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  • 1

    我国为少数民族几乎信奉某种宗教,汉族的宗教信徒比较少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    茶艺馆中,店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    为生病的客人服务时,需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及时帮助客人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    君山银针形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    蒸馏水萃取的茶汤沉淀少,滋味甘醇。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,在茶汤中添加少许调料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用95℃~100℃的开水冲泡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    清代,普洱茶开始入贡朝廷,名声大振。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    宫廷茶道以教化民风为目的,仁爱志雅为宗旨。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶艺活动一般包括六个基本环节:选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    茶艺服务人员在客人面前,要侧面面对客人,以示尊敬。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来,其速度与温度成反比。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶,取其“甘霖普降”的吉祥之意。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    “龙虎斗”主要用于祛寒湿、治感冒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    小种红茶产于福建省,有正山小种和外山小种之分。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    品茗的最高境界是:口韵、喉韵、胃韵。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成,其中黄酮的含量最高。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    与唐代相比,宋代茶道走向多级,出现了分化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    回转斟水时,右手必须逆时针方向回转,左手则以顺时针方向回转,表示招手“来!来!来!”的意思。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶艺服务人员在为日本或( )宾客泡茶时应注意泡茶的规范,因为他们不仅讲究喝茶,更注重喝茶的礼法。查看本题分析
    A、朝鲜
    B、台湾
    C、泰国
    D、韩国

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    现代茶道更加突出整个茶道活动过程中的( )和精神追求。查看本题分析
    A、精神内涵
    B、历史内涵
    C、文化内涵
    D、哲学内涵

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    罐罐茶可分为面罐茶、( )和( )。查看本题分析
    A、八宝茶酥油茶
    B、酥油茶油炒茶
    C、五福茶八宝茶
    D、油炒茶水泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶道,成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、( )的一个重要途径。查看本题分析
    A、潜心静修
    B、修身养性
    C、天人合一
    D、杂念顿消

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    在冲泡君山银针时要用( )以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。查看本题分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    对于茶艺从业人员来说,只有真正了解和体会到茶艺事业的( ),才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。查看本题分析
    A、道德价值
    B、职业价值
    C、职业道德
    D、行业规范

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    文士茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求( )。查看本题分析
    A、一定是会品茶的人
    B、人品高雅,有较好的修养
    C、门第相同
    D、一般的群众

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    用茶过程中,如果客人面前有热水瓶或电热煮水器,应随时保持这些器具中有( )的开水。查看本题分析
    A、一半
    B、三分之二
    C、充足
    D、三分之一

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 31

    冲泡茶叶水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,( )大量破坏。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、维生素A
    C、维生素B
    D、维生素C

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 32

    关于水温对茶汤品质的说法正确的是( )查看本题分析
    A、冲泡茶叶水温过低,茶汤容易变黄
    B、水温越高,溶解度越小
    C、少数民族饮用的砖茶,要求水温更高,要将砖茶敲碎,放在锅中熬煮
    D、要用什么温度的水泡茶,将水烧到所要求的温度即可泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 33

    冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是( )。查看本题分析
    A、紫砂壶
    B、瓷壶
    C、盖碗
    D、煮茶器

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    关于清饮法的特点描述错误的是( )。查看本题分析
    A、洗茶候汤择器,皆各有法
    B、简便异常,大趣悉备
    C、尽茶之真味
    D、具体程序严格

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、维生素B
    B、维生素C
    C、维生素A
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    外形色泽具有“糙米色”的是( )。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、洞庭碧螺春
    C、西湖龙井
    D、庐山云雾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    乌龙茶“茶房四宝”是指( )。查看本题分析
    A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯
    B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐
    C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘
    D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。查看本题分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升华

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    下列( )不属于地名加上富有想像力的名称。查看本题分析
    A、敬亭绿雪
    B、南京雨花
    C、恩施玉露
    D、碧螺春

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看,( )不是生茶叶底会出现的特征。查看本题分析
    A、黄绿色
    B、有弹性
    C、暗绿色
    D、红棕色

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    茶艺服务的产品往往是在( )的过程中就被顾客享用了。查看本题分析
    A、品饮
    B、生产
    C、制作
    D、提供

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    礼仪以一种( )的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。查看本题分析
    A、以法规范
    B、道德习俗
    C、约定俗成
    D、道德约束

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    “甘露润莲心”即是在开泡前向杯中注入少许热水,起到( )的作用。查看本题分析
    A、烫杯
    B、赏茶
    C、润茶
    D、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
    A、炼乳
    B、盐块
    C、方糖
    D、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    所谓服务态度,是指茶艺从业人员在接待品茶对象时所持的态度,一般包括心理状态、( )、形体动作、语言表达和服饰打扮等。查看本题分析
    A、肢体细节
    B、眼神流露
    C、面部表情
    D、亲切微笑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    当地温低于13℃或高于28℃,茶树( )。查看本题分析
    A、生长最适宜
    B、生长较缓慢
    C、停止生长
    D、生长最快

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    “条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明”是( )的品质特点。查看本题分析
    A、太平猴魁
    B、祁门红茶
    C、安溪铁观音
    D、云南普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    红茶茶艺中的“清泉初沸”是在热水壶中用来泡茶的泉水经加热,微沸,壶中上浮的水泡,仿佛( )已生。查看本题分析
    A、鱼眼
    B、蟹眼
    C、虾眼
    D、连珠

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    以下( )原料不适合加工成黑茶。查看本题分析
    A、粗老叶
    B、老梗
    C、一芽三至五叶
    D、一芽一叶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    茶艺行业作为一种新兴行业,要树立良好的( ),才能成为服务行业的典范。查看本题分析
    A、职业道德观念
    B、职业道德表率
    C、职业道德风尚
    D、职业道德规范

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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