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  • 1

    茶艺馆中,店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。查看本题分析

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  • 2

    茶艺服务的产品是可以重复使用的,所以不必要求一次性达标。查看本题分析

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  • 3

    正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。查看本题分析

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  • 4

    土耳其人喜欢喝黑茶。查看本题分析

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  • 5

    广州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛。查看本题分析

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  • 6

    茶艺师应以信誉服务,应做到遵守承诺,说到做到,涉及信誉之事都不可马虎。查看本题分析

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  • 7

    中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处,汲取极为困难。查看本题分析

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  • 8

    正山小种产于武夷山桐木关一带,也称"桐木关小种或"星村小种"。查看本题分析

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  • 9

    绿茶是最早出现的茶类。查看本题分析

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  • 10

    预包装食品标签通则是GB7718-2011。查看本题分析

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  • 11

    行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。查看本题分析

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  • 12

    武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首,素有“茶中之王”的美誉。查看本题分析

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  • 13

    泡茶时,如需要将茶壶放置在桌上,应将茶壶嘴对外而不能对人。查看本题分析

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  • 14

    茶艺服务人员在客人面前,要侧面面对客人,以示尊敬。查看本题分析

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  • 15

    《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。查看本题分析

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  • 16

    浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。查看本题分析

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  • 17

    泡茶用PH值小于7以及非盐碱地地区的地表水为好。查看本题分析

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  • 18

    陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶,同样能取得好效果。陆羽的沏茶择水之说,至今仍具有现实指导意义。查看本题分析

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  • 19

    品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。查看本题分析

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  • 20

    品饮清饮红茶时重在欣赏外形,领略它的香气和滋味。查看本题分析

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  • 21

    茶叶冲泡的基本程序是备具、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、奉茶、收具。查看本题分析

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  • 22

    钧窑的产地在河南禹县。查看本题分析

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  • 23

    中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。查看本题分析

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  • 24

    茶叶具有利尿、调节体温的作用,这与( )有关。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、咖啡碱
    C、黄酮类化合物
    D、维生素

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  • 25

    人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,看到了中华民族悠久的历史和灿烂的( )。查看本题分析
    A、文艺
    B、技艺
    C、茶文化
    D、文明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    下列不是中式点心类的是( )。查看本题分析
    A、蛋糕
    B、包子
    C、茶叶蛋
    D、豆腐干

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  • 27

    ( )外形两叶抱一芽,平扁挺直,不散、不翘、不曲;全身披白毫,含而不露。查看本题分析
    A、西湖龙井
    B、太平猴魁
    C、南京雨花茶
    D、雀舌

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  • 28

    唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。查看本题分析
    A、金银茶具
    B、秘色瓷茶具
    C、琉璃茶具
    D、瓷碗

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  • 29

    日本茶大都是绿茶,没有发酵或半发酵的,制法是( )。查看本题分析
    A、蒸熟炒干
    B、烘熟晾干
    C、炒熟至干
    D、蒸熟烘干

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  • 30

    点茶这道程序一般是( )。查看本题分析
    A、投茶—注汤—调膏
    B、投茶—调膏—注汤
    C、注汤—投茶—调膏
    D、注汤—调膏—投茶

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  • 31

    世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
    A、陆廷灿《续茶经》
    B、许次纾《茶疏》
    C、陆羽《茶经》
    D、张源《茶录》

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  • 32

    当地温( )以上时,茶树的根系停止生长。查看本题分析
    A、25℃
    B、35℃
    C、40℃
    D、28℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    乌龙茶“茶房四宝”是指( )。查看本题分析
    A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯
    B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐
    C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘
    D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉

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  • 34

    冲泡普洱茶的最佳茶具选配是( )。查看本题分析
    A、盖碗
    B、瓷壶
    C、紫砂壶
    D、飘逸杯

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  • 35

    ( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高,富有刺激性。查看本题分析
    A、小种红茶
    B、工夫红茶
    C、云南滇红
    D、红碎茶

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  • 36

    土耳其人煮茶,讲究( )功夫。查看本题分析
    A、调制
    B、调味
    C、搅拌
    D、投放

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    ( )是一把缩小了的瓦陶壶,高柄长嘴,架在风炉之上,专做烧水之用。查看本题分析
    A、潮汕风炉
    B、玉书碨
    C、孟臣罐
    D、紫砂壶

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  • 38

    采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的( )水量时,需为宾客添水。查看本题分析
    A、1/2
    B、1/4
    C、1/3
    D、1/8

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  • 39

    清代江苏溧阳知县( ),他爱茶尚壶,工诗文,擅书画、篆刻。查看本题分析
    A、陆羽
    B、陈曼生
    C、苏东坡
    D、杨彭年

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  • 40

    ( )是构成礼仪最基本的三大要素之一。查看本题分析
    A、仪表
    B、专业
    C、素质
    D、服饰

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色,( )方式独特。查看本题分析
    A、泡饮
    B、混饮
    C、品饮
    D、清饮

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  • 42

    茶艺服务人员在工作岗位上待机接触顾客时,其指导思想必须明确两点,一是积极主动,二是( )。查看本题分析
    A、举止规范
    B、面带笑容
    C、语言亲切
    D、选准时机

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  • 43

    ( )被选作宫廷用水还有一个极其重要的因素,就是该泉四季势如鼎沸,涌水量稳定,从不干涸。查看本题分析
    A、康王谷谷帘泉
    B、镇江中泠泉
    C、北京玉泉
    D、济南趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    茶艺师服务中( )解答客人有关茶品、茶点等方面的询问。查看本题分析
    A、简单
    B、不用
    C、耐心
    D、迅速

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    劳资关系发生纠纷,对仲裁裁决不服的,可以向( )提起诉讼。查看本题分析
    A、检察院
    B、税务工商局
    C、人民法院
    D、卫生局

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    桃江擂茶为( )不仅是桃江人的日常饮料,还是桃江人待客的佳品。查看本题分析
    A、咸饮
    B、甜饮
    C、辣饮
    D、酸饮

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    茶道是以一定的( )为基调。查看本题分析
    A、精神内涵
    B、环境气氛
    C、思想追求
    D、哲学美学

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    品饮清饮红茶时,要( )。查看本题分析
    A、看汤色—闻香—尝滋味
    B、尝滋味—闻香—看汤色
    C、闻香—尝滋味—看汤色
    D、闻香—看汤色—尝滋味

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    南疆人则常喝( )或香茶。查看本题分析
    A、黄茶
    B、黑茶
    C、奶茶
    D、清茶

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  • 50

    当客人即将入座前,茶艺师应主动为客人拉开椅子,送上湿巾、茶单,并介绍( ),或是让客人挑选茶样。查看本题分析
    A、供应茶品
    B、周围环境
    C、主打产品
    D、各种茶叶

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