2020年高压电工证复审

613 阅读 0 评论 0 点赞

2020年高压电工证复审，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了2020年高压电工证复审随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成2020年高压电工证复审答题。要继续进行更多的2020年高压电工证复审练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
某产品成本2元，毛利额12元，此产品销售毛利率是66%。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
切需要两手要有节奏地密切配合，掌握好所切的宽度，握刀要稳。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
擦拭面点间地面时，应采用前进法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
菜肉馅中的油菜不宜剁得太烂。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
不能用手勺直接品尝菜肴。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
粉帚小簸箕用后要将面粉抖净，存放在固定处。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
调制鱼胶馅时，要先放葱、姜再搅拌，否则馅心不爽口。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
广义的成本是指构成各种产品的各项耗费之和。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
和面机利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
黑米属稻类中的一种特质米。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
用手和少量化学膨松面坯时，要采用“复叠”的手法，否则面坯容易上劲、泻油。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
副溶血性弧菌在盐浓度为（）时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、1%
B、3%
C、5%
D、10%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
当确定食物中毒发生后,应及时报告（）。查看本题分析
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
违反厨房卫生规程的做法是（）。查看本题分析
A、用手勺直接品尝菜肴
B、专布专用
C、操作时不戴手表
D、冷菜间切配时戴口罩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是（）。查看本题分析
A、生态学灭鼠
B、器械灭鼠
C、化学灭鼠
D、药物灭鼠
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
（）是指构成产品的各项耗费之和。查看本题分析
A、餐饮成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、广义成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
出材率与（）的和等于100%。查看本题分析
A、成本毛利率
B、销售毛利率
C、损耗率
D、成本率
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
储物柜多用（）材料制成。查看本题分析
A、铁质
B、不锈钢
C、木质
D、钢质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
制馅心时，肉类一般选用有一定脂肪含量的部位，（）中的纤维要细而软。查看本题分析
A、脂肪
B、肌肉
C、结缔组织
D、血液
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
凡成品呈蜂窝状组织结构的，口感（）。查看本题分析
A、酥脆浓香
B、喧软清香
C、酥脆
D、绵软
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
炸油条时的油一般应为（）。查看本题分析
A、凉油
B、温油
C、热油
D、滚油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
高粱饼坯的表面刷一层（），再沾上芝麻，煎炸成即成。查看本题分析
A、水
B、面浆
C、蛋清
D、蛋黄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
卷的特点是可卷出各式（）、花纹自如的图形，如蝴蝶卷等.查看本题分析
A、造型美观
B、线条流畅
C、花式多样
D、花式新颖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
副溶血性弧菌又称（）。查看本题分析
A、细菌
B、毒素
C、霉菌
D、嗜盐菌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
31
引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后（）。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
（）是产品定价程序之一。查看本题分析
A、计算毛料成本
B、计算净料成本
C、分析同行竞争对手价格
D、分析消耗原料成本
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
燃烧蒸煮灶的特点适用于（）制品的加热。查看本题分析
A、大量
B、适量
C、少量
D、成熟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
云南西双版纳的（），因米色而得名。查看本题分析
A、墨糯
B、血糯
C、黑米
D、紫米
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯，行业里称其为（）。查看本题分析
A、烫面
B、半烫面
C、三生面
D、水面
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
（）是以善恶为评价标准。查看本题分析
A、是否违法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
37
人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析
A、食物
B、肉食
C、粮食
D、饮水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和（）。查看本题分析
A、化学稳定性
B、添加剂残留量
C、物理稳定性
D、美观
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
和面的手法以（）使用最为广泛。查看本题分析
A、调和法
B、抄拌法
C、搅和法
D、搅拌法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
虾蓉馅一般用（）刀工处理。查看本题分析
A、刀背斩
B、切
C、剁
D、斩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。查看本题分析
A、0.1%
B、0.5%
C、1.0%
D、10%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。查看本题分析
A、冷却鱼
B、冷冻鱼
C、鲜鱼
D、冰鲜鱼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
黄豆中的蛋白质属于（）。查看本题分析
A、完全性蛋白质
B、半完全性蛋白质
C、不完全性蛋白质
D、劣质蛋白质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
一般情况下，（）的交流电对人体的危害最大。查看本题分析
A、20～300Hz
B、300～500Hz
C、500～1000Hz
D、1000Hz以上
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
高粱米加工精度高时，可以清除丹宁的不良影响，同时可提高（）的消化吸收率。查看本题分析
A、脂肪
B、糖类
C、蛋白质
D、矿物质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
中国居民膳食宝塔的最高层是：（）。查看本题分析
A、蔬果类
B、油脂类
C、鱼、虾类
D、奶类、豆类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
接骨米是产于云南的一种稀有（）。查看本题分析
A、籼米
B、粳米
C、糯米
D、大米
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心（）。查看本题分析
A、不粘稠、易出汤
B、粘稠、不出汤
C、不柔软、发死
D、不易保存
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
蒸制马拉糕应该使用（）。查看本题分析
A、小火、凉水
B、文火、沸水
C、大火、沸水
D、旺火、沸水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
模具成型中的印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度。查看本题分析
A、原料
B、面剂
C、馅心
D、皮坯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：高压电工
本文标签：
浏览次数：613次浏览
发布日期：2024-05-30 11:11:02
本文链接：https://www.aqscydt.com/index.php/a5v8u702.html

2020年高压电工证复审

某产品成本2元，毛利额12元，此产品销售毛利率是66%。查看本题分析

馅饼的风味特点是色泽金黄，皮薄馅大，口味鲜香。查看本题分析

切需要两手要有节奏地密切配合，掌握好所切的宽度，握刀要稳。查看本题分析

细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。查看本题分析

擦拭面点间地面时，应采用前进法。查看本题分析

菜肉馅中的油菜不宜剁得太烂。查看本题分析

不能用手勺直接品尝菜肴。查看本题分析

粉帚小簸箕用后要将面粉抖净，存放在固定处。查看本题分析

调制鱼胶馅时，要先放葱、姜再搅拌，否则馅心不爽口。查看本题分析

在不同的社会道德反映着不同的阶级利益。查看本题分析

广义的成本是指构成各种产品的各项耗费之和。查看本题分析

出材率的高低与原料质量有关，与原料加工技术无关。查看本题分析

和面机利用机械运动将粉料和水或其他配料和成面坯。查看本题分析

黑米属稻类中的一种特质米。查看本题分析

用手和少量化学膨松面坯时，要采用“复叠”的手法，否则面坯容易上劲、泻油。查看本题分析

爱祖国、爱民族、爱劳动、爱科学、爱社会主义是社会主义道德建设的基本要求。查看本题分析

对制冷与通风设备，一般厨房工作人员主要掌握基本的安全操作知识和日常简单管理知识即可。查看本题分析

副溶血性弧菌在盐浓度为（）时最宜生长繁殖。查看本题分析A、1%B、3%C、5%D、10%

当确定食物中毒发生后,应及时报告（）。查看本题分析A、病人家属B、病人亲属C、上级领导D、当地卫生防疫部门

违反厨房卫生规程的做法是（）。查看本题分析A、用手勺直接品尝菜肴B、专布专用C、操作时不戴手表D、冷菜间切配时戴口罩

厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是（）。查看本题分析A、生态学灭鼠B、器械灭鼠C、化学灭鼠D、药物灭鼠

（）是指构成产品的各项耗费之和。查看本题分析A、餐饮成本B、人工成本C、燃料成本D、广义成本

出材率与（）的和等于100%。查看本题分析A、成本毛利率B、销售毛利率C、损耗率D、成本率

储物柜多用（）材料制成。查看本题分析A、铁质B、不锈钢C、木质D、钢质

制馅心时，肉类一般选用有一定脂肪含量的部位，（）中的纤维要细而软。查看本题分析A、脂肪B、肌肉C、结缔组织D、血液

凡成品呈蜂窝状组织结构的，口感（）。查看本题分析A、酥脆浓香B、喧软清香C、酥脆D、绵软

炸油条时的油一般应为（）。查看本题分析A、凉油B、温油C、热油D、滚油

高粱饼坯的表面刷一层（），再沾上芝麻，煎炸成即成。查看本题分析A、水B、面浆C、蛋清D、蛋黄

卷的特点是可卷出各式（）、花纹自如的图形，如蝴蝶卷等.查看本题分析A、造型美观B、线条流畅C、花式多样D、花式新颖

副溶血性弧菌又称（）。查看本题分析A、细菌B、毒素C、霉菌D、嗜盐菌

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后（）。查看本题分析A、食用B、销毁C、存入冰箱D、存入库房

（）是产品定价程序之一。查看本题分析A、计算毛料成本B、计算净料成本C、分析同行竞争对手价格D、分析消耗原料成本

燃烧蒸煮灶的特点适用于（）制品的加热。查看本题分析A、大量B、适量C、少量D、成熟

云南西双版纳的（），因米色而得名。查看本题分析A、墨糯B、血糯C、黑米D、紫米

先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯，行业里称其为（）。查看本题分析A、烫面B、半烫面C、三生面D、水面

（）是以善恶为评价标准。查看本题分析A、是否违法B、是否犯罪C、文明D、道德

人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析A、食物B、肉食C、粮食D、饮水

我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和（）。查看本题分析A、化学稳定性B、添加剂残留量C、物理稳定性D、美观

和面的手法以（）使用最为广泛。查看本题分析A、调和法B、抄拌法C、搅和法D、搅拌法

虾蓉馅一般用（）刀工处理。查看本题分析A、刀背斩B、切C、剁D、斩

灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。查看本题分析A、0.1%B、0.5%C、1.0%D、10%

-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。查看本题分析A、冷却鱼B、冷冻鱼C、鲜鱼D、冰鲜鱼

黄豆中的蛋白质属于（）。查看本题分析A、完全性蛋白质B、半完全性蛋白质C、不完全性蛋白质D、劣质蛋白质

一般情况下，（）的交流电对人体的危害最大。查看本题分析A、20～300HzB、300～500HzC、500～1000HzD、1000Hz以上

高粱米加工精度高时，可以清除丹宁的不良影响，同时可提高（）的消化吸收率。查看本题分析A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、矿物质

中国居民膳食宝塔的最高层是：（）。查看本题分析A、蔬果类B、油脂类C、鱼、虾类D、奶类、豆类

接骨米是产于云南的一种稀有（）。查看本题分析A、籼米B、粳米C、糯米D、大米

调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心（）。查看本题分析A、不粘稠、易出汤B、粘稠、不出汤C、不柔软、发死D、不易保存

蒸制马拉糕应该使用（）。查看本题分析A、小火、凉水B、文火、沸水C、大火、沸水D、旺火、沸水

模具成型中的印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度。查看本题分析A、原料B、面剂C、馅心D、皮坯

重庆考低压电工证

关于起重机安装维修证

安徽危险化学品操作证考试题库

高级美容师证需要年审吗

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

副溶血性弧菌在盐浓度为（）时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、1%
B、3%
C、5%
D、10%

当确定食物中毒发生后,应及时报告（）。查看本题分析
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门

违反厨房卫生规程的做法是（）。查看本题分析
A、用手勺直接品尝菜肴
B、专布专用
C、操作时不戴手表
D、冷菜间切配时戴口罩

厨房、餐厅不易推广的灭鼠方法是（）。查看本题分析
A、生态学灭鼠
B、器械灭鼠
C、化学灭鼠
D、药物灭鼠

（）是指构成产品的各项耗费之和。查看本题分析
A、餐饮成本
B、人工成本
C、燃料成本
D、广义成本

出材率与（）的和等于100%。查看本题分析
A、成本毛利率
B、销售毛利率
C、损耗率
D、成本率

储物柜多用（）材料制成。查看本题分析
A、铁质
B、不锈钢
C、木质
D、钢质

制馅心时，肉类一般选用有一定脂肪含量的部位，（）中的纤维要细而软。查看本题分析
A、脂肪
B、肌肉
C、结缔组织
D、血液

凡成品呈蜂窝状组织结构的，口感（）。查看本题分析
A、酥脆浓香
B、喧软清香
C、酥脆
D、绵软

炸油条时的油一般应为（）。查看本题分析
A、凉油
B、温油
C、热油
D、滚油

高粱饼坯的表面刷一层（），再沾上芝麻，煎炸成即成。查看本题分析
A、水
B、面浆
C、蛋清
D、蛋黄

卷的特点是可卷出各式（）、花纹自如的图形，如蝴蝶卷等.查看本题分析
A、造型美观
B、线条流畅
C、花式多样
D、花式新颖

副溶血性弧菌又称（）。查看本题分析
A、细菌
B、毒素
C、霉菌
D、嗜盐菌

引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后（）。查看本题分析
A、食用
B、销毁
C、存入冰箱
D、存入库房

（）是产品定价程序之一。查看本题分析
A、计算毛料成本
B、计算净料成本
C、分析同行竞争对手价格
D、分析消耗原料成本

燃烧蒸煮灶的特点适用于（）制品的加热。查看本题分析
A、大量
B、适量
C、少量
D、成熟

云南西双版纳的（），因米色而得名。查看本题分析
A、墨糯
B、血糯
C、黑米
D、紫米

先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面和成有糯性、柔软光洁的面坯，行业里称其为（）。查看本题分析
A、烫面
B、半烫面
C、三生面
D、水面

（）是以善恶为评价标准。查看本题分析
A、是否违法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德

人体所需要的热能是由（）中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。查看本题分析
A、食物
B、肉食
C、粮食
D、饮水

我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和（）。查看本题分析
A、化学稳定性
B、添加剂残留量
C、物理稳定性
D、美观

和面的手法以（）使用最为广泛。查看本题分析
A、调和法
B、抄拌法
C、搅和法
D、搅拌法

虾蓉馅一般用（）刀工处理。查看本题分析
A、刀背斩
B、切
C、剁
D、斩

灭蝇诱饵中“百敌虫”的浓度一般为（）。查看本题分析
A、0.1%
B、0.5%
C、1.0%
D、10%

-1℃左右，保存5～14天的鱼称为（）。查看本题分析
A、冷却鱼
B、冷冻鱼
C、鲜鱼
D、冰鲜鱼

黄豆中的蛋白质属于（）。查看本题分析
A、完全性蛋白质
B、半完全性蛋白质
C、不完全性蛋白质
D、劣质蛋白质

一般情况下，（）的交流电对人体的危害最大。查看本题分析
A、20～300Hz
B、300～500Hz
C、500～1000Hz
D、1000Hz以上

高粱米加工精度高时，可以清除丹宁的不良影响，同时可提高（）的消化吸收率。查看本题分析
A、脂肪
B、糖类
C、蛋白质
D、矿物质

中国居民膳食宝塔的最高层是：（）。查看本题分析
A、蔬果类
B、油脂类
C、鱼、虾类
D、奶类、豆类

接骨米是产于云南的一种稀有（）。查看本题分析
A、籼米
B、粳米
C、糯米
D、大米

调制水饺馅时，“水打馅”不能一次将水加足，否则馅心（）。查看本题分析
A、不粘稠、易出汤
B、粘稠、不出汤
C、不柔软、发死
D、不易保存

蒸制马拉糕应该使用（）。查看本题分析
A、小火、凉水
B、文火、沸水
C、大火、沸水
D、旺火、沸水

模具成型中的印模成型时，（）大小要适当，按压时用力要均匀适度。查看本题分析
A、原料
B、面剂
C、馅心
D、皮坯