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  • 1

    我国为少数民族几乎信奉某种宗教,汉族的宗教信徒比较少。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 2

    罐罐茶是甘肃部分山区,陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。查看本题分析

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  • 3

    美国是个移民国家,很有包容性,饮茶习惯与中国人相同。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    一般来说,茶叶作料按其食用方式可以归纳为食物型和加香型两种。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 5

    为生病的客人服务时,需主动询问客人哪里不舒服,看是否有特殊需要,以便及时帮助客人。查看本题分析

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  • 6

    当水的PH值小于5时,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。查看本题分析

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  • 7

    《食品卫生法》主要对食品中污染物限量、农药最大残留限量、预包装食品标签通则做出规定。查看本题分析

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  • 8

    在服务时,同样的问题,不要重复向同一位客人询问,以免引起客人反感。查看本题分析

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  • 9

    茶艺师导购时有效争取顾客必须做到推介方式有效。查看本题分析

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  • 10

    坦洋工夫产于福建福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦一带。查看本题分析

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  • 11

    在茶汤中含有2mg/L的钙时,使茶汤滋味发苦。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 12

    从六大茶类的演变时间看,青茶是最晚出现的。查看本题分析

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  • 13

    普洱茶若保存方法不正确,储存的年份不一定越久越好。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离,从第二泡是时间为75s,以此递增。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 16

    台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。查看本题分析

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  • 17

    宋瓷从装饰上看以素为主,汝、官、哥、钧都是青瓷。查看本题分析

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  • 18

    科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质;茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。查看本题分析

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  • 19

    冲泡白毫银针时,茶芽中碧波中晃动,如迎风漫舞,又像是要冲出水面去迎接阳光,这种趣景恰似“池塘生春草”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一,具体是指通过茶礼仪式,对已满16岁的少男少女进行传统文化和礼仪教育。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 21

    油炒茶的罐罐只有鹅蛋大小,每次可以喝三盅以上。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 22

    茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐,健康抒情的流行曲也可以选用。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 23

    ( )是我国的传统饮茶习俗,同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。查看本题分析
    A、三道茶
    B、酥油茶
    C、油炒茶
    D、擂茶

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  • 24

    ( )不是罐罐茶的配料。查看本题分析
    A、枣
    B、桂圆
    C、冰糖
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 25

    茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。查看本题分析
    A、甜点类
    B、糖果类
    C、咸点类
    D、果脯类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 26

    ( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增加温度,使自然的花香充分发挥出来。查看本题分析
    A、清香型铁观音
    B、武夷岩茶
    C、金骏眉
    D、普洱茶

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 27

    擂茶按原料和制作方法不同,可分为:一为米茶,米茶就是古人所称的( )。查看本题分析
    A、豆粥
    B、米粥
    C、菜粥
    D、茗粥

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 28

    ( )即在茶汤中添加其他物品,如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。查看本题分析
    A、瀹饮
    B、清饮
    C、撮泡
    D、调饮法

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 29

    以茶为图腾的民族中最突出的是( ),原称“崩龙”。查看本题分析
    A、白族
    B、蒙古族
    C、佤族
    D、德昂族

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    对于年老、体弱的宾客,尽可能安排在离( )较近的位置,并帮助他们就坐。查看本题分析
    A、出口
    B、卫生间
    C、入口
    D、柜台

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 31

    文士茶艺对茶友的选择也极为讲究,要求( )。查看本题分析
    A、一定是会品茶的人
    B、人品高雅,有较好的修养
    C、门第相同
    D、一般的群众

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 32

    茶艺师导购时必须做到( ),现场反应敏捷。查看本题分析
    A、眼快
    B、手快
    C、嘴快
    D、观察入微

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 33

    泡一杯鲜爽、清澈明亮的茶,对一般普通绿茶约浸泡( )分钟后饮较好。查看本题分析
    A、3-4
    B、2-3
    C、3-5
    D、1-3

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 34

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线可( ),对茶叶储存极为不利。查看本题分析
    A、增进滋味醇和
    B、加速各种化学反应
    C、促进物质转化
    D、抑制物质解体

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    安溪铁观音内质的品质特点是( )。查看本题分析
    A、茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存
    B、香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”
    C、香气馥郁,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,带有音韵
    D、滋味醇厚,茶性温和,有较好的药理作用

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 36

    精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。查看本题分析
    A、感知
    B、想像
    C、享受
    D、升华

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    真诚守信和( )是做人的基本准则,也是一种社会公德。查看本题分析
    A、礼貌待客
    B、认真负责
    C、一丝不苟
    D、态度和蔼

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    藏族喝茶,必加的调味品是( )。查看本题分析
    A、糖
    B、盐
    C、花椒
    D、酱油

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 39

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、分解
    B、化合
    C、还原
    D、氧化

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    下列易引起“茶醉”的是( )。查看本题分析
    A、少量饮红茶
    B、过浓和过量饮茶
    C、低血糖
    D、体质较弱

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 41

    紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。查看本题分析
    A、醇类
    B、脂类
    C、醛类
    D、酮类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 42

    信息沟通过程有四个要素包括:发送者、信息、( )、接收者。查看本题分析
    A、语言
    B、通道
    C、肢体
    D、物质

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    冲泡乌龙茶的水温一般选择( )。查看本题分析
    A、70℃
    B、90℃
    C、80℃
    D、100℃沸水

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 44

    茶树具有较耐荫的特性,正常生长的茶树需( )。查看本题分析
    A、强光
    B、弱光
    C、较强的光
    D、较弱的光

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    玻璃杯冲泡白毫银针,一般冲水入杯( )为止。查看本题分析
    A、至五分满
    B、至六分满
    C、至七分满
    D、至八分满

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    1968年,福鼎白琳茶厂在制作传统白茶的基础上,应港商要求制成“( )”。查看本题分析
    A、新工艺白茶
    B、白牡丹
    C、白毫银针
    D、安吉白茶

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 47

    在服务中,如有宾客要求到一个指定位置,应( )。查看本题分析
    A、说服其到更合适的位置
    B、询问是否有其他客人预订
    C、尽量满足其要求
    D、加收其他费用方可

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 48

    按照擂茶习俗,若只喝一碗,应留( )分在碗内,等到欲离开主人家时,再一口气喝完,然后告辞。查看本题分析
    A、三
    B、五
    C、七
    D、一

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    设计茶单要灵活,注意各大茶类品种的搭配,要考虑季节因素,安排( ),推陈出新,同时还要顾及宾客的个性爱好要求。查看本题分析
    A、主流茶类
    B、时令茶类
    C、特色茶类
    D、优质茶类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    ( )顾客的注意力容易转移、忍耐力较差,喜欢与人交谈,感情丰富但不深刻稳定,极易让人产生“见面熟”的感觉。查看本题分析
    A、兴奋型
    B、活泼型
    C、安静型
    D、抑制型

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