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  • 1

    罐罐茶是甘肃部分山区,陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    冲泡不同类别的茶叶,使用不同的茶具,茶叶的投放量是没有差异的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    茶单上的茶名一般用中英文对照,以阿拉伯数字排列编号和标明价格。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同,是以熬的方式取茶汁。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。查看本题分析

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  • 6

    宫廷茶道以教化民风为目的,仁爱志雅为宗旨。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    万一交谈中因他人之故冷场“暂停”,切勿“闭嘴”不理,而应努力“救场”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    茶叶根据制作方法和茶多酚氧化(发酵)程度的不同,六大类茶茶汤色泽由绿向黄、黄绿、青褐、红褐色渐变。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    正山小种产于武夷山桐木关一带,也称"桐木关小种或"星村小种"。查看本题分析

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  • 11

    绿茶是最早出现的茶类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶树生长的生物学最低临界温度为-15~17℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    从六大茶类的演变时间看,青茶是最晚出现的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求,随意一饮而尽。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    握手时,伸手的先后顺序:贵宾先、长者先、主人先、男士先。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    用人单位有权自主选择录用求职者,按自己的意愿支付劳动者工资。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    “静”是中国茶道修习的必由途径。查看本题分析

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  • 19

    在导购、推销中先高后低地展示产品,可通过让顾客品尝来强化其感官印象,加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    通常用“六绝”来形容庐山云雾茶,即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久,醇厚味甘”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩,泡茶方式独特,只采用混饮方式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    ( )有诗云:“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。查看本题分析
    A、苏东坡
    B、李清照
    C、辛弃疾
    D、黄庭坚

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    茶艺师以( ),即“三心”服务正面、积极的影响客人。查看本题分析
    A、细心、真心、热心
    B、细心、耐心、热心
    C、细心、信心、有心
    D、耐心、真心、热心

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    茶道,成为现代人澡雪心灵、远离浮躁、陶冶情操、( )的一个重要途径。查看本题分析
    A、潜心静修
    B、修身养性
    C、天人合一
    D、杂念顿消

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    茶艺服务人员要礼貌热情服务,即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。查看本题分析
    A、文明友好
    B、热情好客
    C、彬彬有礼
    D、热情友好

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    乌龙茶盖碗茶艺( )是将盖碗里的茶倒入公道杯,以达到均匀茶汤的作用。查看本题分析
    A、行云流水
    B、流云拂月
    C、乌龙入海
    D、高山流水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    陆羽认为( )的山水并不适合煮茶。查看本题分析
    A、中游
    B、下游
    C、上游
    D、激流涌滚

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    冲泡正山小种红茶最佳选配的茶具是( )。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、紫砂壶
    C、盖碗
    D、玻璃壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    在( )书中就有记载的一种烹煎方法。查看本题分析
    A、《大观茶论》
    B、《茶经》
    C、《茶录》
    D、《神农本草》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    在我国民间,还有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。查看本题分析
    A、较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
    B、较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观。
    C、细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
    D、以上三点都是正确的。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    茶艺馆经营管理的重点是:抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。查看本题分析
    A、抓内部管理
    B、抓茶叶品质的管理
    C、抓茶文化知识培训的管理
    D、抓客户档案建立的管理

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。查看本题分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升华

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    职业是人们在社会生活中,对社会所承担的( )和所从事的专门业务。查看本题分析
    A、部分责任
    B、所有规范
    C、规定守则
    D、一定职责

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    下面( )是出现“豆子茶”的朝代。查看本题分析
    A、唐代
    B、清代
    C、明代
    D、宋代

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    店长平时要和店员一起热情接待顾客,及时解决( )。查看本题分析
    A、顾客疑虑
    B、员工差错
    C、服务纠纷
    D、服务矛盾

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    ( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析
    A、仪表
    B、专业
    C、素质
    D、服饰

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    美国人大多数人喜欢饮冰茶,饮用时,会先在冷饮茶中放( )。查看本题分析
    A、炼乳
    B、盐块
    C、方糖
    D、冰块

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    信息沟通过程有四个要素包括:发送者、信息、( )、接收者。查看本题分析
    A、语言
    B、通道
    C、肢体
    D、物质

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    花茶属于再加工茶类,以( )最出名。查看本题分析
    A、茉莉花茶
    B、玫瑰花茶
    C、桂花茶
    D、菊花普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    绿茶茶汤色泽变化主要是茶多酚类物质黄酮类及其( )的氧化。查看本题分析
    A、叶黄素
    B、黄酮类
    C、糖甙物
    D、花青素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    当地温低于13℃或高于28℃,茶树( )。查看本题分析
    A、生长最适宜
    B、生长较缓慢
    C、停止生长
    D、生长最快

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    “杭俗烹茶,用细茗置茶瓯,以沸水汤点之,名为( )”。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、清饮
    C、撮泡
    D、泡茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    根据销售心理学基本常识,根据交往通道的性质,可将信息交往分为单向交往和( )交往。查看本题分析
    A、间接
    B、双向
    C、直接
    D、言语

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    人们在品茗过程中不仅品了香茗,而且增长了( )。查看本题分析
    A、文艺知识
    B、文化知识
    C、个人见识
    D、茶艺知识

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是( )查看本题分析
    A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。
    B、灵活善变,选择适应市场变化的新产品。
    C、茶单应用多种外文来表示茶名。
    D、茶单设计要有一定的艺术感。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( ),夏天加( ),秋天加( )。查看本题分析
    A、生姜,鱼腥草,贡菊
    B、肉桂,贡菊,藿香
    C、藿香,金银花,生姜
    D、鱼腥草,薄荷,杭白菊

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    品饮绿茶时,要( )。查看本题分析
    A、看汤色—闻香—尝滋味
    B、尝滋味—闻香—看汤色
    C、闻香—尝滋味—看汤色
    D、闻香—看汤色—尝滋味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、北京玉泉
    C、镇江中泠泉
    D、庐山谷帘泉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释

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