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  • 1

    含有较多Ca2+、Mg2+的水称为硬水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁,在加热,待风干后再使用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    冲泡黑茶时,要将沸水高冲入盖碗,达到充分热烫的目的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、氧气和光线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶则、烧水炉具等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    审评茶叶应包括外形与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重香气,滋味两因子。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶艺师在茶艺服务过程中,遇到不能满足顾客需求时,要做到直接说“不”字。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    今人泡茶用软水,因为软水中茶叶有效成份溶解度高,故茶味浓。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    潮汕工夫茶第一次冲水后,15秒钟内要将茶汤倒出,也称温润泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    下列选项中,( )不属于培养职业道德修养的主要途径。查看本题分析
    A、努力提高自身技能
    B、理论联系实际
    C、努力做到“慎独”
    D、检点自己的言行

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。查看本题分析
    A、高产特性
    B、抗旱特性
    C、性状和特性
    D、优质与抗虫特性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 17

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“香”之上的等次为( )。查看本题分析
    A、“清”
    B、“甘”
    C、“活”
    D、“韵”

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到( )。查看本题分析
    A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务
    B、顾客进门时,尽快介绍茶商品和服务
    C、嘴勤,即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解
    D、观察顾客的反应,揣摩其心理活动

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于行业标准。查看本题分析
    A、《乌龙茶成品茶》
    B、《茉莉花茶》
    C、《屯炒青绿茶》
    D、《第四套红碎茶》

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    职业道德是( )所应遵循的道德原则和规范的总和。查看本题分析
    A、人们在家庭生活中
    B、人们在职业工作和劳动中
    C、人们在与人交往中
    D、人们在消费领域中

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和( )是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
    A、将茶汤与茶叶分离
    B、使用茶海使茶汤浓淡均匀
    C、茶叶浸泡时间
    D、将茶汤滤干

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    ( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、30
    B、50
    C、80
    D、100

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在茶艺冲泡过程中增加( )程序,以避免冲泡中温度降低。查看本题分析
    A、温壶(杯)、高冲水
    B、温壶(杯)、冲淋壶盖、
    C、使用公道杯
    D、使用闻香杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    适宜冲泡绿茶水温是( )。查看本题分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    今人泡茶用软水,因为软水中含其他( ),茶叶有效成份的溶解度高。查看本题分析
    A、溶质少
    B、溶质多
    C、杂质少
    D、矿物质少

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )走姿是错误的。查看本题分析
    A、走路的幅度不宜大
    B、身体挺拔,含胸,下颌微收
    C、身体重心向后倾
    D、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    茶点大致可以分为( )、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
    A、糕点类
    B、水果类
    C、甜点类
    D、干果类

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。查看本题分析
    A、时大彬
    B、陈鸣远
    C、邵大亨
    D、供春

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    人们在日常生活中,从( )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。查看本题分析
    A、喝茶到品茶
    B、以茶代酒
    C、将茶列为开门七件事之一
    D、喝茶到喝调味茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”位于“甘”之上的等次为( )。查看本题分析
    A、“香”
    B、“韵”
    C、活
    D、清

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    红茶的保健作用在强胃、利尿、( )等方面优于绿茶。查看本题分析
    A、抗辐射
    B、抗衰老
    C、防血管硬化
    D、抗癌

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    盛夏酷暑宜饮( )。查看本题分析
    A、桂花茶
    B、茉莉花茶
    C、玳玳花茶
    D、白兰花茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    ( )具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。查看本题分析
    A、白瓷杯
    B、玻璃杯
    C、金属壶
    D、紫砂壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    秋天应选饮( )更有利于健康。查看本题分析
    A、绿茶
    B、茉莉花茶
    C、白茶
    D、乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( ),用自己最大的努力尽到自己的职业责任。查看本题分析
    A、发挥主观能动性
    B、表现自己
    C、表达个人愿望
    D、推销产品

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    唐代茶叶的种类有( )。查看本题分析
    A、粗、散、末、饼茶
    B、绿、白、粗、散茶
    C、青、红、末、饼茶
    D、黑、黄、散、粗茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶(杯)和( )程序,以避免冲泡中温度降低。查看本题分析
    A、高冲水让茶叶在壶中翻滚
    B、用过滤网将茶汤滤出
    C、将茶汤注入闻香杯中
    D、冲泡后用开水冲淋壶盖

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    台湾乌龙茶冲泡过程中,滤茶时,将滤网置于上,将壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析
    A、品茗杯
    B、公道杯
    C、盖杯
    D、玻璃杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    唐代茶叶的种类有。查看本题分析
    A、粗、散、末、饼茶
    B、绿、白、粗、散茶
    C、青、红、末、饼茶
    D、黑、黄、散、粗茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    明代饮用茶叶主要是。查看本题分析
    A、团茶
    B、饼茶
    C、粒茶
    D、散茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    下列不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。查看本题分析
    A、将玻璃杯环型摆放
    B、将玻璃杯一字排开
    C、将玻璃杯弧型排放
    D、依次倾入1/3水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列姿势是错误的。查看本题分析
    A、直接坐下进行茶艺表演
    B、转动身体时注意调整头、胸、髋三轴的角度
    C、站立时两手合握于腰部
    D、保持微笑、含蓄

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    毛茶标准样是的质量标准。查看本题分析
    A、茶叶产品
    B、产品检验
    C、交接验收
    D、收购毛茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    茶文化的三个主要社会功能是。查看本题分析
    A、修身、齐家、入仕
    B、寡欲、清心、廉俭
    C、雅志、敬客、行道
    D、益思、明目、健身

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
    A、将茶汤与茶叶分离
    B、使用茶海使茶汤浓淡均匀
    C、茶叶浸泡时间
    D、将茶汤滤干

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    关于劳动者权利表述错误的是。查看本题分析
    A、取得劳动报酬的权利
    B、劳动者有权不服从工作安排
    C、享有平等就业和选择职业的权利
    D、获得劳动安全卫生保护的权利

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    在茶艺馆的服务中要求服务人员有、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,个人的仪容、仪表也非常重要。查看本题分析
    A、良好的文化素质
    B、高中毕业证
    C、良好的长相、身材
    D、大专以上文凭

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    按照国家卫生标准规定,绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于。查看本题分析
    A、0.2mg/kg
    B、0.1mg/kg
    C、0.05mg/kg
    D、不得检出

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    冲泡茶的过程中,在以下动作是不规范的,不能体现茶艺师对宾客的敬意。查看本题分析
    A、用杯托双手将茶奉到宾客面前
    B、用托盘双手将茶奉到宾客面前
    C、双手平稳奉茶
    D、奉茶时将茶汤溢出

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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