有初级焊工证可以考高级证吗 ,安全生产模拟考试一点通网站根据考试大纲规定的考试范围为您提供了有初级焊工证可以考高级证吗 随机试题模拟考试训练,您需要在规定时间内完成有初级焊工证可以考高级证吗 答题。要继续进行更多的有初级焊工证可以考高级证吗 练习,只需用微信扫码即可在手机端点击重新出卷按钮练习。安全生产模拟考试一点通助您快速高效准确拿到证书!

  • 1

    ()在制作面包时,酵母的用量要根据面粉面筋品质和制品需要而定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    ()商业从业售货员的“货真价实、公平交易”是其行业职业道德的具体要求。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    ()含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    ()因为酸会降低果冻的凝胶力,所以我们不选用含酸性物质的水果。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    ()为了更加保证安全,常常在同一系统中既接地又接零保护。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    ()在面团分割的过程中,不论是手工分割还是机器分割,都要动作迅速。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    由丁豆制品含有丰南的蛋白质和水分,闪而在忙运、销饵中极易遭细歯、铤歯污染。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    塔是借助模A通过制坯、冷却、装饰等工艺制成的内盛水果成焰料的一类较小m的点心。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    软质面包娃以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成形、趼发、烘烤,工艺而制成的膨胀、松软制品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    ()食品被细菌毒素、霉菌毒素污染,一般会引起慢性中毒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    含物中5会引起病人与健康人之间的传染。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    某产品成本20元,毛利额12元,此产品的价格是32元,查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    制作混酥面坯时,宜选用熔点商的油脂^查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    “condensedmilk”是指()。查看本题分析
    A、奶粉
    B、浓缩奶
    C、炼乳
    D、奶油

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 15

    擀制混酥面团时,应做到()。查看本题分析
    A、一次性擀平,放入冰箱冷却
    B、应尽量重复擀制几次直到擀平
    C、擀平后成形,等面坯松驰后进炉烘烤
    D、一次性擀平,并立即成形,进炉烘烤

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 16

    ()属于较复杂的设备,需定人定时巡视运转状态,并做巡视记录。查看本题分析
    A、制冰机
    B、电烤箱
    C、微波炉
    D、空调设备

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 17

    糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,()则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。查看本题分析
    A、糖的渗透性
    B、糖的吸水性
    C、糖的结晶性
    D、糖的保藏性

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 18

    在制作软质面包时,盐的用量一般是面粉用量的()。查看本题分析
    A、3~4%
    B、2~3.2%
    C、1~2.2%
    D、0.5~1%

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 19

    果冻液中()的存在不会影响结力的凝胶力,不会使果冻的成品弹性降低。查看本题分析
    A、柠檬汁
    B、番茄汁
    C、酸果汁
    D、梨汁

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    打发动物脂奶油时,倒入搅拌缸内的奶油约占缸的()为佳。查看本题分析
    A、40%~60%
    B、20%~40%
    C、30%~50%
    D、10%~20%

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    优质水果的一般卫生指标是()。查看本题分析
    A、表皮较干,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
    B、表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
    C、表皮色泽光亮,肉质鲜嫩、清脆,有固定的清香味
    D、表皮色泽稍暗,肉质鲜嫩、清脆,有清香味

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    卵磷脂具有()和亲水性的双重性质。查看本题分析
    A、亲油性
    B、疏水性
    C、分散性
    D、游离性

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    在构图中要以表现()为主。查看本题分析
    A、自然美
    B、典雅美
    C、色彩美
    D、形式美

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    无论使用哪种溶化黄油的方法,都应以()为佳。查看本题分析
    A、黄油全部溶为液体、不透明、变色
    B、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
    C、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色
    D、黄油全部溶为液体、不透明、不变色

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是()。查看本题分析
    A、熔点高
    B、熔点低
    C、饱和脂肪酸含量低
    D、维生素含量多

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 26

    蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、()和风味蛋糕。查看本题分析
    A、巧克力蛋糕
    B、海绵蛋糕
    C、艺术蛋糕
    D、黑森林蛋糕

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。查看本题分析
    A、模具单皮层成型
    B、模具双皮层成型
    C、手填入馅再擀平
    D、切割成小块再充入馅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    能够促进铁吸收的物质是()。查看本题分析
    A、抗坏血酸
    B、鞣酸
    C、盐酸
    D、磷酸

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    用过氧乙酸消毒法消毒,其浓度应为()。查看本题分析
    A、2%~10%
    B、2‰~10‰
    C、0.5%~1%
    D、0.5‰~1‰

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 30

    建立健全菜点的()标准,是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。查看本题分析
    A、质量标准
    B、加工标准
    C、用料定额
    D、品质标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    清蛋糕,又称()、乳沫蛋糕。查看本题分析
    A、海绵蛋糕
    B、天使蛋糕
    C、普通蛋糕
    D、奶油蛋糕

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    如果面团搅拌不足,面团中的面筋质就不能充分扩展,缺乏良好的(),不能保留发酵过程中所产生的二氧化硫气体,无法使面筋软化。查看本题分析
    A、弹性和可塑性
    B、弹性和延伸性
    C、柔软性和延伸性
    D、延伸性和可塑性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。查看本题分析
    A、食品添加剂
    B、食品甜味剂
    C、食品防腐剂
    D、食品保鲜剂

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    溶化黄油的最佳方法是双煮法和()。查看本题分析
    A、水煮法
    B、烤化法
    C、烫化法
    D、微波溶化法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 35

    在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。查看本题分析
    A、霉菌
    B、副溶血性弧菌
    C、沙门氏菌
    D、人肠杆歯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 36

    肉类脂肪含()较多。查看本题分析
    A、饱和脂肪酸
    B、不饱和脂肪酸
    C、必需氨基酸
    D、非必需氨基酸

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 37

    ()是按产品要求把面团做成一定形状的工艺。查看本题分析
    A、分割
    B、擀
    C、成形
    D、捏

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    下列选项中属于必需氨基酸的是()。查看本题分析
    A、酪氨酸
    B、色氨酸
    C、胱氨酸
    D、谷氨酸

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    奶油根据()的不同,将奶油分为轻奶油和重奶油两种。查看本题分析
    A、密度
    B、比重
    C、含脂量
    D、来源

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用,有一小部分可分解为()。查看本题分析
    A、蔗糖
    B、乳糖
    C、麦芽糖
    D、葡萄糖

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    下列点心不属于混酥类的是()。查看本题分析
    A、巧克力排
    B、蛋塔
    C、苹果酥条
    D、苹果排

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    揉面时用力要查看本题分析
    A、轻柔
    B、轻蜇适当
    C、人
    D、缓觅

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    肌体内缺少维生JRB会引起查看本题分析
    A、脚气
    B、播皮病
    C、S性贫血
    D、佝楼

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 44

    对丁风味餐厅来讲tl助餐台上的所有食品都要突出餐厅的风格和。查看本题分析
    A、质坫
    B、特色
    C、品味
    D、色彩

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    竞争可以大大促进()的快速发展。查看本题分析
    A、社会经济
    B、社会生产力
    C、生产技术
    D、生产规模

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 46

    保证实测值的准确的成本核算工作利进行的之一查看本题分析
    A、重要条件B,—般条件
    B、基本条件
    C、欠键条件

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    ()是以氢化油为主要原料,添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等,经混合、乳化等工序而制成。查看本题分析
    A、起酥油
    B、人造黄油
    C、色拉油
    D、白脱油

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    在厨房范围内,成本核算包括记账、算帐、()、比较的核算过程。查看本题分析
    A、决策
    B、预测
    C、分析
    D、控制

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    烘烤清蛋糕时,要注意盛装的清蛋糕面糊的烤盘()。查看本题分析
    A、不要放在烤箱中心部位
    B、不要放在热源中心
    C、是否排列紧凑
    D、不要与烤箱壁接触

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    水占成年人体重的()左右。查看本题分析
    A、0.4
    B、0.5
    C、0.6
    D、0.8

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

0
    
点赞(0)打赏
融化焊接与热切割作业初训
融化焊接与热切割作业初训
深圳叉车理论在线考试
深圳叉车理论在线考试
危险化学品安全负责人考试题目
危险化学品安全负责人考试题目
低压电工证考试有什么窍门
低压电工证考试有什么窍门

评论列表共有0条评论

暂无评论

微信小程序

微信扫一扫体验

微信公众账号

微信扫一扫加关注

发表
评论
返回
顶部
安全上产模拟考试一点通
跳转到微信小程序学习完整题库
打开小程序