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  • 1

    “评水”是茶艺的一项基本功,所以茶人们常说“水是茶之母”。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 2

    茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 3

    根据茶叶的发酵程度划分,白茶属于不发酵茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 4

    茶艺服务是一种“面对面”的服务,茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 5

    安静型顾客主观体验深刻,对外界反应速度慢而不灵活,敏感多疑,言行谨慎。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 6

    茶艺师应当学会间断巡视营业现场,保证随时服务客人。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 7

    展销会在举办前,首先要分析其必要性和可行性。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 8

    太极茶艺中“炼茶”时所表达的是道教的手诀。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 9

    高血糖,高血压、高血脂患者饮茶时可煎煮饮用、或选择咖啡碱较少的茶叶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 10

    文士茶茶艺表演开始时,应先焚香入定。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 11

    在宫廷茶艺中,煮茶之前若没有炙茶,则不易于将饼茶碾成末,这样煮出的茶是不香的。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 12

    毛里塔尼亚通常一天喝三次茶,每次喝三杯,所以毛里塔尼亚的茶叶消耗量很大。查看本题分析

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  • 13

    信阳毛尖外形细、圆紧、直、光、多白毫。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 14

    在台湾茶艺中,“乌龙入海”是指头泡茶汤一般不喝,而是用来烫洗茶具,将剩余的茶汤倒入茶海。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 15

    茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 16

    福建三大功夫红茶包括:正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 17

    水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时,茶汤色加深。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 18

    波兰人饮红茶时,也喜欢配上糕点等甜品。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 19

    展览会理想的工作人员应懂得展览项目的专业知识,能给观众提供专业咨询服务等。查看本题分析

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 20

    我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。查看本题分析
    A、产品标准
    B、检验方法标准和包装
    C、销售标准
    D、贮运标识标准

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 21

    茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高( ),茶叶褐变速度将增加3—5倍。查看本题分析
    A、6℃
    B、8℃
    C、10℃
    D、12℃

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 22

    茶叶的保存应注意氧气的控制,( )的氧化及茶黄素,茶红素的氧化聚合都和氧气有关。查看本题分析
    A、维生素B
    B、维生素C
    C、维生素A
    D、维生素D

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 23

    当地温( )以上时,茶树的根系停止生长。查看本题分析
    A、25℃
    B、35℃
    C、40℃
    D、28℃

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 24

    品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。查看本题分析
    A、外形
    B、汤色
    C、茶舞
    D、色泽

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 25

    茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。查看本题分析
    A、分解
    B、化合
    C、还原
    D、氧化

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 26

    茶树对土壤酸碱度很敏感,它只能生长在( )土壤中。查看本题分析
    A、碱性
    B、弱碱性
    C、酸性
    D、弱酸性

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 27

    通常泡茶用水的总硬度不超过( )。查看本题分析
    A、25°G
    B、30°G
    C、35°G
    D、45°G

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 28

    紫外线可促进植物色素或( )的氧化,特别是叶绿素易受广的照射而退化。查看本题分析
    A、醇类
    B、脂类
    C、醛类
    D、酮类

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 29

    茶树生长对土壤的要求之一是喜( ),怕浅、瘠、硬。查看本题分析
    A、肥、松
    B、肥、软
    C、深、肥、软
    D、深、肥、松

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 30

    职业道德是指职业特点对道德的要求,包括:( )、道德情操、道德品质。查看本题分析
    A、道德标准
    B、道德准则
    C、道德规范
    D、道德观念

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 31

    根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加( ),夏天加( ),秋天加( )。查看本题分析
    A、生姜,鱼腥草,贡菊
    B、肉桂,贡菊,藿香
    C、藿香,金银花,生姜
    D、鱼腥草,薄荷,杭白菊

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 32

    制作酥油茶时,最后放入( ),用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热。查看本题分析
    A、牛奶和食盐
    B、酥油和食盐
    C、奶油
    D、茶水

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 33

    食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度,以下( )不属于食品卫生法内容。查看本题分析
    A、食品的卫生
    B、食品添加剂的卫生
    C、食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生
    D、食品广告内容

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 34

    茶艺人员在待机接待时,要主动抓住六种最佳接近顾客的时机,( )是属于最佳接近顾客的时机。查看本题分析
    A、顾客长时间凝视商品
    B、顾客无所事事
    C、顾客坐下时
    D、顾客站店门口时

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 35

    茶会利尿,但不能解酒,以下描述有错误的是( )。查看本题分析
    A、喝少量酒后可适应饮茶
    B、饮茶可以增加排尿利于酒精排出体外
    C、醉酒严重者则不宜饮茶,以免酒精不能完全分解就被引入肾脏,使肾脏负荷过重,造成一定伤害
    D、醉酒严重者可以饮茶,减轻肾脏负荷

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 36

    消费者享有的权利,以下描述错误的是( )。查看本题分析
    A、安全保障权
    B、自主选择权
    C、技术指导与售后服务权
    D、无理由讨价还价

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 37

    ( )不是高山茶鲜叶应具有的特征。查看本题分析
    A、节间短
    B、节间长
    C、新梢肥壮
    D、叶色深绿

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 38

    韩国的饮茶历史可源自新罗时代( ),已用茶为祭品。查看本题分析
    A、约357年
    B、约566年
    C、约668年
    D、约916年

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 39

    水之美的五项指标中,( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。查看本题分析
    A、水质要清
    B、水温要冽
    C、水体要轻
    D、水源要活

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 40

    我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“( )”。查看本题分析
    A、点水留香
    B、观音出海
    C、三龙护鼎
    D、行云流水

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 41

    埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶,但他们不喜欢在茶汤中加牛奶,而喜欢加( )。查看本题分析
    A、蔗糖
    B、冰块
    C、薄荷
    D、芝麻

    您的答案:没有答题标准答案:A  本题解释
  • 42

    巴基斯坦人喝红茶,大多采用( ),即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟,然后用过滤器去除茶渣,将茶汤倒人茶杯,再加入牛奶、糖,搅拌均匀后饮用。查看本题分析
    A、清饮法
    B、烹煮法
    C、调饮法
    D、磨粹法

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 43

    意大利忌讳( ),茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。查看本题分析
    A、梅花
    B、牡丹花
    C、菊花
    D、兰花

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释
  • 44

    ( )的维吾尔族喜欢用铜质的长颈茶壶烹煮清茶。查看本题分析
    A、北疆
    B、南疆
    C、内蒙古
    D、西藏

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 45

    ( )的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润,内质活、甘、清、香。查看本题分析
    A、东方美人茶
    B、凤凰单从
    C、安溪铁观音
    D、武夷岩茶

    您的答案:没有答题标准答案:D  本题解释
  • 46

    普通的绿茶一般每杯投入干茶( ),第一泡,可冲入开水100-150ml。查看本题分析
    A、1-2g
    B、2-3g
    C、2-4g
    D、3-5g

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 47

    ( )茶具具有坯质致密透明,上釉、成陶火度高,无吸水性,音清而韵长等特点。查看本题分析
    A、青瓷
    B、白瓷
    C、黑瓷
    D、彩瓷

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 48

    ( )为新加坡国家视为禁忌的颜色。查看本题分析
    A、红色
    B、黄色
    C、蓝色
    D、紫色

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 49

    “( )”不是韩国茶礼的宗旨。查看本题分析
    A、和
    B、静
    C、俭
    D、真

    您的答案:没有答题标准答案:B  本题解释
  • 50

    茶艺馆消费品的季节性调配中,就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季( )原则。查看本题分析
    A、温差分明
    B、节气分明
    C、茶点分明
    D、气候分明

    您的答案:没有答题标准答案:C  本题解释

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