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  • 1

    特别是在星期天、节日或洗过热水澡后,俄罗斯人更是喜欢茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。查看本题分析

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  • 3

    饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    当地温为8~10℃时,茶树根系生长开始加强。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。查看本题分析

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  • 6

    英国本土不产茶,而茶的人均消费量占全球首位。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    掌握好泡茶的基本技艺以及冲泡技巧,才能使茶叶发挥出最佳品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    从叶绿素的吸收光谱分析:光波长的蓝紫光部分最多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    将品茗杯倒扣在闻香杯上,称为鲤鱼翻身;把紧扣的杯子翻转过来,称为龙凤呈祥。查看本题分析

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  • 10

    明代朱权倡导饮茶方式从简,并且在实际操作上改革传统的茶具和茶艺。查看本题分析

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  • 11

    茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定,细嫰的茶用量多。查看本题分析

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  • 12

    高血糖,高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。查看本题分析

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  • 13

    俄罗斯民族一向以好客而自豪,许多家庭都有以酒奉客的习惯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    雕塑瓷人称神奇珍品,薄胎瓷是我国传统工艺美术品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    茶叶中维生素C可通过泡饮从茶汤中获取。查看本题分析

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  • 16

    窨制花茶可选用玫瑰花、茉莉花、玳玳花、玉兰花。查看本题分析

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  • 17

    长嘴壶茶艺注重茶者的精、气、功、韵、神,分别是女子上善若水十二套、醍醐神韵十八套。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,对营养无要求,具有相应的色、香、味等感官性状。查看本题分析

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  • 19

    茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的( )。查看本题分析
    A、道德原则
    B、道德准则
    C、行为准则
    D、行为规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是( )。查看本题分析
    A、目光体态
    B、姿势
    C、声调
    D、字句

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列,是运用商品陈列中的( )原则。查看本题分析
    A、平衡
    B、层次
    C、焦点
    D、造型

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、蛋白质
    D、茶黄素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    庐山云雾内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    茶艺行业作为一种新兴行业,要树立良好的( ),才能成为服务行业的典范。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德表率
    C、职业道德风尚
    D、职业道德规范

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    茶叶中维生素的种类一般分为( )。查看本题分析
    A、水溶性
    B、脂溶性
    C、水溶性和脂溶性两类
    D、亲水性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。查看本题分析
    A、八宝茶
    B、酥油茶
    C、五福茶
    D、水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( ),夏天加( ),秋天加( )。查看本题分析
    A、生姜,鱼腥草,贡菊
    B、肉桂,贡菊,藿香
    C、藿香,金银花,生姜
    D、鱼腥草,薄荷,杭白菊

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    ( )是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。查看本题分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    一个成功的茶艺服务公司,留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。查看本题分析
    A、以客户为中心
    B、真诚待人
    C、热情待客
    D、专业服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    The glass bottle is most suitable form aking( ).查看本题分析
    A、Oolong tea
    B、scented tea
    C、Lapsang Souchong tea
    D、Green tea

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是( ),依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人,最后一杯留给自己。查看本题分析
    A、从右往左
    B、从中间向两边
    C、从左往右
    D、从两边向中间

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶,最好选用“凤凰单丛”、“( )”。查看本题分析
    A、凤凰水仙
    B、岭头单丛
    C、大叶奇兰
    D、饶平色种

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    太极茶艺的表演程序是:( )——献路——滌器——( )——( )——炼茶——献茶。查看本题分析
    A、焚香、投茶、投水
    B、分灯、投茶、投水
    C、分灯、投茶、注水
    D、焚香、投茶、注水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    以下( )颜色为日本人视为禁忌的颜色。查看本题分析
    A、红色
    B、黄色
    C、蓝色
    D、绿色

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    下列不是唐代的饮茶方式的是( )。查看本题分析
    A、庵茶
    B、煎茶
    C、点茶
    D、煮茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    不是紫砂壶优点的一项是( )。查看本题分析
    A、紫砂壶的冷热急变性能极好,传热导性高。
    B、紫砂壶的冷热急变性能极好,传热导性低。
    C、壶盖紧密,能较长时间保持茶汤的色香味,推迟茶叶变质发馊的时间。
    D、平整光滑,富有光泽,经茶水冲泡后,表面的光泽会越变越浑厚。

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    “芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫。”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、六安瓜片
    C、君山银针
    D、滇红工夫茶

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  • 39

    劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是( )。查看本题分析
    A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解
    B、调解不成,当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
    C、调解不成,当事人一方要求仲裁的,可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁
    D、对仲裁裁决不服的,可以提起诉讼

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    请把擂茶的程序补充完整:( )。 洗钵迎宾——群星拱月——投入配料——( )——冲水——过筛——敬茶——品茶查看本题分析
    A、添料——初擂——细擂
    B、初擂——添料——细擂
    C、初擂——细擂——添料
    D、初擂——投料——细擂

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    当公道杯中的茶汤所剩不多时则应改为( )的手法,以示向嘉宾行礼致敬。查看本题分析
    A、点茶
    B、低斟
    C、留置
    D、点斟

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    新加坡的饮茶习俗其特色是( )。查看本题分析
    A、肉骨茶
    B、玳玳花茶
    C、冰茶
    D、腌茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    茯砖茶的“黄花”成分主要是( )。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、冠突散蘘菌
    D、黄曲霉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    ( )属于清花香类,具有栀子花香。查看本题分析
    A、铁观音
    B、黄金桂
    C、毛蟹
    D、本山

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    用乌龙茶、普洱茶制作的花茶其冲泡水温应选择( )。查看本题分析
    A、100℃沸水
    B、95℃以上
    C、90℃~95℃
    D、85℃~90℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    庐山云雾外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫
    B、条索粗壮、青翠多毫
    C、条索紧结,肥硕雄壮,色泽乌润,金毫特显
    D、形似瓜子的单片,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、( )、罗茶、煎茶(投茶、搅拌)、酌茶、饮茶。查看本题分析
    A、磨茶
    B、洗茶
    C、碾茶
    D、择水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    ( )和红碎茶是制作冰茶的常用茶。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、绿碎茶
    C、黑茶
    D、绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    信阳毛尖内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽
    B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润
    C、内质清香,汤绿味浓
    D、香高馥郁,味浓醇和,汤色清澈明亮

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    擂茶的配料中加入凤尾草是因为它能( )、防治细菌性痢疾和黄疸型肝炎。查看本题分析
    A、润肺解毒
    B、清火明目
    C、清热解毒
    D、清肝醒脾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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