茶艺师培训讲话

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1
茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
7
品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣扬讲解和示范表演。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
16
红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与茶多酚相似，有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。查看本题分析
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重( )。查看本题分析
A、品质
B、意境
C、器具
D、氛围
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。查看本题分析
A、一定是会品茶的人
B、人品高雅，有较好的修养
C、门第相同
D、一般的群众
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。查看本题分析
A、25℃
B、35℃
C、40℃
D、28℃
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
25
文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。查看本题分析
A、茶艺文化
B、陶瓷文化
C、礼仪文化
D、心态文化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的( )。查看本题分析
A、亲密关系
B、新型关系
C、人际关系
D、社会关系
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
A、炼乳
B、盐块
C、方糖
D、冰块
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需( )。查看本题分析
A、强光
B、弱光
C、较强的光
D、较弱的光
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
29
《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。查看本题分析
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。查看本题分析
A、道德标准
B、道德准则
C、道德规范
D、道德观念
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
制作酥油茶时，最后放入( )，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热。查看本题分析
A、牛奶和食盐
B、酥油和食盐
C、奶油
D、茶水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
红茶的呈味物质，茶红素是茶汤( )的主体物质。查看本题分析
A、刺激性和鲜爽度
B、浓度和醇度
C、刺激性和醇度
D、浓度和鲜度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
33
长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在( )℃。查看本题分析
A、80-85
B、80-90
C、85-95
D、80-95
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
34
形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是( )的品质特点。查看本题分析
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、山银针
D、滇红工夫茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。查看本题分析
A、橙汁、蜂蜜
B、冰块、白兰地
C、蜂蜜、白兰地
D、玫瑰花、冰块
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
最早记载茶为药用的书籍是( )。查看本题分析
A、《北苑别录》
B、《神农本草》
C、《茶谱》
D、《茶经》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和( )具有吸收异味的特点。查看本题分析
A、多酚化合物
B、绿原酸
C、萜烯类化合物
D、黄酮醇
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和( )。查看本题分析
A、中型展销会
B、超大型展销会
C、专题性展销会
D、微型展销会
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
“龙井茶，( )”被人称为“杭州双绝”。查看本题分析
A、虎跑水
B、观音泉
C、月儿泉
D、陆子泉
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。查看本题分析
A、中游
B、下游
C、清澈
D、激流涌滚
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
41
“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是( )的品质特点。查看本题分析
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、君山银针
D、滇红工夫茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析
A、增进茶汤浓度
B、提高茶叶香气
C、卫生干净
D、浸泡时间缩短
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的( )为宜。查看本题分析
A、5-10%
B、1-3%
C、5-8%
D、10-30%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
44
在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质量、设备等；要考虑场地周围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑( )。查看本题分析
A、展销会地段
B、展销会费用
C、方便参观者
D、展销时间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。查看本题分析
A、奶酪
B、奶油
C、黄油
D、色拉油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
香气清高、味道甘鲜是( )的品质特点。查看本题分析
A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、滇红工夫茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
47
普通的绿茶一般每杯投入干茶( )，第一泡，可冲入开水100-150ml。查看本题分析
A、1-2g
B、2-3g
C、2-4g
D、3-5g
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。查看本题分析
A、检察院
B、税务工商局
C、卫生局
D、人民法院
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
49
茶叶中的( )可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的( )成满。查看本题分析
A、七八
B、六
C、八
D、四
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


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本文分类：面点师-茶艺师
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发布日期：2024-04-28 09:10:03
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茶艺师 培训讲话

茶艺服务的产品是可以重复使用的，所以不必要求一次性达标。查看本题分析

水的硬度和ＰＨ值关系密切，而ＰＨ值又影响茶汤色泽及口味。查看本题分析

茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析

道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。查看本题分析

职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。查看本题分析

祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。查看本题分析

品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。查看本题分析

茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

掌握好泡茶的基本技艺，就能使茶叶发挥出最佳品质。查看本题分析

我国茶文化旅游资源丰富，有傈僳族的红糖油茶、油盐茶；傣族的糯米香茶、竹筒茶；佤族的煨茶、苦茶；布朗族的奶茶等。查看本题分析

根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。单向交往指信息的传递是单向的，如谈话等。查看本题分析

茶叶煮熟后，与饭菜调和一起食用，只是为了作为食物解毒的用途。查看本题分析

一般展销会的展品以实物为主，辅以现场宣扬讲解和示范表演。查看本题分析

品饮绿茶时，“二开茶”茶汤最浓，这时应注意引导客人去体会舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。查看本题分析

调饮红茶时可根据自己的喜好随意添加调料。查看本题分析

红茶调饮泡茶中奉茶时，每个茶杯须加放茶匙一个。查看本题分析

肯尼亚是非洲最大的产茶国，也是世界上第四大产茶国和输出国。查看本题分析

品饮乌龙茶时，充分领略茶香的变化，其第四道主要闻茶香的持久性。查看本题分析

根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料。查看本题分析

茶色素包括茶黄素、茶红素、茶褐素等，其药效作用与茶多酚相似，有调节血脂、抗凝、促纤溶、增强免疫、抗肿瘤等作用。查看本题分析

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。查看本题分析A、变味B、褐变C、变质D、陈化

文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重( )。查看本题分析A、品质B、意境C、器具D、氛围

文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。查看本题分析A、一定是会品茶的人B、人品高雅，有较好的修养C、门第相同D、一般的群众

当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。查看本题分析A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃

文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。查看本题分析A、茶艺文化B、陶瓷文化C、礼仪文化D、心态文化

茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的( )。查看本题分析A、亲密关系B、新型关系C、人际关系D、社会关系

美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析A、炼乳B、盐块C、方糖D、冰块

茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需( )。查看本题分析A、强光B、弱光C、较强的光D、较弱的光

《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。查看本题分析A、0.2mg/kgB、1mg/kgC、10mg/kgD、20mg/kg

职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。查看本题分析A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念

制作酥油茶时，最后放入( )，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热。查看本题分析A、牛奶和食盐B、酥油和食盐C、奶油D、茶水

红茶的呈味物质，茶红素是茶汤( )的主体物质。查看本题分析A、刺激性和鲜爽度B、浓度和醇度C、刺激性和醇度D、浓度和鲜度

长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在( )℃。查看本题分析A、80-85B、80-90C、85-95D、80-95

形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是( )的品质特点。查看本题分析A、黄山毛峰B、六安瓜片C、山银针D、滇红工夫茶

牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。查看本题分析A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块

最早记载茶为药用的书籍是( )。查看本题分析A、《北苑别录》B、《神农本草》C、《茶谱》D、《茶经》

窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和( )具有吸收异味的特点。查看本题分析A、多酚化合物B、绿原酸C、萜烯类化合物D、黄酮醇

按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和( )。查看本题分析A、中型展销会B、超大型展销会C、专题性展销会D、微型展销会

“龙井茶，( )”被人称为“杭州双绝”。查看本题分析A、虎跑水B、观音泉C、月儿泉D、陆子泉

陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。查看本题分析A、中游B、下游C、清澈D、激流涌滚

“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是( )的品质特点。查看本题分析A、黄山毛峰B、六安瓜片C、君山银针D、滇红工夫茶

下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短

举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的( )为宜。查看本题分析A、5-10%B、1-3%C、5-8%D、10-30%

在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质量、设备等；要考虑场地周围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑( )。查看本题分析A、展销会地段B、展销会费用C、方便参观者D、展销时间

蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。查看本题分析A、奶酪B、奶油C、黄油D、色拉油

香气清高、味道甘鲜是( )的品质特点。查看本题分析A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶

普通的绿茶一般每杯投入干茶( )，第一泡，可冲入开水100-150ml。查看本题分析A、1-2gB、2-3gC、2-4gD、3-5g

劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。查看本题分析A、检察院B、税务工商局C、卫生局D、人民法院

茶叶中的( )可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。查看本题分析A、维生素AB、维生素DC、维生素ED、维生素K

潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的( )成满。查看本题分析A、七八B、六C、八D、四

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茶艺师培训讲话

茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。查看本题分析
A、变味
B、褐变
C、变质
D、陈化

文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重( )。查看本题分析
A、品质
B、意境
C、器具
D、氛围

文士茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求( )。查看本题分析
A、一定是会品茶的人
B、人品高雅，有较好的修养
C、门第相同
D、一般的群众

当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。查看本题分析
A、25℃
B、35℃
C、40℃
D、28℃

文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。查看本题分析
A、茶艺文化
B、陶瓷文化
C、礼仪文化
D、心态文化

茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，尊重他们，关心他们，充分体现了新时代人与人之间的( )。查看本题分析
A、亲密关系
B、新型关系
C、人际关系
D、社会关系

美国人大多数人喜欢饮冰茶，饮用时，会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
A、炼乳
B、盐块
C、方糖
D、冰块

茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需( )。查看本题分析
A、强光
B、弱光
C、较强的光
D、较弱的光

《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。查看本题分析
A、0.2mg/kg
B、1mg/kg
C、10mg/kg
D、20mg/kg

职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：( )、道德情操、道德品质。查看本题分析
A、道德标准
B、道德准则
C、道德规范
D、道德观念

制作酥油茶时，最后放入( )，用力将茶桶上下来回抽几十下，搅得油茶交融，然后倒进锅里加热。查看本题分析
A、牛奶和食盐
B、酥油和食盐
C、奶油
D、茶水

红茶的呈味物质，茶红素是茶汤( )的主体物质。查看本题分析
A、刺激性和鲜爽度
B、浓度和醇度
C、刺激性和醇度
D、浓度和鲜度

长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在( )℃。查看本题分析
A、80-85
B、80-90
C、85-95
D、80-95

形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽绿中带霜（宝绿）是( )的品质特点。查看本题分析
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、山银针
D、滇红工夫茶

牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。查看本题分析
A、橙汁、蜂蜜
B、冰块、白兰地
C、蜂蜜、白兰地
D、玫瑰花、冰块

最早记载茶为药用的书籍是( )。查看本题分析
A、《北苑别录》
B、《神农本草》
C、《茶谱》
D、《茶经》

窨花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和( )具有吸收异味的特点。查看本题分析
A、多酚化合物
B、绿原酸
C、萜烯类化合物
D、黄酮醇

按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和( )。查看本题分析
A、中型展销会
B、超大型展销会
C、专题性展销会
D、微型展销会

“龙井茶，( )”被人称为“杭州双绝”。查看本题分析
A、虎跑水
B、观音泉
C、月儿泉
D、陆子泉

陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。查看本题分析
A、中游
B、下游
C、清澈
D、激流涌滚

“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是( )的品质特点。查看本题分析
A、黄山毛峰
B、六安瓜片
C、君山银针
D、滇红工夫茶

下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析
A、增进茶汤浓度
B、提高茶叶香气
C、卫生干净
D、浸泡时间缩短

举办展销会，经费的计划，预算和使用是不可忽视的，还应有一定的预备金，一般占总费用的( )为宜。查看本题分析
A、5-10%
B、1-3%
C、5-8%
D、10-30%

在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质量、设备等；要考虑场地周围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑( )。查看本题分析
A、展销会地段
B、展销会费用
C、方便参观者
D、展销时间

蒙古族咸奶茶的主要配料是( )。查看本题分析
A、奶酪
B、奶油
C、黄油
D、色拉油

香气清高、味道甘鲜是( )的品质特点。查看本题分析
A、六安瓜片
B、君山银针
C、黄山毛峰
D、滇红工夫茶

普通的绿茶一般每杯投入干茶( )，第一泡，可冲入开水100-150ml。查看本题分析
A、1-2g
B、2-3g
C、2-4g
D、3-5g

劳资关系发生纠纷，对仲裁裁决不服的，可以向( )提起诉讼。查看本题分析
A、检察院
B、税务工商局
C、卫生局
D、人民法院

茶叶中的( )可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用。查看本题分析
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素K

潮汕工夫茶置茶时，以手抓茶放进茶壶，茶一般要置到壶的( )成满。查看本题分析
A、七八
B、六
C、八
D、四