水利安全员b类考试题库

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1
软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手在体前自然交叉。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬38°间都可以种植。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
台湾包种茶的品质特点是，具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
城市茶艺馆用梅（雨）水泡茶，效果也不错。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
不同年龄的人选择不同茶饮，老人宜饮淡红茶，少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
元代茶具的代表是青花瓷茶具。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。查看本题分析
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为( )。查看本题分析
A、“香”
B、“甘”
C、“活”
D、“韵”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
关于劳动者权利表述错误的是( )。查看本题分析
A、取得劳动报酬的权利
B、劳动者有权不服从工作安排
C、享有平等就业和选择职业的权利
D、获得劳动安全卫生保护的权利
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：( )来欣赏。查看本题分析
A、外形、滋味、叶底
B、茶具、环境、水质
C、茶艺、茶具、茶品
D、观色、闻香、品味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
17
为顾客上完最后一道茶后，应( )。查看本题分析
A、双手将帐单递给顾客
B、做结帐准备
C、为乘车的顾客提前叫车
D、做撤台准备
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需( )不同。查看本题分析
A、水质
B、煮水器皿
C、时间
D、水温
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
19
基本茶类分为不发酵的( )，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。查看本题分析
A、绿茶类
B、花茶类
C、普洱茶
D、苦丁茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每( )毫升左右水容量需要1克干茶。查看本题分析
A、30
B、40
C、50
D、60
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
21
茶艺馆经理的主要职责有( )。查看本题分析
A、安排员工的班次，核准考勤表
B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、接受或谢绝宾客的预订
D、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
A、煮茶
B、注茶
C、斗茶
D、分茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。查看本题分析
A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
B、播放进行曲
C、点香
D、使光线柔和，空气流通
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。查看本题分析
A、5
B、20
C、30
D、15
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
25
安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有( )之誉。查看本题分析
A、四泡有余香
B、五泡有余香
C、六泡留余香
D、七泡留余香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
养壶的不正确做法是( )。查看本题分析
A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干
B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身
D、经常使用养壶机
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
茶的精神财富被称为( )。查看本题分析
A、广义茶文化
B、狭义茶文化
C、宗教茶文化
D、宫廷茶文化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、卫生标准
B、地方标准
C、行业标准
D、企业标准
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。查看本题分析
A、橙红色
B、朱红色
C、紫红色
D、黄色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。查看本题分析
A、自来水
B、纯净水
C、冰水
D、河水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。查看本题分析
A、茶艺馆的经营状况
B、顾客特点和季节情况
C、茶饮价格
D、茶艺师表演特长
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
33
福建工夫茶的冲泡程序为( )。查看本题分析
A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
茶艺师在茶艺服务时，下列选项中( )做法不妥。查看本题分析
A、准备勇气，适时说“不”字
B、巧言诱导，委婉拒绝
C、道明原委，互相理解
D、顾客第一，绝不说“不”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
A、壶温
B、水温
C、水质
D、水量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析
A、盖碗、品茗杯
B、盖碗、茶巾
C、盖碗、茶海
D、盖碗、茶船
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
斗茶又叫( )。查看本题分析
A、茗战
B、品饮
C、评茶
D、尝茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
劳资关系发生纠纷，当事人可以向( )申请调解。查看本题分析
A、当地的仲裁委员会
B、向人民法院
C、民事纠纷委员会
D、本单位劳动争议调解委员会
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。查看本题分析
A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
B、接受或婉转谢绝宾客的预订
C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作
D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、明代
B、宋代
C、唐代
D、汉代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
A、茶托
B、茶则
C、茶海
D、茶盅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
以下( )现象中，符合《消费者权益保护法》。查看本题分析
A、在顾客消费结束买单时，通告消费细则
B、在顾客很多茶艺师人手不够时，顾客有权要求服务人员提供服务
C、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任
D、当观察到顾客不懂鉴别茶时，以次充好
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素H
D、维生素E
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：、看人数、看茶叶。查看本题分析
A、看场合
B、看喝茶人的身份
C、看喝茶的心情
D、看现有的条件
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
46
黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往，这时常用玻璃片盖在茶杯上。查看本题分析
A、直立在茶汤中
B、浮卧汤面
C、半浮半沉
D、茶芽挂在水面下
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。查看本题分析
A、双脚呈“丁”字步
B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑
C、双手在体前交叉
D、收腹挺胸提臀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易感受酸味。查看本题分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
陆羽《茶经》指出：其水，用上，江水中，井水下。查看本题分析
A、蒸馏水
B、纯净水
C、山水
D、雨水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：安全员（A证、B证、C证）
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浏览次数：655次浏览
发布日期：2024-04-07 11:41:21
本文链接：https://www.aqscydt.com/index.php/a60gvuk2.html

水利安全员b类考试题库

软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。查看本题分析

在茶艺表演时茶艺师应站成“丁”字步，双手在体前自然交叉。查看本题分析

茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬38°间都可以种植。查看本题分析

冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。查看本题分析

按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析

台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。查看本题分析

台湾包种茶的品质特点是，具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。查看本题分析

城市茶艺馆用梅（雨）水泡茶，效果也不错。查看本题分析

不同年龄的人选择不同茶饮，老人宜饮淡红茶，少年儿童宜饮淡绿茶或淡花茶。查看本题分析

在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的主要目的是为了清洗与消毒茶具。查看本题分析

元代茶具的代表是青花瓷茶具。查看本题分析

斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。查看本题分析

茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。查看本题分析A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为( )。查看本题分析A、“香”B、“甘”C、“活”D、“韵”

关于劳动者权利表述错误的是( )。查看本题分析A、取得劳动报酬的权利B、劳动者有权不服从工作安排C、享有平等就业和选择职业的权利D、获得劳动安全卫生保护的权利

品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：( )来欣赏。查看本题分析A、外形、滋味、叶底B、茶具、环境、水质C、茶艺、茶具、茶品D、观色、闻香、品味

为顾客上完最后一道茶后，应( )。查看本题分析A、双手将帐单递给顾客B、做结帐准备C、为乘车的顾客提前叫车D、做撤台准备

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需( )不同。查看本题分析A、水质B、煮水器皿C、时间D、水温

基本茶类分为不发酵的( )，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。查看本题分析A、绿茶类B、花茶类C、普洱茶D、苦丁茶

清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每( )毫升左右水容量需要1克干茶。查看本题分析A、30B、40C、50D、60

茶艺馆经理的主要职责有( )。查看本题分析A、安排员工的班次，核准考勤表B、每天负责准备好充足的货品及用品C、接受或谢绝宾客的预订D、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶

在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。查看本题分析A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物B、播放进行曲C、点香D、使光线柔和，空气流通

绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。查看本题分析A、5B、20C、30D、15

安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有( )之誉。查看本题分析A、四泡有余香B、五泡有余香C、六泡留余香D、七泡留余香

养壶的不正确做法是( )。查看本题分析A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身D、经常使用养壶机

茶的精神财富被称为( )。查看本题分析A、广义茶文化B、狭义茶文化C、宗教茶文化D、宫廷茶文化

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析A、卫生标准B、地方标准C、行业标准D、企业标准

红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。查看本题分析A、橙红色B、朱红色C、紫红色D、黄色

城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。查看本题分析A、自来水B、纯净水C、冰水D、河水

世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析A、药书B、农书C、兵书D、茶书

茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。查看本题分析A、茶艺馆的经营状况B、顾客特点和季节情况C、茶饮价格D、茶艺师表演特长

茶艺师在茶艺服务时，下列选项中( )做法不妥。查看本题分析A、准备勇气，适时说“不”字B、巧言诱导，委婉拒绝C、道明原委，互相理解D、顾客第一，绝不说“不”

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析A、壶温B、水温C、水质D、水量

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析A、盖碗、品茗杯B、盖碗、茶巾C、盖碗、茶海D、盖碗、茶船

斗茶又叫( )。查看本题分析A、茗战B、品饮C、评茶D、尝茶

劳资关系发生纠纷，当事人可以向( )申请调解。查看本题分析A、当地的仲裁委员会B、向人民法院C、民事纠纷委员会D、本单位劳动争议调解委员会

下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。查看本题分析A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品B、接受或婉转谢绝宾客的预订C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析A、明代B、宋代C、唐代D、汉代

( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析A、茶托B、茶则C、茶海D、茶盅

茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。查看本题分析A、维生素AB、维生素BC、维生素HD、维生素E

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质。查看本题分析A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩

为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：、看人数、看茶叶。查看本题分析A、看场合B、看喝茶人的身份C、看喝茶的心情D、看现有的条件

黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往，这时常用玻璃片盖在茶杯上。查看本题分析A、直立在茶汤中B、浮卧汤面C、半浮半沉D、茶芽挂在水面下

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。查看本题分析A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀

在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易感受酸味。查看本题分析A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧

下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析A、GB8313－87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》

陆羽《茶经》指出：其水，用上，江水中，井水下。查看本题分析A、蒸馏水B、纯净水C、山水D、雨水

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茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。查看本题分析
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“清”之上的等次为( )。查看本题分析
A、“香”
B、“甘”
C、“活”
D、“韵”

关于劳动者权利表述错误的是( )。查看本题分析
A、取得劳动报酬的权利
B、劳动者有权不服从工作安排
C、享有平等就业和选择职业的权利
D、获得劳动安全卫生保护的权利

品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：( )来欣赏。查看本题分析
A、外形、滋味、叶底
B、茶具、环境、水质
C、茶艺、茶具、茶品
D、观色、闻香、品味

为顾客上完最后一道茶后，应( )。查看本题分析
A、双手将帐单递给顾客
B、做结帐准备
C、为乘车的顾客提前叫车
D、做撤台准备

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需( )不同。查看本题分析
A、水质
B、煮水器皿
C、时间
D、水温

基本茶类分为不发酵的( )，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。查看本题分析
A、绿茶类
B、花茶类
C、普洱茶
D、苦丁茶

清饮红茶用杯泡法置茶时，用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中，每( )毫升左右水容量需要1克干茶。查看本题分析
A、30
B、40
C、50
D、60

茶艺馆经理的主要职责有( )。查看本题分析
A、安排员工的班次，核准考勤表
B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、接受或谢绝宾客的预订
D、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
A、煮茶
B、注茶
C、斗茶
D、分茶

在日常营业中为营造品茶环境，为达到“净、雅、洁”的效果，下列做法不妥当的是( )。查看本题分析
A、整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物
B、播放进行曲
C、点香
D、使光线柔和，空气流通

绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。查看本题分析
A、5
B、20
C、30
D、15

安溪铁观音的品质特点：冲泡后，香气馥郁持久，有( )之誉。查看本题分析
A、四泡有余香
B、五泡有余香
C、六泡留余香
D、七泡留余香

养壶的不正确做法是( )。查看本题分析
A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干
B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身
D、经常使用养壶机

茶的精神财富被称为( )。查看本题分析
A、广义茶文化
B、狭义茶文化
C、宗教茶文化
D、宫廷茶文化

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、卫生标准
B、地方标准
C、行业标准
D、企业标准

红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( )。查看本题分析
A、橙红色
B、朱红色
C、紫红色
D、黄色

城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。查看本题分析
A、自来水
B、纯净水
C、冰水
D、河水

世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书

茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。查看本题分析
A、茶艺馆的经营状况
B、顾客特点和季节情况
C、茶饮价格
D、茶艺师表演特长

茶艺师在茶艺服务时，下列选项中( )做法不妥。查看本题分析
A、准备勇气，适时说“不”字
B、巧言诱导，委婉拒绝
C、道明原委，互相理解
D、顾客第一，绝不说“不”

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
A、壶温
B、水温
C、水质
D、水量

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析
A、盖碗、品茗杯
B、盖碗、茶巾
C、盖碗、茶海
D、盖碗、茶船

斗茶又叫( )。查看本题分析
A、茗战
B、品饮
C、评茶
D、尝茶

劳资关系发生纠纷，当事人可以向( )申请调解。查看本题分析
A、当地的仲裁委员会
B、向人民法院
C、民事纠纷委员会
D、本单位劳动争议调解委员会

下列( )职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。查看本题分析
A、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
B、接受或婉转谢绝宾客的预订
C、及时检查茶馆设备的状况，做好维护保养工作
D、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、明代
B、宋代
C、唐代
D、汉代

( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
A、茶托
B、茶则
C、茶海
D、茶盅

茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素H
D、维生素E

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩

为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：、看人数、看茶叶。查看本题分析
A、看场合
B、看喝茶人的身份
C、看喝茶的心情
D、看现有的条件

黄茶冲泡时，用70℃左右的开水冲泡后的君山银针，往往，这时常用玻璃片盖在茶杯上。查看本题分析
A、直立在茶汤中
B、浮卧汤面
C、半浮半沉
D、茶芽挂在水面下

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列的姿态是不正确的。查看本题分析
A、双脚呈“丁”字步
B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑
C、双手在体前交叉
D、收腹挺胸提臀

在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易感受酸味。查看本题分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧

下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》

陆羽《茶经》指出：其水，用上，江水中，井水下。查看本题分析
A、蒸馏水
B、纯净水
C、山水
D、雨水