福建登高架设作业题库

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1
茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
3
茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
5
水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
6
在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
8
茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
9
夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
12
禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
为顾客拿递物品时，得体的做法是—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
14
包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
16
茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
17
平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
茶艺人员在接待时，拿递物品时，切勿粗枝大叶，重手重脚，乱仍乱放。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
19
茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
意大利喜欢菊花，在茶席插花时可以任意搭配花种。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
A、透明
B、淡黄色
C、白色
D、米白色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
22
下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。查看本题分析
A、凤凰三点头
B、双手内旋
C、高冲法
D、回旋斟水法
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
A、叶柄
B、叶基
C、叶中
D、叶缘
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
24
( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。查看本题分析
A、清
B、明
C、宋
D、唐
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
25
有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。查看本题分析
A、民族文化
B、民族品格
C、原始思维
D、神奇传说
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
( )在制作的过程中须加入清油。查看本题分析
A、八宝茶
B、酥油茶
C、豆子茶
D、面罐茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
27
硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。查看本题分析
A、0.01%
B、0.03%
C、0.05%
D、0.06%
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
28
茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。查看本题分析
A、多酚类化合物
B、蛋白质类
C、维生素类
D、脂肪类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
A、咸点类
B、甜点类
C、鲜果类
D、果脯类
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。查看本题分析
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
( )，不属于紫砂壶选择的注意事项。查看本题分析
A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎
B、壶盖紧密，按住气孔不能出水
C、倾倒时壶盖不会掉落
D、选择价格适中的紫砂壶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
桃江擂茶是以( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。查看本题分析
A、芝麻和花生
B、花生和黄豆
C、芝麻和黄豆
D、花生和橘皮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
33
宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是( )，定窑则是( )。”查看本题分析
A、青瓷、彩瓷
B、白瓷、彩瓷
C、青瓷、白瓷
D、白瓷、青瓷
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
34
茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率
B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D、有利尿、调节体温的作用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
35
巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( )，通常在茶中加糖，但不加薄荷。查看本题分析
A、红茶
B、绿茶
C、花茶
D、乌龙茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
国内商品茶标准中国家标准的英文代码是( )。查看本题分析
A、GB
B、NY
C、DB
D、QB
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
37
德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( )，特别是准备茶点时不要摆核桃。查看本题分析
A、花茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
38
法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
A、梅花
B、牡丹花
C、黄色菊花
D、兰花
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
39
所谓的“擂茶三宝”是指：( )。查看本题分析
A、擂钵、擂棍、水盂
B、擂钵、擂棍、笊篱
C、擂钵、茶布、水盂
D、擂棍、茶碗、笊篱
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
40
下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析
A、增进茶汤浓度
B、提高茶叶香气
C、卫生干净
D、浸泡时间缩短
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
41
茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。查看本题分析
A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元，只要空气流通整洁舒适
B、无须设专人负责消毒工作
C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗
D、服务人员上班应搞好个人卫生
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
42
( )“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”。查看本题分析
A、祁红
B、滇红
C、宜红
D、正山小种
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
劳资关系发生纠纷，可以向( )提起诉讼。查看本题分析
A、检察院
B、税务工商局
C、人民法院
D、卫生局
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
44
旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的( )。查看本题分析
A、冰红茶
B、咸奶茶
C、薄荷绿茶
D、乌龙茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
45
以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。查看本题分析
A、凤凰单丛
B、白毫乌龙茶
C、岭头单丛
D、冻顶乌龙茶
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
46
( )属于甜花香类，具有玫瑰香。查看本题分析
A、龙井茶
B、正山小种
C、祁门红茶
D、白毫银针
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
实行柜台服务时，应遵守“一人站( )，两人站两边，三人站一线”之说。查看本题分析
A、中间
B、旁边
C、左边
D、右边
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
48
韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指( )。查看本题分析
A、和敬俭真
B、和敬清寂
C、和敬雅真
D、清和寂雅
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
A、茶具
B、茶叶
C、茶艺师
D、环境卫生
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
50
开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是( )。查看本题分析
A、合理利用自然环境
B、民俗风情
C、破坏当地的人文自然结构
D、人文景观
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释


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本文分类：高处作业
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发布日期：2024-04-07 10:22:42
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茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。查看本题分析

在导购、推销中先高后低地展示产品，可通过让顾客品尝来强化其感官印象，加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析

茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。查看本题分析

安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。查看本题分析

水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。查看本题分析

在茶汤中加入2mg/L的镁时，茶汤变淡。查看本题分析

茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。查看本题分析

茶的香气多种多样，铁观音具有绿茶的清香又有红茶的甜醇。查看本题分析

夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。查看本题分析

茶叶中的茶多糖的对糖尿病患者有益。查看本题分析

茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。查看本题分析

禅茶茶艺中的“佛茶一味”指的是品茶。查看本题分析

为顾客拿递物品时，得体的做法是—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。查看本题分析

包种茶的品质特征是“外形深翠绿，带有灰霜点；汤色蜜绿，香气有浓郁的兰花清香，滋味醇滑甘润，叶底翠绿”。查看本题分析

锰是人体必需的微量元素，在茶叶中含量较高。查看本题分析

茶叶卫生标准GB2762-2012对茶叶中的稀土含量规定仍延用GB2762-2005的标准，即稀土≤2.0ppm（mg/kg）。查看本题分析

平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。查看本题分析

茶艺人员在接待时，拿递物品时，切勿粗枝大叶，重手重脚，乱仍乱放。查看本题分析

茶艺师在待机接待时，要善于观察顾客，对顾客进行准确的定位，以求把服务做好、做活。查看本题分析

意大利喜欢菊花，在茶席插花时可以任意搭配花种。查看本题分析

茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析A、透明B、淡黄色C、白色D、米白色

下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。查看本题分析A、凤凰三点头B、双手内旋C、高冲法D、回旋斟水法

茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析A、叶柄B、叶基C、叶中D、叶缘

( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。查看本题分析A、清B、明C、宋D、唐

有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。查看本题分析A、民族文化B、民族品格C、原始思维D、神奇传说

( )在制作的过程中须加入清油。查看本题分析A、八宝茶B、酥油茶C、豆子茶D、面罐茶

硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。查看本题分析A、0.01%B、0.03%C、0.05%D、0.06%

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。查看本题分析A、多酚类化合物B、蛋白质类C、维生素类D、脂肪类

茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析A、咸点类B、甜点类C、鲜果类D、果脯类

茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。查看本题分析A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应

( )，不属于紫砂壶选择的注意事项。查看本题分析A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎B、壶盖紧密，按住气孔不能出水C、倾倒时壶盖不会掉落D、选择价格适中的紫砂壶

桃江擂茶是以( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。查看本题分析A、芝麻和花生B、花生和黄豆C、芝麻和黄豆D、花生和橘皮

宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是( )，定窑则是( )。”查看本题分析A、青瓷、彩瓷B、白瓷、彩瓷C、青瓷、白瓷D、白瓷、青瓷

茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。查看本题分析A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用D、有利尿、调节体温的作用

巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( )，通常在茶中加糖，但不加薄荷。查看本题分析A、红茶B、绿茶C、花茶D、乌龙茶

国内商品茶标准中国家标准的英文代码是( )。查看本题分析A、GBB、NYC、DBD、QB

德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( )，特别是准备茶点时不要摆核桃。查看本题分析A、花茶B、绿茶C、黄茶D、白茶

法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析A、梅花B、牡丹花C、黄色菊花D、兰花

所谓的“擂茶三宝”是指：( )。查看本题分析A、擂钵、擂棍、水盂B、擂钵、擂棍、笊篱C、擂钵、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊篱

下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短

( )“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”。查看本题分析A、祁红B、滇红C、宜红D、正山小种

劳资关系发生纠纷，可以向( )提起诉讼。查看本题分析A、检察院B、税务工商局C、人民法院D、卫生局

旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的( )。查看本题分析A、冰红茶B、咸奶茶C、薄荷绿茶D、乌龙茶

以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。查看本题分析A、凤凰单丛B、白毫乌龙茶C、岭头单丛D、冻顶乌龙茶

( )属于甜花香类，具有玫瑰香。查看本题分析A、龙井茶B、正山小种C、祁门红茶D、白毫银针

实行柜台服务时，应遵守“一人站( )，两人站两边，三人站一线”之说。查看本题分析A、中间B、旁边C、左边D、右边

韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指( )。查看本题分析A、和敬俭真B、和敬清寂C、和敬雅真D、清和寂雅

管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析A、茶具B、茶叶C、茶艺师D、环境卫生

开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是( )。查看本题分析A、合理利用自然环境B、民俗风情C、破坏当地的人文自然结构D、人文景观

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茶树的叶片背面着生( )茸毛。查看本题分析
A、透明
B、淡黄色
C、白色
D、米白色

下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。查看本题分析
A、凤凰三点头
B、双手内旋
C、高冲法
D、回旋斟水法

茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。查看本题分析
A、叶柄
B、叶基
C、叶中
D、叶缘

( )代的千叟茶宴也视为宫廷茶艺。查看本题分析
A、清
B、明
C、宋
D、唐

有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道，是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。查看本题分析
A、民族文化
B、民族品格
C、原始思维
D、神奇传说

( )在制作的过程中须加入清油。查看本题分析
A、八宝茶
B、酥油茶
C、豆子茶
D、面罐茶

硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。查看本题分析
A、0.01%
B、0.03%
C、0.05%
D、0.06%

茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。查看本题分析
A、多酚类化合物
B、蛋白质类
C、维生素类
D、脂肪类

茶点大致可分为干果类、( )、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析
A、咸点类
B、甜点类
C、鲜果类
D、果脯类

茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。查看本题分析
A、化学反应
B、物理反应
C、分解反应
D、脂质反应

( )，不属于紫砂壶选择的注意事项。查看本题分析
A、壶的出水应流畅，壶嘴不能流涎
B、壶盖紧密，按住气孔不能出水
C、倾倒时壶盖不会掉落
D、选择价格适中的紫砂壶

桃江擂茶是以( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。查看本题分析
A、芝麻和花生
B、花生和黄豆
C、芝麻和黄豆
D、花生和橘皮

宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是( )，定窑则是( )。”查看本题分析
A、青瓷、彩瓷
B、白瓷、彩瓷
C、青瓷、白瓷
D、白瓷、青瓷

茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率
B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用
C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用
D、有利尿、调节体温的作用

巴基斯坦西北高地和一些游牧民族喜欢喝( )，通常在茶中加糖，但不加薄荷。查看本题分析
A、红茶
B、绿茶
C、花茶
D、乌龙茶

国内商品茶标准中国家标准的英文代码是( )。查看本题分析
A、GB
B、NY
C、DB
D、QB

德国人忌吃核桃，忌讳玫瑰花，所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的( )，特别是准备茶点时不要摆核桃。查看本题分析
A、花茶
B、绿茶
C、黄茶
D、白茶

法国人和意大利人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
A、梅花
B、牡丹花
C、黄色菊花
D、兰花

所谓的“擂茶三宝”是指：( )。查看本题分析
A、擂钵、擂棍、水盂
B、擂钵、擂棍、笊篱
C、擂钵、茶布、水盂
D、擂棍、茶碗、笊篱

下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。查看本题分析
A、增进茶汤浓度
B、提高茶叶香气
C、卫生干净
D、浸泡时间缩短

( )“外形条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称‘宝光’”。查看本题分析
A、祁红
B、滇红
C、宜红
D、正山小种

劳资关系发生纠纷，可以向( )提起诉讼。查看本题分析
A、检察院
B、税务工商局
C、人民法院
D、卫生局

旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的( )。查看本题分析
A、冰红茶
B、咸奶茶
C、薄荷绿茶
D、乌龙茶

以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。查看本题分析
A、凤凰单丛
B、白毫乌龙茶
C、岭头单丛
D、冻顶乌龙茶

( )属于甜花香类，具有玫瑰香。查看本题分析
A、龙井茶
B、正山小种
C、祁门红茶
D、白毫银针

实行柜台服务时，应遵守“一人站( )，两人站两边，三人站一线”之说。查看本题分析
A、中间
B、旁边
C、左边
D、右边

韩国的饮茶与中国古代饮茶颇为相似，以“和’“静”为基本精神，其含义泛指( )。查看本题分析
A、和敬俭真
B、和敬清寂
C、和敬雅真
D、清和寂雅

管理好( )是茶艺部门最主要的工作内容。查看本题分析
A、茶具
B、茶叶
C、茶艺师
D、环境卫生

开发茶文化旅游，以下不适合当作旅游项目开发的是( )。查看本题分析
A、合理利用自然环境
B、民俗风情
C、破坏当地的人文自然结构
D、人文景观