爬升式塔式起重机证

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1
茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
咖啡碱的主要药理功能有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等作用。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，闻香杯在左，品茗杯在右。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
乌龙茶审评的杯碗规格，杯高52mm，容量100ml；碗高50mm，容量110ml。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
机井的水较清澈，适宜泡茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
11
陆羽认为二沸的水适宜泡茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
公道杯也称茶盅，用来中和茶汤，使之浓淡均匀。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
13
茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到直接说“不”字。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用( )泡茶。查看本题分析
A、壶
B、盅
C、碗
D、杯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
黄茶的冲泡器具是( )。查看本题分析
A、透明玻璃杯、杯盖、茶匙
B、透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具
C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具
D、透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
17
茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析
A、王褒《僮约》
B、陆羽《茶经》
C、王褒《茶经》
D、陆羽《僮约》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
A、C
B、H
C、E
D、D
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
20
世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
21
潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水，水柱从高处( )。查看本题分析
A、直冲而入
B、先慢后快入
C、慢冲而入
D、点冲而入
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
22
茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。查看本题分析
A、茶艺馆的经营状况
B、顾客特点和季节情况
C、茶饮价格
D、茶艺师表演特长
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
23
花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶( )。查看本题分析
A、1-2克
B、2-3克
C、3-4克
D、4-5克
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
24
台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，( )。查看本题分析
A、闻香杯在左，品茗杯在右
B、品茗杯在左，闻香杯在右
C、闻香杯在前，品茗杯在后
D、品茗杯在前，闻香杯在后
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。查看本题分析
A、保持清洁、干净
B、不带饰物
C、为体现手指修长，留长指甲
D、不涂有颜色的指甲油
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
26
福建工夫茶冲泡时，淋壶是用开水在壶身外均匀淋上沸水，可以( )。查看本题分析
A、保持壶内温度
B、使茶叶快速浸出
C、避免紫砂壶内热气快速散失
D、保持紫砂壶内香气不散失
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
为顾客结帐时，恰当的做法是( )。查看本题分析
A、指明收银台位置，请顾客自行结帐
B、用托盘将帐单递给顾客
C、为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上
D、用双手将帐单递给顾客
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
28
“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。查看本题分析
A、饮酒
B、抽烟
C、吃点心
D、喝咖啡
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
29
在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受苦味。查看本题分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在( )之间为最佳。查看本题分析
A、6.5—7.5
B、5.5—6.5
C、4.5—5.5
D、3.5—4.5
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
31
在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析
A、盖碗、品茗杯
B、盖碗、茶巾
C、盖碗、茶海
D、盖碗、茶船
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶( )。查看本题分析
A、变暗
B、变红
C、闷黄泡熟
D、产生苦涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、明代
B、宋代
C、唐代
D、汉代
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮( )。查看本题分析
A、乌龙茶、红茶
B、花茶、红茶
C、绿茶、花茶
D、白茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
35
( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
A、青花瓷
B、青瓷
C、广彩
D、脱胎漆
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
36
( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析
A、绿色食品茶
B、天然有机茶
C、高山茶
D、A级绿色食品茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
凡是不含有( )的水，称为软水。查看本题分析
A、Cu2+、Al3+
B、Fe2+、Fe3+
C、Ca2+、Mg2+
D、Cl—、SO42—
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
38
台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入( )中。查看本题分析
A、闻香杯
B、品茗杯
C、闻香杯和品茗杯
D、公道杯和品茗杯
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出( )，有沁人肺腑之感。查看本题分析
A、嫩茶香气
B、新茶香气
C、毫香
D、清香
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
40
以下( )现象中，违反了《消费者权益保护法》。查看本题分析
A、在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责
B、引导顾客点茶
C、向顾客介绍消费细则
D、依法成立消费者社团
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。查看本题分析
A、重发酵
B、后发酵
C、轻发酵
D、全发酵
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
42
秋天宜饮绿茶，是因绿茶维生素C含量丰富，( )。查看本题分析
A、品质热性强
B、品质温和适中
C、品质清凉
D、品质温和味甘
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
43
密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。查看本题分析
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、玻璃茶具
D、金属茶具
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
审评茶叶应包括两个项目。查看本题分析
A、香气与内质
B、外形与香气
C、色泽与内质
D、外形与内质
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
45
乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量。查看本题分析
A、95ml
B、100ml
C、105ml
D、110ml
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的。查看本题分析
A、注意语言简练、突出中心
B、注意语言的准确和恰当
C、注意说话的语音、语速、语调
D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
47
古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质。查看本题分析
A、香味清高
B、香味低淡
C、香味馥郁
D、滋味苦涩
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
神经衰弱者饮茶以为宜。查看本题分析
A、喝浓茶
B、茶水服药
C、喝淡茶
D、空腹饮茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
49
世界上第一部的作者是陆羽。查看本题分析
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
50
茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、、矿物质等。查看本题分析
A、淀粉
B、脂肪
C、叶绿素
D、维生素
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释


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爬升式塔式起重机证

茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。查看本题分析

通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。查看本题分析

咖啡碱的主要药理功能有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等作用。查看本题分析

按照标准的管理权限，《乌龙茶成品茶》属于国家标准。查看本题分析

时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。查看本题分析

台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在杯垫上，闻香杯在左，品茗杯在右。查看本题分析

在茶艺馆的服务中要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。查看本题分析

高山茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。查看本题分析

乌龙茶审评的杯碗规格，杯高52mm，容量100ml；碗高50mm，容量110ml。查看本题分析

机井的水较清澈，适宜泡茶。查看本题分析

陆羽认为二沸的水适宜泡茶。查看本题分析

公道杯也称茶盅，用来中和茶汤，使之浓淡均匀。查看本题分析

茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到直接说“不”字。查看本题分析

不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热快，不透气的特点。查看本题分析

泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用( )泡茶。查看本题分析A、壶B、盅C、碗D、杯

黄茶的冲泡器具是( )。查看本题分析A、透明玻璃杯、杯盖、茶匙B、透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具D、透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具

茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析A、王褒《僮约》B、陆羽《茶经》C、王褒《茶经》D、陆羽《僮约》

茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析A、CB、HC、ED、D

( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析A、唐代B、宋代C、明代D、清代

世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析A、药书B、农书C、兵书D、茶书

潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水，水柱从高处( )。查看本题分析A、直冲而入B、先慢后快入C、慢冲而入D、点冲而入

茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。查看本题分析A、茶艺馆的经营状况B、顾客特点和季节情况C、茶饮价格D、茶艺师表演特长

花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶( )。查看本题分析A、1-2克B、2-3克C、3-4克D、4-5克

下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。查看本题分析A、保持清洁、干净B、不带饰物C、为体现手指修长，留长指甲D、不涂有颜色的指甲油

福建工夫茶冲泡时，淋壶是用开水在壶身外均匀淋上沸水，可以( )。查看本题分析A、保持壶内温度B、使茶叶快速浸出C、避免紫砂壶内热气快速散失D、保持紫砂壶内香气不散失

为顾客结帐时，恰当的做法是( )。查看本题分析A、指明收银台位置，请顾客自行结帐B、用托盘将帐单递给顾客C、为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上D、用双手将帐单递给顾客

“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。查看本题分析A、饮酒B、抽烟C、吃点心D、喝咖啡

在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受苦味。查看本题分析A、舌尖B、舌心C、舌根D、舌两侧

茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在( )之间为最佳。查看本题分析A、6.5—7.5B、5.5—6.5C、4.5—5.5D、3.5—4.5

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析A、盖碗、品茗杯B、盖碗、茶巾C、盖碗、茶海D、盖碗、茶船

用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶( )。查看本题分析A、变暗B、变红C、闷黄泡熟D、产生苦涩

( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析A、明代B、宋代C、唐代D、汉代

不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮( )。查看本题分析A、乌龙茶、红茶B、花茶、红茶C、绿茶、花茶D、白茶

( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析A、青花瓷B、青瓷C、广彩D、脱胎漆

凡是不含有( )的水，称为软水。查看本题分析A、Cu2+、Al3+B、Fe2+、Fe3+C、Ca2+、Mg2+D、Cl—、SO42—

台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入( )中。查看本题分析A、闻香杯B、品茗杯C、闻香杯和品茗杯D、公道杯和品茗杯

绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出( )，有沁人肺腑之感。查看本题分析A、嫩茶香气B、新茶香气C、毫香D、清香

以下( )现象中，违反了《消费者权益保护法》。查看本题分析A、在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责B、引导顾客点茶C、向顾客介绍消费细则D、依法成立消费者社团

基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。查看本题分析A、重发酵B、后发酵C、轻发酵D、全发酵

秋天宜饮绿茶，是因绿茶维生素C含量丰富，( )。查看本题分析A、品质热性强B、品质温和适中C、品质清凉D、品质温和味甘

密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。查看本题分析A、陶土茶具B、漆器茶具C、玻璃茶具D、金属茶具

审评茶叶应包括两个项目。查看本题分析A、香气与内质B、外形与香气C、色泽与内质D、外形与内质

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量。查看本题分析A、95mlB、100mlC、105mlD、110ml

在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的。查看本题分析A、注意语言简练、突出中心B、注意语言的准确和恰当C、注意说话的语音、语速、语调D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质。查看本题分析A、香味清高B、香味低淡C、香味馥郁D、滋味苦涩

神经衰弱者饮茶以为宜。查看本题分析A、喝浓茶B、茶水服药C、喝淡茶D、空腹饮茶

世界上第一部的作者是陆羽。查看本题分析A、药书B、农书C、兵书D、茶书

茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、、矿物质等。查看本题分析A、淀粉B、脂肪C、叶绿素D、维生素

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泡茶时冲泡器具选择，一般来说饮用花茶为了保持香气可用( )泡茶。查看本题分析
A、壶
B、盅
C、碗
D、杯

黄茶的冲泡器具是( )。查看本题分析
A、透明玻璃杯、杯盖、茶匙
B、透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具
C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具
D、透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具

茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。查看本题分析
A、王褒《僮约》
B、陆羽《茶经》
C、王褒《茶经》
D、陆羽《僮约》

茶叶中的水溶性维生素主要是( )族和B族维生素。查看本题分析
A、C
B、H
C、E
D、D

( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。查看本题分析
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代

世界上第一部( )的作者是陆羽。查看本题分析
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书

潮汕工夫茶冲水时用开水壶向碗中冲入沸水，水柱从高处( )。查看本题分析
A、直冲而入
B、先慢后快入
C、慢冲而入
D、点冲而入

茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据( )进行推荐。查看本题分析
A、茶艺馆的经营状况
B、顾客特点和季节情况
C、茶饮价格
D、茶艺师表演特长

花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶( )。查看本题分析
A、1-2克
B、2-3克
C、3-4克
D、4-5克

下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。查看本题分析
A、保持清洁、干净
B、不带饰物
C、为体现手指修长，留长指甲
D、不涂有颜色的指甲油

福建工夫茶冲泡时，淋壶是用开水在壶身外均匀淋上沸水，可以( )。查看本题分析
A、保持壶内温度
B、使茶叶快速浸出
C、避免紫砂壶内热气快速散失
D、保持紫砂壶内香气不散失

为顾客结帐时，恰当的做法是( )。查看本题分析
A、指明收银台位置，请顾客自行结帐
B、用托盘将帐单递给顾客
C、为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上
D、用双手将帐单递给顾客

“茶醉”时可以通过( )，水果等方法来缓解。查看本题分析
A、饮酒
B、抽烟
C、吃点心
D、喝咖啡

在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受苦味。查看本题分析
A、舌尖
B、舌心
C、舌根
D、舌两侧

茶树适宜在土质疏松，排水良好的微酸性土壤中生长，以酸碱度PH值在( )之间为最佳。查看本题分析
A、6.5—7.5
B、5.5—6.5
C、4.5—5.5
D、3.5—4.5

在盖碗用具准备过程中，主泡器包含：( )。查看本题分析
A、盖碗、品茗杯
B、盖碗、茶巾
C、盖碗、茶海
D、盖碗、茶船

用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶( )。查看本题分析
A、变暗
B、变红
C、闷黄泡熟
D、产生苦涩

( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
A、明代
B、宋代
C、唐代
D、汉代

不同慢性疾病者选择不同茶饮，有前列腺疾病者宜饮( )。查看本题分析
A、乌龙茶、红茶
B、花茶、红茶
C、绿茶、花茶
D、白茶

( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。查看本题分析
A、青花瓷
B、青瓷
C、广彩
D、脱胎漆

凡是不含有( )的水，称为软水。查看本题分析
A、Cu2+、Al3+
B、Fe2+、Fe3+
C、Ca2+、Mg2+
D、Cl—、SO42—

台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入( )中。查看本题分析
A、闻香杯
B、品茗杯
C、闻香杯和品茗杯
D、公道杯和品茗杯

绿茶品饮时，若舌、鼻并用，可从茶汤中品出( )，有沁人肺腑之感。查看本题分析
A、嫩茶香气
B、新茶香气
C、毫香
D、清香

以下( )现象中，违反了《消费者权益保护法》。查看本题分析
A、在茶馆服务的泡茶过程中，水壶意外破裂，烫伤顾客，由于是意外，茶馆不用负责
B、引导顾客点茶
C、向顾客介绍消费细则
D、依法成立消费者社团

基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。查看本题分析
A、重发酵
B、后发酵
C、轻发酵
D、全发酵

秋天宜饮绿茶，是因绿茶维生素C含量丰富，( )。查看本题分析
A、品质热性强
B、品质温和适中
C、品质清凉
D、品质温和味甘

密封、防潮、防氧化、防光、防异味是的优点。查看本题分析
A、陶土茶具
B、漆器茶具
C、玻璃茶具
D、金属茶具

审评茶叶应包括两个项目。查看本题分析
A、香气与内质
B、外形与香气
C、色泽与内质
D、外形与内质

乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高52mm，容量。查看本题分析
A、95ml
B、100ml
C、105ml
D、110ml

在与宾客服务交流时，下列的现象是错误的。查看本题分析
A、注意语言简练、突出中心
B、注意语言的准确和恰当
C、注意说话的语音、语速、语调
D、当顾客进入营业厅时，坐着与客人打招呼

古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质。查看本题分析
A、香味清高
B、香味低淡
C、香味馥郁
D、滋味苦涩

神经衰弱者饮茶以为宜。查看本题分析
A、喝浓茶
B、茶水服药
C、喝淡茶
D、空腹饮茶

世界上第一部的作者是陆羽。查看本题分析
A、药书
B、农书
C、兵书
D、茶书

茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、、矿物质等。查看本题分析
A、淀粉
B、脂肪
C、叶绿素
D、维生素