深圳市食品安全管理员餐饮(中级)考试题

328 阅读 0 评论 0 点赞

深圳市食品安全管理员餐饮(中级)考试题，安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了深圳市食品安全管理员餐饮(中级)考试题随机试题模拟考试训练，您需要在规定时间内完成深圳市食品安全管理员餐饮(中级)考试题答题。要继续进行更多的深圳市食品安全管理员餐饮(中级)考试题练习，只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书！

1
夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晾干，不炒不揉。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
乌龙茶的品饮强调热饮，因杯薄，香细、汤热，故饮后杯中仍有余香。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
4
在茶叶不同类型的滋味中，平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
红茶品饮主要分清饮和调饮两种。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
10
在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌尖易感受苦味。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
茶叶销售包装时，要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，( )，一般是三口见底。查看本题分析
A、先观汤色，再闻其香，后品其味
B、先闻其香，再观汤色，后品其味
C、先闻其香，后品其味，再观汤色
D、先品其味，后闻其香，再观汤色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。查看本题分析
A、不同茶叶品种所需水温不同
B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D、不同的茶叶品种所需时间不同
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
白茶冲泡的全部器具包括( )。查看本题分析
A、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶叶缸、茶匙
B、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶匙、赏茶盘
C、无刻花直筒形透明玻璃杯、茶匙、茶叶罐、赏茶盘、烧水炉具
D、无刻花直筒形透明玻璃杯、杯托、茶叶罐、茶匙、赏茶盘、烧水炉具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
19
雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。查看本题分析
A、茶文化
B、竹文化
C、石文化
D、砚文化
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
( )值越小，溶液的酸碱度越小。查看本题分析
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
21
台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽( )，有青蛙皮状灰白点。查看本题分析
A、灰绿
B、深绿
C、黄绿
D、嫩绿
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
22
茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。查看本题分析
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
23
茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
A、C
B、H
C、E
D、D
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
家庭储存茶叶，较妥当的做法是( )。查看本题分析
A、常用茶叶罐宜小不宜大
B、常用茶叶罐宜大不宜小
C、直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中
D、用透明塑料袋封装
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈( )，高52mm，容量100ml。查看本题分析
A、三角形
B、钟形
C、倒钟形
D、园筒形
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮( )。查看本题分析
A、乌龙茶、绿茶和白茶
B、普洱茶、绿茶和白茶
C、红茶、绿茶和白茶
D、乌龙茶、普洱茶和白茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。查看本题分析
A、看喝茶人的心情
B、看喝茶人的身份
C、看人数
D、看茶具的大小
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、( )、可向人民法院提起诉讼。查看本题分析
A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决
B、消费者索取赔偿
C、可以提请仲裁机构仲裁
D、经营方为避免争执，做出退让并给予免单
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
福建工夫茶的冲泡程序为( )。查看本题分析
A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡
B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡
C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡
D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
30
天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经( )认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
A、绿色食品
B、有机茶
C、茶叶检测
D、茶叶出口
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
31
冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。查看本题分析
A、比青茶强
B、比绿茶差
C、比绿茶强
D、适中
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
32
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( )，乌龙茶花香。查看本题分析
A、花香
B、果香
C、板栗香
D、甜香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。查看本题分析
A、时大彬
B、陈鸣远
C、邵大亨
D、供春
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
34
由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。查看本题分析
A、含在口中不要急于吞下
B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C、立即咽下
D、小口慢吞
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
在与宾客服务交流时，下列( )的现象是错误的。查看本题分析
A、注意语言简练、突出中心
B、注意语言的准确和恰当
C、注意说话的语音、语速、语调
D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
36
( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、宋代
B、明代
C、元代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
A、《婺炒青绿茶》
B、《舒炒青绿茶》
C、《紧压茶.沱茶》
D、《茶叶品质规格》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。查看本题分析
A、汤味变淡
B、汤色金黄
C、汤味带咸
D、香气变淡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
39
下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、营养食品标签
B、产品质量标准
C、包装标识标准
D、内销茶叶标准
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是不正确的。查看本题分析
A、塌腰放松
B、挺胸、收腹
C、头正肩平
D、双腿并拢
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。查看本题分析
A、氨基酸
B、茶多酚
C、叶绿素
D、氟化物
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析
A、茶巾
B、茶则
C、茶海
D、随手泡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
43
弘扬中国茶文化，是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
A、倡导中国礼仪
B、宣传少数民族民俗文化
C、提倡饮茶之风
D、振兴中国茶业经济
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
《神农本草》是最早记载茶为的书籍。查看本题分析
A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
46
唐代饮茶风盛的主要原因是。查看本题分析
A、朝廷诏令
B、社会鼎盛
C、民间时尚
D、文化进步
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
47
“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。查看本题分析
A、一年
B、两年
C、6个月
D、18个月
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶。查看本题分析
A、清香
B、花香
C、熟香
D、浓香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
49
茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种，对茶叶储存极为不利。查看本题分析
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
养壶的不正确做法是。查看本题分析
A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干
B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身
D、经常使用养壶机
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释


: 0

提交试卷

重新出卷

点赞(0)打赏

本文分类：安全管理员
本文标签：
浏览次数：328次浏览
发布日期：2024-06-03 08:36:03
本文链接：https://www.aqscydt.com/a64ns6nq.html

深圳市食品安全管理员餐饮(中级)考试题

夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晾干，不炒不揉。查看本题分析

在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析

乌龙茶的品饮强调热饮，因杯薄，香细、汤热，故饮后杯中仍有余香。查看本题分析

在茶叶不同类型的滋味中，平和型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。查看本题分析

绿茶温润泡时，用水温90℃-100℃，注水量为茶杯容量的1/2，冲泡时间掌握在30秒钟以内。查看本题分析

红茶品饮主要分清饮和调饮两种。查看本题分析

茶艺师在置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看的举止是不优雅的。查看本题分析

茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。查看本题分析

用盖碗冲泡绿茶时，应在冲入开水后，迅速将盖碗盖严。查看本题分析

在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌尖易感受苦味。查看本题分析

一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。查看本题分析

演示冲泡绿茶时，茶杯的每50毫升容量用茶1克。查看本题分析

茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象。查看本题分析

茶叶销售包装时，要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。查看本题分析

GB7718－94《生活用水卫生标准》是与国家强制性茶叶标准密切关系的标准。查看本题分析

乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，( )，一般是三口见底。查看本题分析A、先观汤色，再闻其香，后品其味B、先闻其香，再观汤色，后品其味C、先闻其香，后品其味，再观汤色D、先品其味，后闻其香，再观汤色

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。查看本题分析A、不同茶叶品种所需水温不同B、不同茶叶外形煮水温度不同C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿D、不同的茶叶品种所需时间不同

雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。查看本题分析A、茶文化B、竹文化C、石文化D、砚文化

( )值越小，溶液的酸碱度越小。查看本题分析A、pHB、pFC、ppbD、ppt

台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽( )，有青蛙皮状灰白点。查看本题分析A、灰绿B、深绿C、黄绿D、嫩绿

茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。查看本题分析A、中性B、酸性C、偏酸性D、微酸性

茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析A、CB、HC、ED、D

家庭储存茶叶，较妥当的做法是( )。查看本题分析A、常用茶叶罐宜小不宜大B、常用茶叶罐宜大不宜小C、直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中D、用透明塑料袋封装

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈( )，高52mm，容量100ml。查看本题分析A、三角形B、钟形C、倒钟形D、园筒形

不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮( )。查看本题分析A、乌龙茶、绿茶和白茶B、普洱茶、绿茶和白茶C、红茶、绿茶和白茶D、乌龙茶、普洱茶和白茶

为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。查看本题分析A、看喝茶人的心情B、看喝茶人的身份C、看人数D、看茶具的大小

冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。查看本题分析A、比青茶强B、比绿茶差C、比绿茶强D、适中

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( )，乌龙茶花香。查看本题分析A、花香B、果香C、板栗香D、甜香

紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。查看本题分析A、时大彬B、陈鸣远C、邵大亨D、供春

由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。查看本题分析A、含在口中不要急于吞下B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后C、立即咽下D、小口慢吞

在与宾客服务交流时，下列( )的现象是错误的。查看本题分析A、注意语言简练、突出中心B、注意语言的准确和恰当C、注意说话的语音、语速、语调D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼

( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析A、宋代B、明代C、元代D、清代

按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析A、《婺炒青绿茶》B、《舒炒青绿茶》C、《紧压茶.沱茶》D、《茶叶品质规格》

用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。查看本题分析A、汤味变淡B、汤色金黄C、汤味带咸D、香气变淡

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析A、营养食品标签B、产品质量标准C、包装标识标准D、内销茶叶标准

茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是不正确的。查看本题分析A、塌腰放松B、挺胸、收腹C、头正肩平D、双腿并拢

具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。查看本题分析A、氨基酸B、茶多酚C、叶绿素D、氟化物

在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析A、茶巾B、茶则C、茶海D、随手泡

弘扬中国茶文化，是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析A、倡导中国礼仪B、宣传少数民族民俗文化C、提倡饮茶之风D、振兴中国茶业经济

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质。查看本题分析A、汤色加深，汤味变淡B、汤色加深，汤味变涩C、汤色变淡，汤味带咸D、汤色黑褐，汤味苦涩

《神农本草》是最早记载茶为的书籍。查看本题分析A、食用B、礼品C、药用D、聘礼

唐代饮茶风盛的主要原因是。查看本题分析A、朝廷诏令B、社会鼎盛C、民间时尚D、文化进步

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。查看本题分析A、一年B、两年C、6个月D、18个月

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶。查看本题分析A、清香B、花香C、熟香D、浓香

茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种，对茶叶储存极为不利。查看本题分析A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应

养壶的不正确做法是。查看本题分析A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身D、经常使用养壶机

高处作业证考试有哪些

登高作业证丢失不如补办

高压电工证与低压电工证哪个难考

高压电工急救考试视频教程

评论列表共有0条评论

发表评论取消回复

乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，( )，一般是三口见底。查看本题分析
A、先观汤色，再闻其香，后品其味
B、先闻其香，再观汤色，后品其味
C、先闻其香，后品其味，再观汤色
D、先品其味，后闻其香，再观汤色

在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。查看本题分析
A、不同茶叶品种所需水温不同
B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿
D、不同的茶叶品种所需时间不同

雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。查看本题分析
A、茶文化
B、竹文化
C、石文化
D、砚文化

( )值越小，溶液的酸碱度越小。查看本题分析
A、pH
B、pF
C、ppb
D、ppt

台湾包种茶的品质特点是条索卷皱而稍粗长，色泽( )，有青蛙皮状灰白点。查看本题分析
A、灰绿
B、深绿
C、黄绿
D、嫩绿

茶树适宜在土质疏松，排水良好的( )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。查看本题分析
A、中性
B、酸性
C、偏酸性
D、微酸性

茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
A、C
B、H
C、E
D、D

家庭储存茶叶，较妥当的做法是( )。查看本题分析
A、常用茶叶罐宜小不宜大
B、常用茶叶罐宜大不宜小
C、直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中
D、用透明塑料袋封装

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈( )，高52mm，容量100ml。查看本题分析
A、三角形
B、钟形
C、倒钟形
D、园筒形

不同慢性疾病者选择不同茶饮，高胆固醇、动脉硬化者可饮( )。查看本题分析
A、乌龙茶、绿茶和白茶
B、普洱茶、绿茶和白茶
C、红茶、绿茶和白茶
D、乌龙茶、普洱茶和白茶

为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、( )、看茶叶。查看本题分析
A、看喝茶人的心情
B、看喝茶人的身份
C、看人数
D、看茶具的大小

冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性( )。查看本题分析
A、比青茶强
B、比绿茶差
C、比绿茶强
D、适中

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( )，乌龙茶花香。查看本题分析
A、花香
B、果香
C、板栗香
D、甜香

紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。查看本题分析
A、时大彬
B、陈鸣远
C、邵大亨
D、供春

在与宾客服务交流时，下列( )的现象是错误的。查看本题分析
A、注意语言简练、突出中心
B、注意语言的准确和恰当
C、注意说话的语音、语速、语调
D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼

( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、宋代
B、明代
C、元代
D、清代

按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。查看本题分析
A、《婺炒青绿茶》
B、《舒炒青绿茶》
C、《紧压茶.沱茶》
D、《茶叶品质规格》

用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。查看本题分析
A、汤味变淡
B、汤色金黄
C、汤味带咸
D、香气变淡

下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
A、营养食品标签
B、产品质量标准
C、包装标识标准
D、内销茶叶标准

茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是不正确的。查看本题分析
A、塌腰放松
B、挺胸、收腹
C、头正肩平
D、双腿并拢

具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。查看本题分析
A、氨基酸
B、茶多酚
C、叶绿素
D、氟化物

在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。查看本题分析
A、茶巾
B、茶则
C、茶海
D、随手泡

弘扬中国茶文化，是茶艺馆的经营宗旨。查看本题分析
A、倡导中国礼仪
B、宣传少数民族民俗文化
C、提倡饮茶之风
D、振兴中国茶业经济

井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质。查看本题分析
A、汤色加深，汤味变淡
B、汤色加深，汤味变涩
C、汤色变淡，汤味带咸
D、汤色黑褐，汤味苦涩

《神农本草》是最早记载茶为的书籍。查看本题分析
A、食用
B、礼品
C、药用
D、聘礼

唐代饮茶风盛的主要原因是。查看本题分析
A、朝廷诏令
B、社会鼎盛
C、民间时尚
D、文化进步

“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。查看本题分析
A、一年
B、两年
C、6个月
D、18个月

红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶。查看本题分析
A、清香
B、花香
C、熟香
D、浓香

茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种，对茶叶储存极为不利。查看本题分析
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应

养壶的不正确做法是。查看本题分析
A、经常泡茶，使用后清洁，再把壶表水分擦去，风干
B、把壶泡在茶汤中，或经常在壶表涂抹茶汁
C、把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身
D、经常使用养壶机