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  • 1

    所有的龙井茶均可命为西湖龙井。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    形似瓜子的单片,色泽绿中带霜(宝绿)是六安瓜片的品质特点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    茶树对土壤的酸碱度很敏感,它只能生在酸性土壤中。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱佳的水,才称上宜茶美水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    茶叶的保存应注意温度的控制,温度越高,茶叶品质越趋于缓慢陈化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    从叶绿素的吸收光谱分析:光波长的蓝紫光部分最多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    调饮红茶中水温应以95℃为宜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    蒙古族使用的茶碗称“翠花碗”,用桦树根旋挖成碗形,再包镶以银片。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    茶艺服务人员在产品展示推销时,必须主次分明,抓住重点,忌讳推荐无重点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分,其含量约占茶多酚总量的30%。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,喜欢在茶汤中加蔗糖。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    尽心尽力为品茶的顾客服务,不只是道德意识问题,更重要的是( )问题。查看本题分析
    A、道德品质
    B、道德行为
    C、道德观念
    D、道德风尚

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    ( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增加温度,使自然的花香充分发挥出来。查看本题分析
    A、清香型铁观音
    B、武夷岩茶
    C、金骏眉
    D、普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    以茶为图腾的民族中最突出的是( ),原称“崩龙”。查看本题分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    俄罗斯人除了往茶里加糖外,有时加果酱、奶油、( )等。查看本题分析
    A、红枣
    B、橙汁
    C、玫瑰花
    D、柠檬汁

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    喝茶注重( ),是一种待客礼仪。查看本题分析
    A、礼
    B、质
    C、量
    D、色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    白族三道茶中的第三道茶,称之为“回味茶”。茶汤一般( )。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    当地温为14~20℃时,茶树( )生育最适宜。查看本题分析
    A、芽叶
    B、根系
    C、新梢
    D、枝条

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 23

    摩洛哥人酷爱饮茶,加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。查看本题分析
    A、红茶
    B、绿茶
    C、白茶
    D、黄茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    引发茶叶变质的主要因素有( )等。查看本题分析
    A、温度
    B、热气
    C、暖流
    D、寒流

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、无论用什么温度的水泡茶,都应将水烧开之后,再冷却至所要求的温度

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可加速各种( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、化学反应
    B、物理反应
    C、分解反应
    D、脂质反应

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。查看本题分析
    A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
    B、摸清顾客心理
    C、必须做到推介方式有效
    D、热情好客

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    ( )不适合名优绿茶的冲泡器具。查看本题分析
    A、普通玻璃杯
    B、高档玻璃杯
    C、玻璃壶
    D、陶壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了( )。查看本题分析
    A、文艺知识
    B、文化知识
    C、个人见识
    D、茶艺知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    在商品陈列中,最佳陈列位置是货架的( )。查看本题分析
    A、最底层
    B、最上层
    C、中下层
    D、第二、三层

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    我国现行的国家推荐性标准——茶叶分类标准代码是( )。查看本题分析
    A、GB/T30766-2014
    B、GB5749-85
    C、GB11680-89
    D、GB5749-85

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。查看本题分析
    A、甜
    B、甘
    C、香
    D、鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    组织展销会,首先要明确( ),做到能提纲挈领,确定展销会的传播方式、沟通方式和接待形式。查看本题分析
    A、展销手段和方式
    B、展销主题
    C、展销预算
    D、展销会地点

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料。查看本题分析
    A、橙汁、蜂蜜
    B、冰块、白兰地
    C、蜂蜜、白兰地
    D、玫瑰花、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    窨制花茶的第五步程序是( )。查看本题分析
    A、茶坯与鲜花处理
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    在商品、服务的成交阶段,茶艺服务人员应该注意对商品进行补充说明,( )不属于其补充说明的内容。查看本题分析
    A、使用要诀
    B、使用禁忌
    C、保养方法
    D、商品价格

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时,茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性,是( )品质好的表现。查看本题分析
    A、绿茶
    B、乌龙茶
    C、白茶
    D、红茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 38

    将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成( )。查看本题分析
    A、黄油
    B、奶油
    C、酥油
    D、清油

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤( )的决定性成分。查看本题分析
    A、刺激性和鲜爽度
    B、浓醇和鲜爽度
    C、刺激性和醇厚度
    D、刺激性和甘鲜度

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    巴基斯坦人喝红茶,大多采用( ),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟,然后用过滤器去除茶渣,将茶汤倒人茶杯,再加入牛奶、糖,搅拌均匀后饮用。查看本题分析
    A、清饮法
    B、烹煮法
    C、调饮法
    D、磨粹法

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,一是看顾客的来意,二看( ),三看顾客的举止言谈。查看本题分析
    A、顾客的打扮
    B、顾客心情
    C、顾客年龄
    D、顾客性别

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    当泡茶用水的PH值大于5时,( )。查看本题分析
    A、香气高扬
    B、茶汤色加深
    C、滋味纯正
    D、茶汤色变浅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    为了保持香花的鲜灵性,因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行( )。查看本题分析
    A、压花
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    ( )不属于茶艺六要素中水之美的内容。查看本题分析
    A、甘
    B、轻
    C、冽
    D、重

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    茶氨酸的主要药理作用,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、降三高
    B、抑制癌细胞的生长
    C、提高学习和记忆能力
    D、改善经期综合症等

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    君山银针内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    May I know your name,please?查看本题分析
    A、Thank you
    B、My name is LinWei.
    C、Yes,I am.
    D、Good morning.

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌根最易感受( )。查看本题分析
    A、苦味
    B、涩味
    C、咸味
    D、鲜味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
    A、茶具
    B、茶叶
    C、茶艺师
    D、环境卫生

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    冲泡调饮红茶的主要用具有( )。查看本题分析
    A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯
    B、玻璃壶、盛茶杯、水盂
    C、紫砂壶、茶盅、大茶杯
    D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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