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  • 1

    茶艺师与顾客行握手礼时,不得轻易以自己的左手与他人相握。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    古人认为“水嫩”最适宜泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    清饮红茶用杯泡法冲泡时,用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶艺师向顾客推荐茶饮时,要根据茶艺馆的经营状况进行推荐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶艺的主要内容是表演和欣赏。查看本题分析

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  • 7

    开展道德评价时,自我批评对提高道德品质修养最重要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    浙江龙泉的青瓷以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    红茶类属全发酵茶类,其茶叶颜色深红,茶汤呈朱红色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    清饮红茶品饮时,重在领略它的香气和滋味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    名泉泡茶的好处,因泉水经泥砂过滤,水质清澈晶莹,含微量元素极少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    雨水和雪是比较纯净的,历来被用来煮茶,特别是雪水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    饮浓茶茶叶中的茶多酚、咖啡碱含量很高,对人体刺激过于强烈。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成份溶解度高,故茶味浓。查看本题分析

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  • 16

    要泡好一杯茶,需要掌握的要点有:选茶、( )、备器、雅室、冲泡、品尝。查看本题分析
    A、观色
    B、择水
    C、闻香
    D、赏茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    遵守职业道德的必要性和作用,体现在( )。查看本题分析
    A、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
    B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
    C、促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
    D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    茶文化的三个主要社会功能是( )。查看本题分析
    A、雅志、敬客、行道
    B、修行、励志、正身
    C、修身、齐家、入仕
    D、联谊、交友、致富

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    味红茶品饮时,即使在茶汤中加入多种调料,尤其是一些( ),香气和滋味是不会轻易被混淆的。查看本题分析
    A、小叶种红茶
    B、大叶种红茶
    C、名优红茶
    D、进口红茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    泡茶用水要求pH值( )。查看本题分析
    A、<5
    B、<6
    C、<7
    D、<8

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    茶艺师导购中推介商品和服务时,可以采用多种方式和技巧,下列选项中( )是不正确的。查看本题分析
    A、让顾客了解茶商品和服务物有所值
    B、少上一些品种,使顾客印象深刻
    C、让顾客品尝,加深其感官印象
    D、告诉顾客茶叶商品的实际用途和选用方法

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    ( )作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴,小者精妙。查看本题分析
    A、惠孟臣
    B、杨彭年
    C、陈曼生
    D、时大彬

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水,水柱从高处( )。查看本题分析
    A、直冲而入
    B、先慢后快入
    C、慢冲而入
    D、点冲而入

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    ( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
    A、过滤离心
    B、无氨蒸馏
    C、磁化处理
    D、静置煮沸

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    溶液的酸碱度越大,( )值越大。查看本题分析
    A、pg
    B、pH
    C、ppt
    D、ppm

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序,以避免冲泡中温度降低。查看本题分析
    A、温壶(杯)、高冲水
    B、温壶(杯)、冲淋壶盖、
    C、使用公道杯
    D、使用闻香杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    白茶品饮时,因白茶在加工时未经揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡( )。查看本题分析
    A、时间较长
    B、悬壶高冲
    C、保持高温
    D、用壶泡法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    洞庭碧螺春的外形特征是( )。查看本题分析
    A、曲卷多毫
    B、紧结翠绿
    C、芽体肥壮
    D、卷曲如螺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    茶艺师在工作中礼节具体体现在( )的礼节和行为举止上的礼节。查看本题分析
    A、语言上
    B、仪态上
    C、姿势上
    D、形式上

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、10
    B、20
    C、30
    D、50

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器包含:瓷壶、品茗杯、( )、杯托、茶船。查看本题分析
    A、茶则
    B、茶针
    C、茶巾
    D、盖置

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    潮汕工夫茶第一次冲水后,( )内要将茶汤倒出,也称温润泡。查看本题分析
    A、20秒钟
    B、15秒钟
    C、30秒钟
    D、5秒钟

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。查看本题分析
    A、DDT
    B、敌敌畏
    C、甲胺磷
    D、杀螟硫磷

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    当下列水中( )是称为硬水。查看本题分析
    A、pb²⁺、Cu²⁺的含量大于8mg/L。
    B、K⁺、Cl⁻的含量大于8mg/L。
    C、Ca²⁺、Mg²⁺的含量大于8mg/L。
    D、Co²⁺、Rn的含量大于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    茶树性喜温暖、( ),对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。查看本题分析
    A、干燥
    B、潮湿
    C、水湿
    D、湿润

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    古人对泡茶水温十分讲究,认为“水嫩”,茶汤品质( )。查看本题分析
    A、香味清高
    B、香味低淡
    C、香味馥郁
    D、滋味苦涩

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    唐代饮茶风盛的主要原因是( )。查看本题分析
    A、朝廷诏令
    B、社会鼎盛
    C、民间时尚
    D、文化进步

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    ( )具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。查看本题分析
    A、紫砂壶
    B、玻璃壶
    C、白瓷壶
    D、黑釉壶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    当宾客入座后,服务员将茶单( ),并适时地为宾客介绍茶叶,由宾客自己选定。查看本题分析
    A、当宾客需要时,再交给宾客
    B、随意放在宾客座位上,让宾客自己看
    C、双手递交给宾客
    D、拿在手上读给宾客听

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    下列职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。查看本题分析
    A、通知区域领班或服务员,及时送上茶单及其他服务
    B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具
    C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
    D、在茶馆进口处,礼貌地迎接宾客,引领到适当坐位,拉椅让座

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    冬天适宜选饮红茶,因为红茶的热性。查看本题分析
    A、比青茶强
    B、比绿茶差
    C、比绿茶强
    D、适中

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    在茶艺师泡茶时,下列的举止是不优雅的。查看本题分析
    A、右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上
    B、一手泡茶,另一支手自然放在操作台上
    C、身体尽量不要倾斜
    D、置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    在冲泡茶的基本程序中,的主要目的是为了提高茶具的温度。查看本题分析
    A、将水烧沸
    B、煮水
    C、用随手泡
    D、温壶(杯)

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为。查看本题分析
    A、1—2g
    B、1—1.5g
    C、2—3g
    D、3—4g

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    从滋味判断新、陈茶差别,陈茶的滋味。查看本题分析
    A、浓而不鲜
    B、醇而不爽
    C、淡而不爽
    D、厚而不香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    台湾乌龙茶的冲泡程序。查看本题分析
    A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、滤茶、洗杯
    B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
    C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、品茶、洗杯
    D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    在味觉的感受中,舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样,易感受苦味。查看本题分析
    A、舌尖
    B、舌心
    C、舌根
    D、舌两侧

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为“行茶程序”,共分为三个阶段:。查看本题分析
    A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
    B、准备阶段、操作阶段、完成阶段
    C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
    D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,。查看本题分析
    A、闻香杯在左,品茗杯在右
    B、品茗杯在左,闻香杯在右
    C、闻香杯在前,品茗杯在后
    D、品茗杯在前,闻香杯在后

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    世界上第一部茶书的作者是。查看本题分析
    A、熊蕃
    B、陆羽
    C、张又新
    D、温庭筠

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