焊接与热切割啥级别 ,安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了焊接与热切割啥级别 随机试题模拟考试训练,您需要在规定时间内完成焊接与热切割啥级别 答题。要继续进行更多的焊接与热切割啥级别 练习,只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书!

  • 1

    ()用蔬菜做生馅时,要求剁碎后加入调味料,挤去水分使用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    ()对于自动点火的燃气设备,若数次点火不成功,则要检查燃烧器。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    ()切是用刀具将制成的整块主坯,分割成符合成品或半成品形态规格和分量的大面坯的方法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    ()拨鱼面的特点是爽滑,风味独特。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    ()肉类制馅时,按点心成品的需求不同,要切成小丁使用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    ()水调面坯一般是指面粉加水调制的面坯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    ()生咸馅,用料广泛,能缩短点心成熟时间,保持皮坯风味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    ()一般金属锅底的温度在180℃左右。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    ()点缀装饰法要注意不能将内容与形式无任何联系的装饰物用来点缀。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    高粱米中的丹宁有(),食用时妨碍人体对食物的消化吸收。查看本题分析
    A、苦味
    B、酸味
    C、辣味
    D、涩味

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 11

    肌体内缺少维生素B1,会引起{.XZ}。查看本题分析
    A、脚气病
    B、糙皮病
    C、恶性贫血
    D、佝偻病

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    化学农药污染环境,可通过()进入人体。查看本题分析
    A、血液
    B、食物链
    C、淋巴管
    D、内分泌腺

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    切的特点是规格一致()。查看本题分析
    A、下刀准确
    B、整齐划一
    C、多种多样
    D、刀要垂直上下

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    营养平衡的膳食是由()相互搭配构成的膳食。查看本题分析
    A、多量蛋白质
    B、多种维生素
    C、多种矿物质
    D、多种食物

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 15

    ()具有广泛性、多样性、实践性和具体性。查看本题分析
    A、职业道德
    B、社会公德
    C、集体公德
    D、家庭婚姻道德

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    能够促进铁吸收的物质是()。查看本题分析
    A、抗坏血酸
    B、鞣酸
    C、盐酸
    D、磷酸

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    贴饼子一般要两面烙成()即可。查看本题分析
    A、黄色
    B、金黄色
    C、嘎巴
    D、浅色

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    下列选项中不会引起亚硝酸盐食物中毒的是()。查看本题分析
    A、隔夜的剩饭菜
    B、腐烂的蔬菜
    C、蒸锅水煮饭
    D、亚硝酸盐残留量小于0.03%的肉制品

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    冷水面团的特点是色泽洁白、爽滑筋道、有弹性、韧性、()。查看本题分析
    A、口感软糯
    B、可塑性强
    C、延伸性
    D、粘性适中

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    小米粽子的质量标准是()。查看本题分析
    A、粘、香、软
    B、不粘、香、软
    C、粘、香、硬
    D、不粘、香、硬

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    《中国居民膳食指南》中,具有提醒百姓预防高血压病的条款是()。查看本题分析
    A、食物多样,谷类为主
    B、多吃蔬菜、水果和薯类
    C、吃清淡少盐的膳食
    D、食量与体力活动要平衡

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    毛利额与成本的比率是()。查看本题分析
    A、出材率
    B、成本率
    C、销售毛利率
    D、成本毛利率

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成(),这种现象称为“回火”。查看本题分析
    A、熄火现象
    B、过度燃烧
    C、不完全燃烧
    D、急速燃烧

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    将小米()后,可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。查看本题分析
    A、晒干
    B、浸泡
    C、晾干
    D、冷冻

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    (),要求点心成品形状统一、排列整齐、匀称、有规律。查看本题分析
    A、象形式装盘
    B、整齐式装盘
    C、图案式装盘
    D、随意式装盘

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    标准粉适宜作()等食品。查看本题分析
    A、宴会点心
    B、烙饼、烧饼
    C、酥合子
    D、面包

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    社会舆论判断善恶的依据是()。查看本题分析
    A、传统习惯形成的善恶观
    B、社会进步之后形成的新的善恶观
    C、集体的利益观
    D、传统习惯形成的善恶观和社会进步后形成的善恶观

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    化学膨松面坯中,正常的臭粉用量应为()。查看本题分析
    A、0.006999999999999999
    B、0.015
    C、0.02
    D、0.03

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    在潮湿、高温和有导电尘埃的环境中,要使用()电压。查看本题分析
    A、48V
    B、36V
    C、24V
    D、12V

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    玉米按颜色可分为黄色玉米、白色玉米和()玉米三种。查看本题分析
    A、红色
    B、黑色
    C、杂色
    D、绿色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    炸酱面的酱要炸()。查看本题分析
    A、香
    B、透
    C、稀
    D、稠

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    对于较为稀软的面坯,下剂时,宜采用()的方法。查看本题分析
    A、挖剂
    B、拉剂
    C、切剂
    D、剁剂

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    ()是材质为铁或不锈钢的平底器皿。查看本题分析
    A、电磁炉器皿
    B、电烤箱器皿
    C、电磁炉烹调器皿
    D、电器皿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    建立健全菜点加工制作的(),是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。查看本题分析
    A、原始记录
    B、采购单据
    C、生产记录
    D、销售记录

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    成熟后的薏米成黑色,果皮坚硬有光泽,颗粒沉重,果型呈三角形,出米率为()左右。查看本题分析
    A、0.4
    B、0.6
    C、0.8
    D、1

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    调制物理膨松面坯,抽打蛋液必须始终()地进行,直至蛋液呈()、浓稠的细泡沫状,以能立住筷子为准。查看本题分析
    A、一个方向不停——金黄色
    B、反复间断——乳白色
    C、一个方向不停——乳白色
    D、多方向不停——乳白色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    高粱米粥的质量标准是粘稠()有枣香味。查看本题分析
    A、清香
    B、绵烂
    C、甜软
    D、香甜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    下列属于间接性安全技术措施的是()。查看本题分析
    A、安全电压
    B、警示标识
    C、电气设备的漏电保护装置
    D、电气设备的绝缘

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    下列中科学的喝水方法是()。查看本题分析
    A、清晨空腹喝一杯凉开水
    B、每天只饮用纯净水
    C、饥渴时多饮水
    D、边吃饭边饮用大量的水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    饺子机是利用()成型包制饺子的一种饮食机械。查看本题分析
    A、机械滚压
    B、手工
    C、运动
    D、电力

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    含大量饱和脂肪酸的脂肪有:()。查看本题分析
    A、花生油
    B、菜籽油
    C、猪油
    D、大豆油

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    中式面点工艺的最后一道工序是装盘,因此必须()。查看本题分析
    A、要注意安全
    B、小心
    C、动作迅速
    D、把好卫生关

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。查看本题分析
    A、0.01
    B、0.03
    C、0.05
    D、0.1

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    下列选项中()不属于烹饪从业人员的职业道德范畴。查看本题分析
    A、尊师爱徒,团结协作
    B、艰苦奋斗,勤俭创业
    C、公平交易,货比三家
    D、遵纪守法,廉洁奉公

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    属于装盘基本方法的是()。查看本题分析
    A、随意式装盘法
    B、随意式装盘法和文字式装盘法
    C、文图式装盘法
    D、文字式装盘法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    原料()是净料单位成本计算的基本条件。查看本题分析
    A、无变化
    B、重量相同
    C、需要初加工
    D、不需要初加工

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    玉米面制品形状不佳,易变形的原因是()。查看本题分析
    A、面太硬
    B、水太少
    C、水太多
    D、没捏好

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    ()是指构成产品的各项耗费之和。查看本题分析
    A、餐饮成本
    B、人工成本
    C、燃料成本
    D、广义成本

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    烤时需要根据所烤制品的要求调好炉温,根据制品所需火力和()准时出炉。查看本题分析
    A、品种
    B、时间
    C、温度
    D、特点

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    用过氧乙酸消毒法消毒,其浓度应为()。查看本题分析
    A、2%~10%
    B、2‰~10‰
    C、0.5%~1%
    D、0.5‰~1‰

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

0
    
点赞(0)打赏
美容师证考试过程
美容师证考试过程
举办面点师培训
举办面点师培训
企业为何要有安全管理员证
企业为何要有安全管理员证
起重机指挥证题库
起重机指挥证题库

评论列表共有0条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部
安全上产模拟考试一点通
跳转到微信小程序学习完整题库
打开小程序