低压电工证年审需提供什么资料 ,安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了低压电工证年审需提供什么资料 随机试题模拟考试训练,您需要在规定时间内完成低压电工证年审需提供什么资料 答题。要继续进行更多的低压电工证年审需提供什么资料 练习,只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书!

  • 1

    ()为减少浪费,烹调用的残油可回倒在新油中,今后再用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    ()制作椰蓉盏的盏碗时,底部不宜太薄或太厚。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    ()鸡肉的肉质纤维细嫩,含有大量谷氨酸,滋味鲜美。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    ()蜂蜜为粘稠、透明或胶体状液体。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    ()米粉类面坯有一定的韧性和可塑性,可包多卤的馅心,吃口润滑、黏糯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    ()饭皮面坯一般指用米和水混合,蒸制成饭,再经搅拌搓擦成具有弹性、劲性和一定韧性的饭坯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    ()按是用手掌跟或食指、中指、无名指将面剂压扁,使面剂符合成品的质感要求。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    ()大豆蛋白质、脂肪丰富,黄豆粉黏性差,与面粉掺和后可制成团子糕饼等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    ()水油面的调制方法以面粉500克、大油125克、水275克的比例,将原料调和均匀,经折叠成柔软而有筋力、光滑而不粘手的面坯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    ()苹果包着色时,色彩可适量加重,使其美观。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    ()确定餐饮产品的毛利率,无需考虑确定原则,可以随意确定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    ()制作卷筒蛋糕的一般配料为:高筋面粉500克,鸡蛋500克,白糖200克香草粉少许,果酱200克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    生化膨松面坯具有体积疏松膨大,结构细密、暄软,呈海绵状,味道香醇可口。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    制作海绵蛋糕的配料一般为:低筋面粉500克,鸡蛋1000克,白砂糖500克,黄油35克,香草粉少许。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    制作饭皮面坯,将500克糯米洗净,与200克水混合,一起倒入盆中,上蒸锅蒸熟。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    ()受沙门氏菌污染的蛋类,不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重,而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    家常包风味特点:色泽洁白、外形褶匀美观、()。查看本题分析
    A、皮厚馅嫩,口味鲜咸香
    B、皮薄鲜嫩,口味甜香
    C、皮薄鲜嫩,口味鲜咸香
    D、皮薄馅硬,口味鲜咸香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    烤制海绵蛋糕,应放入()的烤箱中,约烤制20分钟左右。查看本题分析
    A、120℃
    B、140℃
    C、160℃
    D、180℃

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    下列水产品中,胆固醇含量低于肉类的是()。查看本题分析
    A、鱼
    B、蟹
    C、虾
    D、贝

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    某产品售价45元,成本18元,此产品的成本毛利率是()。查看本题分析
    A、0.4
    B、0.6
    C、0.8
    D、1.5

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    豆蓉馅具有清香软滑、()、有浓郁的豆香味。查看本题分析
    A、甜中带香
    B、甜中带辣
    C、甜中带咸
    D、软滑香甜

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    下列选项中不属于脂溶性维生素的是()。查看本题分析
    A、视黄醇
    B、钙化醇
    C、生育酚
    D、硫胺素

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    物理膨松面坯体积疏松膨大,组织细密暄软,呈(),有浓郁的蛋香味。查看本题分析
    A、泡沫状
    B、蜂窝状
    C、海绵状多孔结构
    D、泡沫状多孔结构

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    在厨房范围内,成本核算包括()、算账、分析、比较的核算过程。查看本题分析
    A、记账
    B、决策
    C、预测
    D、控制

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    灭鼠工作中最重要的一种方法是经常进行搬家式的大扫除,它属于()。查看本题分析
    A、生态学灭鼠
    B、器械灭鼠
    C、化学灭鼠
    D、药物灭鼠

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    当确定食物中毒发生后,应及时报告()。查看本题分析
    A、病人家属
    B、病人亲属
    C、上级领导
    D、当地卫生防疫部门

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    粮食水分增加还会促进(),并易引起虫害。查看本题分析
    A、呼吸作用,加剧发热、发霉
    B、氧化作用,加剧发热、发霉
    C、呼吸作用,降低发热、发霉
    D、水解作用,加剧发热、发霉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    优质水果的一般卫生指标是()。查看本题分析
    A、表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
    B、表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
    C、表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
    D、表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    红糖呈赤褐色或黄褐色,为(),略带糖蜜味。查看本题分析
    A、沫状
    B、颗粒状或块状
    C、粉状
    D、细小结晶状

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    不会造成砷中毒的是()。查看本题分析
    A、砷化物混入食品
    B、含砷杀虫剂混入食物
    C、误食砷化物
    D、食品原料中微量存在砷

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    印刷品上的油墨含有毒物质()。查看本题分析
    A、多环芳烃
    B、铅
    C、多氯联苯
    D、氯乙烯单体

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    制作水晶桃花饼和面时,应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用()圆皮。查看本题分析
    A、面杖擀成
    B、刀拍成
    C、手按成
    D、手捏成

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    餐饮成本是餐饮销售减去()的所有支出。查看本题分析
    A、燃料
    B、人工
    C、原料
    D、利润

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。查看本题分析
    A、水果罐头
    B、灭鼠药
    C、鸡蛋
    D、调味品

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    制作芸豆卷,案台上铺一块长方形白布,放上芸豆泥,用()拍抹成宽10厘米、厚0.4厘米,长度不限的长条薄片。查看本题分析
    A、面杖
    B、馅尺子
    C、刮板
    D、刀

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    旸樱馅的原料有:鸡蛋500克、黄油75克、白糖500克、牛奶()克、香草粉克。查看本题分析
    A、500
    B、300
    C、250
    D、150

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    防止电气设备的静电火灾的基本措施是()和限制放电。查看本题分析
    A、防止产生放电火花
    B、消除静电
    C、清除易燃物
    D、限制过载

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    制作薯类面坯,要将薯类去皮、蒸熟、压烂、去筋,()加入添加料。查看本题分析
    A、凉后
    B、趁热
    C、冷却后
    D、温热时

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    制作500克面粉的李连贵大饼应加()调成面坯。查看本题分析
    A、300克沸水
    B、250克清水
    C、350克清水
    D、400克清水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    中式面点工艺中的构图是指点心品种在装盘时的一种。查看本题分析
    A、艺术加工方法
    B、搭配方法
    C、构思方法
    D、相互对称

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    烤制黄桥烧饼的炉温为()。查看本题分析
    A、150℃
    B、160℃
    C、220℃
    D、180℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    ()是符合设备安全操作规范的。查看本题分析
    A、燃气源与设备之间用软管连接
    B、调节燃气设备的调风板,使火焰呈黄色
    C、厨房操作员拆卸燃气设备进行内部检修
    D、液化石油气直立放在通风干燥、没有明火的专用房间

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    ()是酵母发酵的理想温度。查看本题分析
    A、10~15℃
    B、15~20℃
    C、25~35℃
    D、38~42℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    常见的菜点定价方法有“随行就市”法、毛利率法和()。查看本题分析
    A、损耗率法
    B、净料率法
    C、量本利综合分析法
    D、系数定价法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成不完全燃烧,这种现象称为“()”。查看本题分析
    A、脱火
    B、回火
    C、离火
    D、缩火

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    竞争的实质是是人才和的竞争。查看本题分析
    A、科技
    B、技术
    C、管理
    D、知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。查看本题分析
    A、忠于职守,尽职尽责,积极奋斗,努力创业
    B、公平交易,货真价实,不顾质量,利益至上
    C、积极进取,开拓创新,重视知识,敢于竞争
    D、遵纪守法,廉洁奉公,不徇私利,不谋私利

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    用面肥发酵面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。查看本题分析
    A、和面→发酵→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
    B、和面→发酵→对碱→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
    C、和面→对碱→发酵→揉面→搓条→下剂→成型→熟制
    D、和面→发酵→揉面→搓条→对碱→下剂→成型→熟制

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    黑油皮栗,产于辽宁省丹东,它个头大,每个平均()以上。查看本题分析
    A、3克
    B、5克
    C、10克
    D、20克

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    在烤制工艺中,有的品种要釆取的温度调节方式。查看本题分析
    A、先低、后高
    B、先低、后高、再低
    C、先高、后低
    D、先高、后低、再高

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

0
    
点赞(0)打赏
公司要求考登高证
公司要求考登高证
非煤矿山安全管理人员资格证
非煤矿山安全管理人员资格证
高压电工考试倒闸操作票怎么写
高压电工考试倒闸操作票怎么写
贵州施工电梯特种作业证查询
贵州施工电梯特种作业证查询

评论列表共有0条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部
安全上产模拟考试一点通
跳转到微信小程序学习完整题库
打开小程序