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  • 1

    自古千里不同风,百里不同俗。即民俗茶艺以不同民族来命名。查看本题分析

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  • 2

    形似瓜子,自然平展,叶缘微翘,大小均匀,色泽绿中带霜(宝绿)是黄山毛峰的主要品质特征。查看本题分析

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  • 3

    茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。查看本题分析

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  • 4

    茶艺展示过程中,尤其重视鉴赏茶的的汤色之美,宜用内壁洁白的素瓷杯。查看本题分析

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  • 5

    茶叶冲泡后随着时间的延长,茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。查看本题分析

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  • 6

    世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。查看本题分析

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  • 7

    “三生汤”的主要原料是“生叶(鲜嫰茶叶)、生米、花生”。查看本题分析

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  • 8

    茶的滋味美中的“鲜”指品茶人的心理感受到舒适、美妙、有活力。查看本题分析

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  • 9

    茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。查看本题分析

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  • 10

    唐代以后出现茶艺表演中的“四艺”,也称文人“四般闲事”。查看本题分析

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  • 11

    茶艺师应当学会间断巡视营业现场,保证随时服务客人。查看本题分析

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  • 12

    普通食品是满足人们基本饮食需要,安全无需认证保障。查看本题分析

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  • 13

    日本煎茶道点茶法程序大致分为:准备、点茶。查看本题分析

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  • 14

    一般展销会的展品以实物为主,辅以现场宣扬讲解和示范表演。查看本题分析

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  • 15

    在茶文化旅游开发中,注重旅游游客购买动机等,无需注重旅游中的娱乐场所的设计。查看本题分析

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  • 16

    陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶,同样能取得好效果。查看本题分析

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  • 17

    宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。查看本题分析

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  • 18

    展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练,才能保证质量和满足参观者。查看本题分析

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  • 19

    法国喜欢黄色的花,在茶席插花时可以任意搭配花种。查看本题分析

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  • 20

    窨花茶主要是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点而形成的。查看本题分析

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  • 21

    茶氨酸具有镇静安神、抑制癌细胞、降血压等作用。查看本题分析

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  • 22

    将乐擂茶的基本原料是茶叶、( )、芝麻、黄豆、花生、盐及橘皮,也有加青草药。查看本题分析
    A、米
    B、肉桂
    C、生姜
    D、鱼腥草

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  • 23

    在冲泡君山银针时要用( )以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。查看本题分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

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  • 24

    茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、蛋白质
    D、茶黄素

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  • 25

    我国的名茶名称大多数都很美,大体上可分为( )大类。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、六
    D、十

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  • 26

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

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  • 27

    茶树的叶片有叶脉,( )由叶柄引伸到叶尖。查看本题分析
    A、主脉
    B、侧脉
    C、网脉
    D、细脉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    茶树对土壤酸碱度很敏感,它只能生长在( )土壤中。查看本题分析
    A、碱性
    B、弱碱性
    C、酸性
    D、弱酸性

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  • 29

    宋徽宗赵佶写有一本茶书,名为( )。查看本题分析
    A、《北苑别录》
    B、《大观茶论》
    C、《茶录》
    D、《茶疏》

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  • 30

    茶叶的保存应注意氧气的控制,茶中( )的氧化和氧气有关。查看本题分析
    A、多酚类化合物
    B、蛋白质类
    C、维生素类
    D、脂肪类

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  • 31

    根据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。查看本题分析
    A、白茶
    B、黑茶
    C、绿茶
    D、红茶

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  • 32

    逢年过节,摩洛哥政府必以( )招待外国宾客。查看本题分析
    A、红茶
    B、甜茶
    C、奶茶
    D、拉茶

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  • 33

    以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是( )。查看本题分析
    A、必须做到观察入微,现场反应敏捷
    B、摸清顾客心理
    C、必须做到推介方式有效
    D、热情好客

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  • 34

    ( )又名三生汤,是客家的一种特色食品。查看本题分析
    A、三道茶
    B、擂茶
    C、咸奶茶
    D、罐罐茶

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  • 35

    职业道德是指( )对道德的要求,是从事这一行业的行为标准和要求。查看本题分析
    A、职业本质
    B、职业特点
    C、职业认知
    D、职业习惯

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  • 36

    通常所说的“紫口铁足”,是北宋( )的瓷器的典型特征。查看本题分析
    A、哥窑
    B、官窑
    C、定窑
    D、钧窑

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  • 37

    茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是( )。查看本题分析
    A、中国
    B、美国
    C、加拿大
    D、韩国

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  • 38

    宋代汝窑的产地是在( )。查看本题分析
    A、浙江龙泉
    B、河南禹县
    C、河北曲阳
    D、河南临汝

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  • 39

    制作蒙古族咸奶茶需要用到:水500毫升、牛奶2500毫升、( )50克。查看本题分析
    A、茶末
    B、青砖紧压茶
    C、普洱茶饼
    D、闽北乌龙茶

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  • 40

    展览会的效果评估,下面不属于效果评估的方式有召开观众座谈会、留心新闻媒介的报道和评价、( )。查看本题分析
    A、自我评价
    B、不评价
    C、发调查问卷
    D、让游览的人员评价

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  • 41

    唐代陆羽、( )、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉,所以后人也称它为“二泉”。查看本题分析
    A、苏轼
    B、唐伯刍
    C、乾隆
    D、宋徽宗

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  • 42

    窨制花茶的第五步程序是( )。查看本题分析
    A、茶坯与鲜花处理
    B、窨花拌和
    C、通花
    D、起花

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  • 43

    波兰人饮用红茶的方式曾经和( )相似,都习惯使用俄式茶饮“沙玛瓦特”。查看本题分析
    A、苏联
    B、美国
    C、中国
    D、俄罗斯

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  • 44

    “肉骨茶”是代表着( )一个特色。查看本题分析
    A、泰国
    B、印度尼西亚
    C、新加坡
    D、越南

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  • 45

    劳资关系发生纠纷,可以向( )提起诉讼。查看本题分析
    A、检察院
    B、税务工商局
    C、人民法院
    D、卫生局

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  • 46

    冲泡茶坯为中档绿茶的茉莉花茶一般用( )左右的开水。查看本题分析
    A、85℃
    B、90℃
    C、75℃
    D、100℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    形似雀舌,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是( )的品质特点。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、六安瓜片
    C、西湖龙井
    D、信阳毛尖

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  • 48

    制作姜盐豆子茶时,生姜应( )。查看本题分析
    A、擂碎
    B、切片
    C、敲开
    D、整块

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  • 49

    安溪茶艺中的“行云流水”指的是( )。查看本题分析
    A、斟茶
    B、刮沫
    C、刮净瓯底的余水
    D、洗杯

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  • 50

    藏族茶饮器具中的打茶筒大多为铜质的,盛茶的茶壶为( )。查看本题分析
    A、铁质
    B、铜质
    C、金质
    D、银质

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