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  • 1

    茶艺师在服务顾客时,应将产品的属相如实相告,诚实服务。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    茶叶浸泡时间越长,内含物质越多,其茶汤更加醇厚甘甜。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    从业人员必需有丰富的业务水平和高超的表演技能。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    职业一经产生,就赋予了一定的社会责任。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    冲泡的技法常常是茶艺动作中最有观赏性的动作,优美的冲泡动作往往让人感到美不胜收。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    茶艺师应当学会间断巡视营业现场,保证随时服务客人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    在引导宾客购茶的同时,制作加工一些精致的茶具一同出售,要主动推介,极力劝说其买下特色茶产品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    茶中同样含有对人体有害的铅、镉等元素,且其在茶汤中的含量很高,可通过饮茶大量进入人体。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同,舌尖是最易感受甜味的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    开发茶文化旅游,要注意尊重当地的风土人情,开发出特色旅游路线。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦,方为人上人”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    茶叶冲泡时,投茶量的多少因人而异,因个人饮茶习惯等而定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。查看本题分析
    A、产品标准
    B、检验方法标准和包装
    C、销售标准
    D、贮运标识标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。查看本题分析
    A、嫩叶
    B、新梢
    C、叶片
    D、越冬芽

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,米茶就是古人所称的( )。查看本题分析
    A、豆粥
    B、米粥
    C、菜粥
    D、茗粥

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    罐罐茶可分为面罐茶、( )和( )。查看本题分析
    A、八宝茶酥油茶
    B、酥油茶油炒茶
    C、五福茶八宝茶
    D、油炒茶水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    职业道德的原则,就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。查看本题分析
    A、道德风尚
    B、道德标准
    C、道德价值
    D、道德准则

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    品茗环境要求干净整洁、( )、宽敞明亮。查看本题分析
    A、幽静典雅
    B、安静雅致
    C、清静高雅
    D、宁静优雅

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于( )。查看本题分析
    A、生活型茶艺
    B、营业型茶艺
    C、表演型茶艺
    D、养生型茶艺

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    在商品陈列原则中,在相同陈列面积中,要保持陈列数量的一致性是指( )原则。查看本题分析
    A、造型
    B、数量平衡
    C、色彩平衡
    D、焦点

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    茶艺表演中的“四艺”出现于( )。查看本题分析
    A、宋代
    B、明代
    C、唐代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、( )、实用性、规范性、社会性、时代性。查看本题分析
    A、现实性
    B、连续性
    C、预见性
    D、标准性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    印度人和尼泊尔人惯用( )致意。查看本题分析
    A、合十礼
    B、鞠躬礼
    C、注目礼
    D、跪拜礼

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    ( )是将茶罐先烤热,加入菜籽油,再投进适量茶叶翻炒,有茶香味时,即倒进清水,加食盐或白糖烧沸即可。查看本题分析
    A、豆子茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、咸茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    根据销售心理学基本常识,茶艺因其直接的服务性质,需要宾客与茶艺服务人员直接交流,是属于( )交往。查看本题分析
    A、直接言语
    B、间接言语
    C、直接多向
    D、间接单向

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    茶艺馆卫生管理以下正确的是( )。查看本题分析
    A、每个员工都可以从事消毒工作
    B、服务人员上班应搞好个人卫生
    C、经营场所不必设机械通风及空调设备,厕所不必设洗手设施和机械通风装置
    D、座位套不用清洗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    茶艺人员在待机接待时,要主动抓住六种最佳接近顾客的时机,( )是属于最佳接近顾客的时机。查看本题分析
    A、顾客长时间凝视商品
    B、顾客无所事事
    C、顾客坐下时
    D、顾客站店门口时

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    展览会的工作人员的素质和技术技能对整个展览效果影响很大,下面不属于理想工作人员考虑因素的是( )。查看本题分析
    A、专业展览项目知识
    B、年轻人比较适宜
    C、仪表端庄、大方
    D、善交际

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    ( )的品质特征具有“香橼香”。查看本题分析
    A、铁观音
    B、永春佛手
    C、诏安八仙茶
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。查看本题分析
    A、茶汤发红,叶底暗褐
    B、茶汤红亮,叶底暗褐
    C、茶汤发暗,叶底暗褐
    D、茶汤发红,叶底红亮

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、使神经中枢兴奋,产生疲劳,降低劳动效率
    B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
    C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
    D、有利尿、调节体温的作用

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    法国人和意大利人忌讳( ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
    A、梅花
    B、牡丹花
    C、黄色菊花
    D、兰花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    做调饮红茶时,一般茶水比是( )。查看本题分析
    A、1:20~30
    B、1:30~40
    C、1:40~50
    D、1:50~60

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。查看本题分析
    A、白瓷、彩瓷和黑瓷
    B、白瓷、青瓷和彩瓷
    C、白瓷、青瓷和黑瓷
    D、白瓷、彩瓷和黄瓷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    普洱茶多采用壶泡,以( )的干茶投入壶中,冲入沸水150ml左右。查看本题分析
    A、5-6g
    B、5-7.5g
    C、6-8g
    D、7-9g

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    消费者在购买、使用商品时,其合法权益受到损害或造成人、财产损害时,以下描述正确的是( )。查看本题分析
    A、不可以向销售者要求赔偿
    B、可以向销售者要求赔偿
    C、只能向生产者要求赔偿
    D、消费者不要公开事实,以免销售者受到影响

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    以下属于礼仪接待中的基本要求的是( )。查看本题分析
    A、要贯彻大小国家一律平等的原则,尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌;对外宾不卑不亢,不强加于人
    B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务,满足不同国籍宾客的要求
    C、从实际出发,在茶艺服务中力求有针对性,注重实效,待人接物举止文雅,热情周到
    D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    不同茶类由于加工方法不同,其维生素的含量有不同,以下描述正确的是( )。查看本题分析
    A、一般绿茶多于红茶
    B、一般红茶多于绿茶
    C、劣质茶多于优质茶
    D、夏、秋茶多于春茶茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    茶艺人员在待机接待时,要善于观察顾客,即是三看顾客,下列( )不属于三看顾客的内容。查看本题分析
    A、顾客的打扮
    B、顾客来意
    C、顾客言谈举止
    D、顾客性别

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    冰茶的原料除茶和( )外,还可根据个人的爱好添加牛奶和柠檬等。查看本题分析
    A、冰块
    B、糖
    C、盐
    D、水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    君山银针内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮
    B、清香高长,汤色清澈,滋味鲜浓、醇厚、甘甜,叶底嫩黄肥壮成朵
    C、汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮
    D、香气清高、味道甘鲜

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    擂茶中的“添料”是指将( )倒进擂钵与基本擂好的配料混合。查看本题分析
    A、花生
    B、小米
    C、芝麻
    D、糖

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    三道茶敬茶时,应按照( )先后,从( )开始依次敬献。查看本题分析
    A、年龄、长者
    B、辈分、长者
    C、尊卑、尊者
    D、时间、先来者

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    冰茶的原料除茶和糖外,还可根据个人的爱好添加( )和柠檬等。查看本题分析
    A、牛奶
    B、菊花
    C、盐
    D、陈皮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的,盛茶的茶壶为( )。查看本题分析
    A、铁质
    B、铜质
    C、金质
    D、银质

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