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  • 1

    正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气,茶汤有一层“金圈”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    品饮花茶中的口品,即品味。品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    茶树对土壤的酸碱度很敏感,它只能生在酸性土壤中。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    一般来说,水温越高,溶解度越大,茶汤越浓;反之,水温越低,茶汤就越淡。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    行为文化即人们在从事茶叶生产和消费过程中所形成的社会行为规范。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始,分清轻重缓急。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    在导购、推销中先高后低地展示产品,可通过让顾客品尝来强化其感官印象,加深其对茶叶商品的兴趣和认识程度。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    高血糖,高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    对于台、港、澳同胞礼仪接待时,过年可以说“恭喜发财”“万事如意”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    三道茶中“甜茶”寓为“吃得苦中苦,方为人上人”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    紫砂壶每次泡完茶之后最好在1小时内将壶内的茶渣清理完毕,以热水冲洗干净。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    冲泡调饮红茶选用的茶具一般有烧水壶、茶壶、茶盅、品茗杯、。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    法国最早进口的茶叶是中国的绿茶,以后乌龙茶、红茶、花茶等相继输入。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    室内展销会在室内举行,不受天气影响、不受时间限制,可展出较为精致、价值高的展品,但花费较大,布置也较为复杂。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。查看本题分析
    A、嫩叶
    B、新梢
    C、叶片
    D、越冬芽

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    一般来说,泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。查看本题分析
    A、成反比
    B、成正比
    C、没有关联
    D、不成比例

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 20

    下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。查看本题分析
    A、凤凰三点头
    B、双手内旋
    C、高冲法
    D、45o注水法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    摩洛哥人酷爱饮茶,加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。查看本题分析
    A、红茶
    B、绿茶
    C、白茶
    D、黄茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    绿茶制作的关键工序是( )。查看本题分析
    A、萎凋
    B、杀青
    C、做青
    D、发酵

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的( )。查看本题分析
    A、轻音乐
    B、器乐曲
    C、纯音乐
    D、钢琴曲

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    中国茶类的划分有多种方法,根据制作方法和( )氧化(发酵)程度的不同,可分为六大类。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、咖啡碱
    D、叶绿素

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 25

    唐德宗时期的( )也视为宫廷茶艺。查看本题分析
    A、梅妃斗茶
    B、东亭茶宴
    C、清明茶宴
    D、千叟茶宴

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    安溪铁观音外形的品质特点是( )。查看本题分析
    A、两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露
    B、条形紧秀,锋苗好,色泽具有“宝光”
    C、条索紧结、肥壮、沉重,似蜻蜓头。色泽砂绿,鲜润,红点明
    D、条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    职业道德是指( )对道德的要求,是从事这一行业的行为标准和要求。查看本题分析
    A、职业本质
    B、职业特点
    C、职业认知
    D、职业习惯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    茶氨酸的主要药理作用,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、降低血压
    B、抑制癌细胞的生长
    C、提高学习和记忆能力
    D、不利经期综合症等

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    开发茶文化旅游,要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等,开发特色茶楼,( )不适合提倡。查看本题分析
    A、农家茶室
    B、木屋茶室
    C、茅屋茶室
    D、娱乐舞蹈唱歌会所

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    消费者享有的权利,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、安全保障权
    B、自主选择权
    C、技术指导与售后服务权
    D、无理由讨价还价

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    “叶嘉”是苏东坡对( )的美称。查看本题分析
    A、茶汤
    B、茶叶
    C、茶杯
    D、茶壶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    唐代中期盛行煎茶法,所选用的茶是( )。查看本题分析
    A、粗茶
    B、饼茶
    C、末茶
    D、团茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    明代饮茶方式是( )。查看本题分析
    A、煮茶
    B、点茶
    C、泡茶
    D、煎茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 34

    日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种,抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距,一般所谓的抹茶道,叫做“茶之汤”,其原料使用( )茶。查看本题分析
    A、散
    B、末
    C、团
    D、饼

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茶叶中的维生素B族:其含量也较高,包括维生素B1、B2、B3、B5、B11等,对人体有多种作用,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、维生素B1可维持神经系统、消化系统和心脏的正常功能
    B、维生素B2有维持视网膜的正常机制、参与人体的氧化还原反应
    C、维生素B3有加强人体脂肪代谢、防治皮肤炎及毛发脱色等功能
    D、维生素B11可防治癞皮病;维生素B5可促进入体造血功能、防治贫血

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    经营者应履行的义务,描述错误的是( )。查看本题分析
    A、依法约定或履行义务。
    B、产品质量安全问题与经营者无关
    C、接受消费者的监督
    D、提供真实信息,标明真实名称和标记

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    茶艺馆所提供的茶点也要适时地有所改变,这是在茶艺馆消费品的季节性调配中的( )原则。查看本题分析
    A、温差分明
    B、四季分明
    C、茶点分明
    D、地区分明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    茶叶销售场所卫生管理要求,以下正确的是( )。查看本题分析
    A、经营场所内机械通风及空调设备可有可元,只要空气流通整洁舒适
    B、无须设专人负责消毒工作
    C、座位套只要看起来保干净不用经常清洗
    D、服务人员上班应搞好个人卫生

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 39

    茶叶中的主要药用成分包括( )。查看本题分析
    A、有机化合物类和无机化合物类
    B、有机化合物类
    C、无机化合物类
    D、矿物质

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    普通的绿茶一般每杯投入干茶( ),第一泡,可冲入开水100-150ml。查看本题分析
    A、1-2g
    B、2-3g
    C、2-4g
    D、3-5g

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    祁门红的产地是在( )。查看本题分析
    A、贵州
    B、安徽
    C、福建
    D、云南

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    以下( )是乌龙茶中发酵最重的茶。查看本题分析
    A、凤凰单丛
    B、白毫乌龙茶
    C、岭头单丛
    D、冻顶乌龙茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    形似雀舌,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄是( )的品质特点。查看本题分析
    A、黄山毛峰
    B、六安瓜片
    C、西湖龙井
    D、信阳毛尖

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    茶艺服务人员在待机接触顾客时,必须明确两点,一是积极主动,二是( )。查看本题分析
    A、举止规范
    B、面带笑容
    C、语言亲切
    D、选准时机

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    关于茶叶中的茶氨酸的主要药理作用,以下选项描述全正确的是( )。 ①根治经期综合症等 ②抑制癌细胞的生长 ③降血压 ④调节或预防脑部疾病 ⑤提高学习和记忆能力查看本题分析
    A、②③④⑤
    B、①②③④⑤
    C、①②⑤
    D、①②④

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 46

    ( )人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶。查看本题分析
    A、荷兰
    B、埃及
    C、日本
    D、俄罗斯

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    ( )的制作原料主要以小叶种中的楮叶种为主。查看本题分析
    A、祁红
    B、滇红
    C、宜红
    D、正山小种

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 48

    “( )”不是韩国茶礼的宗旨。查看本题分析
    A、和
    B、静
    C、俭
    D、真

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的精神面貌和茶艺馆的( )。查看本题分析
    A、形象
    B、水平
    C、发展
    D、服务

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    茶叶中维生素的含量很高,约占茶叶干物质的( )。查看本题分析
    A、0.1%
    B、0.2%
    C、0.3%
    D、0.6-1.0%

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