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  • 1

    斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。查看本题分析

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  • 2

    GB2763-2014,于2014年8月1日起实施,规定了2,4-滴等387种农药共3650项最大残留限量。查看本题分析

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  • 3

    土耳其人喜欢喝黑茶。查看本题分析

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  • 4

    茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。查看本题分析

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  • 5

    政和工夫红茶产于闽北,主产地为政和,有大茶和小茶之分。查看本题分析

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  • 6

    中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处,汲取极为困难。查看本题分析

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  • 7

    最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。查看本题分析

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  • 8

    宋代以后,茶具品种增多,形状多变,色彩多样,再配以诗、书、画、雕等艺术,从而把茶具制作推向新的高度。查看本题分析

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  • 9

    对于茶艺从业人员而言,热爱茶艺工作首先是一个道德认识问题。查看本题分析

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  • 10

    茶树生长的生物学最低临界温度为-15~17℃。查看本题分析

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  • 11

    所谓垃圾语言就是指脏话、粗话以及伤人的恶言恶语等。查看本题分析

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  • 12

    中泠泉水表面张力大,满杯的泉水,其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。查看本题分析

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  • 13

    茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。查看本题分析

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  • 14

    如果要维持和延长茶叶的保质期,应采用低温保温,最好能将温度控制在0℃-5℃。查看本题分析

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  • 15

    职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。查看本题分析

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  • 16

    用锡、铁、铅等金属制作的茶具泡茶被认为会使“茶味走样”,一般用于作贮藏罐。查看本题分析

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  • 17

    钧窑的产地在河南禹县。查看本题分析

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  • 18

    “竹筒茶”既有茶的醇厚滋味,又有竹的浓郁清香,具有生津止渴,健体美容之产。查看本题分析

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  • 19

    ( )消暑解渴,养胃生津,提神解乏,每人只要早上喝两盅,上山耕耘,一天内不觉干渴。查看本题分析
    A、面罐茶
    B、豆子茶
    C、酥油茶
    D、油炒茶

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  • 20

    茶艺服务人员要真正讲好“迎客之声”,要注意三点,一是时机适当,二是( ),三是表现适当。查看本题分析
    A、眼神得当
    B、面带笑容
    C、表情亲切
    D、语言适当

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  • 21

    光照对茶树的生长有一定的影响,主要是光的( )与光的( )。查看本题分析
    A、强度和性质
    B、亮度和光波
    C、强度和光波
    D、光谱和长短

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  • 22

    ( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。查看本题分析
    A、海红
    B、宁红
    C、闽红
    D、祁红

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  • 23

    历史上记载的黑茶是( )以前,是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。查看本题分析
    A、16世纪
    B、17世纪
    C、15世纪
    D、18世纪

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  • 24

    品茗环境的营造中,( )影响品茗情趣。查看本题分析
    A、插花
    B、挂画
    C、播放DJ音乐
    D、焚香

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  • 25

    用茶过程中,如果客人面前有热水瓶或电热煮水器,应随时保持这些器具中有( )的开水。查看本题分析
    A、一半
    B、三分之二
    C、充足
    D、三分之一

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  • 26

    在西藏藏族喝的茶可以分为酥油茶、( )、清茶、奶茶。查看本题分析
    A、甜茶
    B、黑茶
    C、咸茶
    D、青茶

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  • 27

    ( )有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。查看本题分析
    A、铁观音
    B、本山
    C、正山小种
    D、武夷岩茶

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  • 28

    ( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析
    A、文化
    B、知识
    C、语言
    D、仪态

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用( )直接冲泡最为理想。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、碗
    C、壶
    D、紫砂杯

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  • 30

    将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等,其作用是( )。查看本题分析
    A、清热解暑
    B、预防感冒
    C、治疗肠炎
    D、祛湿驱寒

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  • 31

    泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( ),生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影响健康。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、儿茶素
    C、酚酸
    D、咖啡碱

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  • 32

    中国农业科学院茶叶研究所的陈启坤和姚国坤先生则主张,中国茶德可用“理、敬、( )、融”四个字来表达。查看本题分析
    A、清
    B、廉
    C、和
    D、美

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  • 33

    精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。查看本题分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升华

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  • 34

    明代茶道简洁,但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。查看本题分析
    A、气氛
    B、茶兴
    C、茶食
    D、水质

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  • 35

    “扬子江心第一泉,南金采此铸文渊。男儿斩却楼兰首,闲品《茶经》拜羽仙。”这是民族英雄文天祥品尝用( )泉水煎泡的茶之后所写下的诗篇。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

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  • 36

    藏族喝茶,必加的调味品是( )。查看本题分析
    A、糖
    B、盐
    C、花椒
    D、酱油

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  • 37

    对于有明显生理缺陷的宾客,要注意安排在( )的位置就坐,以示体贴。查看本题分析
    A、能方便其出入
    B、能遮掩其生理缺陷
    C、隐蔽
    D、离门口比较远

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  • 38

    在具体推介茶艺商品、茶艺服务时,应注意做好“四先四后”:先易后难、先简后繁、先急后缓,( )。查看本题分析
    A、先特殊后一般
    B、先人后己
    C、先女性后男性
    D、先功能后价格

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  • 39

    下列( )不属于地名加上富有想像力的名称。查看本题分析
    A、敬亭绿雪
    B、南京雨花
    C、恩施玉露
    D、碧螺春

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  • 40

    “滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、( )、金黄等类。查看本题分析
    A、金丝
    B、菊黄
    C、浅黄
    D、深黄

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  • 41

    茶叶在冲泡过程中,在茶汤中不加调料,称为( )。查看本题分析
    A、煮饮法
    B、调饮法
    C、清饮法
    D、撮泡法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    ( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析
    A、仪表
    B、专业
    C、素质
    D、服饰

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    茶艺师为客人添加茶水时,应走到客人座位的( )。查看本题分析
    A、右侧
    B、右侧
    C、前面
    D、后面

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    桃江擂茶,还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”,盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、八

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  • 45

    古代的斗茶又称( ),是品茶艺术的最高表现形式。查看本题分析
    A、茗战
    B、比茶
    C、赛茶王
    D、评茶

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  • 46

    茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( ),在征得客人同意后方可超前走。查看本题分析
    A、说清原因
    B、快速闪过
    C、礼貌道歉
    D、低头示意

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  • 47

    ( )因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。查看本题分析
    A、海红
    B、宁红
    C、滇红
    D、祁红

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  • 48

    叩手礼中,一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时,下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。查看本题分析
    A、单指
    B、三指
    C、双指
    D、四指

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  • 49

    大明湖畔第一泉是( )。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    当客人即将入座前,茶艺师应主动为客人拉开椅子,送上湿巾、茶单,并介绍( ),或是让客人挑选茶样。查看本题分析
    A、供应茶品
    B、周围环境
    C、主打产品
    D、各种茶叶

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