2020年劳务员考试试卷

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1
()细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
()麻仁以颗粒饱满均匀、色一致、无杂质为佳。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()生化膨松面坯可分为：活性干酵母发酵面坯、压榨鲜酵母发酵面坯。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
制作1000克糯米粉的元宵，馅心用熟面粉300克。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
()燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
()在成品或半成品成型时，由于花样变化较多，折叠的方法各不相同。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
选用莲子制馅时要去掉外皮、苦心。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
制作饭皮面坯，应趁热搓擦，否则饭粒不易粘连。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
制作果脯馅时，应注意()的搭配。查看本题分析
A、口味、质量
B、色泽、质量
C、口味、色泽
D、营养、口味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
12
构图的原则一般是指()，对比谐调，主次分明等。查看本题分析
A、排列整齐
B、多样统一
C、正负有对
D、典雅庄重
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水()克。查看本题分析
A、600
B、550
C、500
D、300
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
14
杏仁为我国原产，()多产苦杏仁。查看本题分析
A、内蒙古
B、辽宁
C、新疆
D、北京
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
()是以善恶为评价标准。查看本题分析
A、是否违法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
16
选用玉兰片制作馅应选用()者。查看本题分析
A、质细、脆嫩
B、粗质、较嫩
C、质细、较成熟
D、质细、较嫩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本题分析
A、“以存计销”
B、“以销计耗”
C、“以耗计销”
D、“以存计耗”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
18
醋不具备的作用是()。查看本题分析
A、抑菌杀菌、防治流感
B、生成“视紫质”，预防干眼病
C、去腥除异味、开胃建脾
D、软化血管、降低血压
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经()成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。查看本题分析
A、揉搓、过罗
B、搅拌、搓擦
C、饧后过罗
D、用力揉搓
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，()恰到好处。查看本题分析
A、要注意外形
B、要注意口味
C、要注意火候
D、要注意色泽
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
离心律适用于()的造型面点。查看本题分析
A、多样品种
B、整块品种
C、单一品种
D、组合品种
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于()，时间不少于15分钟。查看本题分析
A、100℃
B、90℃
C、80℃
D、70℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析
A、血液、内脏、皮肤、肌肉
B、肠管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、内脏、皮肤、卵巢
D、鳃部、眼睛、卵巢、血液
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生()而造成身体外表创伤。查看本题分析
A、电压
B、电网
C、电流
D、电弧
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
制作奶黄馅时，蒸制时应用()。查看本题分析
A、先用旺火、后用文火
B、旺火
C、先用文火，后用旺火
D、火力不宜太旺
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
制作芝麻凉卷的一般配料为糯米()克、豆沙馅400克，芝麻250克。查看本题分析
A、50
B、100
C、200
D、500
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
枣泥馅的原料有：红枣500克、白糖375克、澄面()克、大油13克。查看本题分析
A、25
B、100
C、200
D、275
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是。查看本题分析
A、公正廉洁
B、为人民服务
C、货真价实
D、公平交易
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
乳制品可()能力。查看本题分析
A、提高成品“老化”能力
B、增加成品“老化”能力
C、降低成品抗“老化”能力
D、提高成品抗“老化”能力
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
31
竞争可以大大促进()的快速发展。查看本题分析
A、社会经济
B、社会生产力
C、生产技术
D、生产规模
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
选择一组黄色的抽象的联想()。查看本题分析
A、和平、希望
B、热情、严肃
C、光明、希望
D、纯洁、神圣
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析
A、职业病
B、呕吐
C、食物中毒
D、腹泻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。查看本题分析
A、数量
B、质量
C、质地
D、性质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
三杖饼的风味特点是：()。查看本题分析
A、饼坯较厚，柔韧咸香
B、饼薄如纸，柔韧咸香
C、饼坯较厚，松酥咸香
D、饼坯较薄，松软香甜
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
37
在家庭中和工业中发生的触电事故主要是()事故。查看本题分析
A、单相触电
B、两相触电
C、接触电压触电
D、跨步触电
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
我国著名的京东板栗产于。查看本题分析
A、北京西部燕山山区
B、辽宁省丹东
C、山东省泰安
D、河南省确山县
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
制作家常包的原料有：面粉500克、面肥200克、小苏打适量、温水250克、猪肉()克、韭菜200克及麻油、姜未、精盐、花椒水等调料。查看本题分析
A、100
B、300
C、500
D、600
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
烤制黄桥烧饼的炉温为()。查看本题分析
A、150℃
B、160℃
C、220℃
D、180℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花10克，水适量。查看本题分析
A、1000
B、800
C、500
D、350
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
叠在操作时的要求是每次折叠要清晰平整，要根据点心的()，达到成品要求。查看本题分析
A、特点
B、质感
C、色泽
D、口味
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
制作鲜肉包子的工艺流程是()。查看本题分析
A、和面→揉面→搓条→下剂→制皮→上馅→成型→熟制
B、和面→发酵→对碱→揉面→搓条→成型→熟制
C、发酵→和面→揉面→搓条→成型→熟制
D、和面→揉面→搓条→下剂→上馅→成型→熟制
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析
A、是构成机体组织的正常材料
B、供给热能
C、维持神经肌肉的正常兴奋
D、维持体内酸碱平衡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每()进行一次健康检查。查看本题分析
A、周
B、月
C、年
D、2年
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
杏仁有甜、苦两种，甜杏仁中含的量少，苦杏仁含量多。查看本题分析
A、苯四醛
B、苦杏仁苷
C、苦杏仁素
D、氢氰酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
黑油皮栗，产于辽宁省丹东，它个头大，每个平均()以上。查看本题分析
A、3克
B、5克
C、10克
D、20克
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
48
制作每个皮坯35克的豆沙包在上馅时，应包入豆沙馅克。查看本题分析
A、30
B、50
C、60
D、10
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
社会公德、和职业道德这三种道德构成社会的全部道德内容。查看本题分析
A、国家公德
B、集体公德
C、家庭婚姻道德
D、行为道德
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
调制擘酥皮面中的黄油酥时，应将原料和匀揉透，整理成长方形，()待用。查看本题分析
A、盖上湿布
B、放入盆中进冰箱冷冻
C、放入平盘进冰箱冷冻
D、放入盆中饧后
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：建筑特殊工种及建筑八大员
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发布日期：2023-12-28 02:49:58
本文链接：https://www.aqscydt.com/a68ba1rq.html

2020年劳务员考试试卷

()细菌对食品的污染可通过生物富集作用使人体内含量猛增。查看本题分析

()麻仁以颗粒饱满均匀、色一致、无杂质为佳。查看本题分析

()生化膨松面坯可分为：活性干酵母发酵面坯、压榨鲜酵母发酵面坯。查看本题分析

制作1000克糯米粉的元宵，馅心用熟面粉300克。查看本题分析

()燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。查看本题分析

()在成品或半成品成型时，由于花样变化较多，折叠的方法各不相同。查看本题分析

制作芝麻凉卷的一般配料为糯米200克、豆沙馅400克、芝麻250克。查看本题分析

选用莲子制馅时要去掉外皮、苦心。查看本题分析

制作饭皮面坯，应趁热搓擦，否则饭粒不易粘连。查看本题分析

()受沙门氏菌污染的蛋类，不仅蛋壳表面受沙门氏菌污染严重，而且蛋的内部也可能有沙门氏菌。查看本题分析

制作果脯馅时，应注意()的搭配。查看本题分析A、口味、质量B、色泽、质量C、口味、色泽D、营养、口味

构图的原则一般是指()，对比谐调，主次分明等。查看本题分析A、排列整齐B、多样统一C、正负有对D、典雅庄重

在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水()克。查看本题分析A、600B、550C、500D、300

杏仁为我国原产，()多产苦杏仁。查看本题分析A、内蒙古B、辽宁C、新疆D、北京

()是以善恶为评价标准。查看本题分析A、是否违法B、是否犯罪C、文明D、道德

选用玉兰片制作馅应选用()者。查看本题分析A、质细、脆嫩B、粗质、较嫩C、质细、较成熟D、质细、较嫩

成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本题分析A、“以存计销”B、“以销计耗”C、“以耗计销”D、“以存计耗”

醋不具备的作用是()。查看本题分析A、抑菌杀菌、防治流感B、生成“视紫质”，预防干眼病C、去腥除异味、开胃建脾D、软化血管、降低血压

饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经()成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。查看本题分析A、揉搓、过罗B、搅拌、搓擦C、饧后过罗D、用力揉搓

为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，()恰到好处。查看本题分析A、要注意外形B、要注意口味C、要注意火候D、要注意色泽

离心律适用于()的造型面点。查看本题分析A、多样品种B、整块品种C、单一品种D、组合品种

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析A、0.4B、0.6C、0.8D、1.5

采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于()，时间不少于15分钟。查看本题分析A、100℃B、90℃C、80℃D、70℃

河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析A、血液、内脏、皮肤、肌肉B、肠管、眼睛、卵巢、血液C、血液、内脏、皮肤、卵巢D、鳃部、眼睛、卵巢、血液

电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生()而造成身体外表创伤。查看本题分析A、电压B、电网C、电流D、电弧

制作奶黄馅时，蒸制时应用()。查看本题分析A、先用旺火、后用文火B、旺火C、先用文火，后用旺火D、火力不宜太旺

制作芝麻凉卷的一般配料为糯米()克、豆沙馅400克，芝麻250克。查看本题分析A、50B、100C、200D、500

枣泥馅的原料有：红枣500克、白糖375克、澄面()克、大油13克。查看本题分析A、25B、100C、200D、275

下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是。查看本题分析A、公正廉洁B、为人民服务C、货真价实D、公平交易

乳制品可()能力。查看本题分析A、提高成品“老化”能力B、增加成品“老化”能力C、降低成品抗“老化”能力D、提高成品抗“老化”能力

竞争可以大大促进()的快速发展。查看本题分析A、社会经济B、社会生产力C、生产技术D、生产规模

选择一组黄色的抽象的联想()。查看本题分析A、和平、希望B、热情、严肃C、光明、希望D、纯洁、神圣

()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析A、职业病B、呕吐C、食物中毒D、腹泻

原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。查看本题分析A、数量B、质量C、质地D、性质

三杖饼的风味特点是：()。查看本题分析A、饼坯较厚，柔韧咸香B、饼薄如纸，柔韧咸香C、饼坯较厚，松酥咸香D、饼坯较薄，松软香甜

果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。查看本题分析A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D

在家庭中和工业中发生的触电事故主要是()事故。查看本题分析A、单相触电B、两相触电C、接触电压触电D、跨步触电

我国著名的京东板栗产于。查看本题分析A、北京西部燕山山区B、辽宁省丹东C、山东省泰安D、河南省确山县

制作家常包的原料有：面粉500克、面肥200克、小苏打适量、温水250克、猪肉()克、韭菜200克及麻油、姜未、精盐、花椒水等调料。查看本题分析A、100B、300C、500D、600

烤制黄桥烧饼的炉温为()。查看本题分析A、150℃B、160℃C、220℃D、180℃

制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花10克，水适量。查看本题分析A、1000B、800C、500D、350

叠在操作时的要求是每次折叠要清晰平整，要根据点心的()，达到成品要求。查看本题分析A、特点B、质感C、色泽D、口味

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析A、是构成机体组织的正常材料B、供给热能C、维持神经肌肉的正常兴奋D、维持体内酸碱平衡

食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每()进行一次健康检查。查看本题分析A、周B、月C、年D、2年

杏仁有甜、苦两种，甜杏仁中含的量少，苦杏仁含量多。查看本题分析A、苯四醛B、苦杏仁苷C、苦杏仁素D、氢氰酸

黑油皮栗，产于辽宁省丹东，它个头大，每个平均()以上。查看本题分析A、3克B、5克C、10克D、20克

制作每个皮坯35克的豆沙包在上馅时，应包入豆沙馅克。查看本题分析A、30B、50C、60D、10

社会公德、和职业道德这三种道德构成社会的全部道德内容。查看本题分析A、国家公德B、集体公德C、家庭婚姻道德D、行为道德

调制擘酥皮面中的黄油酥时，应将原料和匀揉透，整理成长方形，()待用。查看本题分析A、盖上湿布B、放入盆中进冰箱冷冻C、放入平盘进冰箱冷冻D、放入盆中饧后

起重机有没有安全生产许可证

压力容器换证试题

东阳电工证培训学校

深圳平湖哪里有复审电工证的

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制作果脯馅时，应注意()的搭配。查看本题分析
A、口味、质量
B、色泽、质量
C、口味、色泽
D、营养、口味

构图的原则一般是指()，对比谐调，主次分明等。查看本题分析
A、排列整齐
B、多样统一
C、正负有对
D、典雅庄重

在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉1000克、面肥150克、食用碱10克、清水()克。查看本题分析
A、600
B、550
C、500
D、300

杏仁为我国原产，()多产苦杏仁。查看本题分析
A、内蒙古
B、辽宁
C、新疆
D、北京

()是以善恶为评价标准。查看本题分析
A、是否违法
B、是否犯罪
C、文明
D、道德

选用玉兰片制作馅应选用()者。查看本题分析
A、质细、脆嫩
B、粗质、较嫩
C、质细、较成熟
D、质细、较嫩

成本核算一般采用()倒求成本的方法。查看本题分析
A、“以存计销”
B、“以销计耗”
C、“以耗计销”
D、“以存计耗”

醋不具备的作用是()。查看本题分析
A、抑菌杀菌、防治流感
B、生成“视紫质”，预防干眼病
C、去腥除异味、开胃建脾
D、软化血管、降低血压

饭皮面坯一般特指用米和水蒸制成饭，再经()成具有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。查看本题分析
A、揉搓、过罗
B、搅拌、搓擦
C、饧后过罗
D、用力揉搓

为使馅心达到色、香、味、形俱佳的要求，在操作过程中，()恰到好处。查看本题分析
A、要注意外形
B、要注意口味
C、要注意火候
D、要注意色泽

离心律适用于()的造型面点。查看本题分析
A、多样品种
B、整块品种
C、单一品种
D、组合品种

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5

采用蒸汽法消毒餐具，消毒温度不低于()，时间不少于15分钟。查看本题分析
A、100℃
B、90℃
C、80℃
D、70℃

河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析
A、血液、内脏、皮肤、肌肉
B、肠管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、内脏、皮肤、卵巢
D、鳃部、眼睛、卵巢、血液

电伤事故是由于电流通过人体外表面或者人体与带电者之间产生()而造成身体外表创伤。查看本题分析
A、电压
B、电网
C、电流
D、电弧

制作奶黄馅时，蒸制时应用()。查看本题分析
A、先用旺火、后用文火
B、旺火
C、先用文火，后用旺火
D、火力不宜太旺

制作芝麻凉卷的一般配料为糯米()克、豆沙馅400克，芝麻250克。查看本题分析
A、50
B、100
C、200
D、500

枣泥馅的原料有：红枣500克、白糖375克、澄面()克、大油13克。查看本题分析
A、25
B、100
C、200
D、275

下面不属于商业从业售货员的职业道德规范的是。查看本题分析
A、公正廉洁
B、为人民服务
C、货真价实
D、公平交易

乳制品可()能力。查看本题分析
A、提高成品“老化”能力
B、增加成品“老化”能力
C、降低成品抗“老化”能力
D、提高成品抗“老化”能力

竞争可以大大促进()的快速发展。查看本题分析
A、社会经济
B、社会生产力
C、生产技术
D、生产规模

选择一组黄色的抽象的联想()。查看本题分析
A、和平、希望
B、热情、严肃
C、光明、希望
D、纯洁、神圣

()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。查看本题分析
A、职业病
B、呕吐
C、食物中毒
D、腹泻

原材料规格、()和原材料的处理技术是决定出材率的两大因素。查看本题分析
A、数量
B、质量
C、质地
D、性质

三杖饼的风味特点是：()。查看本题分析
A、饼坯较厚，柔韧咸香
B、饼薄如纸，柔韧咸香
C、饼坯较厚，松酥咸香
D、饼坯较薄，松软香甜

果汁、菜汁的营养强化剂一般是()。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素B
C、维生素C
D、维生素D

在家庭中和工业中发生的触电事故主要是()事故。查看本题分析
A、单相触电
B、两相触电
C、接触电压触电
D、跨步触电

我国著名的京东板栗产于。查看本题分析
A、北京西部燕山山区
B、辽宁省丹东
C、山东省泰安
D、河南省确山县

制作家常包的原料有：面粉500克、面肥200克、小苏打适量、温水250克、猪肉()克、韭菜200克及麻油、姜未、精盐、花椒水等调料。查看本题分析
A、100
B、300
C、500
D、600

烤制黄桥烧饼的炉温为()。查看本题分析
A、150℃
B、160℃
C、220℃
D、180℃

制作元宵的一般配料为糯米粉1000克，熟面粉150克，绵白糖()克，熟芝麻仁15克，熟花生仁20克，熟核桃仁20克，青梅10克，金糕条10克，麻油20克，糖桂花10克，水适量。查看本题分析
A、1000
B、800
C、500
D、350

叠在操作时的要求是每次折叠要清晰平整，要根据点心的()，达到成品要求。查看本题分析
A、特点
B、质感
C、色泽
D、口味

下列选项对矿物质的生理功能叙述中不正确的是()。查看本题分析
A、是构成机体组织的正常材料
B、供给热能
C、维持神经肌肉的正常兴奋
D、维持体内酸碱平衡

食品生产经营人员，根据《食品卫生法》规定必须每()进行一次健康检查。查看本题分析
A、周
B、月
C、年
D、2年

杏仁有甜、苦两种，甜杏仁中含的量少，苦杏仁含量多。查看本题分析
A、苯四醛
B、苦杏仁苷
C、苦杏仁素
D、氢氰酸

黑油皮栗，产于辽宁省丹东，它个头大，每个平均()以上。查看本题分析
A、3克
B、5克
C、10克
D、20克

制作每个皮坯35克的豆沙包在上馅时，应包入豆沙馅克。查看本题分析
A、30
B、50
C、60
D、10

社会公德、和职业道德这三种道德构成社会的全部道德内容。查看本题分析
A、国家公德
B、集体公德
C、家庭婚姻道德
D、行为道德

调制擘酥皮面中的黄油酥时，应将原料和匀揉透，整理成长方形，()待用。查看本题分析
A、盖上湿布
B、放入盆中进冰箱冷冻
C、放入平盘进冰箱冷冻
D、放入盆中饧后