2020江苏省安全员A证考试试题

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1
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为60错误10-6。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
台湾包种茶的品质特点是，具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
调饮红茶就是要在泡红的茶汤中加入砂糖。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌尖易感受苦味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
审评茶叶应包括外形与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重香气，滋味两因子。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
擂茶在宋代称为( )。查看本题分析
A、米粥
B、茗粥
C、黍粥
D、面粥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用( )将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。查看本题分析
A、杯托
B、双手
C、托盘
D、传递的方式
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。查看本题分析
A、5
B、20
C、30
D、15
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
15
防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因( )，水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。查看本题分析
A、存放时间1年以上
B、存放2年以上
C、存放半年以上
D、存放1季度以上
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、直接坐下进行茶艺表演
B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度
C、站立时两手合握于腰部
D、保持微笑、含蓄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
咖啡碱的主要药理功能是( )作用。查看本题分析
A、抗氧化
B、兴奋
C、抗衰老
D、消炎
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( )茶汤。查看本题分析
A、冷却
B、保温
C、冲淡
D、中和
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
19
用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。查看本题分析
A、葱头茶
B、豆子茶
C、姜汤茶
D、薄荷茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
A、500
B、600
C、800
D、1000
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
福建工夫茶的冲泡程序为( )。查看本题分析
A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
B、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯
C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡
D、备具、洁具、赏茶、置茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是不优雅的。查看本题分析
A、右手泡茶，左手垂直放在身旁
B、为尽量避免身体倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶
C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上
D、身体尽量不要倾斜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
清代茶叶已齐全( )。查看本题分析
A、三大茶类
B、四大茶类
C、五大茶类
D、六大茶类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。查看本题分析
A、品茗杯至七成满
B、闻香杯至八成满
C、品茗杯至六成满
D、闻香杯至七成满
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
25
( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
A、活性炭吸收
B、静置煮沸
C、加入明矾
D、多次蒸馏
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
宋代( )的产地是当时的福建建安。查看本题分析
A、龙团茶
B、栗粒茶
C、北苑贡茶
D、蜡面茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。查看本题分析
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、金属茶具
D、玻璃茶具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶叶( )。查看本题分析
A、达到浓度
B、快发香气
C、内含物质浸出
D、保持成份
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
宋代斗茶的主要内容是看( )。查看本题分析
A、香味、滋味
B、汤色、汤花
C、叶片、叶底
D、汤稠、汤散
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。查看本题分析
A、有利于企业提高竞争力
B、有利于企业树品牌
C、树立企业信誉
D、提高技术水平
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
茶艺师在茶艺服务时，下列选项中( )做法不妥。查看本题分析
A、准备勇气，适时说“不”字
B、巧言诱导，委婉拒绝
C、道明原委，互相理解
D、顾客第一，绝不说“不”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
六大茶类齐全的年代是( )。查看本题分析
A、明代
B、清代
C、元代
D、汉代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
33
狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析
A、茶的艺术价值
B、茶的物质财富
C、茶的精神财富
D、茶的文化价值
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
黑茶的品饮，重在( )。查看本题分析
A、寻香、观型
B、探色、求味
C、寻香、探色
D、寻香、求味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
35
茶叶销售包装时，错误的做法是( )。查看本题分析
A、包装环境干燥
B、快速包装
C、包装外观美化第一
D、用不透气的材料包装
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析
A、盖碗、品茗杯
B、盖碗、茶巾
C、盖碗、茶海
D、盖碗、茶船
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析
A、清洗茶壶（杯）
B、温壶（杯）
C、候水
D、赏茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析
A、青花瓷
B、青瓷
C、白瓷
D、黑瓷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析
A、河水
B、井水
C、泉水
D、溪水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
茶点大致可以分为干果类、( )、糖果类、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
A、鲜果类
B、咸点类
C、甜点类
D、果脯类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
茶艺馆领班的主要职责有( )。查看本题分析
A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡
D、负责对本班组员的考勤
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
A、150G
B、200G
C、250G
D、300G
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，( )也非常重要。查看本题分析
A、长相、身材
B、手的修长
C、头发长短
D、个人的仪容、仪表
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、在行走中头快速地左右转动
B、行走时平稳
C、转动时，头与身体协调配合
D、保持微笑
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。查看本题分析
A、河水
B、雪水
C、湖水
D、自来水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，也有差异。查看本题分析
A、形状特征
B、色泽特征
C、品质特征
D、香气特征
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
泡茶和饮茶是的主要内容。查看本题分析
A、茶道
B、茶礼
C、茶学
D、茶艺
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
48
在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。查看本题分析
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括、用具的准备、人员的准备三个方面。查看本题分析
A、环境的准备
B、茶馆的装修
C、茶馆的外围环境
D、茶馆的装饰
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
茶艺师在茶艺服务时，下列选项中做法不妥。查看本题分析
A、准备勇气，适时说“不”字
B、巧言诱导，委婉拒绝
C、道明原委，互相理解
D、顾客第一，绝不说“不”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


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本文分类：安全员（A证、B证、C证）
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发布日期：2024-05-04 10:53:57
本文链接：https://www.aqscydt.com/index.php/a6043edq.html

2020江苏省安全员A证考试试题

基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。查看本题分析

红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，铅含量的指标含为60错误10-6。查看本题分析

宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析

台湾包种茶的品质特点是，具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。查看本题分析

调饮红茶就是要在泡红的茶汤中加入砂糖。查看本题分析

茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。查看本题分析

在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌尖易感受苦味。查看本题分析

按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析

消费者与经营者发生权益纠纷时可以与消费者多方解释，采用赠送、打折等方式解决、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析

由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析

审评茶叶应包括外形与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重香气，滋味两因子。查看本题分析

擂茶在宋代称为( )。查看本题分析A、米粥B、茗粥C、黍粥D、面粥

当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用( )将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。查看本题分析A、杯托B、双手C、托盘D、传递的方式

绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。查看本题分析A、5B、20C、30D、15

防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因( )，水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。查看本题分析A、存放时间1年以上B、存放2年以上C、存放半年以上D、存放1季度以上

茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析A、直接坐下进行茶艺表演B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度C、站立时两手合握于腰部D、保持微笑、含蓄

咖啡碱的主要药理功能是( )作用。查看本题分析A、抗氧化B、兴奋C、抗衰老D、消炎

台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( )茶汤。查看本题分析A、冷却B、保温C、冲淡D、中和

用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。查看本题分析A、葱头茶B、豆子茶C、姜汤茶D、薄荷茶

茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析A、500B、600C、800D、1000

在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是不优雅的。查看本题分析A、右手泡茶，左手垂直放在身旁B、为尽量避免身体倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上D、身体尽量不要倾斜

清代茶叶已齐全( )。查看本题分析A、三大茶类B、四大茶类C、五大茶类D、六大茶类

台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。查看本题分析A、品茗杯至七成满B、闻香杯至八成满C、品茗杯至六成满D、闻香杯至七成满

( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析A、活性炭吸收B、静置煮沸C、加入明矾D、多次蒸馏

宋代( )的产地是当时的福建建安。查看本题分析A、龙团茶B、栗粒茶C、北苑贡茶D、蜡面茶

( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。查看本题分析A、陶土茶具B、漆器茶具C、金属茶具D、玻璃茶具

玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶叶( )。查看本题分析A、达到浓度B、快发香气C、内含物质浸出D、保持成份

宋代斗茶的主要内容是看( )。查看本题分析A、香味、滋味B、汤色、汤花C、叶片、叶底D、汤稠、汤散

下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。查看本题分析A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平

茶艺师在茶艺服务时，下列选项中( )做法不妥。查看本题分析A、准备勇气，适时说“不”字B、巧言诱导，委婉拒绝C、道明原委，互相理解D、顾客第一，绝不说“不”

六大茶类齐全的年代是( )。查看本题分析A、明代B、清代C、元代D、汉代

狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析A、茶的艺术价值B、茶的物质财富C、茶的精神财富D、茶的文化价值

黑茶的品饮，重在( )。查看本题分析A、寻香、观型B、探色、求味C、寻香、探色D、寻香、求味

茶叶销售包装时，错误的做法是( )。查看本题分析A、包装环境干燥B、快速包装C、包装外观美化第一D、用不透气的材料包装

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析A、盖碗、品茗杯B、盖碗、茶巾C、盖碗、茶海D、盖碗、茶船

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析A、清洗茶壶（杯）B、温壶（杯）C、候水D、赏茶

浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析A、青花瓷B、青瓷C、白瓷D、黑瓷

陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析A、河水B、井水C、泉水D、溪水

茶点大致可以分为干果类、( )、糖果类、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析A、鲜果类B、咸点类C、甜点类D、果脯类

茶艺馆领班的主要职责有( )。查看本题分析A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作B、每天负责准备好充足的货品及用品C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡D、负责对本班组员的考勤

通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析A、150GB、200GC、250GD、300G

在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，( )也非常重要。查看本题分析A、长相、身材B、手的修长C、头发长短D、个人的仪容、仪表

茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析A、在行走中头快速地左右转动B、行走时平稳C、转动时，头与身体协调配合D、保持微笑

( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。查看本题分析A、河水B、雪水C、湖水D、自来水

扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，也有差异。查看本题分析A、形状特征B、色泽特征C、品质特征D、香气特征

泡茶和饮茶是的主要内容。查看本题分析A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺

在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。查看本题分析A、醇和B、浓厚C、鲜醇D、平和

接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括、用具的准备、人员的准备三个方面。查看本题分析A、环境的准备B、茶馆的装修C、茶馆的外围环境D、茶馆的装饰

茶艺师在茶艺服务时，下列选项中做法不妥。查看本题分析A、准备勇气，适时说“不”字B、巧言诱导，委婉拒绝C、道明原委，互相理解D、顾客第一，绝不说“不”

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擂茶在宋代称为( )。查看本题分析
A、米粥
B、茗粥
C、黍粥
D、面粥

当茶冲泡好之后，茶艺师奉茶时用( )将茶送到宾客面前表示对宾客敬意。查看本题分析
A、杯托
B、双手
C、托盘
D、传递的方式

绿茶温润泡时，用80-85℃水温，注水量为茶杯容量的1/4左右，冲泡时间掌握在( )秒钟以内。查看本题分析
A、5
B、20
C、30
D、15

防止茶叶陈化变质，必须要了解陈化原因( )，水分含量过高，储存于高温高湿，有阳光直射。查看本题分析
A、存放时间1年以上
B、存放2年以上
C、存放半年以上
D、存放1季度以上

茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、直接坐下进行茶艺表演
B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度
C、站立时两手合握于腰部
D、保持微笑、含蓄

咖啡碱的主要药理功能是( )作用。查看本题分析
A、抗氧化
B、兴奋
C、抗衰老
D、消炎

台湾乌龙茶冲泡时公道杯用来( )茶汤。查看本题分析
A、冷却
B、保温
C、冲淡
D、中和

用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。查看本题分析
A、葱头茶
B、豆子茶
C、姜汤茶
D、薄荷茶

茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
A、500
B、600
C、800
D、1000

在茶艺师泡茶时，下列( )的举止是不优雅的。查看本题分析
A、右手泡茶，左手垂直放在身旁
B、为尽量避免身体倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶
C、右手泡茶，左手自然平放在桌面上茶盘的边上
D、身体尽量不要倾斜

清代茶叶已齐全( )。查看本题分析
A、三大茶类
B、四大茶类
C、五大茶类
D、六大茶类

台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。查看本题分析
A、品茗杯至七成满
B、闻香杯至八成满
C、品茗杯至六成满
D、闻香杯至七成满

( )是大众首选的自来水软化的方法。查看本题分析
A、活性炭吸收
B、静置煮沸
C、加入明矾
D、多次蒸馏

宋代( )的产地是当时的福建建安。查看本题分析
A、龙团茶
B、栗粒茶
C、北苑贡茶
D、蜡面茶

( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。查看本题分析
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、金属茶具
D、玻璃茶具

玻璃杯冲泡绿茶，执开水壶高冲注水，使茶杯中茶叶上下翻滚，有助于茶叶( )。查看本题分析
A、达到浓度
B、快发香气
C、内含物质浸出
D、保持成份

宋代斗茶的主要内容是看( )。查看本题分析
A、香味、滋味
B、汤色、汤花
C、叶片、叶底
D、汤稠、汤散

下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。查看本题分析
A、有利于企业提高竞争力
B、有利于企业树品牌
C、树立企业信誉
D、提高技术水平

茶艺师在茶艺服务时，下列选项中( )做法不妥。查看本题分析
A、准备勇气，适时说“不”字
B、巧言诱导，委婉拒绝
C、道明原委，互相理解
D、顾客第一，绝不说“不”

六大茶类齐全的年代是( )。查看本题分析
A、明代
B、清代
C、元代
D、汉代

狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析
A、茶的艺术价值
B、茶的物质财富
C、茶的精神财富
D、茶的文化价值

黑茶的品饮，重在( )。查看本题分析
A、寻香、观型
B、探色、求味
C、寻香、探色
D、寻香、求味

茶叶销售包装时，错误的做法是( )。查看本题分析
A、包装环境干燥
B、快速包装
C、包装外观美化第一
D、用不透气的材料包装

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析
A、盖碗、品茗杯
B、盖碗、茶巾
C、盖碗、茶海
D、盖碗、茶船

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析
A、清洗茶壶（杯）
B、温壶（杯）
C、候水
D、赏茶

浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。查看本题分析
A、青花瓷
B、青瓷
C、白瓷
D、黑瓷

陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，江水中，( )下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析
A、河水
B、井水
C、泉水
D、溪水

茶点大致可以分为干果类、( )、糖果类、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
A、鲜果类
B、咸点类
C、甜点类
D、果脯类

茶艺馆领班的主要职责有( )。查看本题分析
A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
B、每天负责准备好充足的货品及用品
C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡
D、负责对本班组员的考勤

通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
A、150G
B、200G
C、250G
D、300G

在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，( )也非常重要。查看本题分析
A、长相、身材
B、手的修长
C、头发长短
D、个人的仪容、仪表

茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。查看本题分析
A、在行走中头快速地左右转动
B、行走时平稳
C、转动时，头与身体协调配合
D、保持微笑

( )泡茶，汤色明亮，香味俱佳。查看本题分析
A、河水
B、雪水
C、湖水
D、自来水

扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，也有差异。查看本题分析
A、形状特征
B、色泽特征
C、品质特征
D、香气特征

泡茶和饮茶是的主要内容。查看本题分析
A、茶道
B、茶礼
C、茶学
D、茶艺

在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。查看本题分析
A、醇和
B、浓厚
C、鲜醇
D、平和

接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括、用具的准备、人员的准备三个方面。查看本题分析
A、环境的准备
B、茶馆的装修
C、茶馆的外围环境
D、茶馆的装饰

茶艺师在茶艺服务时，下列选项中做法不妥。查看本题分析
A、准备勇气，适时说“不”字
B、巧言诱导，委婉拒绝
C、道明原委，互相理解
D、顾客第一，绝不说“不”