危险化学品经营许可证是什么

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1
()职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
2
()制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
3
()某毛料单价12元/千克，出材率60%，净料单位成本应为20元/千克。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
4
()低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
5
()燃气设备在日常使用中不需要注意检漏。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
6
()某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
7
()蛋清类饼干是一种松软香甜，入口易化，营养丰富的高档甜点。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
8
()木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
9
()西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
10
()燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
11
()制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素是温度和时间。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
12
()干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
13
()案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
14
()泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。查看本题分析
```
正确错误
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
15
()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析
A、牛奶
B、黄油
C、糖
D、水
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
16
某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
17
泡夫烘烤的开始阶段，如果经常打开炉门，会影响泡夫的()。查看本题分析
A、胀发
B、色泽
C、形状
D、成熟时间
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
18
铁、铜器工具用后刷洗干净，放在()的地方。查看本题分析
A、密闭、干燥
B、清洁、阴暗
C、通风、干燥
D、通风、光亮
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
19
黄油蛋糕是配方中含有较多()的松软制品。查看本题分析
A、油脂
B、鸡蛋
C、水分
D、糖
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
20
下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。查看本题分析
A、水果罐头
B、灭鼠药
C、鸡蛋
D、调味品
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
21
下列不属于面包类产品的是()。查看本题分析
A、汉堡包
B、吐司
C、热狗
D、木司
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
22
亚油酸是人体营养中最重要的()。查看本题分析
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
23
当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
24
计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。查看本题分析
A、微生物
B、酶
C、微生物与酶
D、微生物与氧
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
25
()就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起衬托和增加风味的作用。查看本题分析
A、撒
B、沾
C、点
D、淋
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
26
酱油的鲜味主要来自其中的()。查看本题分析
A、食盐
B、糖类
C、氨基酸
D、醋酸
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
27
出材率是表示原材料()程度的指标。查看本题分析
A、采购
B、消耗
C、需求
D、利用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
28
在使用巧克力时要根据其()的含量确定巧克力的温度。查看本题分析
A、可可脂
B、脂肪酸
C、水分
D、脂蛋白
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
29
油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果时间过长，则会造成()。查看本题分析
A、蛋糕内部组织发黏
B、蛋糕内部组织硬化
C、蛋糕四周表层脆硬
D、蛋糕四周表层焦糊
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
30
肌体内缺少维生素B1，会引起（）。查看本题分析
A、脚气病
B、糙皮病
C、恶性贫血
D、佝偻病
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
31
在电气设备故障情况下，必须有()、电气隔离等电击防护措施。查看本题分析
A、接地保护
B、接零保护
C、自动切断操作
D、自动切断供电
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
32
河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析
A、血液、内脏、皮肤、肌肉
B、肠管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、内脏、皮肤、卵巢
D、鳃部、眼睛、卵巢、血液
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
33
花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析
A、等价交换
B、利益交换
C、公平合理
D、市场规律
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
34
膳食制度是指把全天的()按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。查看本题分析
A、乳、蛋类
B、肉类
C、饮料
D、食物
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
35
泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。查看本题分析
A、蛋液
B、油脂
C、胶液
D、芝麻
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
36
使用面粉筋度较低、水分较少，但其它配方较高的配比与老面团一起搅拌的硬皮面包面团，然后直接分割、整形制作出来的面包，一般来说，面包制品切片()。查看本题分析
A、有均匀的孔隙
B、几乎没有酸酵的空隙
C、有比较细腻的网状结构
D、有疏松的蜂窝眼
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
37
采用模具成型法给木司成型时，为提高产品的稳定性，在调制木司糊时，可适量多加一些结力，但切不可过多，否则产品食用时会产生韧性，失去木司的原有()。查看本题分析
A、形状和柔软性
B、口味和特性
C、风味和形状
D、口味和柔软性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
38
面粉中面筋含量、()的多少对面点工艺质量影响较大。查看本题分析
A、含水量
B、灰分量
C、蛋白质含量
D、脂肪含量
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
39
原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。查看本题分析
A、质地的互相搭配
B、形状的合理搭配
C、所含营养素相互间的营养搭配
D、所含营养素的统一性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
40
广义的成本是指构成各种()的各项耗费之和。查看本题分析
A、产品
B、人工
C、燃料
D、原料
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
41
根据()规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。查看本题分析
A、《宪法》
B、《民事诉讼法》
C、《食品卫生法》
D、《工商法》
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
42
木司成型的最普通做法是()或者挤到装饰过的果皮内。查看本题分析
A、直接挤到各种上台服务的容器
B、用其他食品原料做包装，将木司包入
C、利用各式各样的模具，将木司挤入，冷冻后供客人食用
D、将木司表面经过简单装饰后供给客人
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
43
圣诞节饼干具有季节性和()的特殊性。查看本题分析
A、地区性
B、民族性
C、原料上
D、工艺性
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：D　　本题解释
44
副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、0.01
B、0.03
C、0.05
D、0.1
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
45
动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。查看本题分析
A、熔点高
B、熔点低
C、饱和脂肪酸含量低
D、维生素含量多
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
46
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。查看本题分析
A、寄生虫
B、昆虫
C、微生物
D、霉菌
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：C　　本题解释
47
坚果用英文表示为()。查看本题分析
A、nat
B、nut
C、mint
D、rum
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释
48
下列属于间色的是()。查看本题分析
A、橙色
B、红色
C、褐色
D、白色
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
49
鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是()。查看本题分析
A、提供必需氨基酸
B、改善大脑机能
C、防止血栓形成
D、防动脉硬化和冠心病的作用
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：A　　本题解释
50
油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有()的特点。查看本题分析
A、柔软
B、松脆
C、外表光滑
D、色泽金黄
```
ABCD
```
您的答案：没有答题标准答案：B　　本题解释


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本文分类：危险化学品类
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发布日期：2024-03-30 22:35:05
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危险化学品经营许可证是什么

()职业道德是人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和。查看本题分析

()制作巧克力木司时，主要原料是巧克力和奶油。查看本题分析

()某毛料单价12元/千克，出材率60%，净料单位成本应为20元/千克。查看本题分析

()低油脂成分的油脂蛋糕不宜采用面粉、油脂拌和法调制面糊。查看本题分析

()燃气设备在日常使用中不需要注意检漏。查看本题分析

()某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。查看本题分析

()蛋清类饼干是一种松软香甜，入口易化，营养丰富的高档甜点。查看本题分析

()木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。查看本题分析

()西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和黑巧克力等。查看本题分析

()燃烧必须在有可燃物质、助燃剂和火源同时存在才能够发生。查看本题分析

()制作硬质面包时，影响硬质面包成熟的主要因素是温度和时间。查看本题分析

()干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。查看本题分析

()案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。查看本题分析

()泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度一般在200℃左右。查看本题分析

()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析A、牛奶B、黄油C、糖D、水

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析A、0.4B、0.6C、0.8D、1.5

泡夫烘烤的开始阶段，如果经常打开炉门，会影响泡夫的()。查看本题分析A、胀发B、色泽C、形状D、成熟时间

铁、铜器工具用后刷洗干净，放在()的地方。查看本题分析A、密闭、干燥B、清洁、阴暗C、通风、干燥D、通风、光亮

黄油蛋糕是配方中含有较多()的松软制品。查看本题分析A、油脂B、鸡蛋C、水分D、糖

下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。查看本题分析A、水果罐头B、灭鼠药C、鸡蛋D、调味品

下列不属于面包类产品的是()。查看本题分析A、汉堡包B、吐司C、热狗D、木司

亚油酸是人体营养中最重要的()。查看本题分析A、必需氨基酸B、非必需氨基酸C、必需脂肪酸D、非必需脂肪酸

当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析A、病人家属B、病人亲属C、上级领导D、当地卫生防疫部门

计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。查看本题分析A、微生物B、酶C、微生物与酶D、微生物与氧

()就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起衬托和增加风味的作用。查看本题分析A、撒B、沾C、点D、淋

酱油的鲜味主要来自其中的()。查看本题分析A、食盐B、糖类C、氨基酸D、醋酸

出材率是表示原材料()程度的指标。查看本题分析A、采购B、消耗C、需求D、利用

在使用巧克力时要根据其()的含量确定巧克力的温度。查看本题分析A、可可脂B、脂肪酸C、水分D、脂蛋白

油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果时间过长，则会造成()。查看本题分析A、蛋糕内部组织发黏B、蛋糕内部组织硬化C、蛋糕四周表层脆硬D、蛋糕四周表层焦糊

肌体内缺少维生素B1，会引起（）。查看本题分析A、脚气病B、糙皮病C、恶性贫血D、佝偻病

在电气设备故障情况下，必须有()、电气隔离等电击防护措施。查看本题分析A、接地保护B、接零保护C、自动切断操作D、自动切断供电

河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析A、血液、内脏、皮肤、肌肉B、肠管、眼睛、卵巢、血液C、血液、内脏、皮肤、卵巢D、鳃部、眼睛、卵巢、血液

花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析A、等价交换B、利益交换C、公平合理D、市场规律

膳食制度是指把全天的()按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。查看本题分析A、乳、蛋类B、肉类C、饮料D、食物

泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。查看本题分析A、蛋液B、油脂C、胶液D、芝麻

面粉中面筋含量、()的多少对面点工艺质量影响较大。查看本题分析A、含水量B、灰分量C、蛋白质含量D、脂肪含量

原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。查看本题分析A、质地的互相搭配B、形状的合理搭配C、所含营养素相互间的营养搭配D、所含营养素的统一性

广义的成本是指构成各种()的各项耗费之和。查看本题分析A、产品B、人工C、燃料D、原料

根据()规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。查看本题分析A、《宪法》B、《民事诉讼法》C、《食品卫生法》D、《工商法》

圣诞节饼干具有季节性和()的特殊性。查看本题分析A、地区性B、民族性C、原料上D、工艺性

副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。查看本题分析A、0.01B、0.03C、0.05D、0.1

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。查看本题分析A、熔点高B、熔点低C、饱和脂肪酸含量低D、维生素含量多

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。查看本题分析A、寄生虫B、昆虫C、微生物D、霉菌

坚果用英文表示为()。查看本题分析A、natB、nutC、mintD、rum

下列属于间色的是()。查看本题分析A、橙色B、红色C、褐色D、白色

鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是()。查看本题分析A、提供必需氨基酸B、改善大脑机能C、防止血栓形成D、防动脉硬化和冠心病的作用

油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有()的特点。查看本题分析A、柔软B、松脆C、外表光滑D、色泽金黄

茶艺师资格证有啥用

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内蒙古哪办理危化品从业资格证

未取得危险化学品经营许可证罚款

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()是烫制面粉的必备的原料，在泡夫制作中起着传递热量、使体积膨大的作用。查看本题分析
A、牛奶
B、黄油
C、糖
D、水

某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是()。查看本题分析
A、0.4
B、0.6
C、0.8
D、1.5

泡夫烘烤的开始阶段，如果经常打开炉门，会影响泡夫的()。查看本题分析
A、胀发
B、色泽
C、形状
D、成熟时间

铁、铜器工具用后刷洗干净，放在()的地方。查看本题分析
A、密闭、干燥
B、清洁、阴暗
C、通风、干燥
D、通风、光亮

黄油蛋糕是配方中含有较多()的松软制品。查看本题分析
A、油脂
B、鸡蛋
C、水分
D、糖

下列中不能在烹饪储藏室存放的是()。查看本题分析
A、水果罐头
B、灭鼠药
C、鸡蛋
D、调味品

下列不属于面包类产品的是()。查看本题分析
A、汉堡包
B、吐司
C、热狗
D、木司

亚油酸是人体营养中最重要的()。查看本题分析
A、必需氨基酸
B、非必需氨基酸
C、必需脂肪酸
D、非必需脂肪酸

当确定食物中毒发生后，应及时报告()。查看本题分析
A、病人家属
B、病人亲属
C、上级领导
D、当地卫生防疫部门

计司是在是在()的作用下，经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。查看本题分析
A、微生物
B、酶
C、微生物与酶
D、微生物与氧

()就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起衬托和增加风味的作用。查看本题分析
A、撒
B、沾
C、点
D、淋

酱油的鲜味主要来自其中的()。查看本题分析
A、食盐
B、糖类
C、氨基酸
D、醋酸

出材率是表示原材料()程度的指标。查看本题分析
A、采购
B、消耗
C、需求
D、利用

在使用巧克力时要根据其()的含量确定巧克力的温度。查看本题分析
A、可可脂
B、脂肪酸
C、水分
D、脂蛋白

油脂蛋糕在烘烤成熟时，如果时间过长，则会造成()。查看本题分析
A、蛋糕内部组织发黏
B、蛋糕内部组织硬化
C、蛋糕四周表层脆硬
D、蛋糕四周表层焦糊

肌体内缺少维生素B1，会引起（）。查看本题分析
A、脚气病
B、糙皮病
C、恶性贫血
D、佝偻病

在电气设备故障情况下，必须有()、电气隔离等电击防护措施。查看本题分析
A、接地保护
B、接零保护
C、自动切断操作
D、自动切断供电

河豚鱼体内含毒素最多的部位有()。查看本题分析
A、血液、内脏、皮肤、肌肉
B、肠管、眼睛、卵巢、血液
C、血液、内脏、皮肤、卵巢
D、鳃部、眼睛、卵巢、血液

花很少钱吃鱼翅席是不可能的，因为它不符合()原则。查看本题分析
A、等价交换
B、利益交换
C、公平合理
D、市场规律

膳食制度是指把全天的()按一定的次数、一定时间间隔和一定数量、质量分配到各餐的一种制度。查看本题分析
A、乳、蛋类
B、肉类
C、饮料
D、食物

泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的()。查看本题分析
A、蛋液
B、油脂
C、胶液
D、芝麻

面粉中面筋含量、()的多少对面点工艺质量影响较大。查看本题分析
A、含水量
B、灰分量
C、蛋白质含量
D、脂肪含量

原料、辅料的合理利用，既包括西点加工制作中的主料、配料和调料的合理利用，还包括原料()。查看本题分析
A、质地的互相搭配
B、形状的合理搭配
C、所含营养素相互间的营养搭配
D、所含营养素的统一性

广义的成本是指构成各种()的各项耗费之和。查看本题分析
A、产品
B、人工
C、燃料
D、原料

根据()规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。查看本题分析
A、《宪法》
B、《民事诉讼法》
C、《食品卫生法》
D、《工商法》

圣诞节饼干具有季节性和()的特殊性。查看本题分析
A、地区性
B、民族性
C、原料上
D、工艺性

副溶血性弧菌在盐浓度为()时最宜生长繁殖。查看本题分析
A、0.01
B、0.03
C、0.05
D、0.1

动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。查看本题分析
A、熔点高
B、熔点低
C、饱和脂肪酸含量低
D、维生素含量多

鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和()引起的腐败变质。查看本题分析
A、寄生虫
B、昆虫
C、微生物
D、霉菌

坚果用英文表示为()。查看本题分析
A、nat
B、nut
C、mint
D、rum

下列属于间色的是()。查看本题分析
A、橙色
B、红色
C、褐色
D、白色

鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是()。查看本题分析
A、提供必需氨基酸
B、改善大脑机能
C、防止血栓形成
D、防动脉硬化和冠心病的作用

油脂的起酥性能使烘烤后的泡夫外表具有()的特点。查看本题分析
A、柔软
B、松脆
C、外表光滑
D、色泽金黄