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  • 1

    “头开茶”,饮至剩余杯中的1/2时,应及时续水至七分满。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    不同的人用不同的茶具,这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃~100℃的开水冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    宫廷茶道以教化民风为目的,仁爱志雅为宗旨。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶艺师应以信誉服务,应做到遵守承诺,说到做到,涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    唐晚期盛行煎茶,煎茶法用的茶是饼茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    宗教茶艺特别讲究礼仪,气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处,汲取极为困难。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫是庐山云雾茶的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    送客人时,等客人转过身后,茶艺服务人员就能转移目送客人的视线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    根据茶叶的发酵程度划分,白茶属于不发酵茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    陆羽在《茶经》中说:“其江水,取其人远者。”也就是说:在无污染,远离人烟的江水,仍不失为煮茶好水。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    白瓷茶具的特点是色泽洁白,能反映出茶汤色泽,传热慢、保温性能好,造型各异。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    职业道德的风尚是指导整个茶艺活动的总方针。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    根据地域不同,主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川擂茶、将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 21

    交谈时的内容若与自己无关,自己没有兴趣,可以找出新话题,开启新的谈话。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、咖啡碱
    C、黄酮类化合物
    D、维生素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。查看本题分析
    A、产品标准
    B、检验方法标准和包装
    C、销售标准
    D、贮运标识标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    头道茶经烘烤、煮沸而成,滋味苦涩,故而谓之苦茶,茶汤通常( ),一饮而尽。查看本题分析
    A、六分满
    B、五分满
    C、八分满
    D、九分满

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    温度越高,茶叶品质变化越快,平均每升高10℃,茶叶色泽褐变速度将增加( )倍。查看本题分析
    A、2-4
    B、3-5
    C、3-4
    D、2-5

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客,为顾客排忧解难,做到( )。查看本题分析
    A、文明经商
    B、顾客第一
    C、文明守法
    D、遵纪守法

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    龙井茶的产地是( )。查看本题分析
    A、浙江
    B、江苏
    C、贵州
    D、安徽

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    中国茶道成熟于( )。查看本题分析
    A、初唐
    B、中唐
    C、盛唐
    D、晚唐

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。查看本题分析
    A、凤凰三点头
    B、双手内旋
    C、高冲法
    D、45o注水法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    茶树的叶片有叶脉,主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
    A、叶柄
    B、叶基
    C、叶中
    D、叶缘

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    品饮白茶时,待茶汤呈( )或( ),可一边赏汤色,一边闻香、尝味。查看本题分析
    A、橙黄色或杏黄色
    B、金黄色或橙红色
    C、金黄色或橙黄色
    D、杏黄色或橙红色

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    清香型铁观音色泽( )。查看本题分析
    A、翠绿
    B、黄绿
    C、乌褐
    D、乌黑

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等,其作用是( )。查看本题分析
    A、清热解暑
    B、预防感冒
    C、治疗肠炎
    D、祛湿驱寒

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    小乔木型茶树,它的植株( )。查看本题分析
    A、高大
    B、较高大
    C、矮小
    D、与其他树型无差别

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    茶树的叶片有叶脉,( )由叶柄引伸到叶尖。查看本题分析
    A、主脉
    B、侧脉
    C、网脉
    D、细脉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5%时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、达到
    B、超过
    C、没有
    D、不足

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。查看本题分析
    A、幽静典雅
    B、安静雅致
    C、清静高雅
    D、宁静优雅

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    桃江擂茶是以( )和( )为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。查看本题分析
    A、芝麻和花生
    B、花生和黄豆
    C、芝麻和黄豆
    D、花生和橘皮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    宋代,文人们把饮茶与( )的过程融为一体。查看本题分析
    A、文化活动
    B、经济活动
    C、民间活动
    D、日常生活

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    接待客人的形式是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。查看本题分析
    A、叶黄素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    三生汤的三种主要原料都是生的,即“生叶(鲜嫩茶叶)、( )、生米”。查看本题分析
    A、芝麻
    B、花生
    C、生姜
    D、黄豆

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    下面( )选项不属于茶艺师服务过程的基本程序?查看本题分析
    A、茶前准备
    B、茶中服务
    C、回访服务
    D、茶后工作

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 45

    茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量超过( )时,就会加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、5%
    B、6%
    C、7%
    D、4%

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。查看本题分析
    A、多种矿物质是
    B、氟
    C、钙
    D、镁

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。查看本题分析
    A、造型
    B、功能
    C、质地
    D、价格

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 48

    陶土茶具最初制作产品是( )。查看本题分析
    A、土陶
    B、硬陶
    C、釉陶
    D、彩陶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    叩手礼中,一般长辈或上级给晚辈或下级斟茶时,下级和晚辈用( )作跪状叩击桌面两三下。查看本题分析
    A、单指
    B、三指
    C、双指
    D、四指

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。查看本题分析
    A、色素或蛋白质
    B、维生素或蛋白质
    C、色素或脂质
    D、色素或维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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