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  • 1

    神经衰弱者应不饮浓茶,不在临睡前饮茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    唐宋时期茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    泡茶用水量应因茶类而异,一般来说,红茶、乌龙茶、白茶类,每克茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    黄茶君山银针品饮时,其的茶汤口感浓厚、陈涩,别有一番滋味在心头。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    黄茶君山银针冲泡后,大约10分钟,就可以品饮了。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 6

    炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶,寒冬季节宜饮玳玳花茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    高山茶条索肥硕,香高味浓,耐冲泡;,平地茶条索细瘦,香低身骨轻。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,长相、身材也很重要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过50,不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    在日常营业中为营造品茶环境,要求服务员点香、播放音乐,营造优雅和平静的氛围。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    当茶艺师坐着泡茶时,提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    茶艺师接待顾客时,应主动与来客行握手礼。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 14

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物( )的氧化,加速茶叶变质。查看本题分析
    A、色素或蛋白质
    B、维生素或蛋白质
    C、色素或脂质
    D、色素或维生素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 15

    白茶冲泡时,泡茶用高冲法,按同一方向冲入开水100-120毫升,一般( )为宜。查看本题分析
    A、五六成满。
    B、六七成满。
    C、七八成满。
    D、八九成满。

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 16

    宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。查看本题分析
    A、煮茶
    B、注茶
    C、斗茶
    D、分茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 17

    泡饮红茶一般用( )的水冲泡。查看本题分析
    A、70℃
    B、75℃
    C、85℃
    D、90℃

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    茶叶中含有( )多种化学成分。查看本题分析
    A、100
    B、200
    C、500
    D、600

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    清代茶叶已齐全( )。查看本题分析
    A、三大茶类
    B、四大茶类
    C、五大茶类
    D、六大茶类

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    茶树性喜温暖、( ),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。查看本题分析
    A、干燥的环境
    B、湿润的环境
    C、避光的环境
    D、阴冷的环境

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    茶树性喜温暖、湿润,在南纬45°与北纬( )间都可以种植。查看本题分析
    A、38°
    B、38°
    C、45°
    D、48°

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 22

    台湾乌龙茶的冲泡程序( )。查看本题分析
    A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶
    B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、品茶
    C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、品茶
    D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    茶艺师在较正式的场合作自我介绍时,通常可以介绍自己所在的( )、部门及具体职务。查看本题分析
    A、城市
    B、地址
    C、茶艺馆
    D、岗位

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    下列选项中,不属于真诚守信的基本作用的是( )。查看本题分析
    A、有利于企业提高竞争力
    B、有利于企业树品牌
    C、树立企业信誉
    D、提高技术水平

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    为顾客结帐时,恰当的做法是( )。查看本题分析
    A、指明收银台位置,请顾客自行结帐
    B、用托盘将帐单递给顾客
    C、为表示尊敬和礼貌,将托盘内帐单的正面朝上
    D、用双手将帐单递给顾客

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    茶艺师在工作中礼节具体体现在( )的礼节和行为举止上的礼节。查看本题分析
    A、语言上
    B、仪态上
    C、姿势上
    D、形式上

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 27

    茶文化的核心是( )。查看本题分析
    A、茶道精神
    B、茶礼精神
    C、释家精神
    D、儒家精神

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    饮浓茶茶叶中的( )含量很高,对人体刺激过于强烈。查看本题分析
    A、茶多酚、维生素
    B、氨基酸、咖啡碱
    C、茶多酚、咖啡碱
    D、氨基酸、叶绿素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 29

    世界上第一部茶书的书名是( )。查看本题分析
    A、《茶谱》
    B、《茶经》
    C、《茶酒论》
    D、《采茶录》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    茶艺是( )的基础。查看本题分析
    A、茶文
    B、茶情
    C、茶道
    D、茶俗

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    扁炒青的品质要求:( )。因制法不同,品质特征也有差异。查看本题分析
    A、紧结光滑
    B、扁平光滑
    C、芽毫光滑
    D、密披茸毛

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    茶艺师着短裙在服务时,下列( )姿势是错误的。查看本题分析
    A、行动时步幅不宜大
    B、坐时将两膝张开
    C、两手臂自然摆动
    D、步幅轻盈

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。查看本题分析
    A、水分
    B、茶多酚
    C、叶绿素
    D、淀粉

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 34

    在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。查看本题分析
    A、醇和
    B、浓厚
    C、鲜醇
    D、平和

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    解决劳资关系发生的纠纷程序是。查看本题分析
    A、调解、仲裁、诉讼
    B、单位解聘雇员、雇员上诉
    C、仲裁、上诉
    D、调解、上诉

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为。查看本题分析
    A、《北苑别录》
    B、《大观茶论》
    C、《茶录》
    D、《茶疏》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
    A、宋代
    B、明代
    C、元代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    景瓷宜陶是茶具的代表。查看本题分析
    A、唐代
    B、宋代
    C、明代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    宋代哥窑的产地在。查看本题分析
    A、浙江杭洲
    B、河南临汝
    C、福建建洲
    D、浙江龙泉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    作品小壶多,中壶少、大壶罕见,大者浑朴,小者精妙。查看本题分析
    A、惠孟臣
    B、杨彭年
    C、陈曼生
    D、时大彬

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 41

    《大观茶论》的作者是。查看本题分析
    A、蔡襄
    B、孙樵
    C、苏轼
    D、赵佶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 42

    不锈钢茶具外表光洁明亮,造型规整有现代感,具有的特点。查看本题分析
    A、传热慢
    B、透气
    C、传热快,不透气
    D、传热快,透气

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    六大茶类齐全的年代是。查看本题分析
    A、明代
    B、清代
    C、元代
    D、汉代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    茶艺是的基础。查看本题分析
    A、茶文
    B、茶情
    C、茶道
    D、茶俗

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    潮汕工夫茶第一次冲水后,内要将茶汤倒出,也称温润泡。查看本题分析
    A、20秒钟
    B、15秒钟
    C、30秒钟
    D、5秒钟

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    开展道德评价时,对提高道德品质修养最重要。查看本题分析
    A、批评检查他人
    B、相互批评
    C、相互攀比
    D、自我批评

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 47

    黄茶冲泡时,用70℃左右的开水冲泡后的君山银针,往往,这时常用玻璃片盖在茶杯上。查看本题分析
    A、直立在茶汤中
    B、浮卧汤面
    C、半浮半沉
    D、茶芽挂在水面下

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    台湾乌龙茶冲泡时,洗杯要用茶夹依次将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉,并一对对地放在杯垫上,。查看本题分析
    A、闻香杯在左,品茗杯在右
    B、品茗杯在左,闻香杯在右
    C、闻香杯在前,品茗杯在后
    D、品茗杯在前,闻香杯在后

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 49

    职业道德品质的含义应包括。查看本题分析
    A、职业观念、职业技能和职业良心
    B、职业良心、职业技能和职业自豪感
    C、职业良心、职业观念和职业自豪感
    D、职业观念、职业服务和受教育的程度

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    花茶冲泡时,用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗,一般置茶。查看本题分析
    A、1-2克
    B、2-3克
    C、3-4克
    D、4-5克

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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