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  • 1

    日本人大都喜欢饮食茶,喝绿茶或红茶的人不多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    相传,坦洋工夫为福安县坦洋村人胡福四所创制。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    上茶后,如需上茶食、茶点,应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶人在品茗时,为了增加品茗的情趣,可以播放古筝曲等快节奏的纯音乐。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的氧化,加速茶叶储存过程的变质。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    白茶茶艺中的“谁解助茶香”是指闻干茶香。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    若至维吾尔族人家作客,一般由男主人用托盘向客人敬第一碗茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    茶艺展示过程中,尤其重视鉴赏茶的的汤色之美,宜用内壁洁白的素瓷杯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    清饮法,只要懂得茶中趣理,具体程序不像前人箭茶、点茶那样严格,给人留下自我发挥的空间。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    熟练掌握生活茶艺及表演艺术是茶艺馆人员服务的基本技能要求。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    宋代的煎茶方法在唐代的基础上又迈进了一步。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( ),茶艺服务人员在提供服务时要特别注意。查看本题分析
    A、用左手
    B、用双手
    C、用右手
    D、随意

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 17

    乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是( )。查看本题分析
    A、新梢一芽二叶
    B、驻芽二至三叶
    C、小开面一芽三至五叶
    D、一芽一叶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    在茶汤中加入( )以上的铅时,味涩有毒。查看本题分析
    A、0.03mg/L
    B、0.05mg/L
    C、0.08mg/L
    D、1mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    下列( )属于清花香类,具有栀子花香。查看本题分析
    A、铁观音
    B、黄金桂
    C、毛蟹
    D、本山

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    冲泡时,水温( ),用茶( ),冲泡时间宜( )。查看本题分析
    A、高,少,短
    B、低,多,长
    C、低,多,短
    D、高,多,短

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    礼仪是在人际交往中,以一定的约定俗成的程序方式来表现的( )的过程。查看本题分析
    A、克己为人
    B、律己敬人
    C、约束行为
    D、自我约束

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介,可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方法,产品品类齐全,( )。查看本题分析
    A、摸清顾客心理
    B、按价格先低后高地展示
    C、促使顾客产生联想
    D、促使顾客有所选择

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    普洱生茶与熟茶的差异从制作工艺上看,( )不是生茶的制作工艺。查看本题分析
    A、筛选
    B、分级
    C、晒青
    D、渥堆

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 24

    唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。查看本题分析
    A、金银茶具
    B、秘色瓷茶具
    C、琉璃茶具
    D、瓷碗

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    以茶为图腾的民族中最突出的是( ),原称“崩龙”。查看本题分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    候汤这道程序是掌握烧水程度,汤嫩则沫浮,汤老则茶沉,一般宜选用( )的沸水。查看本题分析
    A、80℃左右
    B、90℃左右
    C、100℃左右
    D、85℃左右

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    品饮白茶时,待茶汤呈( )或( ),可一边赏汤色,一边闻香、尝味。查看本题分析
    A、橙黄色或杏黄色
    B、金黄色或橙红色
    C、金黄色或橙黄色
    D、杏黄色或橙红色

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。查看本题分析
    A、客户心理
    B、销售技巧
    C、本店的各类茶的品质特征及价格
    D、茶饮推荐

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶,则用( )直接冲泡最为理想。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、碗
    C、壶
    D、紫砂杯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    下列( )因素不会影响泡茶的水温。查看本题分析
    A、温壶
    B、温润泡
    C、茶叶冷藏
    D、饮茶习惯

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    如果说杭州有“龙井茶,虎跑泉”双绝的话,那么,庐山上的“云雾茶,( )”,在茶界也堪称为珠璧之美。查看本题分析
    A、谷帘泉
    B、中泠泉
    C、北京玉泉
    D、趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。查看本题分析
    A、晒青绿茶
    B、红茶
    C、乌龙茶
    D、黄茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 33

    品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。查看本题分析
    A、外形
    B、汤色
    C、茶舞
    D、色泽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    下列( )不属于行茶程序的第一阶段(准备阶段)。查看本题分析
    A、选配茶具
    B、选用茶叶
    C、客人人数
    D、冲泡程序

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    ( )对茶树的生长有一定的影响,主要是光的强度与光的性质。查看本题分析
    A、蓝光
    B、亮度
    C、光照
    D、光波

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    茶艺服务人员要热爱本职工作,认识到这份工作的价值并以较高的( )完成服务任务。查看本题分析
    A、职业道德
    B、服务质量
    C、职业水平
    D、服务水平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 37

    饮早茶是( )独特的喝茶习俗。查看本题分析
    A、广西人
    B、广东人
    C、福建人
    D、浙江人

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    “滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、( )、金黄等类。查看本题分析
    A、金丝
    B、菊黄
    C、浅黄
    D、深黄

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。查看本题分析
    A、醇类
    B、脂类
    C、醛类
    D、酮类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 40

    下列关于劳动者的权益,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、劳动者享有平等就业和选择职业的权利
    B、取得劳动报酬的权利
    C、休息休假的权利
    D、不享有劳动安全卫生保护的权利

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 41

    碧螺春宜选用( )的投茶方式。查看本题分析
    A、上投法
    B、中投法
    C、下投法
    D、以上三种方法都可以

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    关于春季饮茶以下描述正确的是( )。查看本题分析
    A、宜饮花茶
    B、不能饮红茶
    C、品饮味中性的乌龙茶
    D、只能饮绿茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    品饮乌龙茶时,最注重的是( )。查看本题分析
    A、汤色
    B、滋味
    C、闻香
    D、叶底

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    以下除( )外均属于茶叶中的无机化合物。查看本题分析
    A、多种矿物质是
    B、氟
    C、钙
    D、镁

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    在服务中,如有宾客要求到一个指定位置,应( )。查看本题分析
    A、说服其到更合适的位置
    B、询问是否有其他客人预订
    C、尽量满足其要求
    D、加收其他费用方可

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    用人单位享有( )权利。查看本题分析
    A、无权自主选择录用求职者
    B、按公司意愿支付劳动者工资
    C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度
    D、必须依法参加社会保险,缴纳社会保险费

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    碧螺春外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、外形扁平光滑,形如“碗钉”
    B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
    C、外形细、圆紧、直、光、多白毫;内质清香,汤绿味浓
    D、外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    服务人员要提前( )min将为VIP宾客所备的茶品、茶食、茶具摆放好,确保茶食的新鲜、洁净、卫生。查看本题分析
    A、20
    B、10
    C、15
    D、30

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    品饮白茶时须经过( )分钟后,可一边赏汤色,一边闻香、尝味。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、十

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    民俗茶艺文化特色主要表现在( )、道具各具地方特色。查看本题分析
    A、服饰
    B、茶叶
    C、音乐
    D、表演

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释

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