金华劳务员考试合格线

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1
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
将自来水储存在洁净容器中，静置一昼夜，再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤依然十分顺口。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，续水两次，再多次仍有余香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
红茶品饮主要分清饮和调饮两种。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
冰水是属于软水。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
18
品茶只是精神上的享受不能解渴。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
茶艺馆经理的职责之一是填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。查看本题分析
A、增进品质
B、提高香气
C、加速变质
D、促进物质转化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
24
红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。查看本题分析
A、茶汤发红，叶底暗褐
B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐
D、茶汤发红，叶底红亮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。查看本题分析
A、法律法规
B、文化修养
C、职业活动
D、政策规定
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。查看本题分析
A、韵味
B、叶底
C、品种
D、香气
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执( )，将茶汤斟入闻香杯，至七成满为止。查看本题分析
A、紫砂壶
B、盖碗
C、公道杯
D、品杯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
A、100
B、300
C、400
D、600
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
A、30
B、40
C、50
D、60
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
福建工夫茶冲泡过程中，洗茶时，以开水“高冲”入水壶，( )，用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫，盖上壶盖后，立即将洗茶水倒入水盂。查看本题分析
A、直至水满壶口
B、让泡沫浮表面
C、使茶叶浮表面
D、直至水溢出
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。查看本题分析
A、香气变淡
B、汤色变淡
C、汤味变苦
D、汤色变浑
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
32
宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析
A、点茶
B、煮茶
C、腌茶
D、煎茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
A、100
B、200
C、500
D、600
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
唐代饮茶风盛的主要原因是( )。查看本题分析
A、社会鼎盛
B、文人推崇
C、朝廷诏令
D、茶叶发展
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取( )。查看本题分析
A、先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象
B、为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣
C、多上一些品种，便于顾客比较选择
D、为顾客讲解茶叶商品的使用方法，并让顾客明确其物有所值
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。查看本题分析
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
科学饮茶的基本要求是( )。查看本题分析
A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
B、正确选择茶叶和正确冲泡方法
C、正确冲泡方法和正确的品饮
D、正确选择茶叶和正确的品饮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
红茶的保健作用在强胃、利尿、( )等方面优于绿茶。查看本题分析
A、抗辐射
B、抗衰老
C、防血管硬化
D、抗癌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。查看本题分析
A、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
B、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
C、每天负责准备好充足的货品及用品
D、每天负责检查货物是否准备充足
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
宋代哥窑的产地在( )。查看本题分析
A、浙江杭洲
B、河南临汝
C、福建建洲
D、浙江龙泉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、( )。查看本题分析
A、冲泡和品尝
B、观色和闻香
C、冲泡和奉茶
D、品茗和奉茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
42
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。查看本题分析
A、54mm
B、56mm
C、58mm
D、60mm
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
灌木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
A、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
B、主干明显，分枝稀，多近地面处
C、主干明显，分枝密，多距地面较高处
D、没有明显主干，分枝稀，树冠大
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
冲泡绿茶时，通常一只容量为200--250mL的瓷壶，投茶量为( )。查看本题分析
A、4—5g
B、2—3g
C、3—4g
D、1—2g
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
45
在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
A、将茶汤与茶叶分离
B、使用茶海使茶汤浓淡均匀
C、茶叶浸泡时间
D、将茶汤滤干
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
宋代的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
A、煮茶
B、注茶
C、斗茶
D、分茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
冲泡茶的过程中，在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
A、双手奉茶
B、高冲水
C、温润泡
D、温壶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
唐代饼茶的制作需经过的工序是。查看本题分析
A、炙、碾、罗
B、煮、煎、滤
C、晒、煮、擂
D、蒸、煮、泡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶。查看本题分析
A、清香
B、花香
C、熟香
D、浓香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
A、无公害茶
B、绿色食品茶
C、天然有机茶
D、大宗茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析

茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。查看本题分析

原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析

泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。查看本题分析

将自来水储存在洁净容器中，静置一昼夜，再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。查看本题分析

味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤依然十分顺口。查看本题分析

台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。查看本题分析

贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。查看本题分析

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。查看本题分析

在茶冲泡过程中，用杯托双手将茶奉到宾客面前体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析

花茶冲泡二饮后，茶碗中留下1/4茶汤，续水两次，再多次仍有余香。查看本题分析

红茶品饮主要分清饮和调饮两种。查看本题分析

冰水是属于软水。查看本题分析

毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。查看本题分析

瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。查看本题分析

由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。查看本题分析

当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶叶，为宾客选定茶。查看本题分析

品茶只是精神上的享受不能解渴。查看本题分析

尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标。查看本题分析

湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。查看本题分析

茶艺馆经理的职责之一是填写工作日记，反映茶艺馆营业情况、服务情况、宾客投诉或建议等。查看本题分析

江西景德镇瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。查看本题分析

茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。查看本题分析A、增进品质B、提高香气C、加速变质D、促进物质转化

红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。查看本题分析A、茶汤发红，叶底暗褐B、茶汤红亮，叶底暗褐C、茶汤发暗，叶底暗褐D、茶汤发红，叶底红亮

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。查看本题分析A、法律法规B、文化修养C、职业活动D、政策规定

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。查看本题分析A、韵味B、叶底C、品种D、香气

台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执( )，将茶汤斟入闻香杯，至七成满为止。查看本题分析A、紫砂壶B、盖碗C、公道杯D、品杯

茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析A、100B、300C、400D、600

泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析A、30B、40C、50D、60

福建工夫茶冲泡过程中，洗茶时，以开水“高冲”入水壶，( )，用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫，盖上壶盖后，立即将洗茶水倒入水盂。查看本题分析A、直至水满壶口B、让泡沫浮表面C、使茶叶浮表面D、直至水溢出

用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。查看本题分析A、香气变淡B、汤色变淡C、汤味变苦D、汤色变浑

宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析A、点茶B、煮茶C、腌茶D、煎茶

茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析A、100B、200C、500D、600

唐代饮茶风盛的主要原因是( )。查看本题分析A、社会鼎盛B、文人推崇C、朝廷诏令D、茶叶发展

在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。查看本题分析A、主要是清洗茶具B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗C、将壶（杯）预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用

科学饮茶的基本要求是( )。查看本题分析A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮B、正确选择茶叶和正确冲泡方法C、正确冲泡方法和正确的品饮D、正确选择茶叶和正确的品饮

红茶的保健作用在强胃、利尿、( )等方面优于绿茶。查看本题分析A、抗辐射B、抗衰老C、防血管硬化D、抗癌

茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。查看本题分析A、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确B、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作C、每天负责准备好充足的货品及用品D、每天负责检查货物是否准备充足

宋代哥窑的产地在( )。查看本题分析A、浙江杭洲B、河南临汝C、福建建洲D、浙江龙泉

要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、( )。查看本题分析A、冲泡和品尝B、观色和闻香C、冲泡和奉茶D、品茗和奉茶

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。查看本题分析A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm

灌木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析A、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小B、主干明显，分枝稀，多近地面处C、主干明显，分枝密，多距地面较高处D、没有明显主干，分枝稀，树冠大

冲泡绿茶时，通常一只容量为200--250mL的瓷壶，投茶量为( )。查看本题分析A、4—5gB、2—3gC、3—4gD、1—2g

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析A、将茶汤与茶叶分离B、使用茶海使茶汤浓淡均匀C、茶叶浸泡时间D、将茶汤滤干

宋代的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析A、煮茶B、注茶C、斗茶D、分茶

冲泡茶的过程中，在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析A、双手奉茶B、高冲水C、温润泡D、温壶

唐代饼茶的制作需经过的工序是。查看本题分析A、炙、碾、罗B、煮、煎、滤C、晒、煮、擂D、蒸、煮、泡

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶。查看本题分析A、清香B、花香C、熟香D、浓香

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茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。查看本题分析
A、增进品质
B、提高香气
C、加速变质
D、促进物质转化

红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。查看本题分析
A、茶汤发红，叶底暗褐
B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐
D、茶汤发红，叶底红亮

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与( )紧密相联系的道德原则和规范总和。查看本题分析
A、法律法规
B、文化修养
C、职业活动
D、政策规定

判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。查看本题分析
A、韵味
B、叶底
C、品种
D、香气

台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执( )，将茶汤斟入闻香杯，至七成满为止。查看本题分析
A、紫砂壶
B、盖碗
C、公道杯
D、品杯

茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
A、100
B、300
C、400
D、600

泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
A、30
B、40
C、50
D、60

福建工夫茶冲泡过程中，洗茶时，以开水“高冲”入水壶，( )，用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫，盖上壶盖后，立即将洗茶水倒入水盂。查看本题分析
A、直至水满壶口
B、让泡沫浮表面
C、使茶叶浮表面
D、直至水溢出

用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。查看本题分析
A、香气变淡
B、汤色变淡
C、汤味变苦
D、汤色变浑

宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析
A、点茶
B、煮茶
C、腌茶
D、煎茶

茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
A、100
B、200
C、500
D、600

唐代饮茶风盛的主要原因是( )。查看本题分析
A、社会鼎盛
B、文人推崇
C、朝廷诏令
D、茶叶发展

在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。查看本题分析
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用

科学饮茶的基本要求是( )。查看本题分析
A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮
B、正确选择茶叶和正确冲泡方法
C、正确冲泡方法和正确的品饮
D、正确选择茶叶和正确的品饮

红茶的保健作用在强胃、利尿、( )等方面优于绿茶。查看本题分析
A、抗辐射
B、抗衰老
C、防血管硬化
D、抗癌

茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。查看本题分析
A、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确
B、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作
C、每天负责准备好充足的货品及用品
D、每天负责检查货物是否准备充足

宋代哥窑的产地在( )。查看本题分析
A、浙江杭洲
B、河南临汝
C、福建建洲
D、浙江龙泉

要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、( )。查看本题分析
A、冲泡和品尝
B、观色和闻香
C、冲泡和奉茶
D、品茗和奉茶

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高( )。查看本题分析
A、54mm
B、56mm
C、58mm
D、60mm

灌木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
A、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小
B、主干明显，分枝稀，多近地面处
C、主干明显，分枝密，多距地面较高处
D、没有明显主干，分枝稀，树冠大

冲泡绿茶时，通常一只容量为200--250mL的瓷壶，投茶量为( )。查看本题分析
A、4—5g
B、2—3g
C、3—4g
D、1—2g

在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
A、将茶汤与茶叶分离
B、使用茶海使茶汤浓淡均匀
C、茶叶浸泡时间
D、将茶汤滤干

宋代的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
A、煮茶
B、注茶
C、斗茶
D、分茶

冲泡茶的过程中，在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。查看本题分析
A、双手奉茶
B、高冲水
C、温润泡
D、温壶

唐代饼茶的制作需经过的工序是。查看本题分析
A、炙、碾、罗
B、煮、煎、滤
C、晒、煮、擂
D、蒸、煮、泡

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶。查看本题分析
A、清香
B、花香
C、熟香
D、浓香