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  • 1

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    宗教茶艺特别讲究礼仪,气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    中式点心类有包子、粽子、汤圆、豆腐干、茶叶蛋、笋干等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    安静型顾客主观体验深刻,对外界反应速度慢而不灵活,敏感多疑,言行谨慎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    英国人将茶叶与玫瑰调制成“英国茶”,其味道非常特殊。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶艺人员对所销售的商品,需掌握其要领:要做到会使用、会调试、会组装等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    冠心病患者需酌情用茶,宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    Making black tea needs the temperature of water between 70℃.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    红茶中,当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是红茶品质好的表现。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    Green tea is semi-fermented tea.查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    茶艺服务人员在接待国外宾客时,要以“民间外交官”的姿态出现,特别要注意维护国格和人格,维护好国家的形象。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    意大利喜欢菊花,在茶席插花时可以任意搭配花种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌,有害霉菌主要是( )。查看本题分析
    A、黄曲霉
    B、黑曲霉
    C、大肠杆菌
    D、病菌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
    A、透明
    B、淡黄色
    C、白色
    D、米白色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,米茶就是古人所称的( )。查看本题分析
    A、豆粥
    B、米粥
    C、菜粥
    D、茗粥

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是( )。查看本题分析
    A、目光体态
    B、姿势
    C、声调
    D、字句

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    作为店长,要了解公司品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行( )。查看本题分析
    A、销售策略
    B、营销方案
    C、品牌推广
    D、企业文化

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、茶褐素
    B、茶黄素
    C、维生素
    D、茶色素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的( )。查看本题分析
    A、鲜味和茶香
    B、滋味和花香
    C、茶香和回味
    D、滋味和回甘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    喝茶注重( ),是一种待客礼仪。查看本题分析
    A、礼
    B、质
    C、量
    D、色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。查看本题分析
    A、茶艺文化
    B、陶瓷文化
    C、礼仪文化
    D、心态文化

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    茶树对土壤酸碱度很敏感,它只能生长在( )土壤中。查看本题分析
    A、碱性
    B、弱碱性
    C、酸性
    D、弱酸性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
    A、炼乳
    B、盐块
    C、方糖
    D、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色,( )方式独特。查看本题分析
    A、泡饮
    B、混饮
    C、品饮
    D、清饮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、八

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    接待客人的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。查看本题分析
    A、茶红素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    道德主要是依靠社会舆论、( )和内心信念所维持。查看本题分析
    A、法律法规
    B、行为约束
    C、传统习惯
    D、集体意识

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、咸点类
    B、甜点类
    C、鲜果类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。查看本题分析
    A、咸饮
    B、甜饮
    C、辣饮
    D、酸饮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。查看本题分析
    A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
    B、摸清顾客心理
    C、必须做到推介方式有效
    D、热情好客

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    在商品陈列中,最佳陈列位置是货架的( )。查看本题分析
    A、最底层
    B、最上层
    C、中下层
    D、第二、三层

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    冲泡龙井茶注水时采用高冲低斟反复三次,寓意为向来宾( )三次以示欢迎。查看本题分析
    A、鞠躬
    B、点头
    C、握手
    D、鼓掌

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    ( )不属于绿茶的滋味类型。查看本题分析
    A、清鲜型
    B、鲜浓型
    C、鲜醇型
    D、浓强型

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    用四川长嘴壶最适合冲泡的茶是绿茶、( )。查看本题分析
    A、白茶
    B、黄茶
    C、花茶
    D、青茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    ( )瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特,又有中国“瓷都”之称。查看本题分析
    A、德化
    B、景德镇
    C、浙江
    D、台湾

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤( )的决定性成分。查看本题分析
    A、刺激性和鲜爽度
    B、浓醇和鲜爽度
    C、刺激性和醇厚度
    D、刺激性和甘鲜度

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变,这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。查看本题分析
    A、温差分明
    B、四季分明
    C、茶点分明
    D、地区分明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    展览会应明确主题和目的,才能统筹安排,下面属于未来明确主题和目的而统筹安排工作是( )。查看本题分析
    A、收集各自参展资料
    B、搞好宣传报道
    C、选择展览场地
    D、培训参展员工

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、降低血脂、降低血压、降低血糖(三降)
    B、抑制动脉硬化,增强毛细血管功能
    C、治疗疾病
    D、抗氧化、抗衰老;抗辐射;抗癌、抗突变(三抗)

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    为了保持香花的鲜灵性,因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。查看本题分析
    A、压花
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    大红袍的原产地在( )。查看本题分析
    A、建阳
    B、建瓯
    C、武夷山
    D、南平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    擂茶中的“添料”是指将( )倒进擂钵与基本擂好的配料混合。查看本题分析
    A、花生
    B、小米
    C、芝麻
    D、糖

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    Dragon Well Tea is a kind of( ).查看本题分析
    A、Oolongtea
    B、blacktea
    C、greentea
    D、darktea

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    茶多酚具有“三降”功能,具体指降低血脂、降低血糖( )等。查看本题分析
    A、降低血压
    B、降低抵抗力
    C、降低血红蛋白
    D、降血红素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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