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  • 1

    我国为少数民族几乎信奉某种宗教,汉族的宗教信徒比较少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    罐罐茶是甘肃部分山区,陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    白茶冲泡约3分钟后,茶汤呈橙黄色或杏黄色,即可品饮。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    “滇红”因采制季节不同,其品质有所变化,春茶比夏茶好,秋茶比夏茶好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    在服务时,同样的问题,不要重复向同一位客人询问,以免引起客人反感。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    白族的三道茶早在唐代时就已成了白家待客交友的一种礼仪。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    宗教茶艺特别讲究礼仪,气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨,强调修身养性或以茶释道。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    在社会生活中,礼仪约束着人们的态度和动机,也规范着人们的生活方式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫是。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    在产品展示推销时,茶艺服务人员必须主次分明,抓住重点,忌讳推荐无重点。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    紫砂壶的选购首先看造型、外观。即先看壶嘴、壶把、壶体的均衡;其次泥色的变化、造型的类别变化。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    根据茶叶的发酵程度划分,白茶属于不发酵茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 15

    将乐擂茶的基本原料中其茶叶不全是茶叶,可以野生植物的嫩叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    摩洛哥所谓的三道茶,是敬三杯奶茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    茶叶一经用水冲泡,茶中可溶解于水的浸出物,会随着时间的延续,不断浸出和溶解于水中。所以,茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩,泡茶方式独特,只采用混饮方式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 19

    湖南的桃江擂茶按照当地习俗若只一碗,应留一点在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    根据交往通道的性质,可将交往分为单向交往和双向交往。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    回转斟水时,右手必须逆时针方向回转,左手则以顺时针方向回转,表示招手“来!来!来!”的意思。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关,但与饮茶习惯无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    如果贯穿于行动之中的道德原则不同,则他们所体现的( )也是不一样的。查看本题分析
    A、道德价值
    B、道德结果
    C、行动结果
    D、社会价值

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    在工作中,茶艺服务人员要用自己最大的努力尽到( ),真诚守信、一丝不苟,树立起值得他人信赖的道德形象。查看本题分析
    A、职业道德
    B、完美服务
    C、职业责任
    D、规范服务

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    根据地区的不同,擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。查看本题分析
    A、杭州擂茶
    B、台湾擂茶
    C、安化擂茶
    D、苏州擂茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 26

    ( )有诗云:“戏作小诗君莫笑,从来佳茗似佳人”。他把优质的茶比喻成让人一见倾心的绝代佳人。查看本题分析
    A、苏东坡
    B、李清照
    C、辛弃疾
    D、黄庭坚

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    泡茶用水要求PH值( )。查看本题分析
    A、小于5
    B、小于6
    C、小于7
    D、小于8

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。查看本题分析
    A、凤凰三点头
    B、双手内旋
    C、高冲法
    D、回旋斟水法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    乔木型茶树最低分枝高度一般离地面( )以上。查看本题分析
    A、30cm
    B、50cm
    C、20cm
    D、40cm

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    在茶汤中含有( )的钙时,茶汤变坏带涩。查看本题分析
    A、1mg/L
    B、2mg/L
    C、3mg/L
    D、4mg/L

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    泡茶水温的高低,与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料( )要比( )的茶汁浸出要慢得多,所以冲泡水温要高。查看本题分析
    A、粗老紧实、细嫩松散
    B、粗老松散、细嫩紧实
    C、细嫩紧实、粗老松散
    D、细嫩松散、粗老紧实

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    茶叶的保存应注意氧气的控制,维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、茶褐素
    B、茶黄素
    C、维生素
    D、茶色素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    ( )外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显。查看本题分析
    A、海红
    B、宁红
    C、滇红
    D、祁红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    在交谈中多使用( ),是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。查看本题分析
    A、普通话
    B、赞美语言
    C、礼貌用语
    D、谦恭语气

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    在我国民间,还有“老茶壶泡,嫩茶杯冲”之说。这是因为( )。查看本题分析
    A、较粗老的茶叶用壶冲泡,可保持热量,有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤。
    B、较粗老茶叶缺乏观赏价值,用来敬客,不大雅观。
    C、细嫩的茶叶,用杯冲泡,一目了然,同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
    D、以上三点都是正确的。

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    小乔木型茶树,它的植株( )。查看本题分析
    A、高大
    B、较高大
    C、矮小
    D、与其他树型无差别

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    品饮绿茶时,二开茶重在品尝绿茶的( )。查看本题分析
    A、滋味和花香
    B、回甘和茶香
    C、回味和甘醇
    D、回味和花香

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    狭义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶的精神财富
    B、茶的物质财富
    C、茶的联谊效应
    D、茶的传媒效应

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    著名民间音乐艺术家阿炳以( )为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。查看本题分析
    A、惠山泉
    B、中泠泉
    C、玉泉
    D、趵突泉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶,除采用老茶树叶外,更多的是采摘许多野生植物的嫩叶,经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。查看本题分析
    A、蒸煮
    B、揉捻
    C、焖煮
    D、闷黄

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    以下( )茶叶具有“岩韵”。查看本题分析
    A、太平猴魁
    B、祁门红茶
    C、安溪铁观音
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    如客人随身携带较多物品或行走困难,茶艺服务人员应( )。查看本题分析
    A、马上伸出援助之手
    B、征询同意后给予帮助
    C、向领班汇报情况
    D、帮忙清理前方障碍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    有着茶图腾的烙印及( )折射的茶道,是随着历史和文化的变迁慢慢形成的。查看本题分析
    A、民族文化
    B、民族品格
    C、原始思维
    D、神奇传说

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    斗茶的评比标准一是比茶汤的色泽,以( )为上。查看本题分析
    A、青白
    B、灰白
    C、黄白
    D、白

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    一般来说,饮用花茶,为有利于香气的保持,可用泡( )茶,然后斟入瓷杯饮用。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、盖碗
    C、壶
    D、紫砂杯

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    四川人饮茶特别钟情( ),选用这种茶具饮茶,颇有清代遗风。查看本题分析
    A、玻璃杯
    B、盖茶碗
    C、紫砂壶
    D、紫砂杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。查看本题分析
    A、水仙
    B、凤凰单丛
    C、肉桂
    D、大红袍

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    用玻璃杯冲泡白毫银针,奉茶时右手( ),左手托杯底,双手将奉茶到客人面前。查看本题分析
    A、轻握杯身
    B、紧握杯身
    C、捏紧杯口
    D、掩住杯口

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
    A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》
    B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》
    C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》
    D、NY/T288-2002《绿色食品茶叶》

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    安溪的铁观音品质独特,具有特殊的( )。查看本题分析
    A、花香
    B、音韵
    C、高山韵
    D、岩韵

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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