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  • 1

    茶艺师在茶艺服务过程中,遇到不能满足顾客需求时,要做到适时说“不”字。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    推销业务交往中正确递交名片,应是“由少而老”或“由远而近”为序。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即说话轻、走路轻、操作轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为60错误10-6。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    在茶叶不同类型的滋味中,平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    乌龙功夫茶的品饮艺术起源于清代。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    黄茶君山银针品饮时,茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜、别有一番滋味在心头。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶树性喜温暖、湿润的环境,通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,个人的仪容、仪表也非常重要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具,以避免冲泡中温度降低。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    灌木型茶树的基本特征,没有明显主干,叶大而密,树冠短小。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    家庭储存茶叶,较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的主要目的是为了提高茶具的温度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶的精神财富
    B、茶的物质财富
    C、茶的联谊效应
    D、茶的传媒效应

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、化学反应
    B、物理反应
    C、分解反应
    D、脂质反应

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、茶多酚
    C、叶绿素
    D、氟化物

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    青花瓷是在( )上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。查看本题分析
    A、玻璃
    B、黑釉瓷
    C、白瓷
    D、青瓷

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
    A、煮茶
    B、注茶
    C、斗茶
    D、分茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    在各种茶叶的冲泡程序中,( )是冲泡技巧中的三个基本要素。查看本题分析
    A、茶具、茶叶品种、温壶
    B、置茶、温壶、冲泡
    C、茶叶用量、壶温、浸泡时间
    D、茶叶用量、水温、浸泡时间

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    ( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析
    A、宋代
    B、五代
    C、元代
    D、明代

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    减脂去肥者最宜饮( )。查看本题分析
    A、红茶
    B、花茶
    C、乌龙茶和普洱茶
    D、绿茶和白茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    演示冲泡绿茶时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50毫升容量用茶( )克。查看本题分析
    A、4
    B、3
    C、2
    D、1

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。查看本题分析
    A、煎茶的技艺
    B、庵茶的技艺
    C、煮茶的技艺
    D、泡茶的技艺

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    茶道的基础是( )。查看本题分析
    A、茶俗
    B、茶艺
    C、茶德
    D、茶仪

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析
    A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决
    B、消费者索取赔偿
    C、可以提请仲裁机构仲裁
    D、经营方为避免争执,做出退让并给予免单

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    花茶冲泡时,用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗,一般置茶( )。查看本题分析
    A、1-2克
    B、2-3克
    C、3-4克
    D、4-5克

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    下列选项中,( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。查看本题分析
    A、保持清洁、干净
    B、不带饰物
    C、为体现手指修长,留长指甲
    D、不涂有颜色的指甲油

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    ( )瓷胎薄质,釉层饱满,釉面显现纹片,纹片形状多样。查看本题分析
    A、定窑
    B、钧窑
    C、哥窑
    D、建窑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。查看本题分析
    A、氨基酸
    B、咖啡碱
    C、茶多酚
    D、维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘( ),大都为对口叶,芽叶已成熟。查看本题分析
    A、一叶一芽
    B、二叶一芽
    C、四叶一芽
    D、五叶一芽

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( ),不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析
    A、10
    B、20
    C、30
    D、50

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    红茶属于( )。其叶色深红,茶汤呈朱红色。查看本题分析
    A、半发酵茶类
    B、轻发酵茶类
    C、重发酵茶类
    D、全发酵茶类

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的( )。查看本题分析
    A、点茶的技艺
    B、煎茶的技艺
    C、煮茶的技艺
    D、炙茶的技艺

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    推销业务交往中递交名片,宜在( )或对方有此要求时进行。查看本题分析
    A、自我介绍
    B、现场服务
    C、离别时刻
    D、交谈过程中

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    扁炒青的品质要求:( )。因制法不同,品质特征也有差异。查看本题分析
    A、紧结光滑
    B、扁平光滑
    C、芽毫光滑
    D、密披茸毛

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    名泉泡茶的好处,因泉水经砂石过滤,水质清澈晶莹,含( )极少。查看本题分析
    A、矿物质
    B、杂质
    C、CO₂
    D、氯化物

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    乌龙茶品饮时,要缓缓提起茶杯,先观汤色,再闻其香,后品其味,一般是( )。查看本题分析
    A、一口见底
    B、二口见底
    C、三口见底
    D、四口见底

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    花茶冲泡时,浸润茶约10秒钟后,再向碗中冲水至( ),随即加盖保香。查看本题分析
    A、八九成满
    B、七八成满
    C、六七成满
    D、五六成满

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    元代茶具的代表是( )茶具,在白瓷上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。查看本题分析
    A、白瓷
    B、青瓷
    C、青花瓷
    D、紫砂陶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    按照国家卫生标准规定,中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析
    A、绿色食品茶
    B、有机茶
    C、普通茶
    D、边销茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    雅志、敬客、行道是的三个主要社会功能。查看本题分析
    A、茶文化
    B、竹文化
    C、石文化
    D、砚文化

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    95℃以上的水温适宜冲泡茶叶。查看本题分析
    A、乌龙茶
    B、龙井茶
    C、碧螺春
    D、白毫银针

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬,,为夏茶。查看本题分析
    A、正常芽叶较多者
    B、粗老叶较多者
    C、碎片较多者
    D、对夹叶较多者

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    瓷器茶具按色泽不同可分为茶具等。查看本题分析
    A、玉瓷、青瓷和黑瓷
    B、玉瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和红瓷
    D、白瓷、青瓷和黑瓷

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    泡茶,汤色明亮,香味俱佳。查看本题分析
    A、河水
    B、雪水
    C、湖水
    D、自来水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    福建工夫茶冲泡时,温润泡既可以使茶水清新纯洁,又可避免的现象。查看本题分析
    A、一泡茶、二泡水
    B、一泡水、二泡茶
    C、一泡热、二泡凉
    D、一泡凉、二泡热

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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