D、没捏好

河豚毒素对人体的致死量为()毫克。查看本题分析A、0.2B、0.5C、0.8D、1

竞争的实质是人才和知识的竞争，是()的较量。查看本题分析A、劳动生产率B、科技含量C、技术力量D、企业规模

电磁炉工作原理是利用电流通过()产生磁场。查看本题分析A、电磁B、线圈C、感应D、磁力

焊接与热切割作业包括哪些

登高证是强制的吗

山东省安监局特种电工证查询

电工证安监局和人社局

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通山县安监局可以补办电工证吗

高粱米中的丹宁有()，食用时妨碍人体对食物的消化吸收。查看本题分析
A、苦味
B、酸味
C、辣味
D、涩味

在现在社会里下列行为中，()属于不道德行为。查看本题分析
A、孝敬父母
B、大企业吞并小企业
C、夫妻恩爱
D、缺斤少两

玉米的胚特别大，约占总体积的()。查看本题分析
A、0.2
B、0.1
C、0.3
D、0.05

触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和()。查看本题分析
A、能否尽快抢救
B、能否尽快判断触电原因
C、人工呼吸
D、正确的紧急处理

面点师个人着装的总体要求是干净整齐()不露发迹，系好风纪扣。查看本题分析
A、女不化妆
B、男不留胡须
C、不穿奇装异服
D、工作服穿戴整洁

揉发面时，不要用()反复不停的揉，以避免把面揉死。查看本题分析
A、死劲
B、活力
C、大力
D、手掌

制作小窝头口感发硬、成品干裂的原因是()。查看本题分析
A、面软
B、面硬
C、水多
D、辅料少

稻米按米粒内含()的性质分为籼米、粳米和糯米。查看本题分析
A、蛋白质
B、淀粉
C、无机盐
D、脂肪

一般吃混合食物的人群，两餐间隔以()小时为宜。查看本题分析
A、2~3
B、3~4
C、4~5
D、6

净料单位成本计算的基本条件有()。查看本题分析
A、1条
B、4条
C、3条
D、2条

()制馅，必须用开水烫，目的是去掉异味。查看本题分析
A、白菜
B、波菜
C、油菜
D、土豆

煮东西时要根据()掌握加水次数。查看本题分析
A、品种的特点
B、东西的数量
C、品种的原料
D、品种的馅料

若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.7

热水面成品表面粗糙的原因是()。查看本题分析
A、吃水不准
B、热水没浇匀
C、面表面没刷油
D、热气没散尽

做()饼时，一般需放小苏打。查看本题分析
A、高粱面
B、玉米面
C、小麦面
D、莜麦面

原料损耗率的高低可以考核操作人员的()。查看本题分析
A、卫生水平
B、工作水平
C、原料鉴别水平
D、技术水平

批量生产的总成本与单位菜点成本的比值是()。查看本题分析
A、毛料数量
B、净料数量
C、半制品数量
D、成品数量

新生儿体内含水量约占其体重的()左右。查看本题分析
A、0.4
B、0.5
C、0.6
D、0.8

()毛利率应从低。查看本题分析
A、名菜名点
B、加工精细的产品
C、一般产品
D、风味独特的产品

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是()。查看本题分析
A、取暖
B、肺的呼吸
C、血液循环
D、脉搏跳动

制肉类馅心时，脂肪与瘦肉的比例一般为()为好。查看本题分析
A、0.043055555555555555
B、0.08402777777777778
C、0.12986111111111112
D、0.21180555555555555

()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、霉菌
B、副溶血性弧菌
C、沙门氏菌
D、大肠杆菌

对于较为稀软的面坯，下剂时，宜采用()的方法。查看本题分析
A、挖剂
B、拉剂
C、切剂
D、剁剂

以下不属于食品添加剂使用目的的是()。查看本题分析
A、改变食品的感官性状
B、提高营养价值
C、控制微生物的繁殖
D、满足食品加工工艺需要

()等于成本系数乘以原料购进价。查看本题分析
A、加工后净料成本
B、加工前毛料成本
C、加工后净料单位成本
D、加工前毛料单位成本

下列适宜随意式方法装盘的制品是()。查看本题分析
A、佛手酥
B、花生粘
C、萨其马
D、荷花酥

()又称裸麦，米麦、元麦等。查看本题分析
A、大麦
B、青稞
C、荞麦
D、莜麦

工作台清洗时先将案台上的面粉用()，并将面粉过罗倒回面桶。查看本题分析
A、扫帚清扫干净
B、刮板刮干净
C、抹布擦干净
D、清水冲洗干净

不属于擀的方法的是()。查看本题分析
A、单手杖擀
B、双手杖擀
C、走槌擀
D、以上均不是

肉类脂肪含()较多。查看本题分析
A、饱和脂肪酸
B、不饱和脂肪酸
C、必需氨基酸
D、非必需氨基酸

餐饮成本与利润的和构成产品的()。查看本题分析
A、销售价格
B、毛利额
C、成本
D、营业费用

微波对原料的加热是()进行的。查看本题分析
A、通过热传导
B、通过热对流
C、通过热辐射
D、内外同时

厨房常用的化学灭火设备有干粉灭火器、()和卤代烷灭火器等。查看本题分析
A、二氧化碳灭火器
B、二氧化硫灭火器
C、泡沫灭火器
D、2402灭火器

毛利额是()。查看本题分析
A、价格与税金的和
B、价格与原料成本的差
C、价格与经营费用的和
D、价格与利润的差

冷水面团的特点是色泽洁白、()、有弹性、韧性、延伸性。查看本题分析
A、爽滑筋道
B、口感软糯
C、色泽较暗
D、粘性大

玉米面制品形状不佳，易变形的原因是()。查看本题分析
A、面太硬
B、水太少
C、水太多
D、没捏好

河豚毒素对人体的致死量为()毫克。查看本题分析
A、0.2
B、0.5
C、0.8
D、1

竞争的实质是人才和知识的竞争，是()的较量。查看本题分析
A、劳动生产率
B、科技含量
C、技术力量
D、企业规模

电磁炉工作原理是利用电流通过()产生磁场。查看本题分析
A、电磁
B、线圈
C、感应
D、磁力