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  • 1

    台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶艺师在一般现场服务时作自我介绍,通常只介绍自己的身份。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    调饮红茶就是要在泡红的茶汤中加入砂糖。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    花茶经冲泡后,约需静置5分钟左右,方可饮用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧,长相、身材也很重要。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    冲泡黑茶需准备茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、烧水炉具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    花茶冲泡的器具有盖碗、茶叶罐、茶匙和烧水炉具等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 8

    青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富。查看本题分析

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  • 9

    台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    小乔木型茶树的基本特征,在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    茶艺师要把握时机进行导购推销,下列选项中,( )不属于最佳时机。查看本题分析
    A、顾客进门时
    B、品茶环境温馨,干扰较少时
    C、顾客长时间凝视某一商品时
    D、茶艺馆来客较多,茶价适宜时

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 13

    春回大地时节宜饮( )。查看本题分析
    A、玳玳花茶
    B、茉莉花茶
    C、玫瑰花茶
    D、桂花茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    清饮红茶用杯泡法置茶时,用茶匙将茶叶依次拨入茶杯中,每( )毫升左右水容量需要1克干茶。查看本题分析
    A、30
    B、40
    C、50
    D、60

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 15

    斗茶起源于( )。查看本题分析
    A、汉朝
    B、唐朝
    C、宋朝
    D、元朝

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  • 16

    茶艺师在导购推销时,有效争取顾客,要做到( )。查看本题分析
    A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务
    B、顾客进门时,尽快介绍茶商品和服务
    C、嘴勤,即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解
    D、观察顾客的反应,揣摩其心理活动

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  • 17

    咖啡碱的主要药理功能是( )作用。查看本题分析
    A、抗氧化
    B、兴奋
    C、抗衰老
    D、消炎

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。查看本题分析
    A、王褒《僮约》
    B、陆羽《茶经》
    C、王褒《茶经》
    D、陆羽《僮约》

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    锡作为储茶器具的优点是( )。查看本题分析
    A、密封、防潮、防氧化、防光、防异味
    B、密封、防潮、防氧化、透光、防异味
    C、透气、防潮、防氧化、防光、防异味
    D、透气、防潮、防氧化、透光、防异味

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。查看本题分析
    A、倒茶汤
    B、观汤色
    C、探热度
    D、品饮

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 21

    水的硬度与茶汤品质关系密切,当水的钙含量大于2错误10-6时,茶味变( )。查看本题分析
    A、酸
    B、辣
    C、甜
    D、涩

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 22

    蒙顶甘露的品质特点:外形( ),色泽嫩绿有润。查看本题分析
    A、紧卷多毫
    B、紧结多毫
    C、光滑多毫
    D、紧结光亮

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    闽红“三大工夫”茶,由于茶叶产地不同,( )不同,品质风格不同,分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。查看本题分析
    A、工艺技术
    B、栽培方法
    C、茶树品种
    D、采摘方法

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 24

    宋代斗茶的主要内容是看( )。查看本题分析
    A、香味、滋味
    B、汤色、汤花
    C、叶片、叶底
    D、汤稠、汤散

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 25

    清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”其四等指的是( ),道出品茶要义。查看本题分析
    A、“香、韵、色、嫩”
    B、“香、清、甘、活”
    C、“色、香、味、韵”
    D、“极品、上品、中品、下品”

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    “茶醉”时可以通过( ),水果等方法来缓解。查看本题分析
    A、饮酒
    B、抽烟
    C、吃点心
    D、喝咖啡

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    茶艺的三种形态是( )。查看本题分析
    A、品茗、营业、表演
    B、营业、表演、议事
    C、表演、学艺、品茗
    D、品茗、斗茶、营业

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为( )。查看本题分析
    A、≤0.1mg/kg
    B、≤0.2mg/kg
    C、≤3mg/kg
    D、≤5mg/kg

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    黑茶的品饮,重在( )。查看本题分析
    A、寻香、观型
    B、探色、求味
    C、寻香、探色
    D、寻香、求味

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    茶叶销售包装时,错误的做法是( )。查看本题分析
    A、包装环境干燥
    B、快速包装
    C、包装外观美化第一
    D、用不透气的材料包装

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    台湾乌龙茶冲泡过程中,滤茶时,将滤网置于( )上,将壶中浸泡约1分钟的茶汤通过滤网倒入公道杯中。查看本题分析
    A、品茗杯
    B、公道杯
    C、盖杯
    D、玻璃杯

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是( )。查看本题分析
    A、有好学的精神
    B、不断地从理论到实践,从实践到理论总结经验,提高职业技能
    C、在工作时间学习非职业技能的知识
    D、自愿参加自学考试

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    斗茶又叫( )。查看本题分析
    A、茗战
    B、品饮
    C、评茶
    D、尝茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    ( )饮用茶叶主要是散茶。查看本题分析
    A、宋代
    B、明代
    C、元代
    D、清代

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茶叶销售包装时,要注意做到( )。查看本题分析
    A、使用透明包装袋,让顾客明白消费
    B、慢慢仔细包装,避免茶叶散落
    C、用透气度大的纸包装
    D、选用避光、防潮、不透气的材料

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    以下( )现象中,符合《消费者权益保护法》。查看本题分析
    A、在顾客消费结束买单时,通告消费细则
    B、在顾客很多茶艺师人手不够时,顾客有权要求服务人员提供服务
    C、当顾客的物品在营业场所内丢失,茶馆不必承担责任
    D、当观察到顾客不懂鉴别茶时,以次充好

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    茶点大致可以分为干果类、鲜果类、( )、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
    A、甜点类
    B、糖果类
    C、水果类
    D、小吃类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 38

    按照国家卫生标准规定,中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。查看本题分析
    A、绿色食品茶
    B、有机茶
    C、普通茶
    D、边销茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 39

    不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是。查看本题分析
    A、春茶
    B、暑茶
    C、秋茶
    D、冬片

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 40

    冲泡绿茶演示中的洁具,将玻璃杯一字摆开,依次倾入杯的开水,从左到右依次净杯。查看本题分析
    A、43102
    B、43103
    C、43104
    D、43105

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,江水中,下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。查看本题分析
    A、河水
    B、井水
    C、泉水
    D、溪水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    茶艺师在一般现场服务时作自我介绍,通常只介绍自己的。查看本题分析
    A、身份
    B、职务
    C、姓名
    D、兴趣

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 43

    减脂去肥者最宜饮。查看本题分析
    A、红茶
    B、花茶
    C、乌龙茶和普洱茶
    D、绿茶和白茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    茶点大致可以分为干果类、鲜果类、、西点类、中式点心类五大类。查看本题分析
    A、甜点类
    B、糖果类
    C、水果类
    D、小吃类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    引发茶叶变质的主要因素有等。查看本题分析
    A、CO
    B、氮气
    C、氧气
    D、氦气

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    “茶醉”时可以通过,水果等方法来缓解。查看本题分析
    A、饮酒
    B、抽烟
    C、吃点心
    D、喝咖啡

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 47

    在冲泡黄茶和白茶时,通常在冲泡后才开始品茶。查看本题分析
    A、30-40s
    B、40-50s
    C、50-75s
    D、90-100s

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    pH值是表示溶液。查看本题分析
    A、硬度
    B、浓度
    C、酸碱度
    D、溶解度

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    在冲泡条索松散的武夷水仙乌龙茶时,投干茶用量以。查看本题分析
    A、喝茶人的多少来定
    B、壶的二三成满
    C、壶容积的八成满为宜
    D、喝茶人的口味为主要的投茶依据,没有其他的要领

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 50

    茶艺馆领班的主要职责是。查看本题分析
    A、接受经理指派的工作,全权负责本区域的服务工作
    B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品
    C、每天负责准备好充足的货品及用品
    D、随时留意宾客的动静,以便提供主动服务

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