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  • 1

    宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性,用自己最大的努力尽到自己的职业责任。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    推销业务交往中正确递交名片,应是“由少而老”或“由远而近”为序。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾入1/5杯的开水,从右到左依次净杯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    雪水洁净清灵,用于泡茶,汤色鲜亮,香味俱佳。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    高山茶条索肥硕,香高味浓,耐冲泡;,平地茶条索细瘦,香低身骨轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    唐代茶叶种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    茶艺是茶文的基础。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    职业道德品质,是人们在长期的职业实践中,逐步形成的职业观念、职业良心、职业技能和文化底蕴等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    用玻璃杯用具泡茶的准备中,主泡器包含玻璃杯、茶船、茶海。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具,搞好茶馆的卫生工作。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,滋味浓醇且回甘,汤色青绿色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    在顾客消费结束买单时,茶艺师说明消费细则是符合《消费者权益保护法》的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    在茶冲泡过程中,双手将茶奉到宾客面前是中国传统礼节客来敬茶的具体表现。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    用机井井水泡茶,茶汤表面会浮起一层“锈油”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会( )。查看本题分析
    A、增进品质
    B、提高香气
    C、加速变质
    D、促进物质转化

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。查看本题分析
    A、冠突曲霉
    B、灰绿曲霉
    C、红曲霉
    D、黑曲霉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。查看本题分析
    A、汤色与滋味
    B、香气与滋味
    C、外形与滋味
    D、色泽与香气

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    绿茶温润泡时,用80-85℃水温,注水量为茶杯容量的1/4左右,冲泡时间掌握在( )秒钟以内。查看本题分析
    A、5
    B、20
    C、30
    D、15

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即( )。查看本题分析
    A、问候声轻、介绍声轻、送客声轻
    B、说话轻、走路轻、操作轻
    C、走路轻、泡茶轻、奉茶轻
    D、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    ( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。查看本题分析
    A、江西景德镇
    B、河北唐山
    C、浙江余姚
    D、湖南长沙

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶事茶话、( )有深入的了解。查看本题分析
    A、茶的市场价
    B、茶的产地
    C、茶种的由来
    D、茶具的知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶尽具”。查看本题分析
    A、原始时期
    B、西汉时期
    C、战国时期
    D、三国时期

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    福建工夫茶的冲泡程序为( )。查看本题分析
    A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
    B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
    C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
    D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    茶文化的三个主要社会功能是( )。查看本题分析
    A、修身、齐家、入仕
    B、寡欲、清心、廉俭
    C、雅志、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    灌木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小
    B、主干明显,分枝稀,多近地面处
    C、主干明显,分枝密,多距地面较高处
    D、没有明显主干,分枝稀,树冠大

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    以下说法中,品茶与喝茶的相同点是( )。查看本题分析
    A、对泡茶意境的讲究
    B、对泡茶水质的讲究
    C、对冲泡茶的方法一致
    D、对茶的色香味的讲究

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    泡茶用水,钙、镁离子在每千克水中含量底于8毫克即为( )。查看本题分析
    A、纯净水
    B、无菌水
    C、硬水
    D、软水

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、玉绿茶
    B、普洱茶
    C、碧螺春
    D、龙井茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈密绿或( )色。查看本题分析
    A、绿
    B、浅绿
    C、黄绿
    D、密黄

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、龙井茶
    C、碧螺春
    D、白毫银针

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    茶叶中的维生素( )是著名的抗氧化剂,具有防衰老的作用。查看本题分析
    A、维生素A
    B、维生素B
    C、维生素H
    D、维生素E

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( ),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。查看本题分析
    A、发挥主观能动性
    B、表现自己
    C、表达个人愿望
    D、推销产品

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    ( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。查看本题分析
    A、原始社会
    B、西汉时期
    C、唐宋时期
    D、明清时期

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    扁炒青的品质要求:扁平光滑。因制法不同,( )也有差异。查看本题分析
    A、工艺特征
    B、汤色特征
    C、香气特征
    D、品质特征

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列( )姿势是错误的。查看本题分析
    A、在行走中头快速地左右转动
    B、行走时平稳
    C、转动时,头与身体协调配合
    D、保持微笑

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    世界上第一部茶书的书名是。查看本题分析
    A、《品茶要录》
    B、《茶具图赞》
    C、《榷茶》
    D、《茶经》

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    按照标准的管理权限,下列标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《婺炒青绿茶》
    B、《舒炒青绿茶》
    C、《紧压茶.沱茶》
    D、《茶叶品质规格》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    茶叶销售包装时,要注意做到。查看本题分析
    A、使用透明包装袋,让顾客明白消费
    B、慢慢仔细包装,避免茶叶散落
    C、用透气度大的纸包装
    D、选用避光、防潮、不透气的材料

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有。查看本题分析
    A、劳动仲裁委员会
    B、劳动争议仲裁委员会
    C、本单位劳动争议调解委员会
    D、人民法院

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    干看春绿茶的品质特点是色泽,茶叶肥壮重实,或有较多白毫。查看本题分析
    A、绿润
    B、油润
    C、乌润
    D、红润

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    时兴的地点是潮汕和漳泉查看本题分析
    A、黑茶茶艺
    B、茉莉花茶艺
    C、红茶茶艺
    D、乌龙茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    在冲泡黄茶和白茶时,通常在冲泡后才开始品茶。查看本题分析
    A、30-40s
    B、40-50s
    C、50-75s
    D、90-100s

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为。查看本题分析
    A、≤2错误10-6
    B、≤5错误10-6
    C、≤20错误10-6
    D、≤60错误10-6

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重两因子。查看本题分析
    A、汤色与滋味
    B、香气与滋味
    C、外形与滋味
    D、色泽与香气

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    世界上第一部的作者是陆羽。查看本题分析
    A、药书
    B、农书
    C、兵书
    D、茶书

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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