西式面点师考试时长

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1
弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆在广告宣传时的外包装。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
2
新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-150毫升，一般八九成满为宜。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
按照标准的管理权限，《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
茶荷是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
17
闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
扁炒青的品质要求：扁平有光。因制法不同，形态特征略有差异。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
19
茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析
A、达到
B、超过
C、没有
D、不足
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
擂茶在宋代为( )之称。查看本题分析
A、茗粥
B、米粥
C、豆粥
D、菜粥
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、( )。查看本题分析
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。查看本题分析
A、兴奋
B、利尿
C、调节体温
D、抗衰老
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。查看本题分析
A、瓷器茶具
B、玻璃茶具
C、金属茶具
D、竹木茶具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
25
按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
A、《平炒青绿茶》
B、《杭炒青绿茶》
C、《西湖龙井》
D、《紧压茶.紧茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
26
泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( )。查看本题分析
A、溶解度底
B、溶解度高
C、化学反应慢
D、损失率高
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
27
在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。查看本题分析
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。查看本题分析
A、饮酒
B、抽烟
C、饮茶
D、吃糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
29
清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要义。查看本题分析
A、“香、韵、色、嫩”
B、“香、清、甘、活”
C、“色、香、味、韵”
D、“极品、上品、中品、下品”
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
30
茶艺馆领班的主要职责有( )。查看本题分析
A、每天负责准备好充足的货品及用品
B、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、抓成本控制，严格堵塞漏洞
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。查看本题分析
A、2g
B、1g
C、3g
D、4g
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
32
当茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是正确的。查看本题分析
A、双膝分开
B、塌腰放松
C、斜肩
D、挺胸收腹
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
33
下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。查看本题分析
A、大庖井
B、照面井
C、灵泉井
D、少汲井
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。查看本题分析
A、清香
B、清鲜
C、鲜浓
D、板栗香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、( )、收具。查看本题分析
A、奉茶
B、观茶汤
C、看汤色
D、平分茶汤
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
36
( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
A、绿色食品茶
B、天然有机茶
C、高山茶
D、A级绿色食品茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
清代出现( )品饮艺术。查看本题分析
A、乌龙功夫茶
B、白族三道茶
C、宁红太子茶
D、云南普洱茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是( )。查看本题分析
A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可
B、仅为了清洗茶具
C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
D、只有消毒杀菌的作用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
职业道德品质的含义应包括( )。查看本题分析
A、职业观念、职业技能和职业良心
B、职业良心、职业技能和职业自豪感
C、职业良心、职业观念和职业自豪感
D、职业观念、职业服务和受教育的程度
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
A、250G
B、300G
C、350G
D、450G
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以( )为宜。查看本题分析
A、三四成满
B、四五成满
C、五六成满
D、七八成满
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
43
用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、( )。查看本题分析
A、随手泡
B、茶船
C、储茶器
D、茶海
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。查看本题分析
A、高产和优质特性
B、性状和特性
C、抗性和高产特性
D、优质特性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
洞庭碧螺春的外形特征是。查看本题分析
A、纤细如针
B、卷曲如螺
C、扁平光滑
D、曲卷多毫
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高。查看本题分析
A、54mm
B、56mm
C、58mm
D、60mm
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是。查看本题分析
A、地方人民政府
B、当地的卫生行政部门
C、上一级卫生行政部门
D、卫生部
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黄茶类共等六大类。查看本题分析
A、大部分发酵
B、重发酵
C、部分发酵
D、轻微发酵
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
饮浓茶茶叶中的含量很高，对人体刺激过于强烈。查看本题分析
A、茶多酚、咖啡碱
B、茶多酚、氨基酸
C、茶多酚、维生素
D、茶多酚、叶绿素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：面点师-茶艺师
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发布日期：2024-03-27 13:00:17
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西式面点师考试时长

弘扬中国茶文化，振兴中国茶业经济是茶艺馆在广告宣传时的外包装。查看本题分析

新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用。查看本题分析

一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。查看本题分析

黄茶的冲泡器具有透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶罐、茶匙、烧水炉具。查看本题分析

按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。查看本题分析

毛茶标准样是毛茶收购，对样评茶的实物依据。查看本题分析

真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。查看本题分析

贸易标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。查看本题分析

白茶冲泡时，泡茶用高冲法，按同一方向冲入开水100-150毫升，一般八九成满为宜。查看本题分析

金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。查看本题分析

一般茶艺馆服务人员的工作服以中式为主，要求营业时按要求着装，保持洁净、整齐。查看本题分析

按照标准的管理权限，《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。查看本题分析

审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。查看本题分析

茶荷是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。查看本题分析

茶艺馆的迎宾员的职责不仅仅是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客，还包含有导客入座，合理安排宾客入座等工作。查看本题分析

由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。查看本题分析

闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。查看本题分析

扁炒青的品质要求：扁平有光。因制法不同，形态特征略有差异。查看本题分析

茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析A、达到B、超过C、没有D、不足

擂茶在宋代为( )之称。查看本题分析A、茗粥B、米粥C、豆粥D、菜粥

为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、( )。查看本题分析A、看茶叶的品种B、看茶叶C、看茶叶的外形D、看喝茶人的喜好

茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。查看本题分析A、兴奋B、利尿C、调节体温D、抗衰老

( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。查看本题分析A、瓷器茶具B、玻璃茶具C、金属茶具D、竹木茶具

世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析A、药书B、农书C、兵书D、茶书

按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析A、《平炒青绿茶》B、《杭炒青绿茶》C、《西湖龙井》D、《紧压茶.紧茶》

泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( )。查看本题分析A、溶解度底B、溶解度高C、化学反应慢D、损失率高

在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。查看本题分析A、主要是清洗茶具B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗C、将壶（杯）预热避免破碎D、主要是起到消毒杀菌的作用

“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。查看本题分析A、饮酒B、抽烟C、饮茶D、吃糖

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要义。查看本题分析A、“香、韵、色、嫩”B、“香、清、甘、活”C、“色、香、味、韵”D、“极品、上品、中品、下品”

茶艺馆领班的主要职责有( )。查看本题分析A、每天负责准备好充足的货品及用品B、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品D、抓成本控制，严格堵塞漏洞

冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。查看本题分析A、2gB、1gC、3gD、4g

当茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是正确的。查看本题分析A、双膝分开B、塌腰放松C、斜肩D、挺胸收腹

下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。查看本题分析A、大庖井B、照面井C、灵泉井D、少汲井

在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。查看本题分析A、清香B、清鲜C、鲜浓D、板栗香

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、( )、收具。查看本题分析A、奉茶B、观茶汤C、看汤色D、平分茶汤

清代出现( )品饮艺术。查看本题分析A、乌龙功夫茶B、白族三道茶C、宁红太子茶D、云南普洱茶

在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是( )。查看本题分析A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可B、仅为了清洗茶具C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗D、只有消毒杀菌的作用

职业道德品质的含义应包括( )。查看本题分析A、职业观念、职业技能和职业良心B、职业良心、职业技能和职业自豪感C、职业良心、职业观念和职业自豪感D、职业观念、职业服务和受教育的程度

通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析A、250GB、300GC、350GD、450G

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。查看本题分析A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩

福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以( )为宜。查看本题分析A、三四成满B、四五成满C、五六成满D、七八成满

用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、( )。查看本题分析A、随手泡B、茶船C、储茶器D、茶海

茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。查看本题分析A、高产和优质特性B、性状和特性C、抗性和高产特性D、优质特性

洞庭碧螺春的外形特征是。查看本题分析A、纤细如针B、卷曲如螺C、扁平光滑D、曲卷多毫

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高。查看本题分析A、54mmB、56mmC、58mmD、60mm

在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是。查看本题分析A、地方人民政府B、当地的卫生行政部门C、上一级卫生行政部门D、卫生部

基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黄茶类共等六大类。查看本题分析A、大部分发酵B、重发酵C、部分发酵D、轻微发酵

饮浓茶茶叶中的含量很高，对人体刺激过于强烈。查看本题分析A、茶多酚、咖啡碱B、茶多酚、氨基酸C、茶多酚、维生素D、茶多酚、叶绿素

下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析A、GB8313－87《茶多酚测定》B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》C、GB5749-85《生活用水卫生标准》D、SB/T1067-93《祁门红茶》

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茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析
A、达到
B、超过
C、没有
D、不足

擂茶在宋代为( )之称。查看本题分析
A、茗粥
B、米粥
C、豆粥
D、菜粥

为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、( )。查看本题分析
A、看茶叶的品种
B、看茶叶
C、看茶叶的外形
D、看喝茶人的喜好

茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。查看本题分析
A、兴奋
B、利尿
C、调节体温
D、抗衰老

( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。查看本题分析
A、瓷器茶具
B、玻璃茶具
C、金属茶具
D、竹木茶具

世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书

按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
A、《平炒青绿茶》
B、《杭炒青绿茶》
C、《西湖龙井》
D、《紧压茶.紧茶》

泡茶用软水时，软水中含其他溶质少，茶叶有效成分的( )。查看本题分析
A、溶解度底
B、溶解度高
C、化学反应慢
D、损失率高

在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是( )。查看本题分析
A、主要是清洗茶具
B、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
C、将壶（杯）预热避免破碎
D、主要是起到消毒杀菌的作用

“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。查看本题分析
A、饮酒
B、抽烟
C、饮茶
D、吃糖

清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( )，道出品茶要义。查看本题分析
A、“香、韵、色、嫩”
B、“香、清、甘、活”
C、“色、香、味、韵”
D、“极品、上品、中品、下品”

茶艺馆领班的主要职责有( )。查看本题分析
A、每天负责准备好充足的货品及用品
B、带领服务员做好班前准备工作与班后收尾工作
C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
D、抓成本控制，严格堵塞漏洞

冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是( )克绿茶，冲入开水50—60mL。查看本题分析
A、2g
B、1g
C、3g
D、4g

当茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是正确的。查看本题分析
A、双膝分开
B、塌腰放松
C、斜肩
D、挺胸收腹

下列( )井水，水质较差，不适宜泡茶。查看本题分析
A、大庖井
B、照面井
C、灵泉井
D、少汲井

在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。查看本题分析
A、清香
B、清鲜
C、鲜浓
D、板栗香

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、( )、收具。查看本题分析
A、奉茶
B、观茶汤
C、看汤色
D、平分茶汤

清代出现( )品饮艺术。查看本题分析
A、乌龙功夫茶
B、白族三道茶
C、宁红太子茶
D、云南普洱茶

在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是( )。查看本题分析
A、不需要的，用冷水清洗茶壶（杯）即可
B、仅为了清洗茶具
C、提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗
D、只有消毒杀菌的作用

职业道德品质的含义应包括( )。查看本题分析
A、职业观念、职业技能和职业良心
B、职业良心、职业技能和职业自豪感
C、职业良心、职业观念和职业自豪感
D、职业观念、职业服务和受教育的程度

通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
A、250G
B、300G
C、350G
D、450G

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩

福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以( )为宜。查看本题分析
A、三四成满
B、四五成满
C、五六成满
D、七八成满

用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、( )。查看本题分析
A、随手泡
B、茶船
C、储茶器
D、茶海

茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。查看本题分析
A、高产和优质特性
B、性状和特性
C、抗性和高产特性
D、优质特性

洞庭碧螺春的外形特征是。查看本题分析
A、纤细如针
B、卷曲如螺
C、扁平光滑
D、曲卷多毫

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高。查看本题分析
A、54mm
B、56mm
C、58mm
D、60mm

在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是。查看本题分析
A、地方人民政府
B、当地的卫生行政部门
C、上一级卫生行政部门
D、卫生部

基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黄茶类共等六大类。查看本题分析
A、大部分发酵
B、重发酵
C、部分发酵
D、轻微发酵

饮浓茶茶叶中的含量很高，对人体刺激过于强烈。查看本题分析
A、茶多酚、咖啡碱
B、茶多酚、氨基酸
C、茶多酚、维生素
D、茶多酚、叶绿素

下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
A、GB8313－87《茶多酚测定》
B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》
C、GB5749-85《生活用水卫生标准》
D、SB/T1067-93《祁门红茶》