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  • 1

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    陆羽《茶经》指出:其水,用矿泉水上,溪水中,井水下,其溪水,拣乳泉石池急流者上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    按照标准的管理权限,《茉莉花茶》标准属于行业标准。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶,寒冬季节宜饮玳玳花茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    台湾包种茶的品质特点是,具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    高山茶条索肥硕,香高味浓,耐冲泡;,平地茶条索细瘦,香低身骨轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    玻璃杯冲泡绿茶,一般冲水入杯至八成满为止。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    明代饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    城市茶艺馆用梅(雨)水泡茶,效果也不错。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    福建工夫茶的冲泡程序是备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶艺师导购中推介商品和服务时,可通过让顾客品尝,以强化其感官印象。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    从滋味判断新、陈茶差别,陈茶即使保管良好,也会出现暗褐、香清味醇之感。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    在挑选茶叶时,只要具备外形匀整无杂物就是好茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会( )。查看本题分析
    A、增进品质
    B、提高香气
    C、加速变质
    D、促进物质转化

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 18

    瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
    A、白瓷、彩瓷和黑瓷
    B、白瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和黑瓷
    D、白瓷、彩瓷和黄瓷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    当劳资关系发生纠纷时,纠纷初起阶段解决纠纷的机构有( )。查看本题分析
    A、劳动仲裁委员会
    B、劳动争议仲裁委员会
    C、本单位劳动争议调解委员会
    D、人民法院

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 20

    雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。查看本题分析
    A、瓷文化
    B、茶文化
    C、酒文化
    D、竹文化

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    ( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。查看本题分析
    A、福建德化
    B、河北唐山
    C、江西景德镇
    D、山东淄博

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    下列( )井水,水质较差,不适宜泡茶。查看本题分析
    A、柳毅井
    B、文君井
    C、城内井
    D、薛涛井

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。查看本题分析
    A、倒茶汤
    B、观汤色
    C、探热度
    D、品饮

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    清代茶叶已齐全( )。查看本题分析
    A、三大茶类
    B、四大茶类
    C、五大茶类
    D、六大茶类

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    冬季严寒最适选饮青茶,青茶味微甘、性温、( )。查看本题分析
    A、寒性强
    B、温和适中
    C、热性强
    D、醇厚鲜爽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    绿茶根据杀青和干燥方式不同,可分为( )、烘青绿茶、蒸青绿茶等。查看本题分析
    A、炒青绿茶
    B、敬亭绿雪
    C、天山绿茶
    D、石亭绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水,水柱从高处( )。查看本题分析
    A、直冲而入
    B、先慢后快入
    C、慢冲而入
    D、点冲而入

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    使用盖碗用具泡茶时,要准备:盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、( )、茶夹、茶巾、储茶器。查看本题分析
    A、杯托
    B、盖碗
    C、茶针
    D、茶漏

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是( )。查看本题分析
    A、春茶
    B、暑茶
    C、秋茶
    D、冬片

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    ( )瓷胎薄质,釉层饱满,釉面显现纹片,纹片形状多样。查看本题分析
    A、定窑
    B、钧窑
    C、哥窑
    D、建窑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    白茶品饮时,因白茶在加工时未经揉捻,茶汁不易浸出,所以冲泡( )。查看本题分析
    A、时间较长
    B、悬壶高冲
    C、保持高温
    D、用壶泡法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    在与宾客服务交流时,下列( )的现象是错误的。查看本题分析
    A、注意语言简练、突出中心
    B、注意力不集中,插话的频率高
    C、关注顾客的需求,做到主动服务
    D、注意语言的准确和恰当

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    推销业务交往中递交名片,宜在( )或对方有此要求时进行。查看本题分析
    A、自我介绍
    B、现场服务
    C、离别时刻
    D、交谈过程中

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    弘扬( ),振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
    A、饮食文化
    B、少数民族风俗礼仪
    C、中国茶文化
    D、中国传统礼仪

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。查看本题分析
    A、纯净水
    B、鱼塘水
    C、消防水
    D、自来水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    一般普通红茶和绿茶,头泡茶以冲泡( )饮用为好。查看本题分析
    A、30-50s
    B、10-20s
    C、20-30s
    D、60-75s

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。查看本题分析
    A、红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香
    B、红茶甜香,绿茶花香,乌龙茶熟香
    C、红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶甜香
    D、红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、红茶
    B、龙井茶
    C、乌龙茶
    D、普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、龙井茶
    C、碧螺春
    D、白毫银针

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  • 40

    绿茶冲泡时应先用温润泡,即注入杯中的开水柱不要直接浇在( )上,应打在玻璃杯的内壁上。查看本题分析
    A、茶叶
    B、杯底
    C、杯盖
    D、杯托

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  • 41

    ( )瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。查看本题分析
    A、福建德化
    B、湖南长沙
    C、浙江龙泉
    D、江西景德镇

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    在冲泡乌龙茶时,第一泡1分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡起每次比前一泡多浸。查看本题分析
    A、30s
    B、15s
    C、60s
    D、75s

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    当今红茶的调饮泡法,比较常见的是在茶汤中加入等。查看本题分析
    A、牛奶和糖
    B、果汁和糖
    C、可乐和糖
    D、啤酒和糖

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    闽红“三大工夫”茶,由于茶叶不同,茶树品种不同,品质风格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。查看本题分析
    A、产地
    B、制法
    C、采摘
    D、栽培

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    值越小,溶液的酸碱度越小。查看本题分析
    A、pH
    B、pF
    C、ppb
    D、ppt

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    减脂去肥者最宜饮。查看本题分析
    A、红茶
    B、花茶
    C、乌龙茶和普洱茶
    D、绿茶和白茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、。查看本题分析
    A、盖托
    B、茶船
    C、品茗杯
    D、随手泡

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    黑茶的品饮,重在。查看本题分析
    A、寻香、观型
    B、探色、求味
    C、寻香、探色
    D、寻香、求味

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    当下列水中是称为硬水。查看本题分析
    A、pb、Cu的含量大于8mg/L。
    B、K、Cl的含量大于8mg/L。
    C、Ca、Mg的含量大于8mg/L。
    D、Co、Rn的含量大于8mg/L。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    白茶品饮时,冲泡后经五六分钟,茶芽条条挺立,,甚是好看。查看本题分析
    A、浮在水面
    B、沉在水底
    C、上下交错
    D、悬挂中央

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