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  • 1

    罐罐茶是甘肃部分山区,陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    藏族最喜欢喝的是从吐蕃时期就已开始流传的酥油茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    为生病的客人服务时,需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及时帮助客人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶树对土壤的酸碱度很敏感,它只能生在酸性土壤中。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    经营者应履行的义务包括:依法约定或履行义务;接受消费者的监督;保证安全;提供产品虚假信息等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶单应用多种外文来表示茶名,所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范,防止差错。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶艺服务是一种“面对面”的服务,茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    玻璃茶具,透明度高,用它冲泡高级细嫩名茶,茶姿汤色历历在目,可增加饮茶情趣。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    店长每日下班前应独自清理营业场地、对所有的电器设备、电源、门窗、房间进行认真检查。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    为孕妇服务时,可安排离门口较远的地方,也可根据客人的需求来安排位置。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质;茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    茶艺馆应保持整洁、环境舒适、桌椅整齐。做到地面无垃圾、间窗无积灰、洗手间无异味等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    普洱茶的冲泡方法可分为煮饮法和冲泡法。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    掌握好泡茶的基本技艺,就能使茶叶发挥出最佳品质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在( )时期。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    服务人员( )要了解是否有VIP宾客预订,包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。查看本题分析
    A、每周
    B、每天
    C、每一小时
    D、每半天

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    茶道,成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、( )的一个重要途径。查看本题分析
    A、潜心静修
    B、修身养性
    C、天人合一
    D、杂念顿消

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    ( )的品质特点是:颗粒紧实匀齐,色泽棕红,滋味鲜爽,汤色红亮,叶底红艳、细匀。查看本题分析
    A、传统红碎茶
    B、洛托凡红碎茶
    C、C.T.C红碎茶
    D、L.T.P红碎茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    中国茶道成熟于( )。查看本题分析
    A、初唐
    B、中唐
    C、盛唐
    D、晚唐

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    当客人准备离去时,茶艺服务人员要( ),提醒客人带好随身物品。查看本题分析
    A、及时收拾茶具
    B、轻轻拉开椅子
    C、轻轻拉开门
    D、有礼貌地起身

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    “龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展,奠定了( )基础。查看本题分析
    A、外形
    B、实践
    C、理论
    D、审美

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    下面( ),其汤色红艳,杯沿有一道明显的“金圈”。查看本题分析
    A、滇红工夫茶
    B、祁门红茶
    C、川红工夫茶
    D、宁红工夫茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    下列( )属于白茶类应有的干茶色泽。查看本题分析
    A、银白
    B、银白隐翠
    C、糙米黄
    D、嫰黄

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    在( )一书中提到明朝南方地区以沸水冲泡末茶的饮法。查看本题分析
    A、《续茶经》
    B、《茶录》
    C、《大观茶论》
    D、《茶考》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    节假日茶艺馆产品调配要符合各个节假日的( )特点。查看本题分析
    A、民俗习惯
    B、消费群
    C、消费习惯
    D、消费心理

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    在交谈中多使用( ),是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。查看本题分析
    A、普通话
    B、赞美语言
    C、礼貌用语
    D、谦恭语气

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。茶汤一般( )。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    闽红工夫茶产于( )。查看本题分析
    A、闽南
    B、闽东
    C、福建
    D、海南

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    在商品陈列中,是眼睛最容易看到和手最容易拿到商品的陈列位置,所以是最佳陈列位置,是货架的( )。查看本题分析
    A、最底层
    B、最上层
    C、中下层
    D、第二、三层

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序,请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。查看本题分析
    A、炙茶
    B、碾茶
    C、罗茶
    D、煎茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。查看本题分析
    A、说话声音甜美,温文尔雅
    B、微笑,给顾客亲切感
    C、诚实待人,赢得顾客的信任
    D、漂亮的五官,给顾客良好的印象

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    安溪铁观音内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
    B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
    C、香气馥郁,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,带有音韵
    D、滋味醇厚,茶性温和,有较好的药理作用

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    在茶单策划前,要确立目标市场,为了解宾客的需要,根据宾客的( )、喜好设计茶单。查看本题分析
    A、类型
    B、经济能力
    C、习惯
    D、口味

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。查看本题分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升华

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。查看本题分析
    A、能方便其出入
    B、能遮掩其生理缺陷
    C、隐蔽
    D、离门口比较远

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色,( )方式独特。查看本题分析
    A、泡饮
    B、混饮
    C、品饮
    D、清饮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    关于茶叶中的主要药用成分,以下( )描述最完整。查看本题分析
    A、有机化合物类和无机化合物类
    B、有机化合物类
    C、无机化合物类
    D、矿物质

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。查看本题分析
    A、轻音乐
    B、器乐曲
    C、纯音乐
    D、钢琴曲

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    国家茶叶标准有强制性标准和( )之分。查看本题分析
    A、行业标准
    B、地方标准
    C、企业标准
    D、推荐性标准

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    硬水中的铁离子如果大于( ),与茶多酚结合,茶汤即变黑褐色,上浮一层铁镜,又称“锈油”,口感涩味,无法饮用。查看本题分析
    A、0.01%
    B、0.03%
    C、0.05%
    D、0.06%

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    当地温低于13℃或高于28℃,茶树( )。查看本题分析
    A、生长最适宜
    B、生长较缓慢
    C、停止生长
    D、生长最快

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    小茶用( )原料制成,条索细紧,色泽暗红,冲泡后,香似祁红,滋味醇和,汤色浅,叶底红匀。查看本题分析
    A、嫩叶
    B、低档
    C、片茶
    D、小叶种茶树

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    ( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。查看本题分析
    A、西湖龙井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    茶叶中维生素的种类一般分为( )。查看本题分析
    A、水溶性
    B、脂溶性
    C、水溶性和脂溶性两类
    D、亲水性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    品饮绿茶时,要( )。查看本题分析
    A、看汤色—闻香—尝滋味
    B、尝滋味—闻香—看汤色
    C、闻香—尝滋味—看汤色
    D、闻香—看汤色—尝滋味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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