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  • 1

    光线能促进茶叶中叶绿素和脂质等物质的氧化,茶叶包装应具备遮光以防止叶绿素、脂质等其它成分发生光催化反应。查看本题分析

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  • 2

    美国是个移民国家,很有包容性,饮茶习惯与中国人相同。查看本题分析

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  • 3

    白茶冲泡约3分钟后,茶汤呈橙黄色或杏黄色,即可品饮。查看本题分析

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  • 4

    物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。查看本题分析

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  • 5

    满足服务对象的需求是茶艺工作的根本目的。查看本题分析

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  • 6

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,在茶汤中添加少许调料。查看本题分析

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  • 7

    武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。查看本题分析

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  • 8

    洞庭碧螺春的品质特点是外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润。查看本题分析

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  • 9

    鉴赏古董字画是文士茶艺的活动内容之一。查看本题分析

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  • 10

    泡茶水温的高低和用茶数量的多少,也影响冲泡时间的长短。查看本题分析

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  • 11

    乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。查看本题分析

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  • 12

    中泠泉原位于镇江金山之西的长江江中盘涡险处,汲取极为困难。查看本题分析

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  • 13

    白族的第二道茶称为“甜茶”。寓意“人生在世,做事只要肯吃苦,才有甜香来!”。查看本题分析

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  • 14

    20世纪80年代以来,中国茶道又得到复兴和弘扬,出现了众多流派。查看本题分析

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  • 15

    茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢,与茶叶的老嫩有关,但与加工方法无关。查看本题分析

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  • 16

    在广东,服务员倒茶时,客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。查看本题分析

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  • 17

    茶艺服务人员在为维吾尔族宾客服务时,尽量当着宾客的面冲洗杯子,以示清洁。查看本题分析

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  • 18

    原则,就是人们活动的根本准则;规范,就是人们言论、行动的标准。查看本题分析

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  • 19

    湖南的桃江擂茶是芝麻和花生为主,放入碾钵里擂碎,后用白开水冲泡,再放点白糖。查看本题分析

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  • 20

    将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。查看本题分析

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  • 21

    “黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰区别其他毛峰的主要品质特征。查看本题分析

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  • 22

    我国的佛教和道教与茶结有深缘,僧人羽士们常以茶礼佛、以茶助道、以茶待客等所以形成了一种禅茶茶艺形式。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气,因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 24

    人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务,能开拓了视野,陶冶了情操,净化了心灵。查看本题分析

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  • 25

    潮汕工夫茶艺的“四宝”名称是玉书碨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯。查看本题分析

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  • 26

    茶艺的六要素之美中,其人之美是茶艺最主要、最美的要素。查看本题分析

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  • 27

    低档茉莉花茶的冲泡水温一般选择80℃。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 28

    回转斟水时,右手必须逆时针方向回转,左手则以顺时针方向回转,表示招手“来!来!来!”的意思。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 29

    夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高,所以茶味苦涩。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 30

    道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。查看本题分析
    A、更多的选择性
    B、更大的稳定性
    C、明显的时代性
    D、明确的代表性

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    以下( )不属于闽南乌龙茶的主要代表茶。查看本题分析
    A、铁观音
    B、大红袍
    C、佛手
    D、本山

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  • 32

    碧螺春的原产地是( )。查看本题分析
    A、浙江
    B、江苏
    C、贵州
    D、安徽

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    在冲泡君山银针时要用( )以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。查看本题分析
    A、80℃
    B、85℃
    C、90℃
    D、95℃

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  • 34

    茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、氨基酸
    C、蛋白质
    D、茶黄素

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 35

    茶艺服务人员与顾客进行交往,通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程,下面不属于非语言符号的方式是( )。查看本题分析
    A、目光体态
    B、姿势
    C、声调
    D、字句

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  • 36

    关于清饮法的特点描述错误的是( )。查看本题分析
    A、洗茶候汤择器,皆各有法
    B、简便异常,大趣悉备
    C、尽茶之真味
    D、具体程序严格

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛,从装饰上看以素为主,( )是白瓷。查看本题分析
    A、汝窑
    B、官窑
    C、定窑
    D、钧窑

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 38

    泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( ),生成过氧化氢,使原来的抗氧化性的绿茶,变成为促氧化剂,产生活性自由基,影响健康。查看本题分析
    A、茶多酚
    B、儿茶素
    C、酚酸
    D、咖啡碱

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  • 39

    茶艺服务人员为宾客添水( )次后,需询问宾客是否换茶,此时茶味已淡。查看本题分析
    A、3
    B、4
    C、5
    D、6

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  • 40

    以下( )是正确的描述红茶的特征。查看本题分析
    A、红汤、红叶
    B、清汤、绿叶
    C、黄汤、黄叶
    D、天然的花果香

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  • 41

    绿茶的冲泡方法中其上投法是( )。查看本题分析
    A、先投茶后注水
    B、先注水后投茶
    C、先润茶后注水
    D、先注水后润茶

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  • 42

    陆羽在《茶经》中提出:“其水,用山水上,江水中,井水下。其山水,拣( )、石池慢流者上。”查看本题分析
    A、源头
    B、上游
    C、乳泉
    D、清流

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 43

    “豆子茶”主是取适量的茶和炒香的( )、芝麻、姜、糖放入茶碗中,直接用开水沏泡而成。查看本题分析
    A、红豆
    B、黑豆
    C、黄豆
    D、绿豆

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  • 44

    冲泡绿茶时,通常一只容量为150~200ml的玻璃杯,投茶量为( )。查看本题分析
    A、1~2g左右
    B、2~3g左右
    C、3~4g左右
    D、4~5g左右

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 45

    玻璃杯冲泡白毫银针,一般冲水入杯( )为止。查看本题分析
    A、至五分满
    B、至六分满
    C、至七分满
    D、至八分满

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 46

    当温度气温在( )以上,且持续几天高温,茶树生长便受到抑制,叶片出现灼伤。查看本题分析
    A、45℃
    B、35℃
    C、30℃
    D、50℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    清饮法,即茶叶在冲泡过程中,其茶汤中( )调料。查看本题分析
    A、添加
    B、不加
    C、加少许
    D、加大量

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。查看本题分析
    A、济南趵突泉
    B、北京玉泉
    C、镇江中泠泉
    D、庐山谷帘泉

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 49

    下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。查看本题分析
    A、GB2763-2014《食品中农药最大残留限量标准》
    B、GB/T30766-2014《茶叶分类标准》
    C、GB/T19598-2009《地理标志产品安溪铁观音》
    D、NY/T288-2002《绿色食品茶叶》

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 50

    茶多酚具有“三降”功能,具体指降低血脂、降低血压、( )。查看本题分析
    A、降低血糖
    B、降低抵抗力
    C、降低血红蛋白
    D、降血红素

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