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  • 1

    红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为2错误10-6。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中,在走动时步幅可以大些,要求平稳,不允许小跑。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 3

    冲泡潮汕工夫茶,斟茶时,在一字排开的品杯中来回轮转,通常反复二三次才将茶杯斟满。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 4

    唐代饮茶盛行的主要原因是社会鼎盛。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150,不含肉眼可见悬浮微粒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    福建工夫茶冲泡的器具包括:紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 7

    茶艺师导购中推介商品和服务时,可通过让顾客品尝,以强化其感官印象。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    乌龙茶审评的杯碗规格,杯高50mm,容量110ml;碗高52mm,容量100ml。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 9

    使用盖碗用具泡茶时,准备盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、储茶器即可。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 10

    过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、、失眠、烦躁等不良症状。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 11

    在冲泡茶的基本程序中,温壶(杯)的主要目的是为了清洗与消毒茶具。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    清饮红茶用壶泡时,置茶要根据壶的大小,每90毫升左右水容量需要干茶2克。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 13

    茶的起源,传说是神农尝百草,得茶解毒。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    茶叶销售包装时,要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    用瓷壶用具泡茶准备中,主泡器是瓷壶、品茗杯、茶船。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    广义茶文化的含义是( )。查看本题分析
    A、茶叶的物质与精神财富的总和
    B、茶叶的物质及经济价值关系
    C、茶叶艺术
    D、茶叶经销

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 17

    遵守职业道德的必要性和作用,体现在( )。查看本题分析
    A、促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关
    B、促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关
    C、促进行业良好风尚建设,与个人修养无关
    D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 18

    茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。查看本题分析
    A、态度温和、说话缓慢
    B、严肃认真、有问必答
    C、快速问答、简单明了
    D、语气平和、热情友好

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 19

    通常用pH值表示溶液的( )。查看本题分析
    A、温度
    B、浓度
    C、浑浊度
    D、酸碱度

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 20

    ( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。查看本题分析
    A、元代
    B、明代
    C、唐代
    D、宋代

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    ( )外表光洁明亮,造型规整有现代感,传热快,不透气。查看本题分析
    A、玻璃茶具
    B、不锈钢茶具
    C、竹木茶具
    D、紫砂茶具

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。查看本题分析
    A、产品质量标准
    B、加工验收标准
    C、茶叶销售标准
    D、检验方法标准

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 23

    茶树性喜温暖、湿润,在南纬( )与北纬38°间都可以种植。查看本题分析
    A、50°
    B、45°
    C、40°
    D、38°

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    pH值是表示溶液( )。查看本题分析
    A、硬度
    B、浓度
    C、酸碱度
    D、溶解度

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    福建工夫茶冲泡时,温润泡既可以使茶水清新纯洁,又可避免( )的现象。查看本题分析
    A、一泡茶、二泡水
    B、一泡水、二泡茶
    C、一泡热、二泡凉
    D、一泡凉、二泡热

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    软水泡茶对钙、镁离子限量,指每千克水中钙、镁离子含量( )。查看本题分析
    A、达到8毫克
    B、不到8毫克
    C、超过8毫克
    D、要求8毫克

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    使用盖碗用具泡茶时,要准备:盖碗、茶船、随手泡、茶荷、茶则、茶匙、( )、茶夹、茶巾、储茶器。查看本题分析
    A、杯托
    B、盖碗
    C、茶针
    D、茶漏

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 28

    在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、( )。查看本题分析
    A、盖托
    B、茶船
    C、品茗杯
    D、随手泡

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    绿茶温润泡时,注水量为茶杯的( )。查看本题分析
    A、1/2
    B、1/3
    C、1/4
    D、1/5

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 30

    《茶叶卫生标准》规定紧压茶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。查看本题分析
    A、氰戊菊酯
    B、联苯菊酯
    C、溴氰菊酯
    D、DDT

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 31

    为体现礼节,茶艺师在服务中要注意“三轻”,即( )。查看本题分析
    A、问候轻、迎客轻、送客轻
    B、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻
    C、说话轻、走路轻、操作轻
    D、与宾客交谈轻、与同事交流轻、行为举止轻

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 32

    福建工夫茶冲泡的全部器具包括( )。查看本题分析
    A、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
    B、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
    C、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)、烧水炉具、茶叶罐
    D、紫砂小壶、品杯、茶船(茶洗)

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    ( )具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。查看本题分析
    A、白瓷杯
    B、玻璃杯
    C、金属壶
    D、紫砂壶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高( )。查看本题分析
    A、54mm
    B、56mm
    C、58mm
    D、60mm

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 35

    在茶艺馆营业前的准备中,要求茶艺师( )。查看本题分析
    A、化淡妆
    B、化浓妆
    C、不化妆
    D、喷洒香水

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 36

    用经过氯化处理自来水泡茶,茶汤品质( )。查看本题分析
    A、汤味变淡
    B、香气变淡
    C、汤味带咸
    D、汤色变暗

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 37

    小乔木型茶树的基本特征是( )。查看本题分析
    A、在树高和分枝部位上都介于灌木型和乔木型茶树之间。
    B、在树高和分枝部位上都介于灌木型和小叶种茶树之间
    C、在树高和分枝部位上都介于灌木型和大叶种茶树之间
    D、在树高和分枝部位上都介于灌木型和中叶种茶树之间

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    唐代饮茶风盛的主要原因是( )。查看本题分析
    A、朝廷诏令
    B、社会鼎盛
    C、民间时尚
    D、文化进步

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    茶叶中主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、氨基酸、( )、矿物质等。查看本题分析
    A、蛋白质
    B、葡萄糖
    C、维生素
    D、叶绿素

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 40

    是用于中和茶汤,使之浓淡均匀。查看本题分析
    A、茶托
    B、茶杯
    C、茶海
    D、茶荷

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    劳动者的权益包含:享有平等就业和选择就业的权利、、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。查看本题分析
    A、不服从值班安排的权利
    B、选择排班时间的权利
    C、取得劳动报酬的权利
    D、按个人要求选择工作分工

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 42

    在茶艺师泡茶时,下列的举止是不优雅的。查看本题分析
    A、右手泡茶,左手自然平放在桌面上茶盘的边上
    B、一手泡茶,另一支手自然放在操作台上
    C、身体尽量不要倾斜
    D、置茶时,为了看清投茶量,把头低下来往壶内看

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 43

    宋徽宗赵佶写有一部茶书,名为。查看本题分析
    A、《北苑别录》
    B、《大观茶论》
    C、《茶录》
    D、《茶疏》

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 44

    冲泡黑茶时,将沸水大水流冲入盖碗,达到充分洗涤后,将洗茶水。查看本题分析
    A、直接倾倒出
    B、缓慢倾倒出
    C、留在碗中
    D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 45

    冲泡绿茶时,通常一只容量为100—150mL的玻璃杯,投茶量为。查看本题分析
    A、1—2g
    B、1—1.5g
    C、2—3g
    D、3—4g

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    《食品卫生法》的监督机构是。查看本题分析
    A、国务院卫生行政部门
    B、卫生防疫部们
    C、卫生厅
    D、卫生局

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    清代出现品饮艺术。查看本题分析
    A、信阳毛尖茶
    B、乌龙功夫茶
    C、白毫银针茶
    D、白族三道茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    茶艺馆的接待程序主要有迎宾、、泡茶、结帐收款。查看本题分析
    A、说明消费
    B、引导客人入座
    C、递送茶单
    D、泡迎客茶

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 49

    由于冲泡乌龙茶的温度要求较高,因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶(杯)和程序,以避免冲泡中温度降低。查看本题分析
    A、高冲水让茶叶在壶中翻滚
    B、用过滤网将茶汤滤出
    C、将茶汤注入闻香杯中
    D、冲泡后用开水冲淋壶盖

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 50

    扁炒青的品质要求:。因制法不同,品质特征也有差异。查看本题分析
    A、紧结光滑
    B、扁平光滑
    C、芽毫光滑
    D、密披茸毛

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释

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