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  • 1

    茶叶与茶具的搭配很重要,这是泡好茶的一大要素。故有“器为茶之母”之说。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    蒸馏水萃取的茶汤沉淀少,滋味甘醇。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    “评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    浓香型铁观音具有明显的“三绿”特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    根据茶叶的发酵程度划分,白茶属于不发酵茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家擂茶)。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    “静”是中国茶道修习的必由途径。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务,也是茶艺师必须要考虑的问题。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    银骏眉的冲泡水温一般选择95℃~100℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    宋瓷从装饰上看以素为主,汝、官、哥、钧都是青瓷。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    掌握好泡茶的基本技艺,就能使茶叶发挥出最佳品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    相传宋高僧从谂禅师,每说话之前总要说声“吃茶去”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时,茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    交谈时的内容若与自己无关,自己没有兴趣,可以找出新话题,开启新的谈话。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
    A、透明
    B、淡黄色
    C、白色
    D、米白色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、甜点类
    B、糖果类
    C、咸点类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,( )是商品货架的最佳陈列位置。查看本题分析
    A、下段
    B、中上段
    C、上段
    D、中下段

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    泡茶用水要求PH值( )。查看本题分析
    A、小于5
    B、小于6
    C、小于7
    D、小于8

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,看到了中华民族悠久的历史和灿烂的( )。查看本题分析
    A、文艺
    B、技艺
    C、茶文化
    D、文明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    茶艺师以( ),即“三心”服务正面、积极的影响客人。查看本题分析
    A、细心、真心、热心
    B、细心、耐心、热心
    C、细心、信心、有心
    D、耐心、真心、热心

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃,茶叶褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
    A、3—5
    B、2—3
    C、1—2
    D、1.0

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    潮汕工夫茶艺“四宝”中的玉书碨即为陶制水壶,为( ),容水量约为250毫升。查看本题分析
    A、长方形
    B、圆形
    C、四方形
    D、扁形

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶艺师导购时必须做到( ),现场反应敏捷。查看本题分析
    A、眼快
    B、手快
    C、嘴快
    D、观察入微

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    下列( )不属于铁观音茶叶的滋味类型。查看本题分析
    A、清鲜型
    B、浓醇型
    C、醇厚型
    D、平和型

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛,从装饰上看以素为主,( )是白瓷。查看本题分析
    A、汝窑
    B、官窑
    C、定窑
    D、钧窑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    科学饮茶的基本要求不包括( )。查看本题分析
    A、能够正确地选择茶叶
    B、用正确的方法冲泡茶叶
    C、正确地品饮一杯茶
    D、过量过浓茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    当地温( )以上时,茶树的根系停止生长。查看本题分析
    A、25℃
    B、35℃
    C、40℃
    D、28℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    在各种茶叶的冲泡过程中,茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。查看本题分析
    A、水质
    B、冲泡水温
    C、壶温
    D、水量

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    茶树的叶片有叶脉,( )由叶柄引伸到叶尖。查看本题分析
    A、主脉
    B、侧脉
    C、网脉
    D、细脉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    清香型铁观音具有“三绿”的特点,( )不属于“三绿”的特点。查看本题分析
    A、干茶
    B、叶底
    C、汤色
    D、滋味

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕( )。查看本题分析
    A、酸、湿;碱、涝
    B、酸、涝;碱、湿
    C、弱酸、湿;碱、涝
    D、弱碱、涝;酸、湿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    ( )是一把比普通茶壶小一些的紫砂壶,专做泡茶之用。查看本题分析
    A、潮汕风炉
    B、玉书碨
    C、孟臣罐
    D、小朱壶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    桃江擂茶是以( )和( )为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。查看本题分析
    A、芝麻和花生
    B、花生和黄豆
    C、芝麻和黄豆
    D、花生和橘皮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的( )水量时,需为宾客添水。查看本题分析
    A、1/2
    B、1/4
    C、1/3
    D、1/8

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺,比较有名的有( )代的清明茶宴。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    在宋代,( )是茶道活动的主要群体。查看本题分析
    A、诗人
    B、市民
    C、文人
    D、贵族

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。查看本题分析
    A、醇类
    B、脂类
    C、醛类
    D、酮类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    白茶茶艺中“花落知多少”是指( )。查看本题分析
    A、润茶
    B、闷茶
    C、投茶
    D、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    宋代,文人们把饮茶与( )的过程融为一体。查看本题分析
    A、文化活动
    B、经济活动
    C、民间活动
    D、日常生活

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    古代的斗茶又称( ),是品茶艺术的最高表现形式。查看本题分析
    A、茗战
    B、比茶
    C、赛茶王
    D、评茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    ( )者,有祥和融洽,和睦友谊之意。查看本题分析
    A、和
    B、融
    C、睦
    D、敬

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    品饮乌龙茶时,最注重的是( )。查看本题分析
    A、汤色
    B、滋味
    C、闻香
    D、叶底

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上,应港商要求制成“( )”。查看本题分析
    A、新工艺白茶
    B、白牡丹
    C、白毫银针
    D、安吉白茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    冲泡白毫银针最佳选配的茶具是( )。查看本题分析
    A、瓷壶
    B、玻璃杯
    C、飘逸杯
    D、盖碗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    饼茶须经炙、碾、( )三道工序,加工茶末,再进行煎茶。查看本题分析
    A、捣
    B、碎
    C、罗
    D、磨

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    最常用于品饮花茶的器具是( )。查看本题分析
    A、三才杯
    B、瓷壶
    C、紫砂壶
    D、玻璃杯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、晒青绿茶
    C、蒸青绿茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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