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  • 1

    女茶艺师泡茶时,为使手型达到修长的效果要求留长指甲。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    六大茶类齐全于清代。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    雪水洁净清灵,用于泡茶,汤色鲜亮,香味俱佳。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、看人数、看茶叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶点大致可以分为果仁类、水果类、甜点、咸点四大类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    用玻璃杯冲泡,奉茶时右手轻握杯身,左手托杯底,双手将茶奉到客人面前。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    经营单位取得“卫生许可证”后,向商标事务所申请登记,办理营业执照。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    家庭储存茶叶,较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    潮汕工夫茶第一次冲水后,20秒钟内要将茶汤倒出,也称洗尘泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    普洱茶散茶的品质特点是散茶条索粗壮肥大、色泽褐红。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。查看本题分析
    A、色素或蛋白质
    B、维生素或蛋白质
    C、色素或脂质
    D、色素或维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 14

    用玻璃杯冲泡,奉茶时右手( ),左手托杯底,双手将茶奉到客人面前。查看本题分析
    A、轻握杯身
    B、紧握杯身
    C、捏紧杯口
    D、掩住杯口

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    花茶冲泡过程中浸润泡时,先用少许开水,按同一方向高冲入碗,以浸润茶叶,约需( )。查看本题分析
    A、5秒钟
    B、2秒钟
    C、10秒钟
    D、20秒钟

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 16

    接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提,包括环境的准备、用具的准备、( )三个方面。查看本题分析
    A、茶艺师服装的设计
    B、人员的分工
    C、人员职责的明确
    D、人员的准备

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 17

    泡饮红茶一般用( )的水冲泡。查看本题分析
    A、70℃
    B、75℃
    C、85℃
    D、90℃

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    黄茶冲泡时,用水壶将( )左右的开水,先快后慢地冲入茶杯1/2处,使茶芽湿透,稍后再冲至七成满为止。查看本题分析
    A、70℃
    B、80℃
    C、90℃
    D、100℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    经营单位取得“卫生许可证”后,向( )申请登记,办理营业执照。查看本题分析
    A、工商税务局
    B、商标事务所
    C、卫生防疫站
    D、工商行政管理部门

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( )有深入的了解。查看本题分析
    A、茶的市场价
    B、茶的产地
    C、茶种的由来
    D、茶具的知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    茶的精神财富被称为( )。查看本题分析
    A、广义茶文化
    B、狭义茶文化
    C、宗教茶文化
    D、宫廷茶文化

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
    A、100
    B、200
    C、500
    D、600

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《平炒青绿茶》
    B、《杭炒青绿茶》
    C、《西湖龙井》
    D、《紧压茶.紧茶》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、( )。查看本题分析
    A、投诉
    B、经营方为避免争执,做出退让并给予免单
    C、可向人民法院提起诉讼
    D、消费者索取赔偿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析
    A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决
    B、消费者索取赔偿
    C、可以提请仲裁机构仲裁
    D、经营方为避免争执,做出退让并给予免单

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    干看春绿茶的品质特点是色泽( ),茶叶肥壮重实,或有较多白毫。查看本题分析
    A、绿润
    B、油润
    C、乌润
    D、红润

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶艺馆的接待程序主要有迎宾、( )、泡茶、结帐收款。查看本题分析
    A、说明消费
    B、引导客人入座
    C、递送茶单
    D、泡迎客茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。查看本题分析
    A、瓷器茶具
    B、玻璃茶具
    C、金属茶具
    D、竹木茶具

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    茶艺师在工作中礼节具体体现在( )的礼节和行为举止上的礼节。查看本题分析
    A、语言上
    B、仪态上
    C、姿势上
    D、形式上

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    灌木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小
    B、主干明显,分枝稀,多近地面处
    C、主干明显,分枝密,多距地面较高处
    D、没有明显主干,分枝稀,树冠大

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    演示冲泡绿茶时,取茶用( )将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡。查看本题分析
    A、茶匙
    B、茶箸
    C、茶针
    D、茶叉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    明代茶具的代表( )。查看本题分析
    A、青花瓷器
    B、景瓷宜陶
    C、彩釉瓷器
    D、金属茶具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    下列( )不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。查看本题分析
    A、将玻璃杯环型摆放
    B、将玻璃杯一字排开
    C、将玻璃杯弧型排放
    D、依次倾入1/3水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。查看本题分析
    A、叶绿素
    B、茶黄素
    C、茶红素
    D、儿茶素

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高( ),容量100ml。查看本题分析
    A、52mm
    B、50mm
    C、48mm
    D、45mm

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    《大观茶论》的作者是( )。查看本题分析
    A、蔡襄
    B、孙樵
    C、苏轼
    D、赵佶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    洞庭碧螺春的外形特征是( )。查看本题分析
    A、光滑如针
    B、紧结如珠
    C、卷曲如螺
    D、曲卷多毫

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    清饮红茶品饮时,重在领略它的( )。查看本题分析
    A、香气和滋味
    B、醇香和汤色
    C、汤色和叶底
    D、醇香和浓鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    潮汕工夫茶主要冲泡器具中,品杯多选薄胎白瓷杯,只有( )大。查看本题分析
    A、乒乓球
    B、乒乓球的半球
    C、胡桃
    D、香椽

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    下列职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。查看本题分析
    A、通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务
    B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具
    C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
    D、在茶馆进口处,礼貌地迎接宾客,引领到适当坐位,拉椅让座

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    扁炒青的品质要求:扁平光滑。因制法不同,也有差异。查看本题分析
    A、形状特征
    B、色泽特征
    C、品质特征
    D、香气特征

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    下列不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。查看本题分析
    A、将玻璃杯环型摆放
    B、将玻璃杯一字排开
    C、将玻璃杯弧型排放
    D、依次倾入1/3水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    原始社会茶具的特点是。查看本题分析
    A、金属茶具
    B、一器多用
    C、木制茶具
    D、石制茶具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    值越小,溶液的酸碱度越小。查看本题分析
    A、pH
    B、pF
    C、ppb
    D、ppt

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈倒钟形,高52mm,容量。查看本题分析
    A、95ml
    B、100ml
    C、105ml
    D、110ml

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    基本茶类分为不发酵的绿茶类和部分发酵的等,共六大类。查看本题分析
    A、乌龙茶类
    B、普洱茶
    C、苦丁茶
    D、白茶类

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与紧密相联系的道德原则和规范总和。查看本题分析
    A、法律法规
    B、文化修养
    C、职业活动
    D、政策规定

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶。查看本题分析
    A、清香
    B、花香
    C、熟香
    D、浓香

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    潮汕工夫茶主要冲泡器具中,品杯多选薄胎白瓷杯,只有大。查看本题分析
    A、乒乓球
    B、乒乓球的半球
    C、胡桃
    D、香椽

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    清代出现品饮艺术。查看本题分析
    A、信阳毛尖茶
    B、乌龙功夫茶
    C、白毫银针茶
    D、白族三道茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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