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  • 1

    茶艺的六要素之器具美主要选配器具美不用考虑与茶叶冲泡有关的因素。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。查看本题分析

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  • 3

    最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    洞庭碧螺春的品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    认证食品分为“无公害、绿色、有机”三个认证等级。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    景德镇瓷器历史悠久,尤其是“骨瓷”最为有名,骨瓷的瓷质具有其独特的风格和特色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    一般展销会的展品以实物为主,辅以现场宣扬讲解和示范表演。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    观音泉位于苏州虎丘山观音殿后,又名陆羽井,陆羽与唐代诗人卢仝评它为“天下第三泉”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    开发茶文化旅游,应与当地茶文化巧妙结合,能有效促进当地茶业经济的发展。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    南疆的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮奶茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶,同样能取得好效果。查看本题分析

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  • 13

    西湖龙井茶品质外形扁平光滑,色泽“糙米色”。查看本题分析

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  • 14

    ( )是我国的传统饮茶习俗,同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。查看本题分析
    A、三道茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、擂茶

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  • 15

    道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。查看本题分析
    A、更多的选择性
    B、更大的稳定性
    C、明显的时代性
    D、明确的代表性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的( )。查看本题分析
    A、道德原则
    B、道德准则
    C、行为准则
    D、行为规范

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  • 17

    我国的名茶名称大多数都很美,大体上可分为( )大类。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、六
    D、十

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  • 18

    外形色泽具有“糙米色”的是( )。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、洞庭碧螺春
    C、西湖龙井
    D、庐山云雾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    当新鲜的水中含有低价氧化铁0.1mg/L时,茶汤( ),滋味( )。查看本题分析
    A、发暗,变淡
    B、变绿,醇厚
    C、发暗,醇厚
    D、变绿,变淡

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    ( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。查看本题分析
    A、清
    B、明
    C、宋
    D、唐

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和( )氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、咖啡碱
    D、叶绿素

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  • 23

    茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、咸点类
    B、甜点类
    C、鲜果类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    热爱( ),是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。查看本题分析
    A、茶文化
    B、工作环境
    C、茶艺工作
    D、工作岗位

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    职业道德是指职业特点对道德的要求,包括:( )、道德情操、道德品质。查看本题分析
    A、道德标准
    B、道德准则
    C、道德规范
    D、道德观念

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    茶艺师导购时( ),让顾客有更多的比较、更多的选择。查看本题分析
    A、先高后低展示
    B、介绍茶叶商品的真正价值
    C、摸清顾客心理
    D、多上品种

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    安溪铁观音外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露
    B、条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”
    C、条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明
    D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。查看本题分析
    A、金黄、明亮
    B、红浓、明亮
    C、橙黄、明亮
    D、深黄、明亮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    在茶汤中加入少于( )的铅时,使茶味淡薄而稍带酸味。查看本题分析
    A、0.04mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.06mg/L
    D、1mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    茶艺服务人员在工作岗位上必须使用的“接待三声”为:“迎客之声”、“介绍之声”和“( )之声”。查看本题分析
    A、送客
    B、招呼
    C、赞美
    D、微笑

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  • 31

    展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大,下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。查看本题分析
    A、专业展览项目知识
    B、年轻人比较适宜
    C、仪表端庄、大方
    D、善交际

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    “叶嘉”是苏东坡对( )的美称。查看本题分析
    A、茶汤
    B、茶叶
    C、茶杯
    D、茶壶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。查看本题分析
    A、茶汤发红,叶底暗褐
    B、茶汤红亮,叶底暗褐
    C、茶汤发暗,叶底暗褐
    D、茶汤发红,叶底红亮

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    制作酥油茶时,将( )用水久熬成浓汁。再把它倒入酥油茶桶。查看本题分析
    A、茶饼
    B、酥油
    C、奶油
    D、砖茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    德国人忌吃核桃,忌讳玫瑰花,所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( ),特别是准备茶点时不要摆核桃。查看本题分析
    A、花茶
    B、绿茶
    C、黄茶
    D、白茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    茶多糖的主要药理作用,描述正确的是( )。查看本题分析
    A、提高血压
    B、降低抵抗力
    C、提高学习和记忆能力
    D、降血脂,降血压、增加冠状动脉血流量作用

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    在茶艺接待时,要注意各国的礼仪,如德国人忌吃葡萄,忌讳玫瑰花,所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶,特别是准备茶点时不要摆( )。查看本题分析
    A、葡萄
    B、苹果
    C、香蕉
    D、荔枝

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  • 38

    藏族喝茶的茶具是( )雕刻的小碗,称“贡碗”。查看本题分析
    A、金属
    B、石头
    C、木头
    D、瓷质

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    ( )冰茶制作的主要原料。查看本题分析
    A、茶和橙子
    B、柠檬和盐
    C、牛奶和水果
    D、茶和糖

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    茶叶中的( )具用降血糖和防治糖尿病,保护糖尿病患者肝肾的功能。查看本题分析
    A、咖啡碱
    B、茶多糖
    C、茶皂素
    D、有机酸

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    意大利忌讳( ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
    A、梅花
    B、牡丹花
    C、菊花
    D、兰花

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  • 42

    大红袍的原产地在( )。查看本题分析
    A、建阳
    B、建瓯
    C、武夷山
    D、南平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    茶艺人员在对顾客挑选商品服务介绍时,下列不属于应注意的事宜是( )。查看本题分析
    A、协助挑选
    B、补充说明
    C、介绍商品的用途
    D、帮助搬运

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    关于茶叶标准的分类,与其他三项不是同一分类的是( )。查看本题分析
    A、国际标准
    B、出口商品茶标准
    C、国内商品茶标准
    D、企业标准

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    ( )是花货壶的祖师,擅长制作瓜果壶。查看本题分析
    A、惠孟臣
    B、陈鸣远
    C、陈曼生
    D、邵大亨

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    西湖龙井茶有“四绝”之美称,即“色绿、形美、香郁、( )”。查看本题分析
    A、味浓
    B、味甘
    C、味鲜
    D、味醇

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  • 47

    ( )是扬子江心第一泉。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、北京玉泉
    C、镇江中泠泉
    D、庐山谷帘泉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的( )。查看本题分析
    A、职业道德素养
    B、职业道德修养
    C、职业道德习惯
    D、职业道德教育

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    顾客接待的过程,大概分为待机、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、( )十个基本环节。查看本题分析
    A、提醒
    B、目送
    C、检验
    D、送别

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  • 50

    以下( )不属于茶多糖的药理作用。查看本题分析
    A、凝血抗血栓,提高机体耐缺氧
    B、提高细胞免疫功能
    C、增加冠状动脉血流量作用
    D、制止肿瘤细胞增殖

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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