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  • 1

    软水泡茶,对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品,在下蹲时右脚在前,左脚在后,右小腿垂直于地面,全脚着地。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    陆羽《茶经》指出:其水,用矿泉水上,溪水中,井水下,其溪水,拣乳泉石池急流者上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,滋味欠厚稍涩,汤色青绿色。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    清饮红茶用杯泡法冲泡时,用90℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,七成满即可。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、奉茶、品茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    釉里红的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    秋天宜饮用绿茶,是因为绿茶水浸出物含量高和维生素B丰富。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    乌龙茶审评的杯碗规格,杯高50mm,容量110ml;碗高52mm,容量100ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到观察顾客的反应,揣摩其心理活动。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    机井的水较清澈,适宜泡茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变涩。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    六大茶类齐全于明代。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶艺师接待顾客时,应主动与来客行握手礼。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    江西景德镇瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    真诚守信是一种社会公德,它的作用是树立信誉,树立起值得他人信赖的道德形象。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、达到
    B、超过
    C、没有
    D、不足

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    按照标准的管理权限,下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
    A、《屯炒青绿茶》
    B、《紧压茶.沱茶》
    C、《祁门工夫红茶》
    D、《闽烘青绿茶》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    在茶艺表演时茶艺师的站姿,下列( )的姿态是不正确的。查看本题分析
    A、身体端正
    B、收腹挺胸提臀
    C、双脚呈“V”字形
    D、双脚呈“丁”字步

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是( )。查看本题分析
    A、尽力使品茶客人感到满意
    B、尽力发挥主观能动性
    C、尽力宣传表现自己
    D、尽力完成自己的工作任务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    绿茶温润泡时,用80-85℃水温,注水量为茶杯容量的1/4左右,冲泡时间掌握在( )秒钟以内。查看本题分析
    A、5
    B、20
    C、30
    D、15

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 27

    《食品卫生法》的监督机构是( )。查看本题分析
    A、国务院卫生行政部门
    B、卫生防疫部们
    C、卫生厅
    D、卫生局

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    经营单位取得( )后,向工商行政管理部门申请登记,办理营业执照。查看本题分析
    A、卫生许可证
    B、商标注册
    C、税务登记
    D、经营许可

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    贸易标准样是茶叶对外贸易中( )和货物交接验收的实物依据。查看本题分析
    A、毛茶收购
    B、成交计价
    C、交接验收
    D、检验产品

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    冬天适宜选饮红茶,因为红茶的热性( )。查看本题分析
    A、比青茶强
    B、比绿茶差
    C、比绿茶强
    D、适中

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    小乔木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间
    B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间
    C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间
    D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    不同年龄的人选择不同茶饮,更年期女性宜饮( )有助于疏肝解毒、理气调经。查看本题分析
    A、绿茶
    B、红
    C、白茶
    D、花茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    在茶艺师泡茶时,下列( )的举止是得体优雅的。查看本题分析
    A、置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看
    B、为避免身体尽量不要倾斜,将茶罐移到身体正前方取茶
    C、右手泡茶,左手垂直吊在身旁
    D、弯着身体埋头苦干

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    宋代饮茶的主要方法是( )。查看本题分析
    A、煮茶
    B、点茶
    C、泡茶
    D、庵茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    神经衰弱者饮茶以( )为宜。查看本题分析
    A、喝浓茶
    B、喝淡茶
    C、睡前饮茶
    D、绝对不饮茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时,下列( )姿势是错误的。查看本题分析
    A、当要坐下时,用手整理一下长裙再坐下
    B、走动时提裙小跑
    C、站立时两手合握于腰部或一屈一直
    D、挺身收腹,保持微笑

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、蛋白质
    C、脂肪
    D、叶绿素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    ( )在宋代的名称叫茗粥。查看本题分析
    A、散茶
    B、团茶
    C、末茶
    D、擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    茶点大致可以分为干果类、( )、糖果类、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
    A、鲜果类
    B、咸点类
    C、甜点类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,水分含量过高,避免( )和阳光直射。查看本题分析
    A、高温干燥
    B、低温干燥
    C、高温高湿
    D、低温低湿

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    福建工夫茶冲泡过程中,斟茶时,把泡好的茶汤巡回注入茶杯中,杯中茶汤以( )为宜。查看本题分析
    A、三四成满
    B、四五成满
    C、五六成满
    D、七八成满

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    江河湖水泡茶应注意,它属于地面水,通常( )较高。查看本题分析
    A、水质硬度
    B、矿物质含量
    C、氧气含量
    D、混浊度

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    品饮台湾乌龙茶时,要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯,嗅的热香。查看本题分析
    A、闻香杯中
    B、品杯中
    C、杯底
    D、杯面

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    红茶的呈味物质,茶褐素是使,它的含量增多对品质不利。查看本题分析
    A、茶汤发红,叶底暗褐
    B、茶汤红亮,叶底暗褐
    C、茶汤发暗,叶底暗褐
    D、茶汤发红,叶底红亮

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是。查看本题分析
    A、春茶
    B、暑茶
    C、秋茶
    D、冬片

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    茶艺馆经理的主要职责有。查看本题分析
    A、负责当班员工的考勤
    B、抓成本控制,严格堵塞偷拿、浪费等漏洞
    C、将宾客平均分配到不同的区域,平衡工作量
    D、核查帐单,保证在宾客结帐前帐目准确

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、。查看本题分析
    A、盖托
    B、茶船
    C、品茗杯
    D、随手泡

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    为了将茶叶冲泡好,在选择茶具时主要的参考因素是:、看人数、看茶叶。查看本题分析
    A、看场合
    B、看喝茶人的身份
    C、看喝茶的心情
    D、看现有的条件

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    黑茶的品饮,要细细体味经长期贮存而形成的。查看本题分析
    A、浓香
    B、醇香
    C、陈香
    D、甜香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    品饮乌龙功夫茶的起源时代是。查看本题分析
    A、明代
    B、清代
    C、宋代
    D、唐代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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