茶艺师初级理论知识试卷7答案

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1
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
通常泡茶用水的总硬度不宜超过50G。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
将自来水储存在洁净容器中，静置一昼夜，再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
茶馆接待宾客，在泡茶前选择茶具时主要看喝茶人的要求。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶水浸出物含量高和维生素B丰富。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
15
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。查看本题分析
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
用玻璃杯冲泡，用双手将茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本题分析
A、客人前方桌上
B、客人左边椅上
C、客人右边椅上
D、方便客人提取品饮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
18
判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备( )。查看本题分析
A、色泽、香气一致
B、色泽、大小、长短都要一致
C、大小匀整、香气浓郁
D、滋味、香气一致
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
泡茶和饮茶是( )的主要内容。查看本题分析
A、茶道
B、茶礼
C、茶学
D、茶艺
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
20
现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。查看本题分析
A、许世海
B、陈鸣远
C、顾景洲
D、邵大亨
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
21
下列( )不属于中国“五大名泉”之一。查看本题分析
A、济南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、北京玉泉
D、苏州观音泉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。查看本题分析
A、儿茶素
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
23
经营单位取得“卫生许可证”后，向( )申请登记，办理营业执照。查看本题分析
A、工商税务局
B、商标事务所
C、卫生防疫站
D、工商行政管理部门
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
蒙顶甘露的品质特点：外形( )，色泽嫩绿有润。查看本题分析
A、紧卷多毫
B、紧结多毫
C、光滑多毫
D、紧结光亮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。查看本题分析
A、闻香杯中
B、品杯中
C、杯底
D、杯面
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
26
接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。查看本题分析
A、环境的准备
B、茶馆的装修
C、茶馆的外围环境
D、茶馆的装饰
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
27
白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经( )后，才有部分茶芽沉落杯底。查看本题分析
A、十几分钟
B、五六分钟
C、七八分钟
D、二三分钟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析
A、原始社会
B、西汉时期
C、三国时期
D、战国时期
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析
A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟
D、4分钟
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
30
下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。查看本题分析
A、有利于企业提高竞争力
B、有利于企业树品牌
C、树立企业信誉
D、提高技术水平
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
喝茶与品茶主要的不同是( )。查看本题分析
A、大杯与小杯喝茶
B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶
C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏
D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
适宜冲泡绿茶水温是( )。查看本题分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
33
福建工夫茶冲泡的全部器具包括( )。查看本题分析
A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、( )。查看本题分析
A、冲泡和品尝
B、观色和闻香
C、冲泡和奉茶
D、品茗和奉茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( )色。查看本题分析
A、绿
B、浅绿
C、黄绿
D、密黄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
A、茶书
B、经书
C、史书
D、道书
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每( )毫升容量用茶1克。查看本题分析
A、30
B、40
C、50
D、60
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。查看本题分析
A、《第一套红碎茶》
B、《祁门工夫红茶》
C、《紧压茶.金尖茶》
D、《紧压茶.青砖茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
39
茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析
A、西汉时期
B、东汉时期
C、唐宋时期
D、明清时期
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析
A、双脚呈“丁”字步
B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑
C、双手在体前交叉
D、收腹挺胸提臀
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
41
洞庭碧螺春的外形特征是。查看本题分析
A、纤细如针
B、卷曲如螺
C、扁平光滑
D、曲卷多毫
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含。查看本题分析
A、杂质较多
B、矿物质较多
C、含氧气较多
D、热量较高
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
雅志、敬客、行道是的三个主要社会功能。查看本题分析
A、茶文化
B、竹文化
C、石文化
D、砚文化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
茶点大致可以分为干果类、鲜果类、、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
A、甜点类
B、糖果类
C、水果类
D、小吃类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析
A、饮酒
B、喝糖水
C、吃点心
D、吃水果
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
46
下列选项中，不属于培养职业道德修养的主要途径。查看本题分析
A、努力提高自身技能
B、理论联系实际
C、努力做到“慎独”
D、检点自己的言行
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有大。查看本题分析
A、乒乓球
B、乒乓球的半球
C、胡桃
D、香椽
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
在冲泡茶的基本程序中的环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。查看本题分析
A、选水
B、煮水
C、奉茶
D、收具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
品饮乌龙功夫茶的起源时代是。查看本题分析
A、明代
B、清代
C、宋代
D、唐代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
50
下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：面点师-茶艺师
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发布日期：2024-06-04 10:19:03
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茶艺师初级理论知识试卷7答案

茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析

通常泡茶用水的总硬度不宜超过50G。查看本题分析

在《劳动法》中对劳动者最基本的素质要求是执行劳动安全卫生规程。查看本题分析

冲泡黑茶时，要将沸水高冲入盖碗，达到充分热烫的目的。查看本题分析

将自来水储存在洁净容器中，静置一昼夜，再煮沸泡茶是自来水软化首选的方法。查看本题分析

台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。查看本题分析

茶馆接待宾客，在泡茶前选择茶具时主要看喝茶人的要求。查看本题分析

按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。查看本题分析

茶艺馆要求从业人员能做简单的茶艺表演即可。查看本题分析

秋天宜饮用绿茶，是因为绿茶水浸出物含量高和维生素B丰富。查看本题分析

由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析

一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。查看本题分析

养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。查看本题分析

基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，重发酵的白茶类，后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类，共六大茶类。查看本题分析

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。查看本题分析

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。查看本题分析A、变味B、褐变C、变质D、陈化

用玻璃杯冲泡，用双手将茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本题分析A、客人前方桌上B、客人左边椅上C、客人右边椅上D、方便客人提取品饮

判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备( )。查看本题分析A、色泽、香气一致B、色泽、大小、长短都要一致C、大小匀整、香气浓郁D、滋味、香气一致

泡茶和饮茶是( )的主要内容。查看本题分析A、茶道B、茶礼C、茶学D、茶艺

现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。查看本题分析A、许世海B、陈鸣远C、顾景洲D、邵大亨

下列( )不属于中国“五大名泉”之一。查看本题分析A、济南趵突泉B、杭州虎跑泉C、北京玉泉D、苏州观音泉

茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。查看本题分析A、儿茶素B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素

经营单位取得“卫生许可证”后，向( )申请登记，办理营业执照。查看本题分析A、工商税务局B、商标事务所C、卫生防疫站D、工商行政管理部门

蒙顶甘露的品质特点：外形( )，色泽嫩绿有润。查看本题分析A、紧卷多毫B、紧结多毫C、光滑多毫D、紧结光亮

品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。查看本题分析A、闻香杯中B、品杯中C、杯底D、杯面

接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。查看本题分析A、环境的准备B、茶馆的装修C、茶馆的外围环境D、茶馆的装饰

白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经( )后，才有部分茶芽沉落杯底。查看本题分析A、十几分钟B、五六分钟C、七八分钟D、二三分钟

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析A、原始社会B、西汉时期C、三国时期D、战国时期

台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析A、1分钟B、2分钟C、3分钟D、4分钟

下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。查看本题分析A、有利于企业提高竞争力B、有利于企业树品牌C、树立企业信誉D、提高技术水平

喝茶与品茶主要的不同是( )。查看本题分析A、大杯与小杯喝茶B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡

适宜冲泡绿茶水温是( )。查看本题分析A、80℃B、85℃C、90℃D、95℃

要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、( )。查看本题分析A、冲泡和品尝B、观色和闻香C、冲泡和奉茶D、品茗和奉茶

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( )色。查看本题分析A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄

世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析A、茶书B、经书C、史书D、道书

演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每( )毫升容量用茶1克。查看本题分析A、30B、40C、50D、60

按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。查看本题分析A、《第一套红碎茶》B、《祁门工夫红茶》C、《紧压茶.金尖茶》D、《紧压茶.青砖茶》

茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析A、西汉时期B、东汉时期C、唐宋时期D、明清时期

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析A、双脚呈“丁”字步B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑C、双手在体前交叉D、收腹挺胸提臀

洞庭碧螺春的外形特征是。查看本题分析A、纤细如针B、卷曲如螺C、扁平光滑D、曲卷多毫

江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含。查看本题分析A、杂质较多B、矿物质较多C、含氧气较多D、热量较高

雅志、敬客、行道是的三个主要社会功能。查看本题分析A、茶文化B、竹文化C、石文化D、砚文化

茶点大致可以分为干果类、鲜果类、、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析A、甜点类B、糖果类C、水果类D、小吃类

对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析A、饮酒B、喝糖水C、吃点心D、吃水果

下列选项中，不属于培养职业道德修养的主要途径。查看本题分析A、努力提高自身技能B、理论联系实际C、努力做到“慎独”D、检点自己的言行

潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有大。查看本题分析A、乒乓球B、乒乓球的半球C、胡桃D、香椽

在冲泡茶的基本程序中的环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。查看本题分析A、选水B、煮水C、奉茶D、收具

品饮乌龙功夫茶的起源时代是。查看本题分析A、明代B、清代C、宋代D、唐代

下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析A、GB8313－87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》

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茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。查看本题分析
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化

用玻璃杯冲泡，用双手将茶奉到客人面前，放在( )的位置。查看本题分析
A、客人前方桌上
B、客人左边椅上
C、客人右边椅上
D、方便客人提取品饮

判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备( )。查看本题分析
A、色泽、香气一致
B、色泽、大小、长短都要一致
C、大小匀整、香气浓郁
D、滋味、香气一致

泡茶和饮茶是( )的主要内容。查看本题分析
A、茶道
B、茶礼
C、茶学
D、茶艺

现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。查看本题分析
A、许世海
B、陈鸣远
C、顾景洲
D、邵大亨

下列( )不属于中国“五大名泉”之一。查看本题分析
A、济南趵突泉
B、杭州虎跑泉
C、北京玉泉
D、苏州观音泉

茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。查看本题分析
A、儿茶素
B、氨基酸
C、咖啡碱
D、维生素

经营单位取得“卫生许可证”后，向( )申请登记，办理营业执照。查看本题分析
A、工商税务局
B、商标事务所
C、卫生防疫站
D、工商行政管理部门

蒙顶甘露的品质特点：外形( )，色泽嫩绿有润。查看本题分析
A、紧卷多毫
B、紧结多毫
C、光滑多毫
D、紧结光亮

品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅( )的热香。查看本题分析
A、闻香杯中
B、品杯中
C、杯底
D、杯面

接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。查看本题分析
A、环境的准备
B、茶馆的装修
C、茶馆的外围环境
D、茶馆的装饰

白茶品饮中，冲泡开始时，茶叶都浮在水面，经( )后，才有部分茶芽沉落杯底。查看本题分析
A、十几分钟
B、五六分钟
C、七八分钟
D、二三分钟

( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。查看本题分析
A、原始社会
B、西汉时期
C、三国时期
D、战国时期

台湾乌龙茶冲泡中，滤茶时，将滤网置于公道杯上，将壶中浸泡约( )的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析
A、1分钟
B、2分钟
C、3分钟
D、4分钟

下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。查看本题分析
A、有利于企业提高竞争力
B、有利于企业树品牌
C、树立企业信誉
D、提高技术水平

喝茶与品茶主要的不同是( )。查看本题分析
A、大杯与小杯喝茶
B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶
C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏
D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡

适宜冲泡绿茶水温是( )。查看本题分析
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃

要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、( )。查看本题分析
A、冲泡和品尝
B、观色和闻香
C、冲泡和奉茶
D、品茗和奉茶

乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( )色。查看本题分析
A、绿
B、浅绿
C、黄绿
D、密黄

世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
A、茶书
B、经书
C、史书
D、道书

演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每( )毫升容量用茶1克。查看本题分析
A、30
B、40
C、50
D、60

按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。查看本题分析
A、《第一套红碎茶》
B、《祁门工夫红茶》
C、《紧压茶.金尖茶》
D、《紧压茶.青砖茶》

茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析
A、西汉时期
B、东汉时期
C、唐宋时期
D、明清时期

在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析
A、双脚呈“丁”字步
B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑
C、双手在体前交叉
D、收腹挺胸提臀

洞庭碧螺春的外形特征是。查看本题分析
A、纤细如针
B、卷曲如螺
C、扁平光滑
D、曲卷多毫

江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含。查看本题分析
A、杂质较多
B、矿物质较多
C、含氧气较多
D、热量较高

雅志、敬客、行道是的三个主要社会功能。查看本题分析
A、茶文化
B、竹文化
C、石文化
D、砚文化

茶点大致可以分为干果类、鲜果类、、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
A、甜点类
B、糖果类
C、水果类
D、小吃类

对“茶醉”无缓解作用。查看本题分析
A、饮酒
B、喝糖水
C、吃点心
D、吃水果

下列选项中，不属于培养职业道德修养的主要途径。查看本题分析
A、努力提高自身技能
B、理论联系实际
C、努力做到“慎独”
D、检点自己的言行

潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白瓷杯，只有大。查看本题分析
A、乒乓球
B、乒乓球的半球
C、胡桃
D、香椽

在冲泡茶的基本程序中的环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。查看本题分析
A、选水
B、煮水
C、奉茶
D、收具

品饮乌龙功夫茶的起源时代是。查看本题分析
A、明代
B、清代
C、宋代
D、唐代

下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》