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  • 1

    我国为少数民族几乎信奉某种宗教,汉族的宗教信徒比较少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的酥油茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶艺师在服务顾客时,应将产品的属相如实相告,诚实服务。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    政和工夫红茶属于闽红工夫系列。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同,是以熬的方式取茶汁。查看本题分析

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  • 7

    白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。查看本题分析

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  • 8

    热爱专业是职业守则的首要一条。查看本题分析

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  • 9

    “茶品即人品,人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    汉族大多推崇清饮。查看本题分析

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  • 11

    以精美的茶具作为礼品,是现代生活口味高尚的表现。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    “静”是中国茶道修习的必由途径。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    为孕妇服务时,可安排离门口较远的地方,也可根据客人的需求来安排位置。查看本题分析

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  • 14

    台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    在红茶加工过程中,将条形茶切成短细的碎茶而成,故命名为红碎茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。查看本题分析

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  • 17

    茶叶中含有数百种化学成分,对茶叶的色、香、味、以及营养保健起着重要的作用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    钧窑的产地在河南禹县。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    交谈中碰到自己喜欢的异性可以多谈几句。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。查看本题分析

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  • 21

    冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    ( )是我国的传统饮茶习俗,同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。查看本题分析
    A、三道茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及茶黄素,( )的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、茶褐素
    B、茶色素
    C、叶黄素
    D、茶红素

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    外形具有扁平挺秀的特点的是( )。查看本题分析
    A、都匀毛尖
    B、碧螺春
    C、雨花茶
    D、龙井茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    头道茶经烘烤、煮沸而成,滋味苦涩,故而谓之苦茶,茶汤通常( ),一饮而尽。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    历史上记载的黑茶是( )以前,是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。查看本题分析
    A、16世纪
    B、17世纪
    C、15世纪
    D、18世纪

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    注目礼和( )这两个礼节一般在茶艺师向客人敬茶或奉上物品时联合应用。查看本题分析
    A、点头礼
    B、伸手礼
    C、鞠躬礼
    D、微笑

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后,茶芽条条挺立,犹如雨后春笋。查看本题分析
    A、1~2
    B、3~4
    C、5~6
    D、7~8

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的( )。查看本题分析
    A、道德原则
    B、道德准则
    C、行为准则
    D、行为规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,( )大量破坏。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、维生素A
    C、维生素B
    D、维生素C

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、维生素B
    B、维生素C
    C、维生素A
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    下列( )因素不会影响泡茶的水温。查看本题分析
    A、温壶
    B、温润泡
    C、茶叶冷藏
    D、饮茶习惯

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    乌龙茶“茶房四宝”是指( )。查看本题分析
    A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯
    B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐
    C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘
    D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    “扬子江心第一泉,南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首,闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    浓香型铁观音色泽( )。查看本题分析
    A、乌褐
    B、黄绿
    C、乌润
    D、乌黑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    下面( )是出现“豆子茶”的朝代。查看本题分析
    A、唐代
    B、清代
    C、明代
    D、宋代

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    绿茶的冲泡方法中其上投法是( )。查看本题分析
    A、先投茶后注水
    B、先注水后投茶
    C、先润茶后注水
    D、先注水后润茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    宋徽宗赵佶写有一本茶书,名为( )。查看本题分析
    A、《北苑别录》
    B、《大观茶论》
    C、《茶录》
    D、《茶疏》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    茶艺服务的产品往往是在( )的过程中就被顾客享用了。查看本题分析
    A、品饮
    B、生产
    C、制作
    D、提供

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。查看本题分析
    A、醇类
    B、脂类
    C、醛类
    D、酮类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。查看本题分析
    A、茶红素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    站着与客人谈话时,要面向客人,垂手自然,并保持( )左右的距离。查看本题分析
    A、1.2m
    B、2m
    C、0.5m
    D、3m

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    要以科学的态度认真对待自己的( ),练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。查看本题分析
    A、学习经验
    B、职业技能
    C、学习态度
    D、职业实践

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,做到( )、热情、耐心、周到。查看本题分析
    A、礼貌
    B、迅速
    C、好客
    D、主动

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。查看本题分析
    A、多种矿物质是
    B、氟
    C、钙
    D、镁

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。查看本题分析
    A、白茶
    B、黑茶
    C、绿茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    调饮法,即在茶汤中加入各种配料,以( )的一种饮用方法。查看本题分析
    A、佐汤味
    B、提高花香
    C、欣赏价值
    D、增茶汤浓度

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶,其冲泡水温一般选择( )。查看本题分析
    A、80℃
    B、70℃
    C、95℃
    D、100℃沸水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    安溪铁观音外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露
    B、条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”
    C、条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明
    D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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