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  • 1

    日本人大都喜欢饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化,宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    茶树的叶片离叶基处2/3没有锯齿,这是区别真假茶叶的标志。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    茶艺从业人员在工作中,要做到主动、热情、耐心、周到,而且诚实守信,一视同仁,作为报酬,可以收点小费。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    安静型顾客主观体验深刻,对外界反应速度慢而不灵活,敏感多疑,言行谨慎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶的滋味主要表现为苦、涩、甘、鲜、活五味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    调饮红茶中水温应以95℃为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    我国茶文化旅游资源丰富,旅游相关服务人员应熟悉线路,灵活及时讲解和推介,做好旅游服务工作。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    雕塑瓷人称神奇珍品,薄胎瓷是我国传统工艺美术品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但不喜欢在茶汤中加牛奶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    高丽王朝时期,受中国茶文化发展的影响,韩国的饮茶之风已遍及全国。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦,方为人上人”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    品饮红茶,重在看茶汤颜色是否红艳明亮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    锰是人体必需的微量元素,在茶叶中含量较高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    红茶的呈味物质构成,茶黄素、茶褐素、花青素等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    所谓温润泡,是指第一次冲水后马上倒掉,然后再冲泡第一道。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    要贯彻大小国家一律平等的原则,尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    用人单位有权自主选择录用求职者,必须依法支付劳动者工资。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
    A、3—5
    B、2—3
    C、1—2
    D、1.0

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    “香气馥郁持久,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、安溪铁观音
    B、云南普洱茶
    C、祁门红茶
    D、太平猴魁

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    真诚守信和( )是做人的基本准则,也是一种社会公德。查看本题分析
    A、礼貌待客
    B、认真负责
    C、一丝不苟
    D、态度和蔼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、咸点类
    B、甜点类
    C、鲜果类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    对茶树来说,根系生长最适宜的地温是( )左右。查看本题分析
    A、25℃
    B、10℃
    C、20℃
    D、28℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。查看本题分析
    A、金黄、明亮
    B、红浓、明亮
    C、橙黄、明亮
    D、深黄、明亮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    太极茶一般都由道家选自道观周边的( )煮茗。查看本题分析
    A、山涧泉水
    B、井水
    C、露水
    D、雨水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    红茶的呈味物质,茶红素是茶汤( )的主体物质。查看本题分析
    A、刺激性和鲜爽度
    B、浓度和醇度
    C、刺激性和醇度
    D、浓度和鲜度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    唐时的饼茶属于( )的蒸压茶,它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。查看本题分析
    A、不发酵
    B、微发酵
    C、半发酵
    D、全发酵

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。查看本题分析
    A、茶汤发红,叶底暗褐
    B、茶汤红亮,叶底暗褐
    C、茶汤发暗,叶底暗褐
    D、茶汤发红,叶底红亮

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    ( )不是高山茶鲜叶应具有的特征。查看本题分析
    A、节间短
    B、节间长
    C、新梢肥壮
    D、叶色深绿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    水之美的五项指标中,( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水温要冽
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    四川长嘴壶又称( )。查看本题分析
    A、冲流壶
    B、远射壶
    C、长流壶
    D、天地壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    文士茶是( )地区民间传统的品茗艺术之一。查看本题分析
    A、浙江杭州
    B、江西南昌
    C、江西婺源
    D、山东泰安

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    普洱茶多采用壶泡,以( )的干茶投入壶中,冲入沸水150ml左右。查看本题分析
    A、5-6g
    B、5-7.5g
    C、6-8g
    D、7-9g

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    品饮红茶,按花色和品种分,有工夫饮法和( )。查看本题分析
    A、清饮法
    B、调饮法
    C、快速饮法
    D、冷饮法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    经营者应履行的义务不包括( )。查看本题分析
    A、出具购货凭证或服务单据,保证质量
    B、不承担售后服务
    C、保证公平交易
    D、维护消费者的人格权

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    劳资关系发生纠纷,可以向( )提起诉讼。查看本题分析
    A、检察院
    B、税务工商局
    C、人民法院
    D、卫生局

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。查看本题分析
    A、奶酪
    B、奶油
    C、黄油
    D、色拉油

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    祁门红的产地是在( )。查看本题分析
    A、贵州
    B、安徽
    C、福建
    D、云南

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。查看本题分析
    A、凤凰单丛
    B、白毫乌龙茶
    C、岭头单丛
    D、冻顶乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    严格把好( )的质量关,避免有烫伤客人等事故发生。查看本题分析
    A、煮水设备
    B、操作技艺
    C、岗位培训
    D、泡茶器具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    ( )不是低山茶应具有的特征。查看本题分析
    A、身骨较轻
    B、味浓
    C、条索细瘦
    D、叶底硬薄

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等,其药效作用与( )相似。查看本题分析
    A、维生素
    B、茶多酚
    C、茶多糖
    D、茶氨酸

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    我国现行的国家推荐性标准茶叶分类标准(GB/T30766-2014)规定了茶叶的分类原则,下列( )不属于该分类原则。查看本题分析
    A、茶树品种
    B、鲜叶原料
    C、生产地域
    D、创制人

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    以下( )色泽具有“红、黄、白”三色。查看本题分析
    A、凤凰单丛
    B、白毫乌龙茶
    C、岭头单丛
    D、冻顶乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    太极茶艺中,高档细嫩名茶,一般不用刚烧沸的开水,而是以温度降至( )的开水冲泡最为适宜。查看本题分析
    A、90℃
    B、70℃
    C、80℃
    D、85℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    Tieguanyin Tea is grown in( ).查看本题分析
    A、Longjing,Zhengjiangprovince.
    B、Dongting,Hunanprovince
    C、Anxi,Fujiaprovince.
    D、Wuyi,Fujianprovince.

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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