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  • 1

    罐罐茶是甘肃部分山区,陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    “凤凰三点头”的寓意为向来宾鞠躬三次以示欢迎。查看本题分析

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  • 3

    无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开(水温达到100℃)之后,再冷却至所要求的温度。查看本题分析

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  • 4

    信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。查看本题分析

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  • 6

    茶单应用多种外文来表示茶名,所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范,防止差错。查看本题分析

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  • 7

    斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”,以短者为上。查看本题分析

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  • 8

    白琳工夫红茶,外形近似滇红,但长索较细,毫多,色泽乌润。查看本题分析

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  • 9

    在产品展示推销时,茶艺服务人员必须主次分明,抓住重点,忌讳推荐无重点。查看本题分析

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  • 10

    按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家擂茶)。查看本题分析

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  • 11

    御史李季卿要求陆羽根据人们所说,自己的实地考察与调研,提出天下宜茶水品,陆羽评点名泉为二十等。查看本题分析

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  • 12

    在导购、推销中先高后低地展示产品,可通过让顾客品尝来强化其感官印象,加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析

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  • 13

    “自然的规律和准则”是“道”的含义之一。查看本题分析

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  • 14

    民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩,泡茶方式独特,只采用混饮方式。查看本题分析

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  • 15

    马来西亚各民族因生活习俗不一,所以都各自拥有传统的饮茶习惯。查看本题分析

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  • 16

    品茶应含英咀华并“徐徐咀嚼而体贴之”,“咀嚼”即咬茶。查看本题分析

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  • 17

    “三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。查看本题分析

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  • 18

    根据地域不同,主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。查看本题分析

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  • 19

    宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    ( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增加温度,使自然的花香充分发挥出来。查看本题分析
    A、清香型铁观音
    B、武夷岩茶
    C、金骏眉
    D、普洱茶

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  • 21

    品饮红茶时,最容易体会到( )所感受到的“恰似灯下,故人万里,归来对影,口不能言,心下快活自省”的绝妙境界。查看本题分析
    A、黄庭坚
    B、陆廷灿
    C、宋子安
    D、黄儒

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  • 22

    让客人品饮与评价的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

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  • 23

    ( )即在茶汤中加入各种配料,以佐汤味的一种饮用方法。查看本题分析
    A、撮泡法
    B、清饮法
    C、煮饮法
    D、调饮法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断,从外观由绿向( )、黄、青褐、黑色渐变。查看本题分析
    A、青绿
    B、绿黄
    C、黄绿
    D、红绿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    在我国民间,还有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。查看本题分析
    A、较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
    B、较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观。
    C、细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
    D、以上三点都是正确的。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。查看本题分析
    A、抓内部管理
    B、抓茶叶品质的管理
    C、抓茶文化知识培训的管理
    D、抓客户档案建立的管理

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    安溪铁观音内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
    B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
    C、香气馥郁,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,带有音韵
    D、滋味醇厚,茶性温和,有较好的药理作用

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    茶艺服务人员为宾客添水( )次后,需询问宾客是否换茶,此时茶味已淡。查看本题分析
    A、3
    B、4
    C、5
    D、6

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  • 29

    ( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。查看本题分析
    A、铁观音
    B、碧螺春
    C、正山小种
    D、武夷岩茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    下面( )不属于茶艺六要素中水之美的内容。查看本题分析
    A、甘
    B、轻
    C、冽
    D、重

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    ( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。查看本题分析
    A、清
    B、明
    C、宋
    D、唐

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    陆羽在《茶经》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣( )、石池慢流者上。”查看本题分析
    A、源头
    B、上游
    C、乳泉
    D、清流

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    “龙凤茶”的创制,把我国古代( )的制作工艺推向一个历史高峰。查看本题分析
    A、蒸青散茶
    B、炒青绿茶
    C、窨花制茶
    D、蒸青团茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想,尊重他们,关心他们,充分体现了新时代人与人之间的( )。查看本题分析
    A、亲密关系
    B、新型关系
    C、人际关系
    D、社会关系

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    关于茶艺馆卫生管理,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》,服从卫生监督部门的监督、检测
    B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》,从业人员每年应进行一次健康检查
    C、建立日常卫生保洁制度,并应有专人负责督促检查
    D、加强卫生宣传工作,不用设置吸烟室

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。查看本题分析
    A、醇类
    B、脂类
    C、醛类
    D、酮类

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  • 37

    下列( )属于甜花香类,具有玫瑰香。查看本题分析
    A、龙井茶
    B、正山小种
    C、祁门红茶
    D、白毫银针

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  • 38

    冲泡绿茶时,通常一只容量为150~200ml的玻璃杯,投茶量为( )。查看本题分析
    A、1~2g左右
    B、2~3g左右
    C、3~4g左右
    D、4~5g左右

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    站着与客人谈话时,要面向客人,垂手自然,并保持( )左右的距离。查看本题分析
    A、1.2m
    B、2m
    C、0.5m
    D、3m

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    要以科学的态度认真对待自己的( ),练就过硬的茶艺的操作技能,这样才能更好地适应茶艺工作。查看本题分析
    A、学习经验
    B、职业技能
    C、学习态度
    D、职业实践

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。查看本题分析
    A、多种矿物质是
    B、氟
    C、钙
    D、镁

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    当地温低于13℃或高于28℃,茶树( )。查看本题分析
    A、生长最适宜
    B、生长较缓慢
    C、停止生长
    D、生长最快

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  • 43

    “杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸水汤点之,名为( )”。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、清饮
    C、撮泡
    D、泡茶

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  • 44

    职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。查看本题分析
    A、现实性
    B、连续性
    C、预见性
    D、标准性

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  • 45

    茶艺行业作为一种新兴行业,要树立良好的( ),才能成为服务行业的典范。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德表率
    C、职业道德风尚
    D、职业道德规范

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  • 46

    ( )堪称“刀枪云集”“龙飞凤舞”。查看本题分析
    A、西湖龙井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

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  • 47

    宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。查看本题分析
    A、太极茶艺
    B、白族三道茶
    C、工夫茶艺
    D、台湾茶道

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  • 48

    道德是由一定的( )关系所决定的特殊意识形态,是以( )为标准。查看本题分析
    A、社会经济善恶评价
    B、社会经济个人评价
    C、社会集体大众评价
    D、社会集体善恶评价

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  • 49

    乾隆皇帝在品尝完用( )冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、昆明碧玉泉
    C、镇江中泠泉
    D、庐山谷帘泉

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  • 50

    四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现,品茶重( )之美。查看本题分析
    A、味觉
    B、视觉
    C、触觉
    D、嗅觉

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